lujza.j
19.04.12,16:55
salka
20.04.12,04:04
bolónske špagety
žemľovka
Zajtra hovädzie na kyselo so šampionmi a knedľou (idem práve kúpiť)
dogicka
20.04.12,05:46
včera a predvčerom zapekaný karfiol a karfiolová polievka
dnes krémová cukinová polievka s opečeným chlebíkom (bude aj na víkend) a kolienka s vajcom
zajtra k polievke urobím kurča po grécky, bude aj na nedeľu
Žabinka
20.04.12,08:34
Zitka, môžem poslať syna na segedín, už mi dlho uši píli, aby som fo urobila.. :)
Žabinka
20.04.12,08:36
U nás je dnes bravčový guláš s ryžou, bez polievky.
erzet
20.04.12,10:08
Brokolicová polievka, moravské buchty
erzet
20.04.12,10:12
17. týždeň
emma01
20.04.12,10:33
Bryndzové halušky so slaninkou.
osky
20.04.12,16:29
predvcerom:
pecene kura,celozrnna ryza Basmati,bio paradajky

vcera:
muz dojedol kura s ryzou,ja som si spravila par cukinovych placiek

dnes:
zapekne rybie file,varene zemiaky,ladovy salat

zajtra:
som v praci,takze moj muz si na obed opecie sekanu a k tomu doje dnesne zemiaky,a dufam ze si k tomu da aj bio papriku...

v chladnicke mam vyse litra skysnuteho mlieka z mliekomatu,tatino nam doniesol,tak ho prave odhrievam na tvaroh,no a na veceru narobim palacinky zo sojovo-ryzoveho mlieka a celozrnnej spaldovej muky.s domacim vajickom a miesto cukru si dame agave.
co nepopeciem zajtra,popeciem v nedelu miesto kolaca.sfutrujeme vsetko...
evaj63
20.04.12,19:33
Dnes boli v pláne zeleninové fašírky so zemiakmi a tatarkou, ale bolo toho príliš vel'a na vel'ký plech, tak som z toho nakoniec urobila zeleninový koláč. Bude aj na zajtra.
osky
21.04.12,04:52
tak sekanu sme vysmarili-pokazila sa,nechapem preco.tak som este vecer zarabala na pecenu fasirku-bude na dnes i na nedelu.
Majky11
21.04.12,07:43
Jednoduché sobotné menu :

Paradajková polievka

Hl. jedlo :

Špagety,kečup, syr


Treba aj niečo porobiť, veď je sobota... Nieje čas na zdĺhavé vyváranie :rolleyes:
DanielaSL
21.04.12,07:53
Tak dnes sa zúčastňujem varenia po dlhej dobe aj ja....

fazuľová polievka s rezancami
dusený karfiol a zemiaky

Práve som dočistila zemiaky a zeleninu do polievky...a mám pocit aká som už samostatná....:);) Musím trochu uľahčiť mužovi... chce robiť v záhrade. Konečne sa to aj u nás začína.....
ivuliatko
21.04.12,08:38
Včera a dnes rajčinová polievka so strúhaným syrom, mini-rezne z bravčového stehna dusené na masle so šampiňónmi a zemiakové pyré, uhorka.
V Kauflande boli v akcii čerstvé šampiňóny, tak som ich kúpila asi kilo, časť som dala k mäsu a väčšinu použijem zajtra - upečiem "hubník" (niečo ako veľkonočná plnka, len namiesto mäsa dusené huby).
verkaz
21.04.12,10:00
Kološvárska kapusta a zemiaková polievka.
Melnick
21.04.12,10:14
Kapustová polievka - moja na chudnutie, ale ochutená chutí aj mng.
Hovädzie na uhorkách a slovenská ryža.( aby sme nemali šikmé oči :D:D) Je to chutné aj bez ďalších príloh.
Tweety
21.04.12,11:52
Guľášová z dvoch druhov mäska s haluškami a zemiakmi, segedínsky s knedľou, pre vnučky pečené kuriatko so slovenskou ryžou, kyslá uhorka, alebo paradajkový šalát.
Ivana Š
21.04.12,12:24
u nás dnes zasa - čo chladnička dala :)
cestovinový šalát
uvarila som cestoviny, nakrájala som čo som v chladničke našla - šunku, syr, zeleninu, nakrájala cibuľku
tatarka bola v chladničke tiež, trochu osolila, trochu vegety
tak papali, až sa im guče za ušami robili :)
Danielle369
21.04.12,14:36
2x údenáč,2x chlieb:)
msa
21.04.12,14:56
u nás dnes kapustové menu: kapustové fliačky a aj halušky s kapustou, synátor teraz dopiekol dolky, sa mu vydarili a polovica už padla s jahodovým džemom a šľahačkou aj so slivkovým lekvárom a černicovým kompótom.
Slayer666
21.04.12,14:56
Dnes inspiracia marockou kuchynou.
Prvy chod: Harira - Cibula, listy zeleru, petrzlenova vnat, kurkuma, cierne korenie sa osmazi v smene (maslo, ktore sa nasoli a necha niekolko tyzdnov zriet, kym nema taku zvlastnu aromu pripominajucu plesnivy syr), prida sa jahnacie maso a nejake kuracie kridla, vnutornosti a tak, pomaly sa asi 15 minut restuje, potom sa prida sosovica a paradajky, opat sa asi 15 minut restuje, zaleje sa vodou a vari, kym nezmakne. Dochuti sa a zahusti pripravenym kvaskom (staci muku a vodu nechat cez noc na chladnicke). Samozrejme, existuje milion verzii, toto je len jedna v nich. Zaklad je vzdy jahnacie maso, sosovica a pripadne aj cicer, korenova zelenina a rozne koreniny. Velmi chutna a vyzivna polievka.

Druhy chod: Tagine bil mashmash. Namocil som susene marhule do vody. Jahnacie som nasekal na kusy, pridal som maslo, mlety zazvor, stedro mleteho cierneho korenia, trochu skorice a sol, potom som to vyklopil do hrnca a trochu orestoval, zalial vodou a dusil. Po hodine som pridal jednu cibulu na kolieska nakrajanu a potom dusil este pol hodinu. Pridal som trochu skorice, med a marhule a zredukoval som omacku.
hnedoočka
21.04.12,16:28
Dnes inspiracia marockou kuchynou.
Prvy chod: Harira - Cibula, listy zeleru, petrzlenova vnat, kurkuma, cierne korenie sa osmazi v smene (maslo, ktore sa nasoli a necha niekolko tyzdnov zriet, kym nema taku zvlastnu aromu pripominajucu plesnivy syr), prida sa jahnacie maso a nejake kuracie kridla, vnutornosti a tak, pomaly sa asi 15 minut restuje, potom sa prida sosovica a paradajky, opat sa asi 15 minut restuje, zaleje sa vodou a vari, kym nezmakne. Dochuti sa a zahusti pripravenym kvaskom (staci muku a vodu nechat cez noc na chladnicke). Samozrejme, existuje milion verzii, toto je len jedna v nich. Zaklad je vzdy jahnacie maso, sosovica a pripadne aj cicer, korenova zelenina a rozne koreniny. Velmi chutna a vyzivna polievka.

Druhy chod: Tagine bil mashmash. Namocil som susene marhule do vody. Jahnacie som nasekal na kusy, pridal som maslo, mlety zazvor, stedro mleteho cierneho korenia, trochu skorice a sol, potom som to vyklopil do hrnca a trochu orestoval, zalial vodou a dusil. Po hodine som pridal jednu cibulu na kolieska nakrajanu a potom dusil este pol hodinu. Pridal som trochu skorice, med a marhule a zredukoval som omacku.

juj, také exotično by som ochutnala....neprídeš niekedy navariť?;):)

to druhé mi aspon niečo hovorí, ale to prvé....:eek:
hnedoočka
21.04.12,16:30
ja rýdzo slovenské...bryndzové halušky so slaninkou a ovocná bublanina ....ešte rozvoniava po celom dome:)
lujza.j
22.04.12,12:09
čerstvá/uvarená/ špargľa +holandská omáčka
Slayer666
22.04.12,13:31
Po vcerajsom exotickejsom obede som dnes otvoril 120-rocnu cesku kucharku. Hovadzia polievka, to asi netreba specifikovat. Rezance boli z polohrubej muky, zltkov a trochy masla. Na druhe som k varenemu hovadziemu spravil knedliky a omacku.

Omacka cibulova: Na masle sa osmazi nadrobno pokrajana cibula, kym nie je sladka a zlatohneda, potom sa cibula vyberie a k maslu sa prida muka. Pripravi sa hneda zaprazka, prileje sa hovadzia polievka*, vrati sa tam cibula a vari aspon jednu hodinu**. Opatrne sa dochuti solou a cerstvo pomletym ciernym korenim. Kto chce, moze ju precedit.

Knedliky boli velmi jednoduche. Pol litra mlieka, dve vajcia, jeden zltok, sol, hruba muka a trochu polohrubej muky sa vymiesi na taku hustotu, kym sa netvoria pluzgiere (o nieco hustejsie ako na halusky) a necha sa to hodinu odpocivat. Medzitym sa dva rozky pokrajane na kocky osmazia na masle a nechaju vyhladit. Tesne pred varenim sa pridaju k cestu rozky. Omocenymi rukami sa tvaruju knedliky asi ako klementinky velke a varia sa v osolenej vode.

