ste_ve
01.02.09,14:16
Bryndzová polievka.
Ako sa varí jednoduchá, zdravá a výživná bryndzová polievka.
Recept na 4 porcie + rezervná, k čomu potrebujeme:

- bryndza 125-15o g, - 2 ks zemiaky strednej veľkosti
- mlieko 1 dcl - majoránkové plevy medzi 2 prsty
(ale nemusí byť) - mleté čierne korenie medzi 2 prsty
- rajbanička 125-15o g - soľ, príp.aj trošku vegety
- voda 1,5 l (soliť sčasti ku koncu, a opatrne
lebo bryndza je slaná!)
Postup: Zemiaky ostruháme a pokrájame na drobnejšie kúsky, aby sa iba v
malej časti vody rýchlejšie uvarili. Pridáme trochu soli. Po uvarení
zemiakov tieto z väčšej ich veľkosti roztlačíme, napr. náradím na
zemiakovú kašu, čím zahustíme pripravovanú polievku.

Pridáme mlieko, to ale nemusí byť - teda podľa svojho uváženia,
ďalej ostatnú vodu, po uvarení ktorej pridáme rajbaničku,
následne majoránkové plevy, - zároveň si pripravujeme bryndzu,
ktorú rozotrieme s troškou horúcej vody, pridáme do pripravovanej
polievky mleté čierne korenie, po uvarení rajbaničky zapravíme
bryndzu a ešte 5 minút pri malom ohni dovaríme, tak aby sa nám
nezrazila bryndza. Dochutíme podľa potreby soľou príp.vegetou.

A čo ešte ? - Dobrú chuť na dobrú polievku. (Jedzte ale iba toľko,
aby Ste nespadli pod stôl, taká je chutná a výživná) !
DanielaSL
01.02.09,13:29
Aj môj je veru dobrý......


Bryndzová polievka.


Do cca 1 - 1,5 l vody dáš rozvariť balíček bryndze, trošku osolíš. Ak máš ponorný mixér , môžeš to s ním ešte na hladko rozmixovať. Zavaríš strúhané cesto - kúpiš aj hotové v obchode.Nakoniec pridáš rozškvarenú pokrájanú na malé kocky údenú slaninku , v ktorej rozmiešaš červenú mletú papriku. Pozor - papriku nedávať do veľmi horúcej masti. Na ochutenie na záver ešte trochu kôpru.


A inak téma o polievkach a aj o bryndzovej polievke už tu bola založená, takže nabudúce kým pridáš novú tému..tak skús pohľadať, či tu už nie je taká rozbehnutá.
skatarinas
01.02.09,18:35
Náš starý otec má rád takúto: v osolenom mlieku ochutenom rascou zvaríš nakrájanú cibuľu. Do taniera uložíš šmidky chlebíka naň nadrobíš bryndzu a zaleješ to mliekom.
Toť aj takáto je verzia.....:)
gabikao
02.02.09,09:13
Demikat u nas doma vyzera takto: oprazim cibulku a slaninku, prihodim za čl sladkej papriky, zalejem vodou, prihodim zemiaky na drobne kocky, osolim, pockam, kym su zemiaky makke, prihodim roztlaceny cesnak (podla chuti), majoranku. Niekedy zahustujem rajbanickou. Az na tanieri si prihadzujeme bryndzu - tiez podla chuti. Ej, ale vyzaduje si to riadne vela bryndze - nam ju vyraba starky domacu, mnam. Deti to zboznuju, je to zdrave a vraj dobre na priedusky.