betka34
19.12.15,21:53
poraďte ako urobiť snehovú plnku do tubičiek-"šamrole" tak, aby bol tuhý aj na druhý- tretí deň a nevytekal z nej cukor. Robila som to presne podľa receptu už niekoľkokrát, ale i keď je sneh tuhý, na 2.-3. deň sa začne topiť.
7 bielkov, 350g kr.cukru, nad parou 15-20min.
recept: http://www.tajomstvomojejkuchyne.sk/portfolio/samrole/
skúšala som aj dlhšie variť nad parou.
avalik
19.12.15,21:06
hm, a vieme my aky mas ty recept?
Dáša_
19.12.15,22:00
pravdepodobne ten sneh varíš príliš krátko
Dáša_
20.12.15,07:44
čo je dlhšie variť? Koľko si ho nad tou parou varila?
Dáša_
20.12.15,07:46
sneh potrebuje dlhé varenie, odhadom asi pol hodiny - akus pozrieť napríklad toto http://tortyodmamy.sme.sk/content/sneh-do-trubiciek
betka34
20.12.15,19:19
pol hodny som už skúsila, ale aj tak ďakujem za typy, skúsim a ozvem sa
Dáša_
20.12.15,19:22
pozerala som tie recepty a v tom tvojom je menej cukru. Ja si spomínam aj z domu, 1 bielko - 7 dkg cukru. ty máš tuším iba 5. Možno aj tu je zrada.
terezamaria
20.12.15,20:02
Môj syn dáva 10 bielkov, 1 kg cukru a 1 citrón.....sneh je výborný, netopí sa, vydrží až do zjedenia. Tie šamróny sú úplne úžasné.
gardenia
20.12.15,21:07
Ja dávam na 1 bielok 5 dkg kryštálového cukru - najprv vyšľahám sneh zo samých bielkov, keď je už tuhý, nasypem cukor, trochu prešľahám a až potom dám nad paru a šľahám do zhustnutia. Sneh sa mi ešte nikdy "neroztopil". Prajem všetkým pekný večer.
lujza.j
21.12.15,10:09
Ja by som tutok zmenila v nazve temy trubicky na samrole....:)ked to vidim furt...ze vianocne trubicky ma napadne.....
sosak
21.12.15,11:17
Plnka sa dá robiť aj inak, zo zlatého klasu a nie je presladená a nemám strach z prípadnej salmonely z použitých vajec, i keď sú šľahané nad parou.
http://latrynask.blog.cz/1101/moje-samrole-kremrole
Dúfam, že tvoje šamrole uchovávaš v chlade, vtedy by mali vydržať a sneh by sa nemal topiť.
Dáša_
21.12.15,17:55
hmm, maslo, puding, cukor, to je v podstate každý druhý rez. Šamrole sú práve typické svojim vareným snehom.