inculik
18.08.08,21:59
Poradi niekto osvedceny recept na vyrobu bazoveho vinka?:)
Rozalka
18.08.08,20:11
http://www.porada.sk/256538-post12.html
Nech ťa to nemýli, je tam recept na bazové šumivé
adi11
18.08.08,20:42
http://www.porada.sk/256538-post12.html
Nech ťa to nemýli, je tam recept na bazové šumivé
každé ráno si dávam pol deci do čaju, je to perfektné:D
willma
19.08.08,06:53
no pridaný link je na sirup s kvetov. Teraz ale baza dozrieva, a z bobúľ sa robí bazové (hularové) víno. Ak sa nemýlim a dobre si pamätám, tak bobule treba premyť, rozmačkať aby pustili šťavu, pridať cukor a nechať kvasiť ako klasické hroznové víno. Len pozor je to veľmi silné vínko. A určite sa pridá niekto kto vie presnejší postup.
bz5
19.08.08,10:40
Kedysi starká robievala z bobúľ bazy takú pálenku, volali sme to "od nervov" :) Viem, že sa tam pridávala káva a este kopec iných vecí, no recept nemám momentálne pri sebe. Bolo to mňamkové, ako deťom nám nalievala do kališka a my sme sa išli za tým utĺcť :). Nie je to síce víno, ale mňamka to bola riadna ...
Marylu
19.08.08,10:44
mám recept na bazové víno ale len z kvetov zajtra ho donesiem
inculik
20.08.08,10:15
Juujjjjjj skoda, ze nemate na to receptik mohlo to byt ozaj dobre :-)
willma
20.08.08,10:26
http://www.vina.szm.sk/baza.htm a možno ti pomôže toto :-)
Marylu
20.08.08,13:00
50 l bazového vína potrebuješ 12 kg cukru z toho 2 kg mierne skaramelizovať, 2 citrodeká, 1 kg citrónu, 60 dkg kvasníc / vážené/,15 - 20 kvetov z bazy
Cukor rozpustiť vo vode cca 10l aj ten karamel rozdeliť na polovicu do sklenených fliaš, tak isto ostatné prísady doliať vodou aby v každej flaši bolo cca 25 l .Zaviazať obvazom aby sa tam nedodtali mušky a nechať kvasiť na slnku každý deň chytiť flašu a krutenim pomiešať.Keď vykvasí stočiť dať flašu doplna a čakať kým sa vyčisti.Dobrú chuť
inculik
22.08.08,12:20
http://www.vina.szm.sk/baza.htm a možno ti pomôže toto :-)



Tak z toho si urcite vyberieme- vdaka :-)
Dakujem aj ostatnym, len si musime pockat na tie kvety:-)
great.zv
27.08.08,08:12
ahojte, a vie niekto poradiť recept na sirup z plodov čiernej bazy?? dík
tetrisss
27.08.08,18:08
ahojte, a vie niekto poradiť recept na sirup z plodov čiernej bazy?? dík
Teraz som robila stavu z ciernej bazy a to na parnom hrnci: obrate trsy som umyla pod tecucou vodou, co najviac stoniek som odstrihla a dala do hrnca, posypala som trochu cukrom krystalovym a nechala parit az kym ovocia sa neostavilo. Potom som stavu hned naliala do cistych flias, zatvorila a obratila hore dnom az do vychladnutia. Je to bezvadna stava, cista, najlepsie ju riedit 1:1 studenou sodovkou. Inak vydrzi normalne celu zimu takato stava, robim ju aj ciernej konkordie /je to tmave aromaticke hrozno/, tiez je to plne antioxidantov a este k tomu vyborne.
Braňo
21.05.11,18:37
hmmmmmmmmmm :) ja to doma skusam nasim starym dobrym vinarskym spsobom a chytilo sa mi to.... kvasi 1:0 pre mna ale to je tajny vinarsky sposob ktory nehovorim.... ;) ja som vinar...
Braňo
21.05.11,18:38
nicht mocht ja som vinar aznam to !! :D
brisko
18.08.13,20:22
5 kg bobulí bazy, 1 l vody, 5 citrónov, (príp. kyselina citr.) 5 kg kryšt. cukru..Nazbieranú a umytú bazu odstonkujem pomocou vidličky. Bobule dám do hrnca, podlejem trochou vody, pridám nakrájané citróny, prípadne kyselinu citrónovú a varím. Občas premiešam. Varí sa kým nepustí šťavu - asi hodinu. Nechám vychladnúť (aj cez noc).Prepasírujem cez sitko. Získanú šťavu odmeriam, pridám na 1 l šťavy 1 kg cukru. Prevarím kým sa cukor nerozpustí. Horúce nalejem do fliaš. Zazátkujem, pre istotu dám pod deku kým nevychladne. Robievam aj "extra liečivý" kde pridávam pri varení aj kúsok zázvoru, 1 ks badiánu, škoricu 1 káv.lyž., a 1 PL klinčekov. Do tohoto sirupu dávam na liter šťavy len asi 1/2-3/4 kg cukru na liter šťavy. Užívame ho pri chrípkach a rôznych zápaloch 3x denne 1PL sirupu. Teda ak odoláme a nevypijeme aj pol litra naraz, lebo je to výborné.

.