*Samozrejme, musi sa bud vychladit prva dakva polievky a pridat do horucej zaprazky alebo sa vychladi zaprazka a pridava sa horuca polievka. A tiez najprv pomaly po kvapkach (takmer). Potom sa hrudky nikdy nemozu vytvorit.

**Omacku vobec netreba vkuse miesat. Vo francuzskej kuchyni byvalo bezne, ze omacky sa varili aj tri ci styri hodiny a dokonca niekolko druhov naraz, takze to sa naozaj neda miesat. Omacku sa odporuca vystavit plamenu iba z jednej strany a kazdych niekolko minut pomiesat.
evaj63
22.04.12,17:00
Polievka klasika kuracia s rezancami, pečené morčacie stehno, plnená bravčová rolka, obložená údenou slninkou, dusená ryža, šalát zo surovej zeleniny. Na raňajky som upiekla pekáč čokoládového müsli.
kukučka
22.04.12,17:13
**Omacku vobec netreba vkuse miesat. Vo francuzskej kuchyni byvalo bezne, ze omacky sa varili aj tri ci styri hodiny a dokonca niekolko druhov naraz, takze to sa naozaj neda miesat. Omacku sa odporuca vystavit plamenu iba z jednej strany a kazdych niekolko minut pomiesat.

na kraju blahy ;)
najzdravšie varenie je na ohni, u nás na kachlovej peci - keby sa dali rôčky vrátiť :D
buchač
22.04.12,17:35
na kraju blahy ;)
najzdravšie varenie je na ohni, u nás na kachlovej peci - keby sa dali rôčky vrátiť :D
...šak dôjdi ku mne ...;)
osky
22.04.12,18:41
uaaaaau,to je krasa.tak ja o tomto mozem len snivat.tisko zavidim.....
verkaz
23.04.12,07:40
Dnes je pohoda, ostalo od včerajška segedín s knedľou a kuracia polievka.
Žabinka
23.04.12,08:03
Dnes budeme dojedať nedeľný obed: hlivová polievka, mexické mäso v placke.
erzet
23.04.12,10:22
Kapustová polievka, bravčové rizoto, uhorka
GabiZ
23.04.12,10:32
Dnes je pohoda, ostalo od včerajška segedín s knedľou a kuracia polievka.

U nás dnes to isté, akurát že polievka hovädzia s domácimi rezancami. :)
asedma
23.04.12,12:08
Z nedele zostala kuracia polievka a z belehradskych reznov budu fasirky {boli nejake tvrde}, k tomu zemiaky s vnatkou a vela uhorkoveho salatu :)
Tweety
23.04.12,12:49
Dojedanie víkendového menu a k tomu dnes napečená maková štrúdľa.
Slayer666
23.04.12,12:56
Polievka len taka improvizacia. Maslo, posekana jarna cibulka (biela cast), posekane smrcky, zemiak a nakoniec pomixovat, obohatit kyslou smotanou a nechat seknut zopar vajec. Myslim, ze by to este potrebovalo nejaky zeleninovy alebo kuraci vyvar, ale aj takto je to dobre.

Potom halusky s povidlami a slaninkou. Nie, toto nie je ziaden moderny vymysel, ale tradicne turcianske jedlo, ktore uz, zial, vymiera. Je velmi chutne a nevarieva sa asi len preto, ze vacsina ludi si to nevie predstavit. Dobru slaninku, ktorou nesetrime, osmazime na panvici, pridame povidla (slivkovy lekvar) v polovicnom mnozstve na vahu, ako sme pouzili muky na halusky, prilejeme trochu vody, v ktorej sa varili halusky a povidla zvarime. Hned premiesame s haluskami a podavame. Urcite to vyskusajte. Nenechame predsa dalsie skvele jedlo upadnut do zabudnutia.
babka - ježibabka
23.04.12,13:04
U nás tiež od včerajška. Polievka kosť z karé z mrazničky od Veľkej noci + drobky so slížikami a skúšala som toto: http://www.porada.sk/t112296-p76-recepty-s-obrazkami-rozne.html#post2043545 jogurt z farmy z Moravy, chren domáci - paráda. Na poobedie báleš (koláč na celý plech) jeden tvarohový a druhý slivkový kompót a posypaný orechami. Tie nemám odfotené, lebo došla baterka vo foťáku. :D
Na raňajky syry z farmy z Moravy.
Tweety
23.04.12,13:07
Ten bôčik je taký famózny, ako na obrázku? chystám sa ho urobiť niekedy v týždni
lavanda
23.04.12,20:59
Restované kuracie pečienky so surovým zeleninovým mixom (ľadový šalát, červená a oranžová paprika, biela reďkev, koktejlové paradajky, pór, mrkva). Karfiolová polievka zo včera.
verkaz
24.04.12,08:20
Už je dobrí bryndza, tak robím harulu plnenú bryndzou a zeleninovú polievku s mrveničkou.
Ivana Š
24.04.12,09:18
segedínsky guláš s knedľou
erzet
24.04.12,09:44
Fazuľová polievka, 3 ks langošov
beabea
24.04.12,09:48
rukolový šalát a grilovaný losos......delená strava....leto sa blíži:)
kukučka
24.04.12,11:24
1. A my už len čerstvé poľské rybičky 2x losos, 1x treska a ešte aj údené do zásoby

2. Chystám sa na rezance s tvarohom a tie vždy robím so slaninkou a na sladko, slivkový lekvár mám, vyskúšam podľa Slayera, uvidíme :D
Tweety
24.04.12,11:27
Na poľské si treba dávať pozor, nečítala si o posypovej soli?
BXLmiami
24.04.12,11:51
1. A my už len čerstvé poľské rybičky 2x losos, 1x treska a ešte aj údené do zásoby

2. Chystám sa na rezance s tvarohom a tie vždy robím so slaninkou a na sladko, slivkový lekvár mám, vyskúšam podľa Slayera, uvidíme :D
Tak toto si neviem predstaviť,rezance s tvarohom a slaninkou nasladko?
Viera R.
24.04.12,12:14
Kapustový prívarok s pečenými zemiakmi a pečeným obyčajným párkom.
asedma
24.04.12,13:34
Zeleninova polievka, hliva na smotane s cestovinou.
msa
24.04.12,15:39
v nedeľu sme mali bravčový perkelt s haluškami, ale sa rýchlo zjedol, tak včera baraní guláš a dnes dostal syn zasa šlehu na dolky, tak na večeru zasa dolky, dúfam, že sa mu vydaria ako v sobotu. Krpci sa už tešia, aj ja, aj keď z toho asi neschudnem, ale zasa môžem odolať kuchárskemu umeniu vlastného štrnásťročného syna??? :)
evaj63
24.04.12,16:55
Fazul'ová omáčka s plátkom údeného karé, chlieb.
lavanda
24.04.12,18:58
Dcéra hovorila, že v Nórsku jedli palacinky s lekvárom a opraženou slaninkou a že to vraj bolo výborné...hm...
lavanda
24.04.12,19:05
Cestovinové mašličky s omáčkou z opraženej slaninky a pršutu, na malé kocky nakrájanej červenej a oranžovej zeleninovej papriky, póru, rôznych korenín a trošky smotany na varenie, to všetko posypané parmezánom.
calawen
25.04.12,08:33
Dnes koložvárska kapusta
včera palacinky so slivkovým lekvárom
pondelok cestoviny s vajcom večer so syrovou omáčkou

zajtra ryžový nákyp
asedma
25.04.12,12:28
Rajcinova polievka a mali byt parene buchty {dala som suroviny do pekarnicky a paky neboli dobre zatlacene, takze domiesila som rucne, uz mohli byt davno aj zjedene}, dala som cesto kysnut, uvidim co z toho vznikne, mozno makovy kolac :)
Ivana Š
25.04.12,12:41
palcinky na rôzne spôsoby aké chcete?
tvarohové, nugátové, s jahodovým alebo čučoriedkovým džemom ...
Ivana Š
25.04.12,12:42
dobrý nápad ten ryžový nákyp
asedma
25.04.12,12:46
mnam, tvarohove mam najradsej
kukučka
25.04.12,23:04
camembert ako omeleta s domácou cesnakovou tatárskou, misa šalátu, božská manna :)
salka
26.04.12,03:48
ja som včera vyskúšala dlho-obchádzaný recept, volá sa to Foccacia so sušenými paradajkami a bolo to dobré...mali sme to na večeru so šalátikom.
Sú to také placečky z kysnutého cesta do kt. sa po vykysnutí primiešali sušené paradajky
salka
26.04.12,03:51
camembert ako omeleta s domácou cesnakovou tatárskou, misa šalátu, božská manna :)

ako sa robí camembert ako omeleta? a domáca tatárka?
ivuliatko
26.04.12,05:07
Práve som dovarila segedín a vyložila kledňu z mrazničky, nech sa môžu decká na obed "nagnávit"... a dúfam, že ostane na zajtra ;)
Žabinka
26.04.12,07:54
Práve som dovarila segedín a vyložila kledňu z mrazničky, nech sa môžu decká na obed "nagnávit"... a dúfam, že ostane na zajtra ;)
To je sranda :D, ja mám tiež segedín, plný hrniec.. :D.
Slayer666
26.04.12,08:11
a domáca tatárka?

No najprv si spravis majonezu - zltka rozslahas s trochou kvalitneho vinneho octa, stipkou soli, bieleho korenia a mletej horcice, potom sa staleho slahania pomaly, najprv po kvapkach, prilievas olej, az kym sa nevytvori emulzia. Ked je prilis husta, pridas trochu citronovej stavy.

