format4
26.08.08,06:43
Ahojte. Potrebujem dobrý recept ako urobiť super štipľavú pastu z čili papričiek, ale takú čo rozožerie aj slepé črevo.
trisestri
26.08.08,08:03
diabolska pomazanka http://www.online.mojerecepty.sk/zavaraniny.html
viktorviktor
27.08.08,20:32
daj miesto čerstvého čili sušené, kúpené v obchode alebo doma sušené, ale pred zapracovaním do pasty ich mierne zahrej na panvici, daj pozor aby neprihoreli,len mierne zmenili farbu, teplom sa "aktivuje" štipľavosť, potom slepák roztrhajú
a ešte recep
Paprikovo pomarančový džem
Čo treba:
1 červený pomaranč
1 štipľavú čili papričku (podľa potreby aj 10)
0,5 pohára kľukvy alebo brusníc
1,5 pohára cukru
šťavu z ½ citrónu
Čo robiť:
Rozkrojiť pomaranč na polovicu, vybrať kôstky, narezať na drobné kocky (spolu so šupkou). Z čili vybrať semienka, narezať na tenké prúžky. Zmiešať cukor s 1 pohárom vody a citrónovou šťavou, uvariť sirup. Potom dať do sirupu pomaranč, čili a kľukvu. Variť na strednom ohni 15–20 min, pomiešavať . Schladiť a uchovávať v chladničke. Podávať k mäsu a divine.
a ešte recep
Paprikovo pomarančový džem
Čo treba:
1 červený pomaranč
1 štipľavú čili papričku (podľa potreby aj 10)
0,5 pohára kľukvy alebo brusníc
1,5 pohára cukru
šťavu z ½ citrónu
Čo robiť:
Rozkrojiť pomaranč na polovicu, vybrať kôstky, narezať na drobné kocky (spolu so šupkou). Z čili vybrať semienka, narezať na tenké prúžky. Zmiešať cukor s 1 pohárom vody a citrónovou šťavou, uvariť sirup. Potom dať do sirupu pomaranč, čili a kľukvu. Variť na strednom ohni 15–20 min, pomiešavať . Schladiť a uchovávať v chladničke. Podávať k mäsu a divine.
adalbertus
03.09.08,17:53
Nejaké recepty v archíve mám.Nemám teraz čas,treba ich aj preložit.V krátkej dobe niečo pošlem.
AlaNR
04.09.08,09:26
Toto je vraj veľmo veľmo dobré. NErobila som to, ale počula som, že potom sa chodí obtiažne na vécko:
Feferónková pomazánka
60 feferóniek
5 veľkých červených paprík
8 strúčikov cesnaku
1 lyžica mletého zázvoru
1,5 lyžičky soli
1,5 dcl octu
1,5 dcl cukru
2 balíky hrozienok
Všetko pomlieť na mäsovom mlynčeku. 20 min povariť a dať do pohárov. Nie je (vraj) nutné sterilizovať.
Feferónková pomazánka
60 feferóniek
5 veľkých červených paprík
8 strúčikov cesnaku
1 lyžica mletého zázvoru
1,5 lyžičky soli
1,5 dcl octu
1,5 dcl cukru
2 balíky hrozienok
Všetko pomlieť na mäsovom mlynčeku. 20 min povariť a dať do pohárov. Nie je (vraj) nutné sterilizovať.
betyna8
04.09.08,12:53
Toto je vraj veľmo veľmo dobré. NErobila som to, ale počula som, že potom sa chodí obtiažne na vécko:
Feferónková pomazánka
60 feferóniek
5 veľkých červených paprík
8 strúčikov cesnaku
1 lyžica mletého zázvoru
1,5 lyžičky soli
1,5 dcl octu
1,5 dcl cukru
2 balíky hrozienok
Všetko pomlieť na mäsovom mlynčeku. 20 min povariť a dať do pohárov. Nie je (vraj) nutné sterilizovať.
Recepťoš vypadá dobre a viem si predstaviť ako sa tým švagor kŕmi,ale prosím Ťa ,aké veľké majú byť tie balíky hrozienok?Sú rôzné balenia.
