Dnes som piekla bez spodného plechu, do ktorého som nalievala vriacu vodu, keď bol vyhriatý....teraz som pred vložením striekala chlieb s vodou, potom som striekala po 15 minútach a naposledy pri vybratí z rúry....

ticho vam zavidim uspechy s chlebilom. Zadelal som aj ja kvasok z raznej celozrnnej muky. Aku ma mat kvasol vonu po 4-5 dnoch? mne to pride trochu kyslaste a trochu ako kvas na paleno. Ma to tak byt?

Určite nie, musí mať nevýraznú vôňu, treba ho vybrať z chladničky, nakŕmiť ražnou chlebovou múkou / 1 polievková lyžica a 2 lyžice vody/, poriadne zamiešať a vybrať do čistého pohára. Potom ešte nechať na kredenci aspoň 3 hodiny, aby narástol. Môže sa po 8 hodinách nakŕmiť znovu, aby sa zreparoval a potom ho dať zatvorený do chladničky. Pokiaľ je na kredenci, je len slabo prikrytý, nie zatvorený.

to ja ho uz mam 5 dni na linke.Od zaciatku ako som prvy krat zmiesal vodu s mukou. Do chladnicky ma ist kedy po kolkych dnoch?

na internete je veľa návodov na založenie kvásku, pozri si napr. tento seriál https://m.youtube.com/watch?t=31s&v=3DXAPYKnjM0 je tu postupne vo viacerých častiach všetko od založenia kvásku až po pečenie chleba..

Dakujem za link, pozrem. Vonia tak kyslasto a co som zatial cital malo by to byt v poriadku. Este ho vyhadzovat nebudem

Ak je citit az octovo, je velmi hladny.

Díkes, to ináč môže byť, keď mi vykypel z pohára tak som ho menej prikrmoval

8 až 10 ? Ja som dostala hotový :-)

dnes sa mi podaril takýto, iba rascový, bez semienok..

Dnes kysol rýchlejšie, je už teplejšie.....

Dnes som namiesto pšeničnej babičkinej voľby dala obyčajnú v zelenom obale T650 + ražnú a špaldovú.....

Pšenično - špaldovo - ražný.....

Dala som T650-ku pšeničnú, špaldovú polotmavú, chia semienka a ľanové semienka...rozkvas ražný ...

Nakolko som "protiprud" , tak dnes som prave splachol svoj kvasok nie do zachodu, ale kuram do varenych zemiakov
Kvaskoval som este pred "FB NATY prudom" a zistil som, ze chlieb kvaseny zo stopoveho mnozstva kvasnic 20h nema na telo "horsie ucinky" ako super extra bomba spica kvaskovy chlieb kvaseny priblizne rovnako dlho...
Ked som videl ako NATY / asi autorka knih kvaskovanie/ doporucuje ako zalohu mrazenie kvasku, to uz je v prdeli. Nejdem s prudom :-)))
PS: a detom som kupil stary dovry pangamin a dcerka je aj kvasnice kockove... Podla kvaskocej guru uz sme mali byt davno vsetci po smrti.

Piekla som kváskový, keď ešte nikto o Naty nevedel, no na jej obranu musím povedať, že pritiahla k pečeniu chlebíka a buchiet napr. aj mladé mamičky, ktoré kŕmili deti brumíkmi.* Ináč dobrý biznis, učiť ľudí piecť chlieb, nevidím rozdiel medzi ním a napr. keď niekto robí kurz štrikovania, maľovania kraslíc a pod., nás to učili mamy. Doba sa mení. Droždie ako decko som jedla aj ja, len vtedy staré, zabalené v pergamene vyschlo a sčernelo, dnes splesnivie aj v chladničke.

* Jeden mladý otecko mi vykladal, že u nás stojí 45 centov a v PL ho vyjde tuším na 23, dcéra zje niekedy aj dva za sebou. Ja som si len pomyslela, nám mama piekla mriežkovaný, alebo jablkový koláč, ja deťom deň a noc, alebo piškót a jedli ho s marhuľovým džemom.

Kdesi na nete bol clanok, ze "kvaskovy" nie je o nic lepsi ako "kvasnicovy dlho kvaseny. Ked som to tu pisal, jediny, ktory mi dal ciastocne za pravdu, a nevyvratil to, bol Taiko.

Keď je medveď, tak musí byť aj čmuha....táto moja rúra je nevyspytateľná :-) Pšenično-ražno-špaldový s rozkvasom... ešte sa neodvážim experimentovať, len chia a ľanové semienka ♥
Dnes 2 kusy a všetko som robila naraz, takže to bolo celkom fajn.....

Ja uz takto...