Tatarska omacka alebo sauce tartare je vlastne ochutena majoneza. Obvykle sa k hotovej majoneze pridaju nasekana kysla uhorka, nasekana cibula, pazitka a kapary. Tradicne sa podavala k steak tartare, ci k tatarskemu bifteku, tak preto ten nazov. Uvidis, ze domaca strci vsetky kupovane do vrecka.

Este par poznamok k oleju. Existuje viacero legiend o povode majonezy, ale najpravdepodobnejsie miesto povodu sa zda byt Minorca. Spomina sa uz v 19. storoci. To znamena asi olivovy olej, avsak dnes sa pouziva nejaky neutralny olej, napr. slnecnicovy. Tiez to odporucam.

Olivovy olej musi totiz byt v tomto pripade jemnejsi typ, teda s nie prilis vyraznou aromou. Tieto podmienky sice splna olivovy olej od apulijskej firmy Teanum, ktory sa predava u nas na mila.sk, a je to sucasne jediny olivovy olej predavany v SR, teda aspon pokial viem, avsak je dost drahy - 0.5l stoji 12€. Viem, ze kazde potraviny su plne flias s napisom olivovy olej, extra panensky, ale podla Medzinarodnej rady pre olivovy olej musi mat tento aj iste chutove charakteristiky, predovsetkym nesmie mat chutove a cuchove defekty. Takze olivovy olej, ktory kupite v potravinach a vam nechuti, lebo chuti ako benzin/petrolej/ina chemia cize odporne, ma chutove defekty a teda nejde o extra panensky. On mozno kedysi extra panenskym bol, ale uz nie je, lebo zoxidoval. Alebo nikdy nebol a je to cisty podvod, co je zas tiez velmi bezne. Olivovy olej sa musi dat normalne pit. Ak si nalejete trochu do ust a je to odporne, mate chut do vyplut ci pozvracat sa, nema sa pouzit do jedla, lebo akurat tak pokazi chut celeho jedla. Ten od firmy Teanum napr. chuti po trave aj s takou prijemnou travnatou horkostou, je tam naznak bielych mandli, tiez ho citit po zelenom jablku a je aj dost pikantny. Nalejete si do ust a je to prijemny pocit a tak to ma byt. No a pokial ide o moje skusenosti, tento ako jediny to splna a teda ho mozno oznacit za olivovy olej. Mozno este daco je v BA, neviem. V kazdom pripade, aj ked v tohto oleja by bola iste chutnejsia majoneza, bola by dost draha, takze odporucam radsej nejaky obycajny rastlinny.
avalik
26.04.12,08:20
Slayer666, si mi narobil chute na domacu tatarku ... tak dnes k nej len upeciem zemiaky s rascou ... mnam! :D
Zita5
26.04.12,08:33
ako sa robí camembert ako omeleta? a domáca tatárka?

Pridám aj ja Tatarskú omáčku.

Moja domáca Tatarka spočíva - žĺtky,cibuľa,horčica soľ, mleté čierne korenie - vložím do mixéra ...po kvapkách počas mixovania pridávam olej, až kým hmota nezhustne .Na koniec do hotovej Tatarky pridám na jemno postrúhanú zaváranú uhorku a trošku uhorkovej vody na rozriedenie (takže ja nedávam priamo ocot,ale uhorkovú vodu )
GabiZ
26.04.12,08:45
Ja som trošku experimentovala, keďže mi zostali nejaké suroviny a výsledok bol naozaj vynikajúci. Z kuracích pŕs a stehien (vykostených), z ktorých som si urobila malé nugetky (kocky vysmažené ako rezeň), mi zostalo mäsko, vajíčko, tak som mäso rozložila na vymastený plech, pridala rajčiny, trošku korenia (mäso bolo už osolené), trošku rozmarínu, podliala a dala zapiecť. Pred dokončením som poliala vajíčkom čo mi zostalo a postrúhaný syr, zapiekla do ružova. K tomu ryža a večera a obed na dnes boli hotové!:)
kukučka
26.04.12,09:01
Cesnaková tatarka

Suroviny:
1 celé veľké vajíčko,
1 PL mletého horčičného semena alebo horčice, korenie, soľ, drvená štipľavá paprika, trošku bazalky
olej
veľká hlavička cesnaku, kyslá uhorka, cibuľa a mrkva z uhoriek /iná kyslá alebo varená zelenina/, pohár vriaceho!!! uhorkového nálevu

Postup: Rozmixujeme vajíčko s horčicou, korením a soľou, potom prilievame olej a mixujeme do zhustnutia.
Vlejeme pohár vriaceho uhorkového nálevu, premixujeme s ostatnými surovinami a znovu pridávame olej až je majonéza hustá
/ po vychladnutí ešte trochu zhustne/. Je toho plná 7dcl fľaša, vydrží dlho, žiadna chémia.
Môžeme pridať čerstvé bylinky alebo koreniny podľa vlastného výberu.
Kto neznáša čerstvý cesnak, môže ho krátko povariť v uhorkovom náleve, pozor, kypí.

PS.
Pôvodný recept je francúzska omáčka AOLI len zo žĺtka. Vriacu vodu som nahradila nálevom zo sladkokyslých uhoriek, prevarím ho v mikrovlnke a rovno vlejem do majonézy. Nebojte sa toho, stačí 1x :D Olej lejem, žiadne po kvapkách.
Ak robím majonézu do zemiakového šalátu, cesnak vynechám. Ak je kyslá, pridať lyžičku cukru.