Feferónková pomazánka
60 feferóniek
5 veľkých červených paprík
8 strúčikov cesnaku
1 lyžica mletého zázvoru
1,5 lyžičky soli
1,5 dcl octu
1,5 dcl cukru
2 balíky hrozienok
Všetko pomlieť na mäsovom mlynčeku. 20 min povariť a dať do pohárov. Nie je (vraj) nutné sterilizovať.
Recepťoš vypadá dobre a viem si predstaviť ako sa tým švagor kŕmi,ale prosím Ťa ,aké veľké majú byť tie balíky hrozienok?Sú rôzné balenia.
adalbertus
04.09.08,14:50
Nemám vyskúšané,ale určite sa dá každá prištiplavit podla lubovole.:
Pikantná zelenina
1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg zelených rajčín, 10 až 15 feferónov, 1 malú horčicu, 2 dl oleja, 2 dl octu, 50 g kryštálového cukru, 10 g soli.
Cibuľu, papriku, rajčiny, feferóny očistíme a pomelieme
na mäsovom mlynčeku.
Pridáme horčicu, olej, ocot, cukor, soľ.
Premiešame a varíme 25 až 30 minút.
Poháre naplníme horúcou masou, uzatvoríme a sterilizujeme 15 minút.
Zelenina je vhodná doplnok do nátierok alebo k mäsitým jedlám
Paprikovo - paradajková nátierka
1 kg papriky,1 kg paradajky,1 kg cibule, 10 ks feferonky
Všetko zomlieť na mäsovom mlynčeku a pridať 1 nakladač a 2 dcl oleja.
Spolu povariť naložiť do fľaštičiek s víčkom.
Povariť pokiaľ je to husté bez vody.
Je to pikantné a používa sa pod mäso, do polievok aj na maslom chleba, možno použiť aj ako marinádu pri pečení mäsa
Diabolská zmes
18dg masti, 0,5kg cibule pokrájať na drobno – speniť, pridať: 1kg cukiny (patizón) pomletá, 0,5 KL chilli, 1dl sójovej omáčky, 2PL vegety, 3 malé rajč.pretlaky, 2PL kečupu, 7strúčikov cesnaku.
Uvariť do zhustnutia, dať do pohárov a sterilizovať 10 min.
Papriková pasta
2 kg červených paprík ,½ kg cibule, 5 – 7 feferóniek, pomlieť dohromady a pridať: 2 dl oleja, ¼ l octu,20 dkg cukru,1 lyžica soli , ½ balíčku DEKA - bez zrniečok
Variť asi 40 minút, podľa toho, ako to chceme mať riedke alebo husté a 15 minút sterilizovať.
Výborné do guláša, do zmesi na špagety.
Ďábelská pomazánka na tousty
1 kg rajčat
2 kg paprik
5 cibulí
1 velká palička česneku
2- 8 feferonek (podle chuti a plechovosti úst, lze úplně vynechat a název upravit na andělská pomazánka :o) )
200 ml octa
150 g cukru krupice
2 lžíce soli
200 ml oleje (olivový je nejlepší)
1 konzerva hovězího masa ve vlastní šťávě-400 g
1 konzerva drůbežího "lančmítu"- 400g
Rajčata, papriky, cibuli, česnek a feferonky nakrájíme na drobnější kousky, přidáme ocet, cukr, sůl a dáme dusit.
Podusíme doměkka ve velkém kastrolu a potom vše společně rozmixujeme s hovězím masem z konzervy.
Přidáme olej, na malé kostičky nakrájený lančmít a za stálého míchání znovu vaříme, až směs zhoustne tak, aby se dala mazat. Trvá to asi 30- 45 minut.
Směsí naplníme menší skleničky, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 85 st.
Použití:
Na plátky toustového chleba namažeme směs, poklademe proužky anglické slaniny, kroužky cibule (červená je lepší), celé zasypeme strouhaným eidamem nebo balkánským sýrem (výraznější chuť ve výsledku) a dáme asi na 10-15 minut zapéct do středně vyhřáté trouby.V zimě, ke konvici čaje, to je moc dobrá a rychlá večeře.
