wegamizi
06.02.09,17:00
Ma niekdo dobre recepty z tejto fazule? Neviem sa jej dojest a uz nemam zdroj dalsich kulinarskych napadov z tejto pochutky. Tesim sa:---
caligulax
06.02.09,18:00
Ma niekdo dobre recepty z tejto fazule? Neviem sa jej dojest a uz nemam zdroj dalsich kulinarskych napadov z tejto pochutky. Tesim sa:---
Ahoj. Ja nemam ziaden takyto recept ale mohol by si sa ty podelit. :)
buchač
06.02.09,20:08
Chilli con carne ......

proste mexická kuchyňa , fantázia .

Len pozor na črevá :D


Juraj
wegamizi
06.02.09,21:09
Buchač, kde to najdem? Milujem aj chilli :-)
wegamizi
06.02.09,21:47
Uz som to nasla vo vegetarianskej kucharke, teraz teda par z tych mojich odskusanych fazulovych receptov:

Rimsky fazulovy salat
biela fazula(uvarena), sol, cierne korenie, viazanicka jarnej cibulky, rimsky salat, nasekana petrz. vnat, stava s citrona, olivovy olej a cele cierne olivy, mnozstva podla chuti, ja davam aj vela "ziveho" chilli


Zapecena fazula

Uvarenu fazulu podusime na oleji a mletej paprike cca 5 min. V hrnceku rozmiesame v "acidko" s cesnakom(pretlaceny) a solou, zalejeme fazulu a zapecieme v rure, podavame s chlebikom.



Balijsky salat

Uvarime fazulu a 5 min pred dokoncenim osolime, dovarime a odlozime bokom.
Nasekame chilli papricky, najemno cesnak, limetkova stava, cukor, sol, zmiesame.
Salatovu uhorku a jarnu cibulku najemno nakrajame, pridame trochu kokosu a pridame k dresingu, nechame odlezat.
Pred podavanim zmiesat s fazulou.


Ked mam malo, casu, tak dam na olivovy olej tmavu bobovicu, vela chilli (zive), pretlaceny cesnak a nastruhane biele tofu, trochu soli, podusim vo voku, mnam :-)
buchač
07.02.09,07:26
Buchač, kde to najdem? Milujem aj chilli :-)

Ja mám svoje , vlastné , viď rôzne westerny / Pravá a ľavá ruka ďábla.... /

Chilly jem každý deň , buď čerstvú alebo sterilizovanú a aj mletú , zo známych dôvodov - účinkov kapsaicínu .

Len tak na začiatok :

http://recepty.vareni.cz/chilli-con-carne-mexico/

http://www.google.com/search?client=opera&rls=cs&q=mexico+recepty&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8

No a teraz už len variť , tlačiť do hlavy a neskôr aj prdkať , ako by teta Mááárgit povedali ;)


Juraj
buchač
07.02.09,07:47
CHILLY - silná to zbraň proti rakovi :cool:



Juraj
willma
07.02.09,08:15
priložím aj ja jeden Vianočný z bôbovice - strakatej:
uvaríme fazuľu, v druhom hrnci zeler- množstvo ako komu chutí-po uvarení nakrájame nadrobno, ja zvyknem roztlačiť vidličkou. Zmiešame s uvarenou fazuľou, pridáme na mesiačiky pokrájanú cibuľu- hojné množstvo tak 5-6 veľkých, kyslú pochúťkovú smotanu tak zo dva kelímky, soľ, mleté korenie - všetko zamiešame a necháme odstáť v chlade. Zvykneme ho robiť ku vysmážanej rybe
silvia1
22.02.09,19:31
Skús nejaké polievky. Polievky zo strukovín mám veľmi rada.
dobrenapady.info/polievky-cr5.htm
Juditka
23.02.09,11:54
ja mám jeden "westernový" recept, ktorý robievala ešte moja mama - volá sa kovbojská fazuľa - treba na ňu
polkila bielej fazule (tej drobnejšej), pol-trištvte kila udenej krkovičky alebo bôčika (treba aby bolo aj trochu mastného), jedna dve feferonky, 10 kúskov čierneho korenia, 2 bobkové listy, 10 kúskov klinčekov, tak trištvrte litra vývaru z masoxu horčica, kečup