som sa nahľadala, toto je môj príspevok č. 121
jb0863
26.04.12,09:07
dnes mame na vyber spanielske vtacky s ryzou a cviklou, alebo vyborne bryndzove halusky so slaninkou od babky...myslim, ze dnes sa pustime do halusiek a na zajtra zostanu vtacky...
Zužu
26.04.12,09:27
moja tatárka: biely jogurt smotanový, cibuľka na jemno nakrájaná al. nastrúhaná, kyslá uhorka tiež nastrúhaná na jemno, soľ, biele korenie /kto nemá rád môže byť čierne/, malá lyžička horčice, všetko spolu zmiešať.
Zužu
26.04.12,09:28
jedno z mojich obľúbených jedál, nemusí byž ani knedľa
Zita5
26.04.12,10:04
Ja som už niekde písala, že som už zúfalá s čím našich nakŕmiť .Už som siahla aj na mrazené výroby (čo ja nekupujem ) kúpila som im včera rybie prsty a išli sa s nimi skoro zadrhnúť, k tomu pyré a bolo. No ja som nezjedla ani jeden prst....nejako to moc nemusím :))
Zužu
26.04.12,10:10
v pondelok som naložila utopencov - už nie sú, neviem kam odplávali
erzet
26.04.12,10:36
Kuracia polievka s haluškami (mám taký dojem, že oni tými stehnami postrašia vodu a potom ich upečú, preto v tej polievke nie je ani chýru ani slychu po kuriatku), pečené kuracie stehno, dusená ryža, kompót
emma01
26.04.12,12:42
Bravčové rizoto s nastrúhaným syrom, uhorkový šalát s kyslou smotanou.
asedma
26.04.12,13:20
Dnes sb vari spenat, volske oka a magane zemiaky :)
katka 23
26.04.12,14:29
zeleninová polievka s krupicovými haluškami, filety hoki marinované v oleji s troškou cesnaku, potom obalené v múke a do chrumkava opečené na panvici, ku zvyšku oleja a cesnaku z marinády som pridala kečup a trošku múky rozhabarkovanej vo vode a bola z toho fajn omáčka, ktorou som poliala filety, k tomu zemiakové pyré.
evaj63
26.04.12,18:44
Včera špagety s paradajkovou omáčkou, dnes pre dcéru a manžela rybu so zamiakmi a synovi pizzu. Ja som si dala zeleninový šalát.
lavanda
26.04.12,19:06
Rizoto.
wagner
26.04.12,21:03
Od dnes čo mraznička dá - keďže záhrada volá, nie je čas na varenie. Dnes a zajtra slepačia polievka a na večeru hrianky.
salka
27.04.12,04:00
šunka-fleky z mrazáku s kyslou uhorkou pre syna a pre dospelých bravč.pečeň ešte neviem či len osmáhnutá s opekanými zemiakmi alebo restovaná s tarhoňou
Včera sme večerali tresku s bagetami a zeleninou
calawen
27.04.12,07:20
my máme dnes tradične piatkový špenát, varené zemiaky a volské oko...
Zdenka 0705
27.04.12,07:37
aj ja dnes "dozelena", idem vyskúšať polievočku z medvedieho cesnaku, ide tam aj zázvor, tak sa teším na tú chuť :)
http://varecha.pravda.sk/recepty/jarna-polievka-z-medvedieho-cesnaku/6496-recept.html
Zdenka 0705
27.04.12,07:46
.. a okrem toho paprikáš, ako ináč, než hlivový ;) a domáce halušky k tomu ...
emma01
27.04.12,08:01
Pikantná fazuľová polievka s klobásou a oškvarkové pagáče.
lujza.j
27.04.12,09:28
pečiem si kura v remoske...
katka 23
27.04.12,09:31
mňam, už cítim tú vôňu...
asedma
27.04.12,09:32
..tak ja dnes obedujem tento salatik..http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3926
..no mozno ochutnam aj z obeda sb..vyprazanna cuketa so zemiakmi..
Zdenka 0705
27.04.12,09:34
jáj.. stará dobrá remoska, ja som v nej kedysi aj buchty piekla, žemľovku a jasné, že aj mäsko :), 3 veľkosti mís som mala
calawen
27.04.12,09:51
už sa neviem dočkať sezóny cukiet... dala by som si takú smaženú, alebo hoci aj prívarok s volským okom...
lujza.j
27.04.12,10:45
tak to fakt vôňa, teda je úžasná...
lujza.j
27.04.12,10:46
no teda Zdenka ty si mala inú špeci remosku....
erzet
27.04.12,11:43
asedma
27.04.12,13:58
je paradna, ziadne jadierka, mladucka..
osky
27.04.12,17:48
rybie prsty od Iglo,
v Spari som kupila na skusku bio hranolky a musim uznat ze cena zodpovedala ocakavanej kvalite,boli vyborne-upiekla som ich v rure,
k tomu mlada mrkva a zelena spargla na pare,pokvapkane tekvicovym panenskym olejom a posypane zeruchovou vnatkou.mnam.k tomu filtrovana voda s platkom bio citronu.
a ako dezert kustik bio cokolady a tekvicove semienka .
evaj63
27.04.12,18:23
Kapustnica pre 3 členov rodiny a synovi vajíčkova polievka a lievance z acidofilného mlieka.
lujza.j
27.04.12,18:40
rybie prsty od Iglo,
v Spari som kupila na skusku bio hranolky a musim uznat ze cena zodpovedala ocakavanej kvalite,boli vyborne-upiekla som ich v rure,
k tomu mlada mrkva a zelena spargla na pare,pokvapkane tekvicovym panenskym olejom a posypane zeruchovou vnatkou.mnam.k tomu filtrovana voda s platkom bio citronu.
a ako dezert kustik bio cokolady a tekvicove semienka .
ja pečiem rybie prsty v trúbe....dobré sú aj tie z lidlu /nemleté/ ale na porovnanie mám v pláne vyskúšať aj Iglo
osky
27.04.12,19:24
ja po mnohych skusenostiach s lacnejsimi variantami uz kupujem rybie vyrobky len od iglo,väcsinou vychytam akcie na billovu kartu alebo aj bez nej a nakupim do zasoby.
jedina ryba/kupujem polar dorsch/,ktora po rozmrazeni uchova svoj obsah a dokonca ani po upeceni v rure,bez obalovania sa nescvrkne na stvrtinku.
my inak mame väcsinou ryby osobne ulovene bud od mojho otca alebo svagor je vasnivy rybar,vzdy mame v mrazaku zasobu,ale niekedy sa nam ziada file alebo uz hotove prsty.
v rure som prsty este neskusala,ale ked vravis ze to mas odskusane,nabuduce skusim uz aj ja.
salka
28.04.12,04:06
včera v podvečer som neplánovane urobila moravské koláče a zo zbytku cesta (nemala som viac tvarohu) som urobila zopár malinkých osích hniezd
trisestri
28.04.12,12:30
lujza.j
28.04.12,15:47
ja po mnohych skusenostiach s lacnejsimi variantami uz kupujem rybie vyrobky len od iglo,väcsinou vychytam akcie na billovu kartu alebo aj bez nej a nakupim do zasoby.
jedina ryba/kupujem polar dorsch/,ktora po rozmrazeni uchova svoj obsah a dokonca ani po upeceni v rure,bez obalovania sa nescvrkne na stvrtinku.
my inak mame väcsinou ryby osobne ulovene bud od mojho otca alebo svagor je vasnivy rybar,vzdy mame v mrazaku zasobu,ale niekedy sa nam ziada file alebo uz hotove prsty.
v rure som prsty este neskusala,ale ked vravis ze to mas odskusane,nabuduce skusim uz aj ja.
nemám problem kúpiť od Igla, ale ked je kvalita rovnaká-porovnateľná nemienim preplácať, skoro všetko kupujem u "vás", od Igla majú aj v lidli, asi pôjdem v pondelok, tak zakúpim.
treba ich spraviť ako je na krabici robím ich na papieri. mojej dcére také nechutia ona ich potrebuje mať mastné.ja to jem iba výnimočne.hranolky z trúby sú tiež fajn.
osky
28.04.12,17:14
dnes som na woku udusila zelenu sparglu a zeleny kalerab,pripravila som Ebly/to je taka zvlastna priloha z tvrdej psenice,skoro ako ryza /,zmiesala so zeleninkou a ochutila som to cesnakom,solou a bazalkou.mnam.
lujza.j
28.04.12,17:45
dnes som na woku udusila zelenu sparglu a zeleny kalerab,pripravila som Ebly/to je taka zvlastna priloha z tvrdej psenice,skoro ako ryza /,zmiesala so zeleninkou a ochutila som to cesnakom,solou a bazalkou.mnam.
aká bola dusená? ja varím...
buchač
28.04.12,17:56
aká bola dusená? ja varím...
...holúbä....?????????
osky
28.04.12,18:04
ja uz ziadnu zeleninu nevarim.
vzdy varim na pare.hotove pokvapkam nejakym panenskym olejom./najcastejsie tekvicovym,ale pouzivam aj ine,striedam/
aj zemiaky uz iba parim,varim len ked sa velmi ponahlam alebo chceme pyre.alebo potom varievam zemiaky v supke.
doma mam naparovaci hrniec,uplne obycajny s kablom do elektriny a vo Viedni pouzivam antikorovy naparovaci nadstavec ktory pasuje presne na jeden moj hrniec a pokrievku a parim na sporaku.
zelenina si zachova farbu a vyzivne latky.varim len na polievku a obcas dusim,ale len len na woku-tam je to velmi rychlo.
totiz,ak sa zelenina tepelne upravuje dlhsie ako 20 minut,vraj sa uz stava kyselinotvorna,nie je zasadita.

bola vyborna,naozaj.ani som ju nemala prikrytu a bola rychlo.dala som si kustik cesnakoveho masla na dno woku ,sparglu nakrajala na kusky,kalerab na drobne kococky,kedze ten je tvrdsi ako spargla.podlievala som to vodou a dusila rychlo,ked sa posledna voda vydusila,posolila som to,postruhala 1 strucik cesnaku a posypala stipkou bazalky-fakt rychle a jednoduche.uvidis.
zelena je jemnejsia,staci jej kratko,biela potrebuje trochu viac casu,preto ju krajam na mensie kusky ako zelenu.
sparglu nerobim v celku,lebo sa potom zle kraja.
lujza.j
28.04.12,18:06
ešte niéééé :D
babka - ježibabka
28.04.12,18:24
Kurací paprikáš s kolienkami. Kura bolo veľké, tak bude aj na zajtra.
srska
28.04.12,18:36
dnes som na woku udusila zelenu sparglu a zeleny kalerab,pripravila som Ebly/to je taka zvlastna priloha z tvrdej psenice,skoro ako ryza /,zmiesala so zeleninkou a ochutila som to cesnakom,solou a bazalkou.mnam.daj mi prosím ťa typ - ako vyberáš špargľu pri nákupe aby nebola "drevená"
KEJKA
28.04.12,19:08
takže dnes bola rodinná brigáda na záhrade, popoludní sme grilovali, mňam. Masko, zeleninka, pochutiny, ak niekto veľmi chcel tak čerstvý chlebík.
na večeru pomazánka, zasa čerstvo upečený chlebík a po večeri sangria s ovocím na oslavu úspešného dňa.
Zajtra kačacie stehná, kapusta, knedľa a mančaft odchádza z domu. Zasa budem sama.
ale pekný víkend.
lujza.j
28.04.12,19:35
daj mi prosím ťa typ - ako vyberáš špargľu pri nákupe aby nebola "drevená"
nezabudol si ju očistiť a zrezať?
http://www.sushiblog.sk/images/442.jpg
Zo zväzku špargle treba stiahnuť kožu, asi tak tri centimetre od hlavičky, kde už je hrubšia. Použite škrabku na zemiaky.
http://babetko.rodinka.sk/vyziva/recepty/spargla/
lujza.j
28.04.12,19:43
nemám problem kúpiť od Igla, ale ked je kvalita rovnaká-porovnateľná nemienim preplácať, skoro všetko kupujem u "vás", od Igla majú aj v lidli, asi pôjdem v pondelok, tak zakúpim.
treba ich spraviť ako je na krabici robím ich na papieri. mojej dcére také nechutia ona ich potrebuje mať mastné.ja to jem iba výnimočne.hranolky z trúby sú tiež fajn.
tak akurát sú v akcoške...
http://www.lidl.at/cps/rde/xchg/lidl_at/hs.xsl/4182_29986.htm
osky
29.04.12,05:45
no ja do nej nevifim,vzdy je uz zabalena,aleto vidis aj na vrchu ci je uz stara alebo este dobra.
osky
29.04.12,05:46
ale musis ratat s tym ze spodnu cast,cca 1 cm musis odkrojit a vyhodit.spodok zelenej treba osupat,bielu treba supet celu
evaj63
29.04.12,17:25
Kuracia polievka, pečené kurča na cesnaku, dusené kura s babymrkvou a hráškom, dusená ryža s hráškom, paradajkovo-cibul'kový šalát. Po obede torta Red Velvet.Recept som si trošku upravila a dala do nej čerstvé jahody. V tomto teple dobre padla, bola osviežujúca.
Dáša_
29.04.12,17:36
posledný segedín z minuloročnej kapusty. A rebarborový koláč z čerstvej rebarbory
salka
30.04.12,03:52
My sme včera mali guláš-párty pri príležitosti oslavy výročia striebornej svadby
Bola aj marlenka
salka
30.04.12,03:56
nechce mi pridať foto tej marlenky
msa
30.04.12,08:04
ja som včera klasika rezancová polievka - z baraních kostí, a druhé som robila maďarské rezne / v strúhanke a vo vajíčku obalené, vysmažené a potom udusené/, z ktorých časť bola z bravčového mäsa a časť som vyhrabala z mrazáku naporcovaného zajaca. K tomu zemiaková kaša uhorky , čalamáda alebo cvikľa.
osky
30.04.12,16:26
celozrnne spaldove cestoviny so sparglou,cesnakom a pretlakom.
ivuliatko
30.04.12,17:57
mala som bryndzový víkend... v sobotu na raňajky chlebík-bryndza-medvedí cesnak, na obed bryndzové halušky so slaninkou, na večeru chlebík-bryndza-cibuľka-reďkovka a v nedeľu znova to isté, nemohla som sa tej bryndze dojesť :) dnes dojedanie všeličoho iného a dávno sme nemali francúzske zemiaky, takže zajtra budú...
KEJKA
01.05.12,08:22
kuracia polievka, inak dietujeme.
večera - cestoviny s tvarohom na sladko, mňam.
katka 23
01.05.12,08:27
dnes prvomájový kotlíkový guláš na záhrade a varím aj francúzske zemiaky - všetko na dva dni
treba aj oddýchnuť od varenia:)
lujza.j
01.05.12,08:28
ja len tak medzi rečou...:) na večeru cestoviny na sladko? akože dieta, na redukciu hmotnosti, alebo pre žalúdok?...:)
verkaz
01.05.12,08:29
Kurčiatko upečené, zemiačky uvarené a ide sa na otvorenie Horehronskej železničky, kde bude určite čo jesť a keď sa vrátime, tak sa vrhneme na to, čo je doma.
Danielle369
01.05.12,09:27
1.máj.....cigánske pečienky.....kúpené
rchrenko
01.05.12,10:19
Šťavnaté kuracie stehná so zemiakmi a ľadovým šalátom.