Prošla jsem toustové směsi, ale autentický recept jsem nenašla. Tento sem vkládám trochu i pro sebe, loni jsem směs dělala, letos chci opakovat a opsaný recept (už nevím odkud), jsem nemohla dlouho najít. Teď jsem ho našla, tak si chci pojistit, abych ho měla po ruce :o).
Papriková nátierka
3 kg rajčiakov., 1,5 kg očistenej papriky., 2,5 dl octu., 2,5 dl oleja., 3 – 10 feferóniek (nemusia byť)., 100 g soli., 200 g cukru., 4 strúčiky cesnaku., čierne korenie podľa chuti
Všetko pomelieme a varíme dve hodiny. Potom prepasírujeme a varíme do zhustnutia.
Plníme do malých fliaš a sterilizujeme 10 minút.
Papriková pomazánka
4 kg červenej papriky., 30 dkg feferóniek., 4 dl ocot., 4 dl olej., 25 dkg cukor., PL soli., kg cibule., deko
Papriku, feferóny a cibuľu pomelieme, pridáme ostatné suroviny. Varíme pomaly 2 hodiny. Po uvarení rozmixujeme a nalejeme do malých fľaštičiek od detskej výživy. Sterilizujeme cca 10 minút. Používame aj pod pečené mäso ale i na hrianky.
Papriková nátierka na hrianky
Čo potrebujeme: 2 kg očistenej červenej papriky, 10 očistených feferónov, 30 g cesnaku, 1 dl oleja, 1 dl octu, 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli.
Zeleninu pokrájame nadrobno a povaríme asi 30 minút. Rozmixujeme, pridáme olej, ocot, cukor, soľ.
Krátko povaríme, dáme do fliaš a sterilizujeme 15 minút.
Paradajkovo - papriková nátierka
3 kg paradajok, 1 horčicový pohár octu, l horčicový pohár kryšt. cukru, 1 horčicový pohár oleja, 1 čajová lyžička soli, 1/2 kg papriky - najlepšie baranie rohy alebo feferónky
Umyté paradajky, olej, ocot, cukor, soľ dáme do väčšej nádoby variť 3 hodiny.
Keď masa začne vrieť, pokračujeme vo varení na najmenšom plameni a občas premiešame.
Po zhustnutí rozmixujeme, prepasírujeme cez sitko a pridáme zomletú papriku, alebo baranie rohy, alebo feferónky aj s jaderníkom a ešte varíme pol hodinu.
Po uvarení dáme do pohárikov a krátko / asi 5 min./ zasterilizujeme.
Pomazánka je veľmi dobrá na špagety, k párkom a k rôznym pečeným mäsám.
Z jednej dávky sa urobí asi 12 pohárikov z výživy.
Pikantná papriková pomazánka
Čo potrebujeme: 1 kg červenej papriky - kápie, 1 kg cibule, 1 kg paradajok, 5-6 ks feferoniek aj menej, 1 dcl oleja, 1 dcl octu, 1/2 balíčka Deka alebo Zelka, 15 dkg cukru, 1 malú horčicu
Zeleninu pokrájame na tenké pásiky a varíme do zmäknutia spolu s prísadami, necháme vychladnúť a vymixujeme na hladkú kašu.
Naplníme asi do 11 ks predhriatých fliaš od detskej výživy a vysterilizujeme alebo dáme do suchej komory.
Pikantná zelenina
1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg zelených rajčín, 10 až 15 feferónov, 1 malú horčicu, 2 dl oleja, 2 dl octu, 50 g kryštálového cukru, 10 g soli.
Cibuľu, papriku, rajčiny, feferóny očistíme a pomelieme
na mäsovom mlynčeku.
Pridáme horčicu, olej, ocot, cukor, soľ.
Premiešame a varíme 25 až 30 minút.
Poháre naplníme horúcou masou, uzatvoríme a sterilizujeme 15 minút.