Postup

fazuľu zalejeme vodou, pridáme korenie, klinčeky a bobkový list a uvaríme do polomäkka. Medzitým si urobíme vývar a do neho zamiešame dve polievkové lyžice horčice a 2 pol. lyžice kečupu.
Vezmeme pekáč - jenskú misu a naspodok naukladáme na plátky nakrájané maso. Fazulu zlejeme a odstránime všetky korenia. Potom nasypeme vrstvu fazule na plátky mäsa a pridáme jednu feferonku. Znovu mäso a znovu fazuľu. Vrstvy opakujeme kým všetko neminieme.Navrhu má byť fazuľa. Samozrejme kto má rád štiplavé pridáva do každej vrstvy feferonkou. Nakoniec to celé zalejeme vývarom a dáme upiecť do trúby asi tak na 200 stupňov. Spočiatku je dobré zakryť pekáč alobalom. V podstate pečieme kým sa nám nevydusí vývar. Podávame s čerstvým chlebíkom

Bože je práve obed a sedím v robote sama hladná. Tak teraz sa mi slinky zbiehajú na tú dobrotu. Ale reálne musím počkať na to čo mi kolegyne prinesú
wegamizi
23.02.09,12:18
ja mám jeden "westernový" recept, ktorý robievala ešte moja mama - volá sa kovbojská fazuľa - treba na ňu
polkila bielej fazule (tej drobnejšej), pol-trištvte kila udenej krkovičky alebo bôčika (treba aby bolo aj trochu mastného), jedna dve feferonky, 10 kúskov čierneho korenia, 2 bobkové listy, 10 kúskov klinčekov, tak trištvrte litra vývaru z masoxu horčica, kečup

Postup

fazuľu zalejeme vodou, pridáme korenie, klinčeky a bobkový list a uvaríme do polomäkka. Medzitým si urobíme vývar a do neho zamiešame dve polievkové lyžice horčice a 2 pol. lyžice kečupu.
Vezmeme pekáč - jenskú misu a naspodok naukladáme na plátky nakrájané maso. Fazulu zlejeme a odstránime všetky korenia. Potom nasypeme vrstvu fazule na plátky mäsa a pridáme jednu feferonku. Znovu mäso a znovu fazuľu. Vrstvy opakujeme kým všetko neminieme.Navrhu má byť fazuľa. Samozrejme kto má rád štiplavé pridáva do každej vrstvy feferonkou. Nakoniec to celé zalejeme vývarom a dáme upiecť do trúby asi tak na 200 stupňov. Spočiatku je dobré zakryť pekáč alobalom. V podstate pečieme kým sa nám nevydusí vývar. Podávame s čerstvým chlebíkom

Bože je práve obed a sedím v robote sama hladná. Tak teraz sa mi slinky zbiehajú na tú dobrotu. Ale reálne musím počkať na to čo mi kolegyne prinesú
To vyzera veeeeelmi dobre, zajra idem na to, aj mne sa slinky zbiehaju, ale drzim ryzovy post az do Velkej noci:mee:, tak mi rodinka aspon da hlasenie, ako chutilo:)
buchač
23.02.09,14:07
Juditka Re: Kde su dobre recepty z fazule - " bobovice "?
ja mám jeden "westernový" recept, ktorý robievala ešte moja mama - volá sa kovbojská fazuľa - treba na ňu
polkila bielej fazule (tej drobnejšej), pol-trištvte kila udenej krkovičky alebo bôčika (treba aby bolo aj trochu mastného), jedna dve feferonky, 10 kúskov čierneho korenia, 2 bobkové listy, 10 kúskov klinčekov, tak trištvrte litra vývaru z masoxu horčica, kečup

1.Málo :D Keď štípať, tak poriadne
2.Veľa :---Zbytočne aromatizované

a ešte nemám rád , ak sa dáva zbytočne masox , viď hore - je potrebné krkovičku alebo bôčik , aby bolo mastné ????........
Môj názor ....sorry

OCHUTNÁVKA CHILLI: (přeloženo z angličtiny)

Poznámky nezkušeného porotce jménem Frank z východního pobřeží:

Nedávno jsem byl poctěn pozváním k rozhodování na soutěži ve vaření chilli. Jeden z rozhodčích totiž onemocněl a já zrovna sháněl nějaký kšeft. Zbývající dva rozhodčí (rodilí Texasané) mě ujistili, že to chilli není tak ostré, jak se říká, a kromě toho mezi ochutnávkami se splachuje pivem, které dostanu v neomezeném množství zdarma.


Takže jsem nabídku přijal...