http://dobre-jedlo.blogspot.com/2012/05/stavnate-kuracie-stehna.html

http://1.bp.blogspot.com/-jfmylVdEPLQ/T5-zMaMWB7I/AAAAAAAAEjA/3tkWKpF88fg/s1600/stavnate_kuracie_stehna.JPG
babka - ježibabka
01.05.12,14:59
Parené buchty so slivkovým lekvárom posypané orechami a na neskoršie orechové minikoláče.
asedma
01.05.12,15:10
jednu buchticku s makom bych si dala..
asedma
01.05.12,15:13
u nas kuracie klbiky na zelenine s haluskami, uhorkovy salat a slane tycinky..
Zdenka 0705
01.05.12,15:18
Vyskúšala som prvý raz špargľu .. ste ma tu nedávno navnadili :) .. robila som len so zemiakmi a masielkom... bola biela, naša, záhorácka... a na olovrant na osvieženie som si dala vychladené toto http://varecha.pravda.sk/recepty/snezanka-tzatziky-alebo-uhorka-s-jogurtom-ku-v/8466-recept.html ... no a pravdu povediac, tá snežanka mi chutila viac ;) .. tento recept poznám, ale bez orechov, ale odteraz už len s orechmi... mňam
lujza.j
01.05.12,15:24
aj mne aj mne.....:)
lavanda
01.05.12,19:24
Bola som na celodennom výlete, tak len som synovi narýchlo ráno spravila nokerle (aby som sa nemusela paprať so strúhaním zemiakov na halušky:o) s tvarohom a na masle opečenou šunkou.
osky
01.05.12,19:42
pecene kura,opekane zemiaky,parena biela spargla,ladovy salat
Marína
02.05.12,10:52
Síce to nebolo dnes ale včera, nevarila som, len piekla chlieb a pred pár dňami grissini s cesnakom, časť s bazalkou, časť s tymiánom. Ak je záujem, bližšie tu http://www.porada.sk/t13226-p6-domaci-chlieb.html#post2052783
jozka56
02.05.12,10:58
Evi úžasné výrobky, určite veľmi chutili:)
Žabinka
02.05.12,11:05
U nás dnes skromne, zvyšná knedľa vo vajci, uhorka.
Tweety
02.05.12,11:07
Dnes skúšam maslovú špargľu s prošutom a opekanými zemiakmi. K tomu super šalát z čínskej kapusty( vyskúšaný už včera.
calawen
02.05.12,11:09
u nás tento týždeň vymenený pondelok (cestovinový deň) so stredou (mäsový deň), takže:

Pondelok: pečené hovädzie so zemiakovým pyré
Utorok: rostli
Dnes: cestoviny carbonara
zajtra: zeleninové rizoto
piatok: tradične špenát, varené zemiaky, volské oko...
Marína
02.05.12,11:13
Evi úžasné výrobky, určite veľmi chutili:)
Jožka, ďakujem.:) Už dávno som veľmi chcela dosiahnuť takúto pórovitosť chleba, lenže dostatočne som až teraz bola spokojná. Ešte uvidím či sa mi takto podarí aj kváskový chlieb, zrejme však až tak nie, s kváskom to dosť ťažko ide.
Prvýkrát zakladám ražný kvások, musím ho však pár dní dokrmovať, dúfam, že sa podarí.
verkaz
02.05.12,11:18
dnes bryndzové halušky a acidofilné mlieko
Tweety
02.05.12,11:24
MUsím neskromne dodať, že to bolo mňamky.
Katarina
02.05.12,22:01
Krupicové rezance s čalamádou , alebo na sladko s marhuľovým lekvárom.
Zdenka 0705
03.05.12,05:35
rezance s čalamádou? ... ako robíš? .. zaujímavá kombinácia :)
verkaz
03.05.12,05:54
Treba pomaly likvidovať kyslú kapustu, tak robím kološvársku kapustu. Polievka bude šalátová a dúfam, že ostane aj na zajtra.
KEJKA
03.05.12,05:56
my dnes na obed varíme hrstkovú polievku, potom na objednávku-želanie budúcej mamičky palacinky s tvarohovou plnkou.
Urobím na prekvapko aj makovolekvárovu a ešte na to šľahačku, mňam.
večer špenát - vajce - nové zemiaky.
Zužu
03.05.12,06:36
kelová polievka, hovädzie dusené s lečom, zemiaky, kapustový šalát
Zdenka 0705
03.05.12,07:30
tiež likvidujem zimné zásoby v mrazničke, našla som trošku predvarených fazuľkových strúčikov, tak dnes pre zmenu trošku nezdravé ;) ... roládky: šunka, na to plátkový syr a pár strúčikov, obaliť klasika v trojobale a vysmažiť. Niekedy vyskúšam aj tieto: kelové listy, na to šunka, syr, zrolovať, obaliť, vysmažiť ... k tomu zemiaky s pažítkou a "snežanka"
erzet
03.05.12,09:52
18. týždeň
Ivana Š
03.05.12,10:00
šošovicová polievka na kyslo a langoše
calawen
03.05.12,10:01
zeleninové rizoto
erzet
03.05.12,10:11
Francúzska polievka, vyprážaný bravčový rezeň, zemiaková kaša, šalát
Žabinka
03.05.12,10:11
Dnes máme vyprážaný syr so zemiakmi a tatárskou omáčkou.
dogicka
03.05.12,10:51
tiež šošovicová na kyslo ale s párkom a chlebíkom
asedma
03.05.12,11:01
Dnes som uvarila brokolicu, polku dam do polievky a zvysok pouzijem do syrovej omacky s cestovinou Penne.
hnedoočka
03.05.12,11:26
králičia pečeň s bravčovým v zemiakovej placke
evaj63
03.05.12,18:49
Plnená pečená fašírka, dusené zemiaky s petržlenovou vňat'ou, zeleninový šalát.
Katarina
03.05.12,22:01
rezance krupicové, čalamáda ako príloha
emma01
04.05.12,05:42
Halušky na vajíčku a domáci hlávkový šalát v sladkokyslom náleve.
avalik
04.05.12,06:27
fliačky s kapustou
hnedoočka
04.05.12,06:41
dnes a zajtra bravčovo jahňací guľáš...ja ho robím hustý, že aj lyžica v ňom postojí....:)
Žabinka
04.05.12,07:17
Včera som uvarila za hrniec rizota, bude na dnes, aj na zajtra, posypané syrom, s uhorkou.
KEJKA
04.05.12,08:17
ja mám hrstkovú polievku od včera a dcera mi doniesla čerstvý špenát-listy tak urobím ten.
zmenila som poradie, pôvodne mal byť špenát včera - mrazený, no dopadlo to inak.
asedma
04.05.12,08:33
..kedze vcera nebolo maso a sb bazi po nom, tak dnes bude aspon gulas a mozno aj palacinky..:)
verkaz
04.05.12,09:30
Polienka ostala zo včerajška šalátová a dnes ešte dukátové buchtičky s krémom (buchtičky nepečiem, kúpila som hotové).
Ivana Š
04.05.12,09:32
zemiakové placky
veruska
04.05.12,10:03
u nás budú kuracie srdiečka na paprike a k tomu kôprová omáčka - z čerstvého voňavého kôpru; je ho plná záhrada. A prílohu zrejme cestoviny, knedľa sa mi nechce robiť, záhrada volá.
buchač
04.05.12,10:07
...hm dnes , takpovediac , niečo ľahké .......čo dom dá...:rolleyes:

Zajtra .....hm , šak sa uvidí .......že veľkou lyžicou ....čo podnik dá , čo sa objednalo ...;) :---
Slávnostná tabuľa je celkom pekná....
Ivana Š
04.05.12,10:09
juraj, budeš musieť veľkou lyžicou zajtra jesť :)
buchač
04.05.12,10:11
juraj, budeš veľkou lyžicou zajtra jesť :)

...kua ....šak by sa aj patrilo svadobnému fotrovi .........či .....?????????? :--- :D
Žabinka
04.05.12,10:17
Takže svadba.. Také svadobné menu by som si veru dala..
erzet
04.05.12,10:32
Hubová polievka, lievance s džemom
erzet
04.05.12,10:33
19. týždeň
jb0863
04.05.12,11:50
dnes zeleninova polievka-vyvar z bravcovych kosti a francuzske zemiaky. Zajtra ked bude pekne pocasie uvarime gulas a ugrilujeme vykostene kuracie nozky, k nim urobim kysnute picove kolaciky a k tomu caciky.
hnedoočka
04.05.12,12:07
Polienka ostala zo včerajška šalátová a dnes ešte dukátové buchtičky s krémom (buchtičky nepečiem, kúpila som hotové).

viem, že "chybička se vloudila" ;) len som dvakrát čítala, že aké polienka sa jedia :D
osky
04.05.12,13:09
tak sa dobre bavte a mladym vela stastia-nech im to vydrzi!!!!
Zdenka 0705
04.05.12,13:19
písanie bez diakritiky a štýlom "píš tak, ako počuješ" ... tak tie koláčiky môžu byť tak i tak ....
Zitulda
04.05.12,13:57
Dnes polievka z medvedieho cesnaku...je famózna, potom bravčové karé Natur - na prírodno zemiačky mastené maslom a šalát podľa voľby.
Slayer666
04.05.12,14:35
Linguine s pestom. Je to jednoduche, ale kvalitny olivovy olej je nutnost, lebo ked pouzijete ten obycajny benzinovy z obchodu, v lepsom pripade to nebude chutit najlepsie, mozno to bude uplne nejedle. Dalsou nutnostou je dobry kamenny maziar.

Zoberieme jeden strucik cesnaku, ten v maziari rozdrvime s trochou soli, pridame piniove oriesky, asi tak tri lyzice, a tiez rozdrvime. Pesto sa robieva aj s vlasskymi a u nas je niekedy problem najst kvalitne piniove oriesky (byvaju zoxidovane), takze mozeme pouzit aj vlasske. Potom pridame velku hrst bazalkovych listov, najlepsie este mladych, a podrvime na kasu, postupne pridavajuc olivovy olej, ktoreho nakoniec prilejeme asi tak 8 lyzic. Pridame postruhany parmezan a postruhany pecorino, malu hrst z kazdeho, pricom pecorino by mal byt nejaky ten jemnejsi typ. V Janove davaju sardinsky, ale moze byt aj toskansky alebo iny jemnejsi typ. Samozrejme, mozete pouzit aj rimsky, ale treba ho pouzit menej vtedy. Ked su cestoviny uvarene, pridame lyzicu tej vody do pesta a ihned vsetko spolu premiesame. Ak treba, pridame este viac oleja.

Kedze oleja tu ide naozaj dost, musi byt kvalitny. Po prve kvoli chuti. Nekvalitny olivovy olej tak akurat pokazi chut jedla. A potom tu mozu byt zdravotne rizika. Jedine kvalitny extra panensky olej. Ziaden rafinovany, lebo je vraj na varenie. To je nezmysel. Zneuzivanie nevedomosti ludi z krajin, kde olivovnikov niet. A okrem toho vacsina flias u nas s napisom extra panensky neobsahuje extra panensky olej, ale nieco, co keby si urady robili svoju robotu poriadne, by sa mohlo predavat iba ako palivo.
avalik
04.05.12,14:37
hmm ... polienka sa v tejto teme vyskytuju viackrat, asi to bude miestny nazov :)
lofr
04.05.12,17:14
Slayer, co hovoris na olivovy olej znacky Carapelli? Ja kupujem ten, lepsi som v nizkej cenovej kategorii nemal, ale niesom ziaden znalec, tak mozno sa mylim. Je dost kvalitny?
Je to tento Delizia http://oneshop.ho.ua/opis_oliodiolive_carapelli_delizia.htm
Slayer666
04.05.12,18:18
Slayer, co hovoris na olivovy olej znacky Carapelli? Ja kupujem ten, lepsi som v nizkej cenovej kategorii nemal, ale niesom ziaden znalec, tak mozno sa mylim. Je dost kvalitny?
Je to tento Delizia http://oneshop.ho.ua/opis_oliodiolive_carapelli_delizia.htm

Neviem, nemal som ho este. Ani ja nie som odbornik, len sa zaujimam. Ako chuti? Napr. ten od Teanum, co som spominal, sa da opisat asi takto: v arome zelene jablko (co sa v tom peste nadherne prejavilo) a cerstvo pokosena trava, v chuti horka listova zelenina (pupava a tak) pri troche fantazie blansirovane mandle, ked ich posekas v mixeri, v ustach plnsie telo, ale prijemny pocit, po prehltnuti v krku stipe. Samozrejme, chutovy profil sa moze lisit kazdym rokom.
Minuly rok som mal jeden lokalny zo Zakynthosu, ktory aj vyhras dajaku medajlu. V chuti aj arome boli hrozienka, trocha pripominal zemlovku. Blizsie ale neviem nic povedat, bol to moj prvy skutocny olivovy olej.

Potom vsetky tie bezne olivove oleje z obchodu (vsetky deklarovane ako extra panenske - HAHAHA). Vyskusal som Franz Josef, Monini Umbria, Minerva, BIO Agia Triada (k tomu este pozri poznamky), Farchioni, Lidl a co ja viem co. V arome voskove pastely ci ako sa to vola (=znak oxidacie), chut odporna, neopisatelna. Jednak taka nijaka a akoby to bol motorovy olej alebo co. V ustach je to odporny pocit, mas chut to vyplut. Daj si jablko alebo mineralku, potom do maleho trochu vyhriateho poharika (stamperlik alebo este lepsie taky tvar ako na vino) nalej trochu oleja, zakry rukou a potras s tym, nech sa olej zahreje o steny. Potom odkry, ovonaj, daj si maly glg, s olejom v ustach zacni srkat. Potom povedz, ako chuti a vonia/pachne.

Ale vykaslal by som sa na vsetky tie velke znacky, kde nevies, odkial presne pochadza, z akej je odrody. Prelozil som par odstavcov z knihy Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, zalozim temu a tam si to vsetci mozu precitat. Je to poucne.

Cital som teraz par recenzii, ale tazko povedat. Totiz faktom ostava, ze olivovy olej sa kazi a to dost rychlo. Napr. pri spravnom skladovani moze olej z nezrelych oliv vydrzat aj dva roky, ale zo zrelych moze byt pokazeny za sest mesiacov. Spravne ma byt v nepriehladnej flasi, ma byt ihned po zbere vylisovany (do 24h), ihned plneny a drzany mimo priameho svetla a v chladnejsom prostredi (teda nie pri sporaku). Bohuzial tieto podmienky malokedy olej splna.

Taliani zvyknu podvadzat. Napr. dovedzu obrovske mnozstvo lacneho oleja z Turecka, ktory uz tam mohol sediet v blbych podmienkach, na lodi moze byt v ocelovych cisternach (+ slnko = teplo), potom plneny v Taliansku a podvodne ozaceny ako 100% taliansky. Potom je v priehladnej flasi v obchode par mesiacov, mozno dokonca v Nemecku a az potom ho hodia nam a my blbci ho kupime. To uz je takmer urcite pokazeny.

EDIT: Zabudol som dodat k tomu Agia Triada. Verim, ze olej je poctivy, ale moj bol uz len par mesiacov pred koncom dvojrocnej zaruky (tak to vychadza, tipujem, ze zber na Krete je niekedy v auguste a septembri), v priehladnej flasi, 4€ za 250ml, takze asi sa ludia velmi nehrnuli ho kupovat. Avsak aj napriek pokrocilej oxidacii si zachoval naznak prijemnej ovocnej aromy podobnej tej u toho Zakynthosskeho.
evaj63
04.05.12,18:25
Zeleninová polievka, grilovaná klobása so zeleninou, a na večeru nové pečené zemiaky s cesnakom.
osky
04.05.12,19:16
rybie file,opekane zemiaky,parena biela spargla a mlada mrkva
Ivenka
04.05.12,19:31
Zitka, ten Medvedí cesnák som začula pred týždňom, a Ti poviem že to ma šmrnc.....
KEJKA
04.05.12,21:11
kuracia polievka, a potom nejaký výmysel z mletého mäsa - narýchlo orestujem, s cibuľkou, zeleninou, nové zemiaky s maslom.
Tiež ma volá záhrada, po tých daždoch budem likvidovať zanedbanú burinu v kútoch.
na večeru sa teším, môj obľúbený ovčí syr, paradajky, reďkovka.
lofr
04.05.12,21:15
Zitka, ten Medvedí cesnák som začula pred týždňom, a Ti poviem že to ma šmrnc.....
Ja som pil stavu vylisovanu z medvedieho cesnaku, este mam trochu vo flaske, a poviem ti, to len je smrc a sila zaroven. 1 polievkova lyzica staci, a akoby do zaludka udrel blesk. :-)
lofr
04.05.12,21:23
Neviem, nemal som ho este. Ani ja nie som odbornik, ...

