kukučka
31.03.06,21:31
Sýrová pochoutka Obatzda"
kategorie: chuťovky (http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=53)
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 20 min
Ingredience:
250 g sýra - romadur nebo camembert,
60 g másla,
2 cibule,
sůl,
pepř,
mletá sladká paprika,
2 - 3 PL piva,
listy salátu jako podklad,
proužky červené papriky čerstvé.
Příprava:
Sýr rozmačkáme vidličkou, cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme.
V míse smícháme se změlkým máslem, přidáme sůl, koření a pivo. Rozmícháme až je hmota jemná a hutná. Proto pivo přidávejme po lžicích.
Lžicí namočenou v horké vodě vykrajujeme ze sýra homolky, které klademe na salátové listy a zdobíme na proužky čerstvou červenou paprikou.
Podáváme s čerstvým tmavým chlebem s máslem.
Zdroj: zahraniční Kuchařka
Doporučená příloha:
řízné pivo
Původní kuchyní tohoto receptu je Německo
kategorie: chuťovky (http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=53)
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 20 min
Ingredience:
250 g sýra - romadur nebo camembert,
60 g másla,
2 cibule,
sůl,
pepř,
mletá sladká paprika,
2 - 3 PL piva,
listy salátu jako podklad,
proužky červené papriky čerstvé.
Příprava:
Sýr rozmačkáme vidličkou, cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme.
V míse smícháme se změlkým máslem, přidáme sůl, koření a pivo. Rozmícháme až je hmota jemná a hutná. Proto pivo přidávejme po lžicích.
Lžicí namočenou v horké vodě vykrajujeme ze sýra homolky, které klademe na salátové listy a zdobíme na proužky čerstvou červenou paprikou.
Podáváme s čerstvým tmavým chlebem s máslem.
Zdroj: zahraniční Kuchařka
Doporučená příloha:
řízné pivo
Původní kuchyní tohoto receptu je Německo
ondrejvla
31.03.06,20:17
Betka si úžasná! Ďakujem a už si ho prikladám do zbierky, v našej rodine je nás polovica narodených v tomto týždni, určite recept využijem.
kukučka
31.03.06,20:23
Aj ja ho chcem zajtra vyskúšať, dobrú chuť :D
kukučka
01.04.06,10:28
Dort ¨ Pohádka¨.
kategorie: dorty (http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=101)
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
100g másla
100g jemného krystalového cukru
4 žloutky
100g tmavé čokolády
cironová nastrouhaná kůra
vanilkový cukr
4 bílky na sníh
100g hrubé mouky
10g másla + 10g mouky, nebo kakaa na formu
rybízový rosol podle chuti, nebo propasírovaná rybízová zavařenina
čokoládová šlehačka:
120g tmavé čokolády
220g cukru + 1/8l vody
500ml ušlehané šlehačky
čokoládová poleva:
220g dobré středně sladké čokolády na kousky pokrájené
250ml šlehačky neušlehané
Příprava:
Do umíchaného másla s cukrem zašleháme žloutky jeden po druhém. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru a dobře utřeme.
Přidáme nastouhanou čokoládu a lehce vložíme tuhý snih z bílků střídavě s moukou.
Vložíme do otevírací kulaté dortové formy, kterou jsme předem vymazali a vysypali moukou, nebo kakaem. Dort upečeme v mírnější troubě. Necháme jej úplně vychladnout.
Vychladlý dort nahoře potřeme trochou rybízového rosolu a na ten navrstvíme čokoládovou šlehačku, kterou špachtlí nahoře i po stranách uhladíme do hladka.
Dort necháme dobře vychladit. Položíme ho na mřížku postavenou nad plechem s okajem. Hustě jej polijeme čokoládovou polevou, kterou necháme stéct tak, aby i strany byly polevou úplně pokryté. (Můžeme si pomoct ve vodě namočeným nožem).
Dort opět vychladíme a při podávání jej krájíme ostrým tenkým utřeným nožem namočeným do horké vody.