Následují opisy bodovacích lístků:

MIKOVA PÁLIVÁ OBLUDA

SUDÍ 1: Moc rajčat. Příjemně rychlý nástup.
SUDÍ 2: Jemná, osvěžující chuť rajčat. Nijak výrazně ostré
FRANK: Kurvafix, to by slouplo barvu ze silnice!!
Plameny uhasilo až druhé pivo. Doufám, že tohle bylo nejhorší, co mě mohlo potkat. Ti Texasani jsou fakt cvoci!

ARTURŮV PLAMEŇÁK

SUDÍ 1: Krásná kouřová vůně, jemná příchuť vepřového. Slaboučký nahořklý ocásek.
SUDÍ 2: Skvělá chuť domácí grilovací omáčky, mohlo by být více pepře
FRANK: Fakt nevim, co bych měl kromě bolesti cejtit...
Musel jsem odhánět lidi, co mi chtěli poskytnout masáž srdce, aby
radši běželi pro pivo. Když viděli můj obličej, narazili druhý sud.

FREDŮV "POŽÁR VE STÁJI"

SUDÍ 1: Perfektní požárnické chilli! Perfektně ostré, možná by to chtělo fazole.
SUDÍ 2: Chilli bez fazolí, mírná, příjemná chuť mořské soli, virtuózní práce s pepřem.
FRANK: Volejte chemiky, někdo sem vyklopil cisternu jaderného odpadu!
Nosní sliznice mě pálí jako bych šňupal kyselinu sírovou. Všichni už znají postup: pivo mi podávají řetězem, abych neuhořel. Barmanka mě praštila do zad, abych se neudusil; páteř mám teď před sebou na stole. Ze všeho toho piva už jsem taky na sračky.

BUBBOVA ČERNÁ MAGIE

SUDÍ 1: Omáčka s černými fazolemi, prakticky žádné koření. Slabota.
SUDÍ 2: Černé fazole s mírně nakyslou příchutí. Dalo by se to možná použít jako omáčka k dušené rybě, ale chilli to rozhodně není.
FRANK: Cítil jsem, že mám něco na jazyku, ale žádnou chuť - je možné, aby chuťové buňky na jazyku úplně odumřely?
Sally, barmanka, stála připravená za mnou s tácem tupláků; tahle 150ti kilová machna začíná vypadat docela žhavě.

LINDIN OSTRAŇOVAČ RTĚNKY A RTŮ

SUDÍ 1: Silné, masité chilli. Čerstvě umletý cayenský pepř, velmi ostré, bleskový nástup. Velice působivé.
SUDÍ 2: Chilli se sekaným hovězím masem, představoval bych si trošku víc rajčat. Cayenský pepř je skvělý nápad.
FRANK: Zvoní mi v uších, pot ze mě lije a nemůžu zaostřit oči. Uprdnul jsem si
a několik lidí za mnou museli odvézt na ARO. Soutěžící se urazila, když jsem utrousil, že mi ta její leptací pasta zřejmě způsobila trvalý poškození mozku. Sally mi musela zastavit krvácení z jazyka proudem piva z pípy přímo na jazyk. Asi mi upadnou rty a vypadají zuby. A nejvíc mě sere, že oba zdejší rozhodčí mají pořád kecy, abych přestal křičet. Nejradši bych ty vidláky nakopal do prdele.

VĚRČINA VEGETARIÁNSKÁ VARIACE

SUDÍ 1: Řídká, ale velmi chutná vegetariánská omáčička. Perfektně vyvážený poměr koření a pepře.
SUDÍ 2: Zatím nejlepší. Agresivní směs pepře, papriček, cibule a česneku.Špička.
FRANK: Moje střeva jsou v jednom ohni. Když jsem si uprdnul, posral jsem se,
a mám strach, že se to prožere židlí. Nikdo už za mnou nepostává kromě Sally. Musí být ještě větší magor, než jsem si myslel. Necítím držku a prdel si budu muset rok utírat sněhem.

