*agatha*
17.06.06,17:34
ahojte,
ponúkam vám návod na grilovanie rybiek. :p

Skôr ako začnete s grilovaním ryby, urobte do strany s kožou nožom hlboké zárezy, aby korenie a dym mohli preniknúť do celej ryby. Rybku stačí marinovať krátko, max. 2 hodiny. Lepšie je ju len potierať zmesou, ako ju v nej máčať. Rybu treba vybrať z chladničky 30 min. pred grilovaním. Osoliť a okoreniť ju treba až na konci.


Pripájam aj jednu suprovú marinádu:
olej (primerane k počtu rýb), cesnak, mleté čierne korenie, nové korenie, klinčeky, bobkový list, citrónová kôra, 1 cibuľa, soľ

Príjemné grilovanie všetkým!!!
deha
19.06.06,10:43
Nálev : Prevarená vychladnutá voda cca 1,5-2 l, 1 DEKO zmes na zaváranie, 1 hlávka roztlačeného cesnaku, rasa 1 polievková lyžica, 5 bobkových lístkov, rybu-kapor naporcovanú na podkovičky vložiť min.na 2 hod /ja to robím na noc pred údením/do hrnca s nálevom.
Na rozhorené ohnisko - na rošt položiť starý hrniec s pokrievkou.Dno posypať pilinami
a tieto výdatnejšie pofŕkať vodou ,do hrnca umiestniť mriežku , na ktorú
poukladáme ryby, kožou navrch, a nechať ich zakryté údiť cca 45 minút do zlatista. Miesta mriežky vyradený používam stojan na parenie knedlí.