diabol4
05.08.08,13:40
Milujem cestoviny a taktiež moja rodinka... A čo vy ?
Varené, zapekané, s omáčkami, so zeleninou, mäsom ....
Podeľte sa so svojimi repeptami, skúsenosťami ....
diabol4
05.08.08,11:50
ZAPEKANÉ ŠPAGETY
1 bal. špagiet
4 strúčiky cesnaku
5 cibúľ
1/2 mletého bravčového mäsa
sladká smotana na varenie
syr mozarella, resp nastrúhaný syr
soľ, čierne korenie, mletá paprika, bazalka

POSTUP:
špagety si uvaríme al dente. Mäso si na panvici orestujeme do mäkka, osolíme, okoreníme a pridáme štipku bazalky. Nakoniec zalejeme smotanou a necháme prevrieť. Na druhej panvici si orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Dno zapekacej misy pokvapkáme trochou oleja a rozprestrieme špagety (ak máme čas tak ich pekne povystierame). Na špagety dáme vrstvu mäsa, potom vrstvu orestovanej cibule s cesnakom a nakoniec vrstvu špagiet. Vrch posypeme strúhaným syrom, rep. poukladáme mozarellu. Dáme zapiecť.
Dúbrú chuť ...
mariannagu
05.08.08,12:22
Cestoviny so šunkou a syrovo-smotanovou omáčkou

1 bal. cestovín Farale/mašličky/
1 sladká smotana
1 syr Bambino
2 lyžice kečupu
15dkg.šunky
1 strúčik cesnaku
Olej

Cestoviny uvaríme podľa návodu, najlepšie al dente. Na panvicu dáme olej,pokrájaný cesnak, na kocky pokrájanú šunku a orestujeme to. Pridáme syr,zalejeme smotanou,pridáme kečup. Omáčku povaríme len kým sa nerozpustí syr,občas pomiešame. Pridáme uvarené cestoviny a možeme papkať..Vynikajúce sa hodí k tomu ľadový šalát +paradajky+čerstvá uhorka - všetko pokvapkať citrónovou šťavou. Je to rýchle/cca10min./ a sýte jedlo.
diabol4
05.08.08,12:36
Špenátové fusilli (vrtulky)

1 bal. vrtuliek
kuracie mäsko
špenát mrazený
šlahačková smotana
2-3 stúčiky cesnaku
soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Mäsko si nakrájame na kocky, resp. rezance a orestujeme. Špenát dáme variť, pridáme pretlačený cesnak (ks podľa chuti) nakoniec zalejeme šlahačkovou smotanou. Všetko spolu premiešame.
Dobrú chuť ...
diabol4
05.08.08,12:47
Boloňské lasagne

lasagne podľa potreby
mleté hovädzie mäso
syr mozarella
zavárané padajky vo vlastnej šťave
bazalka, soľ