SUSANNINA STRAŠLIVÁ ŠÍLENOST

SUDÍ 1: Středně ostré chilli, příliš mnoho nakládaných papriček z konzervy.
SUDÍ 2: Chutná to jako by tam kuchařka tu pixlu pepře zvrhla na poslední chvíli. Musím vyjádřit své obavy o Franka; vypadá, jako by
nebyl zcela ve své kůži a neustále sprostě kleje.
FRANK: Kdybych si v držce odpálil granát, vůbec bych to necítil. Na jedno oko nevidím, slyším jenom příšerně hlasitý hukot. Celé břicho jsem si upatlal, když jsem se lžící místo do pusy trefil do oka. Kalhoty mám plný sraček žhavých jak láva. Aspoň doktoři při pitvě pochopí, na co jsem chcípnul. Přestávám dýchat; strašlivě to pálí. Stejně všechen kyslík shoří, než mi dojde do plic... Když se budu potřebovat nadechnout, budu vzduch nasávat tou dírou, kterou se mi žaludek proleptal ven.

JIMOVO SVÁTEČNÍ CHILLI

SUDÍ 1: To nejlepší na konec! Perfektní kombinace chilli, bezpečná pro všechny včetně dětí, nijak přehnaně ostrá, přesto příjemně prokrví.
SUDÍ 2: Zlatý hřeb soutěže, perfektně vyvážená chuť. Ani ostrá, ani příliš jemná. Bohužel jsme o většinu přišli, když Frank omdlel a celý hrnec na sebe strhnul. Nevím, jestli to přežije, chudáček. Čím je to na tom severovýchodě krmí??? Jak by asi dopadl, kdyby někdo uvařil něco fakt ostrého?
FRANK: …!


P.S. ZA URČITÉ VÝRAZY nenesiem zodpovednosť ;)


Juraj
wegamizi
23.02.09,15:28
mimotemyVelmi dobre:D, ale Franka by som za partnera nechcela, moc slabý "výhonok";) a to este nechutnal nasu bobovicu.
Juditka
24.02.09,10:59
Vidím, že sa ozval zástanca zdravého stravovania. Nuž ja netvrdím, že je to zrovna dietne jedlo. Ani ho často nevarím, možno tak raz za rok. Ale tá trocha mastného v tom mäsku má svoje opodstatnenie v tomto jedle. Lebo tá fazuľa sama o sebe je veľmi suchá a to mäsko ju vlastne tak trochu premastí.Okrem toho by sa mastnota z mäsa mala vypiecť. Ani ja nemám rada veľmi mastné. Čo sa týka masoxu, nemusíš ho vôbec pôužiť ak máš vývar. Počet klinčekov sa zdá byť vysoký, ale tak je v recepte a ono tá aroma obzvláštňuje to jedlo. Množstvo feferoniek si musí každý určiť sám. Ja osobne nemám rada štiplavé, takže nedávam žiadne, ale môj brat by si ich tam asi napchal dosť. Je to vec chuti.
buchač
24.02.09,18:39
Vidím, že sa ozval zástanca zdravého stravovania. Nuž ja netvrdím, že je to zrovna dietne jedlo. Ani ho často nevarím, možno tak raz za rok. Ale tá trocha mastného v tom mäsku má svoje opodstatnenie v tomto jedle. Lebo tá fazuľa sama o sebe je veľmi suchá a to mäsko ju vlastne tak trochu premastí.Okrem toho by sa mastnota z mäsa mala vypiecť. Ani ja nemám rada veľmi mastné. Čo sa týka masoxu, nemusíš ho vôbec pôužiť ak máš vývar. Počet klinčekov sa zdá byť vysoký, ale tak je v recepte a ono tá aroma obzvláštňuje to jedlo. Množstvo feferoniek si musí každý určiť sám. Ja osobne nemám rada štiplavé, takže nedávam žiadne, ale môj brat by si ich tam asi napchal dosť. Je to vec chuti.

Nie , to sme sa asi zle rozumeli :---Diétu sa LEN SNAŽÍM dodržiavať :mee::D

1.Fazuľa sama o sebe je dietne jedlo , ale v určitej kombinácií . Tá moja to rozhodne nie je ;)

2.Na masox som reagoval , že ho nepoužívam vôbec , nakoľko ho pokladám za neopodstatnenú prílohu , ktorá skôr chuť pokazí , ako zlepší !!!!!!!!!!
A vývar tiež nedávam , veď mäso proste samo o sebe pustí šťavu , tak načo ešte ten ?

To je ako s pečením kuaraťa . Položím na pekáč , okorením.....podlejem VODOU , máš vidieť tú šťavičku :D

Na záver otázka :

Jedla by si také mäso , viď reklama na MASOX ?
Môj názor - nikdy !!!!:eek::eek::eek:


Juraj
Juditka
25.02.09,08:19
s tým súhlasím naozaj tá reklama je naozaj hlúpa.