čokoládová šlehačka:
Ve větší míse si dáme rozehřát čokoládu nad mírně probublávající vodou. Do ni nalijeme horký vařený cukr s vodou a stále krémem míchajíce jej dáme vychladit. Lehce jej vložíme do našlehané šlehačky a tu necháme přikrytou po 3 hodiny v chladničce.
čokoládová poleva:
Přivéct šlehačku do varu, odstavit a dát do ni čokoládu. Nahýbat kastrolkem tak, aby byla čokoláda ponořená. Nechat stát po 5min. a potom metlou polevu umíchat do hladka. Přendat do misky a sem tam zamíchat do té doby, než poleva vychladne. Polevou polít dort.
PS: Další možná poleva: posekaná čokoláda rozpuštěná s máslem. (asi 120g čokolády + 100g másla ; máslo se rozpustí a přidá se čokoláda. Vše se umíchá do hladka. Vychladlou polevou se polije dort. Pro tento recept bych doporučovala z dvojité dávky.)
TIP: Dort se může plnit místo čokoládovou šlehačkou ¨Pařížským krémem¨ z Labužníka dle receptu ZDE (http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=10427)
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika (http://www.labuznik.com/cuisine.php?ID=1)
Autorem receptu je Babi (http://www.labuznik.com/user.php?user=Babi)
Číslo receptu je 10393
Recept byl zobrazen 5064x
kategorie: dorty (http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=101)
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
100g másla
100g jemného krystalového cukru
4 žloutky
100g tmavé čokolády
cironová nastrouhaná kůra
vanilkový cukr
4 bílky na sníh
100g hrubé mouky
10g másla + 10g mouky, nebo kakaa na formu
rybízový rosol podle chuti, nebo propasírovaná rybízová zavařenina
čokoládová šlehačka:
120g tmavé čokolády
220g cukru + 1/8l vody
500ml ušlehané šlehačky
čokoládová poleva:
220g dobré středně sladké čokolády na kousky pokrájené
250ml šlehačky neušlehané
Příprava:
Do umíchaného másla s cukrem zašleháme žloutky jeden po druhém. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru a dobře utřeme.
Přidáme nastouhanou čokoládu a lehce vložíme tuhý snih z bílků střídavě s moukou.
Vložíme do otevírací kulaté dortové formy, kterou jsme předem vymazali a vysypali moukou, nebo kakaem. Dort upečeme v mírnější troubě. Necháme jej úplně vychladnout.
Vychladlý dort nahoře potřeme trochou rybízového rosolu a na ten navrstvíme čokoládovou šlehačku, kterou špachtlí nahoře i po stranách uhladíme do hladka.
Dort necháme dobře vychladit. Položíme ho na mřížku postavenou nad plechem s okajem. Hustě jej polijeme čokoládovou polevou, kterou necháme stéct tak, aby i strany byly polevou úplně pokryté. (Můžeme si pomoct ve vodě namočeným nožem).
Dort opět vychladíme a při podávání jej krájíme ostrým tenkým utřeným nožem namočeným do horké vody.
čokoládová šlehačka:
Ve větší míse si dáme rozehřát čokoládu nad mírně probublávající vodou. Do ni nalijeme horký vařený cukr s vodou a stále krémem míchajíce jej dáme vychladit. Lehce jej vložíme do našlehané šlehačky a tu necháme přikrytou po 3 hodiny v chladničce.
čokoládová poleva:
Přivéct šlehačku do varu, odstavit a dát do ni čokoládu. Nahýbat kastrolkem tak, aby byla čokoláda ponořená. Nechat stát po 5min. a potom metlou polevu umíchat do hladka. Přendat do misky a sem tam zamíchat do té doby, než poleva vychladne. Polevou polít dort.
PS: Další možná poleva: posekaná čokoláda rozpuštěná s máslem. (asi 120g čokolády + 100g másla ; máslo se rozpustí a přidá se čokoláda. Vše se umíchá do hladka. Vychladlou polevou se polije dort. Pro tento recept bych doporučovala z dvojité dávky.)