No, tak zase tak blbnut sa mi s tym nechce, ze vymyslat slova na chut. :-) Chuti dost silno, vyrazne, a po chvilke zacne dost stipat v hrdle . Maloktory olej, co som chutnal, tak stipal. Mal som uz aj nejaky drahsi a ten stal 3x tolko , a mal taku prilis jemnucku chut, skoro ziadnu. Tak tento je presny opak, ma taku vyraznu aromu.
Neviem odkial si, ale ak chces, poviem ti kde ho dostal v BA. Je velmi lacny, liter stoji iba 5,5 eura. Lacny ale nemusi nutne znamenat nekvalitny.
Slayer666
04.05.12,22:12
No, tak zase tak blbnut sa mi s tym nechce, ze vymyslat slova na chut. :-) Chuti dost silno, vyrazne, a po chvilke zacne dost stipat v hrdle . Maloktory olej, co som chutnal, tak stipal. Mal som uz aj nejaky drahsi a ten stal 3x tolko , a mal taku prilis jemnucku chut, skoro ziadnu. Tak tento je presny opak, ma taku vyraznu aromu.
Neviem odkial si, ale ak chces, poviem ti kde ho dostal v BA. Je velmi lacny, liter stoji iba 5,5 eura. Lacny ale nemusi nutne znamenat nekvalitny.

Nemusis vymyslat, staci, ked povies, ako chuti.:D Aj pokazeny olej moze stipat. Skratka bud chuti prijemne po nejakom ovoci si bylinkach alebo po napiti sa mas chut sa ist vyzvracat.

Suhlasim, ze lacny nemusi nutne byt nekvalitny, ale treba si uvedomit, ze sa bavime o extra panenskom olivovom oleji. To znamena, ze ta cena musi byt schopna pokryt naklady, ktore musi mat ten vyrobca s vyrobou oleja, tzn. dan z pozemku, obrabanie pody, zavlazovanie a vobec vsetky tie starosti okolo starostlivosti o stromy, zber, presun do lisu, lisovanie, plnenie do flias a potom tu mame veci ako doprava, dan a to, co si uctuje velkoobchod, maloobchod atd. A este tu mame tie faktory, ktore vplyvaju na kvalitu oleja po vyrobe, kedze olej sa kazi. Z toho, co som cital, sa podla mna v Taliansku neda extra panensky olivovy olej za 5.50€/liter ani vyrobit, uz vobec nie este aj u nas predat bez toho, aby zoxidoval.
lofr
04.05.12,23:22
Nemusis vymyslat, staci, ked povies, ako chuti.:D Aj pokazeny olej moze stipat. Skratka bud chuti prijemne po nejakom ovoci si bylinkach alebo po napiti sa mas chut sa ist vyzvracat.

Suhlasim, ze lacny nemusi nutne byt nekvalitny, ale treba si uvedomit, ze sa bavime o extra panenskom olivovom oleji. To znamena, ze ta cena musi byt schopna pokryt naklady, ktore musi mat ten vyrobca s vyrobou oleja, tzn. dan z pozemku, obrabanie pody, zavlazovanie a vobec vsetky tie starosti okolo starostlivosti o stromy, zber, presun do lisu, lisovanie, plnenie do flias a potom tu mame veci ako doprava, dan a to, co si uctuje velkoobchod, maloobchod atd. A este tu mame tie faktory, ktore vplyvaju na kvalitu oleja po vyrobe, kedze olej sa kazi. Z toho, co som cital, sa podla mna v Taliansku neda extra panensky olivovy olej za 5.50€/liter ani vyrobit, uz vobec nie este aj u nas predat bez toho, aby zoxidoval.
Neviem po akom ovoci chuti, ale chut je fakt vyborna, lepsia nez taky co stoji 14 eur v tom istom obchode. Dotycny hovori, ze ich vozi priamo z talianska. V podstate, je to zatial najlepsi olej, aky som chutnal, urcite je lepsi nez vsetko bezne v supermarketoch, vratane Borges, ktory stoji cez 10 eur na liter.
Asi to teda nebude ultra degustatorska kvalita, a mozno by sa degustator zhrozil. Este ma napadlo zabehnut do mojho oblubeneho talianskeho shopu, kde maju dobre veci, majitel je v pohode, a tam urcite nebudu mat nekvalitne oleje. Co viem, najlacnejsie tam zacinaju na 9 eur/ liter, tie najlepsie sa blizia k 20. Velmi sa mi nechce vyvalit 10 eur za taky pokus, moje peniaze na pokusy tecu inym smerom v inych temach. :-) Preto som myslel, ze to vyriesim lacno tvojim nazorom, skoda ze si dotycny olej teda nechutnal. :-)
trisestri
05.05.12,11:44
DanielaSL
05.05.12,12:09
Zitka, ten Medvedí cesnák som začula pred týždňom, a Ti poviem že to ma šmrnc.....

Ivenka čo má s cesnakom šmrnc? Rastie tu v susedovej záhradke a sused mi ho ponúkol....a ja neviem čo s ním okrem zjesť ho s maslovým chlebom.
DanielaSL
05.05.12,12:12
Polievka so zeleného hrášku so strúhaným cestom a plnená paprika so zemiakmi. A ja som dnes konečne po dlhej dobe varila.... ale muž musel asistovať.;):)
MarcelkaT
05.05.12,12:16
Polievka so zeleného hrášku so strúhaným cestom a plnená paprika so zemiakmi. A ja som dnes konečne po dlhej dobe varila.... ale muž musel asistovať.;):)


Daniela, škoda že tak ďaleko bývaš. Ten obed je podľa mojej chutí, mňammmmmm......
DanielaSL
05.05.12,12:18
Ďaleko? Šak to kúsok - KE ......v pondelok tam idem akurát. Už 6.ty krát od 15. marca. Sadaj na metlu a štartuj ....ešte ostalo. :)
trisestri
05.05.12,12:22
Polievka so zeleného hrášku so strúhaným cestom a plnená paprika so zemiakmi. A ja som dnes konečne po dlhej dobe varila.... ale muž musel asistovať.;):)

ta by som sa ponukol aj keby zemiaky nezvysili
MarcelkaT
05.05.12,12:24
Ďaleko? Šak to kúsok - KE ......v pondelok tam idem akurát. Už 6.ty krát od 15. marca. Sadaj na metlu a štartuj ....ešte ostalo. :)


Metla dostala "defekt",......
DanielaSL
05.05.12,12:24
A veru uvarili sme akurát...ale celozrnný chlieb ti môžem ponúknuť....;)
trisestri
05.05.12,12:36
aj ten je dobry,ale plneny papriku dakedy zbastim aj bez priloh
ivuliatko
05.05.12,18:09
Dnes s dcérou babská jazda - odignorovali sme varenie a spravili sme si šalát z reďkovky, vajíčok a bieleho jogurtu. Aby sme tú zdravú stravu vykompenzovali, treskli sme si k poobedňajšej káve koláč s kopcom šľahačky :)
Tweety
05.05.12,18:23
Dnešný obed na chate chatičke, zeleninová polievka s krupic. haluškami, halušky s bryndzou a slaninkou, a ešte pred odchodom na večeru chlebík s bryndzovou pomazánkou, a terazky po návrate domov ovocné tiramisu.
katka 23
05.05.12,18:35
dnes sme jedli s veľkou lyžicou na oslave 60 - tky
obed - kurací vývar, plnené kuracie prsia, opekané zemiaky, ryža + kopec zeleninovej prílohy, poobede ku káve ochutnávka 60 - tkovej torty
večera- vyprážaný bravčový rezeň, zemiaková kaša uhorka
okrem toho rôzne zákusky, domáce kysnuté koláče, aj niečo ostrého a teraz doma trezalkový čajíik:)
Tweety
05.05.12,18:38
Paráda, takže gratulírujem
osky
05.05.12,18:48
dnes pecene parky/ z Radatzu-Otakaringsbierbratwurstel/,chlieb,ladovy salat,horcica
katka 23
05.05.12,18:48
Twetty, díky zabudla som napísať že ja som bola hosť, mňa to čaká až za 10 rokov, ale ak sa toho dožijem tak si na teba spomeniem
Anna123
05.05.12,18:49
Špenátová polievka - z čerstvého špenátu zo záhrady, segedínsky guľáš, knedľa.
Tweety
05.05.12,18:51
nemyslela som priamo Teba, ale oslávenca.
Tweety
05.05.12,18:52
Veď tu žiadna z nás ešte toľko nemá, či?
evaj63
05.05.12,19:01
U nás dnes lečo z 2,5 kila papriky pre troch a syn lečo nemá rád, mal pizzu.
Tweety
05.05.12,19:01
Len z papriky?
Tweety
05.05.12,19:02
To muselo byť poriadne drahé, šak terazky má vysokohorskú prirážku, či?,je u
ivuliatko
05.05.12,19:03
mňam, aj ja sa teším na čerstvý špenátik, dnes som ho kúpila na trhu a zajtra ho zblajznem :-)
verkaz
06.05.12,07:21
Ako skoro každú nedeľu, tak tradične hovädzia polievka s rezancami. Plnené kuracie rezne (šunka a sýr), k tomu pár nových zemiačkov a paradajkový šalát. V rúre sa už pečie bryndzovník.
calawen
06.05.12,09:35
kurací vývar, kuracie rezne v nivovej omáčke, opekané zemiaky. Po obede budem robiť pre syna do jaslí šišky zo špaldovej múky... a možno aj bábovku budem robiť...
msa
06.05.12,10:26
dnes hovädzia rezancová polievka, a druhé omáčka syrovo - horčicová s ryžou a v chladničke som našla zvyšky tvarohu, tak som ho zmiešala s vodou a múkou a urobila hrubé rezance s opraženou strúhankou na masle a bohato ocukrila, olizovali sa aj puboši aj krpci.
evaj63
06.05.12,17:36
Unás polievka tieš klasika, kuracia s rezancami, bravové soté s hranolkami v rúre pečenými.
evaj63
06.05.12,17:41
Unás polievka tieš klasika, kuracia s rezancami, bravové soté s hranolkami v rúre pečenými.
calawen
06.05.12,18:11
kurací vývar, kuracie rezne v nivovej omáčke, opekané zemiaky. Po obede budem robiť pre syna do jaslí šišky zo špaldovej múky... a možno aj bábovku budem robiť...