POSTUP:
Lasagne uvaríme: do hrnca dáme vodu štipku soli a oleja. Keď voda zovrie pridáme lasagne varíme 7 minút. Keď sú uvarené zlejeme ich a hneď ich zalejeme studenou vodou. Nebudú sa lepiť. Mäso si orestujeme na panvici do mäkka. Zavárané paradajky si nakrájame na malé kúsky, osolíme a restujeme do polomäkka, pridáme bazalku a spojíme s mäsom. Dno zapekacej misy pokvapkáme olejom a poukladáme jednu vrstvu lasagni. Potom dáme vrstvu mäsa a na to poukladáme nakrájanú mozarellu a vrstvíme pokým nespotrebujeme všetko. Poslednou vrstvou sú lasagne. Dáme zapiecť.
Dobrú chuť ...
Mariana42
05.08.08,13:01
Omáčka na cestoviny:
Na oleji orestujeme pokrájané cukety /najviac ľúbime úplne mladé, priemeru asi 3-4 cm/,podľa hrúbky našej peňaženky: údené mäsko /nakrájané na plátky a potom na nudličky/ alebo pražskú šunku, alebo šunkovú salámu , pridáme soľ, rajčiakový pretlak /alebo paradajky namáčané na minutku do horúcej vody - aby sa mohla stiahnúť kôrka, roztlačený cesnak , bazalku /najlepšia je čerstvá/ , čierne korenie , oregáno .
Takto získame svieže , domáce chute . Podľa mňa omáčka na cestoviny z kečupu - aj keď sa zdá byť chuťovo sýtejšia - je umelá....
M.
trisestri
05.08.08,13:10
robim niečo s toho http://www.mojerecepty.sk/cestoviny.html alebo len tak podusim papriku paradajky prihodim baliček mleteho mäsa a premiešam s uvarenymi kolienkamy,vabia ma farebne cestoviny,decka si pochvalovali a velmy im chutili kolienka s dolnozemskym gulašom ktory pri ohrievani sa dolial paradajkovym džusom,no ešte aj domace rezance alebo fliačky su super
Marína
05.08.08,15:54
U nás sú veľmi obľúbené tieto cestoviny
Cestoviny zapečené s brokolicou, syrom a šampiňónmi
Suroviny: 350g – 500g cestovín fusilli(vretienka), 1 1/2 - 2 kyslé smotany, 150g Nivy, 150g Eidamu, 150g šampiňónov, 300g brokolice, 2 paradajky, 1 paprika, 3-5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľa, soľ, čierne mleté korenie, gyros korenie, provensálske korenie, vegeta Cestoviny varíme 8-10 minút a brokolicu 5 minút v slanej vode. Do pekáča dáme trošku oleja a ukladáme: cestoviny posypané vegetou, nastrúhame alebo pokrájame na drobno cibuľu, nakrájame na malé štvorčeky papriku a paradajky . Pridáme vrstvu osolenej brokolice, posypeme gyrosom. Zalejeme polovicou smotanovej omáčky, prikryjeme šampiňónmi a postrúhanou Nivou. Zakryjeme cestovinami a zalejeme druhou polovicou omáčky a postrúhaným Eidamom. Posypeme provensálskym korením. Zakryjeme alobalom a zapekáme v rúre pri 180ºC cca 35 minút.
Omáčka: Smotanu zriedime troškou vody, ochutíme vegetou, čiernym korením a prelisovaným cesnakom.

Veľmi dobre lassagne sú aj tieto http://gigel.blog.sme.sk/c/8090/Polh...cim-masom.html
ErikaDP
05.08.08,16:47
Možno trochu od témy: nie sú to 100% - né cestoviny, ale predsa:
U nás vyhráva starý dobrý GRANADÍR MARŠ:
Samostatne uvariť fliačky a samostatne uvariť zemiaky v šupke. Po očistení zemiaky pokrajať ako na zemiakový šalát ( pretlačiť cez sitko na zemiaky).
Upražiť veľa, veľa, veľa cibuľky, pred dokončením cibuľu posypať červenou paprikou ( trochu štipľavej kto má rád a hodne sladkej ). Pozor, len rýchlo premiešať, aby paprika pustila farbu, ale aby nezhorkla chytro stiahnuť z ohňa. Zmiešať cestoviny + zemiaky + cibuľka, ochutiť majoránkou alebo oreganom. Podávať s kyslou uhorkou a zapíjať studeným mliečkom.
MŇAM - starý recept, ktorý je asi notoricky známy, ale možno mladé kuchárky ho nepoznajú v dnešnej dobe keď sa varia samé špeciality iných krajín.
Je to obyčajné , lacné ale veľmi dobré.
Marína
05.08.08,17:13
Od určitého času namiesto cestovín miešam so zemiakmi halušky(strapačky) a pridávam aj upraženú slaninku.
ErikaDP
05.08.08,17:32
Od určitého času namiesto cestovín miešam so zemiakmi halušky(strapačky) a pridávam aj upraženú slaninku.

Niečo podobne poznam pod nazvom ÚHRABKY , len sa tam pridava ešte kyslá kapusta trochu podusena na opraženej cibuľke.
Je to vyborna vec, ked su v hrncoch zbytky ( halušky, či zemiaky z minuleho dňa by už nikto inak nezjedol a takto ich "vyhrabeme" z hrncov a skvele jedlo je na stole.
Maaaria
05.08.08,17:40
hm, tak my ľúbime cestoviny s touto omáčkou:
na oleji orestujeme cibuľku pridáme tuniaka z konzervy, kukuricu, olivy a nakrajané paradajky buď čerstvé alebo v zime v konzerve.
diabol4
06.08.08,07:58
CESTOVINY S CUKETOU
1 bal. penne
cuketa
veľký paradajkový pretlak
sójová omáčka
200 g tvrdého údeného syra
2 cibule
cesnak
čierne korenie, oregano