Zelenina je vhodná doplnok do nátierok alebo k mäsitým jedlám
Paprikovo - paradajková nátierka
1 kg papriky,1 kg paradajky,1 kg cibule, 10 ks feferonky
Všetko zomlieť na mäsovom mlynčeku a pridať 1 nakladač a 2 dcl oleja.
Spolu povariť naložiť do fľaštičiek s víčkom.
Povariť pokiaľ je to husté bez vody.
Je to pikantné a používa sa pod mäso, do polievok aj na maslom chleba, možno použiť aj ako marinádu pri pečení mäsa
Diabolská zmes
18dg masti, 0,5kg cibule pokrájať na drobno – speniť, pridať: 1kg cukiny (patizón) pomletá, 0,5 KL chilli, 1dl sójovej omáčky, 2PL vegety, 3 malé rajč.pretlaky, 2PL kečupu, 7strúčikov cesnaku.
Uvariť do zhustnutia, dať do pohárov a sterilizovať 10 min.
Papriková pasta
2 kg červených paprík ,½ kg cibule, 5 – 7 feferóniek, pomlieť dohromady a pridať: 2 dl oleja, ¼ l octu,20 dkg cukru,1 lyžica soli , ½ balíčku DEKA - bez zrniečok
Variť asi 40 minút, podľa toho, ako to chceme mať riedke alebo husté a 15 minút sterilizovať.
Výborné do guláša, do zmesi na špagety.
Ďábelská pomazánka na tousty
1 kg rajčat
2 kg paprik
5 cibulí
1 velká palička česneku
2- 8 feferonek (podle chuti a plechovosti úst, lze úplně vynechat a název upravit na andělská pomazánka :o) )
200 ml octa
150 g cukru krupice
2 lžíce soli
200 ml oleje (olivový je nejlepší)
1 konzerva hovězího masa ve vlastní šťávě-400 g
1 konzerva drůbežího "lančmítu"- 400g
Rajčata, papriky, cibuli, česnek a feferonky nakrájíme na drobnější kousky, přidáme ocet, cukr, sůl a dáme dusit.
Podusíme doměkka ve velkém kastrolu a potom vše společně rozmixujeme s hovězím masem z konzervy.
Přidáme olej, na malé kostičky nakrájený lančmít a za stálého míchání znovu vaříme, až směs zhoustne tak, aby se dala mazat. Trvá to asi 30- 45 minut.
Směsí naplníme menší skleničky, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 85 st.
Použití:
Na plátky toustového chleba namažeme směs, poklademe proužky anglické slaniny, kroužky cibule (červená je lepší), celé zasypeme strouhaným eidamem nebo balkánským sýrem (výraznější chuť ve výsledku) a dáme asi na 10-15 minut zapéct do středně vyhřáté trouby.V zimě, ke konvici čaje, to je moc dobrá a rychlá večeře.
Prošla jsem toustové směsi, ale autentický recept jsem nenašla. Tento sem vkládám trochu i pro sebe, loni jsem směs dělala, letos chci opakovat a opsaný recept (už nevím odkud), jsem nemohla dlouho najít. Teď jsem ho našla, tak si chci pojistit, abych ho měla po ruce :o).
Papriková nátierka
3 kg rajčiakov., 1,5 kg očistenej papriky., 2,5 dl octu., 2,5 dl oleja., 3 – 10 feferóniek (nemusia byť)., 100 g soli., 200 g cukru., 4 strúčiky cesnaku., čierne korenie podľa chuti
Všetko pomelieme a varíme dve hodiny. Potom prepasírujeme a varíme do zhustnutia.
Plníme do malých fliaš a sterilizujeme 10 minút.
Papriková pomazánka
4 kg červenej papriky., 30 dkg feferóniek., 4 dl ocot., 4 dl olej., 25 dkg cukor., PL soli., kg cibule., deko
Papriku, feferóny a cibuľu pomelieme, pridáme ostatné suroviny. Varíme pomaly 2 hodiny. Po uvarení rozmixujeme a nalejeme do malých fľaštičiek od detskej výživy. Sterilizujeme cca 10 minút. Používame aj pod pečené mäso ale i na hrianky.
