tonkat
03.10.05,13:05
Poznáte niekto recept na croissanty - také čo by sa najviac podobali tým, čo sú v carrefoure - neplnené. Sú také ľahučké a nadýchané. Mňam. Podelíte sa?? Vďaka.
kukučka
03.10.05,15:20
Hľadaj pľundrované kysnuté cesto. Príprava podobná ako lístkové cesto.
belanicka
03.10.05,15:29
Croissant

Ingredience: 500 g mouky, 40 g droždí, 1/4 l mléka, špetka soli, 2 vejce, 250 g másla


Postup přípravy: Droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přidáme 4 lžíce mouky a rozmícháme na hustou kaši. Přidáme špetku soli. Necháme 30 minut vzejít. Do velké mísy prosijeme mouku, smícháme s cukrem a solí uděláme v ní důlek. Do důlku rozklepneme vejce, přidáme kvásek a ze všeho vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme 2-3 hodiny kynout.
Když těsto dvojnásobně nabude, důkladně je prohněteme. Z těsta vyválíme čtverec. Máslo posypeme moukou a rozválíme je do čtverce. Čtverec másla umístíme nakoso doprostřed plátu. Rohy těsta k sobě složíme jako obálku a rozválíme, pokud možno na přesný obdélník. Těsto třikrát do sebe složíme. Znovu vyválíme, třikrát do sebe složíme a celý postup opakujeme. Zakryté vlhkou utěrkou dáme 15 min kynout. Vyválíme plát 50x30 cm a nakrájíme ho na 15 cm široké pásy. Podle pravítka vykrajujeme rádýlkem rovnoramenné trojúhelníky. Trojůhelníky stočíme od základny ke špičce a ohneme.
Narovnáme na vymaštěný plech a zakryté vlhkou utěrkou necháme zhruba 30 min kynout. Pečeme do zlatohněda 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Můžeme plnit kousky čokolády, strouhanými oříšky atd.
deha
04.10.05,06:37
tonkat
04.10.05,11:54
http://www.apetitonline.cz/clanek/116/Croissant_8211_loupak_z_Parize.html
Ďakujem všetkým určite vyskúšam a potom napíšem, ako to dopadlo.
hkollarova
07.10.05,12:34
Aj keď si už zopár odpovedí dostala, pridávam ďalšie dva odkazy na skvelú české stránku.
Helena

http://www.labuznik.com/article.php?ID=164

http://www.labuznik.com/article.php?ID=128
Mamuška
01.02.07,19:56
Helenka, ďakujem za super stránky. Myslím, že ocenia viacerí.
Mamuška
Marína
01.02.07,21:30
Ja mám rada www.recepty.cz , pretože na tejto stránke sa dá vytvoriť schránka pre svoje obľúbené recepty a nemusím ich opisovať, ani sťahovať do PC. Musíte sa však zaregistrovať.
mbclo
04.02.07,16:22
To isté je možné aj na www.labuznik.com
petovsan
08.05.07,20:10
Ďakujem všetkým určite vyskúšam a potom napíšem, ako to dopadlo.
... tak ako to dopadlo??? Mám sa do tých croissantov pustiť, či radšej na výrobu vlastných zabudnúť ??? :)
tonkat
11.05.07,18:13
... tak ako to dopadlo??? Mám sa do tých croissantov pustiť, či radšej na výrobu vlastných zabudnúť ??? :)
Priznám sa, že som ich ešte nerobila, lebo treba na to viacej času. Objavila som v Kauflande mrazené croissanty - majú ich len niekedy a sú fantastické a bez roboty. Necháš vykysnúť na plechu a upečieš. Ak ich budú dávať do ponuky budem totu avizovať, aby ste vyskúšali aj vy.
marči
12.05.07,19:41
Ahoj tonkat, ty myslíš asi tieto, nie ? (prísp. č. 20) Ja som ich tiež niekoľkokrát zháňala...ale fakt sú dobré !!! Na tejto stránke sme o nich písali.:)

http://www.porada.sk/t32128-p2-zmrazovanie-kolov.html
Elena Navrátilová
02.09.07,16:34
Tak fakt sú super. ;) Piekla som zjednodušeným spôsobom recept č. 2.
pedroke
23.02.11,15:05
Pri hladani som narazil na jeden aj s obrazkami kajman.net/recepty-na-mucniky/61-francuzsky-croissant skusim to najblizsie..
Indeed
23.02.11,15:06
Poznáte niekto recept na croissanty - také čo by sa najviac podobali tým, čo sú v carrefoure - neplnené. Sú také ľahučké a nadýchané. Mňam. Podelíte sa?? Vďaka.

Pečú ich aj v LIDL-i
Maruška54
18.04.11,14:09