pre tych ,ktori radi experimentuju dam este recept ktory som skusala tohto roku.
v At je v obchodoch dostat tzv Zvetschkenröster.
su to vlastne take rozvarene slivy.
da sa to vsak robit j z marhuli alebo visni,tak som to skusila.

dala som na 2,5 Kila marhul,velmi zrelych len 500g cierneho melasoveho cukru/mozete si dat tmavy alebo aj biely,podla chuti/ a dala som to hned varit cele na sporak do hrnca.
za casteho miesania to treba varit na miernom ohni.
vsetko je hotove,ked sa ovocie same oddeluje,ked ho stlacite vareskou.
nie je to kompot a nie je to lekvar.
je to mierne huste,nie vsak tekute,ale nie zvarene na lekvar.
v mase su velke kusky mäkkeho ovocia.cast ovocia sa samozrejme rozpustila.
hned naliat do poharikov,preratit hore dnom a poukladat do deky.na druhy den vybrat z deky a postavit vieckom hore dnom :-)

toto je velmi dobre na teple i studene dezerty ako palacinky,lievance,psenova,krupicova alebo pohankova kasa na sladko,na wafle atd.
v At sa to jedava k tvarohovym alebo zemiakovym knedlickom-gulkam.mnam.

:-D
nemozem uverit ze som toto volakedy napisala...
vidno ze som Bola zaciatocnik.

ja uz tiez nepouzivam ziadnu zbytocnu chemiu,len celkom malo hnedeho nerafinovaneho cukru.
tento rok som uvarila z troch kilov marhul a len z pol Kila cierneho trstinoveho cukru s melasou-a je fantasticky.
varila som klasicky:
vykostkovane marhule som zasypala ciernym cukrom /kupila som ho v bio obchode na slovensku/ a nechala som to v chladnicke cez noc.
potom som to tycovym mixerom mierne zixla a v dvoch nerezvych kastrolikoch po troske zvarala na husty lekvar-to som si zbierala do väcsieho hrnca a ked bolo vsetko zvarene,masu v hrnci som premiesala ,dala na cca 3 minutky prevarit za staleho miesania a plnila som do poharov.
z tych 3 kil mi vyslo len 5 cca 2,5-3 dcl poharkov,ale taky je pravy lekvar.husty a vyborny.
na budue to skusim hodit do rury,uvidim co to spravi.

Zo svojho detstva si pamätám tri veci, ktoré ma zaujali, keď moja babička varievala lekvár - prvou bol zaujímavý lis na ovocie, druhou zákaz použiť tú istú lyžičku dvakrát, iba ju znovu a znovu umyť, aby sa do hrnca nedostala ani slinka a treťou neustále opakovanie, že všetku penu treba poriadne vyzbierať a až potom liať džemík do pohárov. Prvý bod som nahradila elektrickým odťavovačom a ostatné dve dôsledne dodržiavam...

Ja si odkladám všetky malé fľaše, keď niečo kúpim napr. z horčice, tatárskej, chrenu ...
a keď niečo dám deťom nezabudnem aj 2x pripomenúť, že prázdne fľaše vrátiť

spýtam sa k tomu "lenivému ovociu" - nie je to podobné ako pečený čaj? Akurát že ten som robila v zakrytom pekáči v rúre, bez miešania. Krájala som také ovocie, aké aktuálne bolo, rôzne zmesky.

A keďže sú u nás tento rok marhule hodne drahé, tak miesto marhuľového lekváru som uvarila z akciových nektariniek a ringlot. Je taky hode kyselkavý, ale doma vyhlásili, že je fajn

Babičky, nepamätáte si na lekvároch kolieska pergamenu? Tie veru boli namočené do alkoholu.
Dáška, neskúšala si poprosiť v družine, alebo v reštaurácii? Výhoda malého mesta, u nás zbierajú a rozdávajú. A v KK sú staré dobré domáce potreby so širokým sortimentom viečok, napíš ss, pošlem.