POSTUP:
Cestoviny uvaríme al dente. Na cibuli opražíme cuketu, pokrájanú na malé kocky cca 1 cm, pridáme 2 pol. lyžice sójovej omáčky, popučený cesnak, paradajkový pretlak, oregáno a necháme podusiť. Potom zmiešame cestoviny, nastrúhaný syr a omáčku. Necháme pol hodiny zapiecť do zlatista.
Dobrú chuť ...
diabol4
06.08.08,08:01
CESTOVINY S BAZALKOVÝM PESTOM

1 balík ľubovolných cestovín
hrsť bazalkových listov
45 g kešu orieškov alebo lieskovcov
8 strúčikov cesnaku
120 g strúhaného syra
20 ml olivového oleja
soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. V mixéry spracujeme bazalkové listy, cesnak, oriešky a syr. Do zmesi pomaly prilievame olivový olej, tak aby vznikla hustá omáčka.
Dobrú chuť ...
diabol4
06.08.08,08:05
Cestoviný šalát s kuracím mäskom

1 bal. cestovín
500 g kuracích pŕs
1 menšia čínska kapusta
250 ml majonézy
1 biely jogurt
soľ, karí korenie, paprika, čierne korenie

POSTUP:
Mäso nakrájame, osolíme, pridáme papriku, čierne korenie a karí. Dusíme cca 20 min. Cestoviny uvaríme. Kapustu nakrájame a spolu s cestovinami dáme do misy. Pridáme majonézu a jogurt. Všetko dobre premiešame a dáme vychladnúť.
Môžeme podávať s opečenou bagetkou natretou bylinkovým maslom.
Dobrú chuť ...
diabol4
12.08.08,12:25
PENNE s paradajkovo-smotanovou omáčkou

1 bal. cestovín
20 dkg šunky
1 konzerva šampiónov
1 cibuľa
500 ml. paradajkové pyré
250 ml šlah. smotana
olej, soľ, č. korenie

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Na oleji speníme cibuľu, pridáme na tenké kocky nakrájanú šunku a šampionóny asi 3 min. speníme. Potom pridáme paradaj. pyré, korenie a necháme zovrieť. Pridáme smotanu a necháme prevrieť. Spojíme s cestovinami. Môžeme posypať strúhaným parmezánom.
Dobrú chuť ...
diabol4
12.08.08,12:31
Cestoviny so špenátom a údenou šunkou

1/2 ks cestovín (najlepšie fliačky)
3 ČL olivového oleja
1/4 ks čerstvého alebo mrazeného špenátu
20 dkg údenej šunky
2 cibule
250 ml. kyslej smotany
10 dkg taveného syra
cesnak
vegeta, č. korenie

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Cibuľu speníme, pridáme šunku nakrájanú na kocky, špenát a cesnak. Pridáme vegetu a korenie. Na záver pridáme cestoviny, premiešame a prehrejeme. Na druhej panvici speníme cibuľu, pridáme tavený syr, pomaly rozpúšťame. Pridáme vegetu a 1 téglik kys. smotany. Cetoviny dáme na tanier a prelejeme omáčkou.
Dobrú chuť...
diabol4
13.08.08,05:16
Zapekané cestoviny so zeleninou

cestoviny
2 póry
150 g brokolice
250 ml. slad. smotany
150 ml pochúťkovej smotany
2 vajcia
čierne korenie, soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Zapekaciu misy vymastíme. Striedavo dávame cestoviny, pór nakrájaný na kolieska, uvarenú nasekanú brokolicu. Vajcia rozmiešame v sladkej smotane, primiešame pochúťkovú smotanu, soľ, čierne korenie. Zalejeme, necháme zapiecť 40 min. pri 180 stupňoch. Ku koncu dáme na vrch zapiecť mozzarelu.
Dobrú chuť...
diabol4
13.08.08,05:19
Cestoviny s brokolicou

cestoviny
brokolica
olivový olej
tavený syr (bambino)
šunka (kuracie mäso)
šlahačková smotana
cesnak
bazalka, oregáno, soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Na olivovom oleji krátko orestuje nakrájaný cesnak, pridáme pokrájanú a uvarenú brokolicu, šunku (orestované kuracie mäso). V šlahačkovej smotane rozpustíme tavený syr. Všetko spolu dobre premiešame.
Dobrú chuť ...