Papriková nátierka na hrianky
Čo potrebujeme: 2 kg očistenej červenej papriky, 10 očistených feferónov, 30 g cesnaku, 1 dl oleja, 1 dl octu, 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli.
Zeleninu pokrájame nadrobno a povaríme asi 30 minút. Rozmixujeme, pridáme olej, ocot, cukor, soľ.
Krátko povaríme, dáme do fliaš a sterilizujeme 15 minút.
Paradajkovo - papriková nátierka
3 kg paradajok, 1 horčicový pohár octu, l horčicový pohár kryšt. cukru, 1 horčicový pohár oleja, 1 čajová lyžička soli, 1/2 kg papriky - najlepšie baranie rohy alebo feferónky
Umyté paradajky, olej, ocot, cukor, soľ dáme do väčšej nádoby variť 3 hodiny.
Keď masa začne vrieť, pokračujeme vo varení na najmenšom plameni a občas premiešame.
Po zhustnutí rozmixujeme, prepasírujeme cez sitko a pridáme zomletú papriku, alebo baranie rohy, alebo feferónky aj s jaderníkom a ešte varíme pol hodinu.
Po uvarení dáme do pohárikov a krátko / asi 5 min./ zasterilizujeme.
Pomazánka je veľmi dobrá na špagety, k párkom a k rôznym pečeným mäsám.
Z jednej dávky sa urobí asi 12 pohárikov z výživy.
Pikantná papriková pomazánka
Čo potrebujeme: 1 kg červenej papriky - kápie, 1 kg cibule, 1 kg paradajok, 5-6 ks feferoniek aj menej, 1 dcl oleja, 1 dcl octu, 1/2 balíčka Deka alebo Zelka, 15 dkg cukru, 1 malú horčicu
Zeleninu pokrájame na tenké pásiky a varíme do zmäknutia spolu s prísadami, necháme vychladnúť a vymixujeme na hladkú kašu.
Naplníme asi do 11 ks predhriatých fliaš od detskej výživy a vysterilizujeme alebo dáme do suchej komory.
AlaNR
05.09.08,05:20
Recepťoš vypadá dobre a viem si predstaviť ako sa tým švagor kŕmi,ale prosím Ťa ,aké veľké majú byť tie balíky hrozienok?Sú rôzné balenia.
Bohužiaľ netuším, ale mali by to byť tie bežné najmenšie balenia, ktoré sa dajú kúpiť. Teda aspoň tak mi to hovorila páchateľka toho receptu.
Neviem, či to nie sú 100 g. Ona mi len "ručne" ukázala veľkosť sáčku:D, takže hľadaj sáčky cca 10x10 cm.
Bohužiaľ netuším, ale mali by to byť tie bežné najmenšie balenia, ktoré sa dajú kúpiť. Teda aspoň tak mi to hovorila páchateľka toho receptu.
Neviem, či to nie sú 100 g. Ona mi len "ručne" ukázala veľkosť sáčku:D, takže hľadaj sáčky cca 10x10 cm.
betyna8
05.09.08,05:47
Bohužiaľ netuším, ale mali by to byť tie bežné najmenšie balenia, ktoré sa dajú kúpiť. Teda aspoň tak mi to hovorila páchateľka toho receptu.
Neviem, či to nie sú 100 g. Ona mi len "ručne" ukázala veľkosť sáčku:D, takže hľadaj sáčky cca 10x10 cm.
Ďakujem za odpoveď. U nás sa väčšinou kupujú tie väšie balenia,preto som sa pýtala.;)
Neviem, či to nie sú 100 g. Ona mi len "ručne" ukázala veľkosť sáčku:D, takže hľadaj sáčky cca 10x10 cm.
Ďakujem za odpoveď. U nás sa väčšinou kupujú tie väšie balenia,preto som sa pýtala.;)
JankaII
02.09.09,14:20
Nemám vyskúšané,ale určite sa dá každá prištiplavit podla lubovole.:
Pikantná zelenina
1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg zelených rajčín, 10 až 15 feferónov, 1 malú horčicu, 2 dl oleja, 2 dl octu, 50 g kryštálového cukru, 10 g soli.