TIP: Dort se může plnit místo čokoládovou šlehačkou ¨Pařížským krémem¨ z Labužníka dle receptu ZDE (http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=10427)
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika (http://www.labuznik.com/cuisine.php?ID=1)
Autorem receptu je Babi (http://www.labuznik.com/user.php?user=Babi)
Číslo receptu je 10393
Recept byl zobrazen 5064x
ondrejvla
01.04.06,12:22
Betka ďakujem. Uložila som si to. Niečo podobné mám, určite vyskúšam.
lenkak
01.04.06,14:50
Jogurtový pohár s lieskovcami
NA 4 PORCIE POTREBUJEME:
2 žĺtky
3 lyžice práškového cukru
2 lyžice teplej vody
1 vanilínový cukor
postrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
2 biele jogurty
1 balíček mletej želatíny
100 ml mlieka
2 bielky
2 lyžice cukru
NA OZDOBENIE:
1 lyžica posekaných lieskových orieškov
mliečna čokoláda
POSTUP:
Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom a dvoma lyžicami teplej vody dobre vyšľaháme. Do zmesi primiešame citrónovú šťavu, postrúhanú kôru a obidva jogurty.
Želatínu vsypeme do mlieka a necháme napučať (asi 10 minút). Potom ju pomaly zahrievame vo vodnom kúpeli (max. 60 °C) až do úplného rozpustenia. Odstavíme, primiešame asi tretinu jogurtového krému, 1-2 minúty opäť prehrejeme vo vodnom kúpeli, potom pridáme želatínu do zvyšku jogurtového krému. Necháme stuhnúť.
Z bielkov a dvoch lyžíc cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do stuhnutého krému.
Krém rozdelíme do pohárov, posypeme posekanými lieskovcami a ozdobíme postrúhanou mliečnou čokoládou.
Ty si určite ten cukor vieš nahradiť.
NA 4 PORCIE POTREBUJEME:
2 žĺtky
3 lyžice práškového cukru
2 lyžice teplej vody
1 vanilínový cukor
postrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
2 biele jogurty
1 balíček mletej želatíny
100 ml mlieka
2 bielky
2 lyžice cukru
NA OZDOBENIE:
1 lyžica posekaných lieskových orieškov
mliečna čokoláda
POSTUP:
Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom a dvoma lyžicami teplej vody dobre vyšľaháme. Do zmesi primiešame citrónovú šťavu, postrúhanú kôru a obidva jogurty.
Želatínu vsypeme do mlieka a necháme napučať (asi 10 minút). Potom ju pomaly zahrievame vo vodnom kúpeli (max. 60 °C) až do úplného rozpustenia. Odstavíme, primiešame asi tretinu jogurtového krému, 1-2 minúty opäť prehrejeme vo vodnom kúpeli, potom pridáme želatínu do zvyšku jogurtového krému. Necháme stuhnúť.
Z bielkov a dvoch lyžíc cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do stuhnutého krému.
Krém rozdelíme do pohárov, posypeme posekanými lieskovcami a ozdobíme postrúhanou mliečnou čokoládou.
Ty si určite ten cukor vieš nahradiť.
ondrejvla
01.04.06,18:48
Lenka vďaka, už je skopírovaný, dá sa to určite urobiť aj s náhradnými sladidlami.
Torta ešte kúštik zostal, veď boli dve!
Torta ešte kúštik zostal, veď boli dve!
lenkak
01.04.06,18:50
Mňam, ale dúfam, že aj pre Teba niečo zostalo.
ondrejvla
01.04.06,18:53
Mňam, ale dúfam, že aj pre Teba niečo zostalo.
Lenka, priznám sa, že som dnes zhrešila! Mala som kúštik aj s cukrom.
Lenka, priznám sa, že som dnes zhrešila! Mala som kúštik aj s cukrom.
lenkak
01.04.06,18:55
Však ty si to vykompenzuješ. Som rada, že aspoň na sviatok si si dopriala.