bábofka bude až zajtra, už sa mi nechce...
osky
06.05.12,19:10
pecene bravcove,parena mrazena zelenina,tarhona,ladovy salat
Ivana Š
06.05.12,21:54
vepřo, knedlo, zelo, a všetko sa zož.. zjedlo, môžem zasa zajtra kuchtiť, len neviem čo :)
KEJKA
07.05.12,06:08
dnes polievka zo včera, kuracia so slížami.
Druhé sekaná vylepšená strúhaným syrom - urobím bochník a dám piecť. K tomu varené nové zemiaky, šalát.
avalik
07.05.12,09:01
nam zostalo zo vcera - polievka z cervenej sosovice a pirohy - bryndzove, tvarohove a lekvarove
Žabinka
07.05.12,09:12
Včera aj dnes: zeleninová polievka, vyprážaný rezeň so zemiakmi a uhorkou.
Ivenka
07.05.12,09:15
To som presne myslela, že na chlieb. A moji kolegovia chlapi niečo riešili v súvislosti s pálenkou. Popýtam sa.
jb0863
07.05.12,09:19
Dnes polievka zo zelenej fazuľky so smotanou na kyslo a koložvárska kapusta so zemiakmi , ostalo od nedele...
Ivenka
07.05.12,09:22
Dnes ja dojedam kuraciu pečienku zo soboty a včera bolo bravčové stehno na prírodno, do toho som práskla lečo a keď bolo mäsko mäkké, vybrala som ho a lečovú šťavu som rozmixovala. Mňamky, ani zahusťovať netrebalo. K tomu nové zemiačiky a zeleninový šalát-paradajka,uhorka,zelená cibuľka.
Zužu
07.05.12,11:38
kotlíkový guľáš jelení od včera
katka 23
07.05.12,12:50
dnes dojedáme zo včera , ale mám chuť na sedliacku omeletu a na fazuľkovú polievku strúčikovú na kyslo - bude zajtra
Ivana Š
07.05.12,13:11
chuť na jedlo by aj bola, mám len nechuť variť :(
osky
07.05.12,16:27
zeleninove celozrnne spaldove cestoviny /na kustiku masla som opiekla mladu nadrobno najrajanu cibulku,pridala som mrazenu zmes z mrkvy,karfiolu,hrasku a kukurice,k tomu cerstvu bielu sparglu,posolila a dusila rychlo vo woku/,hotove zamiesat k cetovinam a do toho este kopu zelenej vnate z mladej cibulky/.
ja som to jedla len take,ale moj muz si k tomu dal aj plat bravcoveho peceneho zo vcera...on je bez mäsa celkom chory.
KEJKA
07.05.12,21:41
tak som si namočila veľkú fazuľu, v špajzi objavila klobásu, takže zajtra bude polievka, ktorú môj zaťko miluje.
Druhý chod bryndzové halušky s domácou slaninkou, ktoré zať nemusí (naje z polievky), ale moja dcéra ich zbožňuje - super čerstvá majová bryndza. takže kompromis.
Na večeru vykostené zapečené kuracie stehná, ryža, čalamáda.
erzet
08.05.12,05:55
Som rád, že nemusia, ja som tiež nemal rád to čo som musel.
calawen
08.05.12,10:46
Doteraz sa mi nestelo urobiť bábofku, dnes francúzske zemiaky, po obede budem robiť osie hniezda na zajtra synovi do škôlky...
asedma
08.05.12,11:06
..u nas dnes segedin s knedlou..:)
Darina1234
08.05.12,11:16
zivanska v rure doma
Ivenka
08.05.12,13:52
Fazuľová-strakatá s fliačkami a druhý chod.....eee odmietala som variť načo môj syn, že a čo máme druhé jedlo ? Nič. Tak si dám ešte raz polievku. Polievka bola hustá, až lyžica v nej stála. Pozabíjala by som celú rodinu.
srska
08.05.12,13:57
Fazuľová-strakatá s fliačkami a druhý chod.....eee odmietala som variť načo môj syn, že a čo máme druhé jedlo ? Nič. Tak si dám ešte raz polievku. Polievka bola hustá, až lyžica v nej stála. Pozabíjala by som celú rodinu.u nás detto - fazuľa jak chárov palec na nohe:D + údené rebrá, to už na zajtra. dnes: dorážali sme kuraciu polievku a čerstvé: varené zemiačiky + zelená špargľa + holandská omáčka
lujza.j
08.05.12,14:00
hovädzia sviečkovica narezaná na slíže naložená v oleji /od rána/ sprudka osmahnutá super mäkučká + rajčinový šalát s kúskom mozarely
Zdenka175
08.05.12,14:51
Písmenková polievka so zeleninou a kurča s ryžou, marhuľový kompót
evaj63
08.05.12,17:00
Polievka ešte od nedele, grilované kuracie krídla, celozrná bageta a k tomu kopec čerstvej zeleniny.
Darina1234
08.05.12,17:02
prave som doprazila sisky s dzemom
Zita5
08.05.12,17:12
Mäsovo-ryžové guľky v paradajkovej omáčke, zemiaky s cibuľkou, palacinky s marhuľovým džemom,šípkovým džemom a tvarohom.Takto som oslávila 8.máj .... pri sporáku :)
srska
08.05.12,18:15
Mäsovo-ryžové guľky v paradajkovej omáčke, zemiaky s cibuľkou, palacinky s marhuľovým džemom,šípkovým džemom a tvarohom.Takto som oslávila 8.máj .... pri sporáku :)po ikeácky - kottbullar - to ľúbim;)
osky
08.05.12,20:37
zajtra budu razne dolky so srvatky, s domacim tvarohom/z mlieka z mliekomatu/ a domacim marhulovym a malinovym lekvarom
pravdepodobne daka zeleninova polievka-musim sa este porozhliadnut.
avalik
08.05.12,20:45
po ikeácky - kottbullar - to ľúbim;)

tie ikeacke su len mlete maso, sol a korenie - bez ryze ... omacka je vypek z guliciek a slahacka

v sobotu som bola v ikei - ze mnam, dam si original :--- - ale nejako to uz nie je ono ... ta omacka bola strasne slana a umela - akoby tam dali vela "magi" korenia :confused:
srska
08.05.12,20:47
tie ikeacke su len mlete maso, sol a korenie - bez ryze ... omacka je vypek z guliciek a slahacka

v sobotu som bola v ikei - ze mnam, dam si original :--- - ale nejako to uz nie je ono ... ta omacka bola strasne slana a umela - akoby tam dali vela "magi" korenia :confused:presne ako píšeš - v starej ikei boli dobré
Slayer666
08.05.12,20:49
zajtra budu razne dolky so srvatky, s domacim tvarohom/z mlieka z mliekomatu/ a domacim marhulovym a malinovym lekvarom
pravdepodobne daka zeleninova polievka-musim sa este porozhliadnut.

Male maslo, jeden a pol baliku hrasku, jadro cinskej kapusty na pasiky, lyzicka soli a trocha cukru. Toto nechat roztopit a podusit prikryte asi 10 minut v tom masle. Zalejes necelym litrom vody a varis domakka, pomixujes.
kukučka
08.05.12,22:27
nie je toho masla veľa?
Ivana Š
09.05.12,05:33
tvarohová - jablková žemľovka
KEJKA
09.05.12,05:47
dnes polievka fazuľová /z bôbovice/, dusene kuracie stehná s ryžou, paradjky
večeru - ešte uvidím, čo nakúpim.
Mirica-LV
09.05.12,06:08
rizoto a tomu čerstvý šalát
Slayer666
09.05.12,07:38
nie je toho masla veľa?

Moze sa to zdat, ale maslom v takej polievke nic nepokazis. Dalsi dobry priklad je potage à la grande tante:
Potrebujes nejaky kuraci alebo zeleninovy vyvar, jeden karfiol, mlieko, zltky, maslo. V jednom litri vyvaru, osoleneho, uvaris karfiol domakka, pomixujes, pridas pohar mlieka, zahustis styrmi zltkami a nakoniec v nej roztopis jedno male maslo a osolis.

Elizabeth David cituje niekoho, kto spomina, ze tato polievka sa vzdy jedavala u pratety nejakeho kamarata, ked bol maly. Vraj to bola velmi oblubena polievka u vsetkych hosti a vzdy sa stazovali, ked bola vymenena za inu. Citovany zdroj je zo zaciatku 20. storocia, takze ten clovek bol maly a ta prateta varila tu polievku niekedy hlboko v 19. storoci.

Osobne karfiol nemusim, ale tuto polievku mam velmi rad.