Cibuľu, papriku, rajčiny, feferóny očistíme a pomelieme
na mäsovom mlynčeku.
Pridáme horčicu, olej, ocot, cukor, soľ.
Premiešame a varíme 25 až 30 minút.
Poháre naplníme horúcou masou, uzatvoríme a sterilizujeme 15 minút.
Zelenina je vhodná doplnok do nátierok alebo k mäsitým jedlám
Paprikovo - paradajková nátierka
1 kg papriky,1 kg paradajky,1 kg cibule, 10 ks feferonky
Všetko zomlieť na mäsovom mlynčeku a pridať 1 nakladač a 2 dcl oleja.
Spolu povariť naložiť do fľaštičiek s víčkom.
Povariť pokiaľ je to husté bez vody.
Je to pikantné a používa sa pod mäso, do polievok aj na maslom chleba, možno použiť aj ako marinádu pri pečení mäsa
Diabolská zmes
18dg masti, 0,5kg cibule pokrájať na drobno – speniť, pridať: 1kg cukiny (patizón) pomletá, 0,5 KL chilli, 1dl sójovej omáčky, 2PL vegety, 3 malé rajč.pretlaky, 2PL kečupu, 7strúčikov cesnaku.
Uvariť do zhustnutia, dať do pohárov a sterilizovať 10 min.
Papriková pasta
2 kg červených paprík ,½ kg cibule, 5 – 7 feferóniek, pomlieť dohromady a pridať: 2 dl oleja, ¼ l octu,20 dkg cukru,1 lyžica soli , ½ balíčku DEKA - bez zrniečok
Variť asi 40 minút, podľa toho, ako to chceme mať riedke alebo husté a 15 minút sterilizovať.
Výborné do guláša, do zmesi na špagety.
Ďábelská pomazánka na tousty
1 kg rajčat
2 kg paprik
5 cibulí
1 velká palička česneku
2- 8 feferonek (podle chuti a plechovosti úst, lze úplně vynechat a název upravit na andělská pomazánka :o) )
200 ml octa
150 g cukru krupice
2 lžíce soli
200 ml oleje (olivový je nejlepší)
1 konzerva hovězího masa ve vlastní šťávě-400 g
1 konzerva drůbežího "lančmítu"- 400g
Rajčata, papriky, cibuli, česnek a feferonky nakrájíme na drobnější kousky, přidáme ocet, cukr, sůl a dáme dusit.
Podusíme doměkka ve velkém kastrolu a potom vše společně rozmixujeme s hovězím masem z konzervy.
Přidáme olej, na malé kostičky nakrájený lančmít a za stálého míchání znovu vaříme, až směs zhoustne tak, aby se dala mazat. Trvá to asi 30- 45 minut.
Směsí naplníme menší skleničky, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 85 st.
Použití:
Na plátky toustového chleba namažeme směs, poklademe proužky anglické slaniny, kroužky cibule (červená je lepší), celé zasypeme strouhaným eidamem nebo balkánským sýrem (výraznější chuť ve výsledku) a dáme asi na 10-15 minut zapéct do středně vyhřáté trouby.V zimě, ke konvici čaje, to je moc dobrá a rychlá večeře.
Prošla jsem toustové směsi, ale autentický recept jsem nenašla. Tento sem vkládám trochu i pro sebe, loni jsem směs dělala, letos chci opakovat a opsaný recept (už nevím odkud), jsem nemohla dlouho najít. Teď jsem ho našla, tak si chci pojistit, abych ho měla po ruce :o).
Papriková nátierka
3 kg rajčiakov., 1,5 kg očistenej papriky., 2,5 dl octu., 2,5 dl oleja., 3 – 10 feferóniek (nemusia byť)., 100 g soli., 200 g cukru., 4 strúčiky cesnaku., čierne korenie podľa chuti
Všetko pomelieme a varíme dve hodiny. Potom prepasírujeme a varíme do zhustnutia.
Plníme do malých fliaš a sterilizujeme 10 minút.
Papriková pomazánka
4 kg červenej papriky., 30 dkg feferóniek., 4 dl ocot., 4 dl olej., 25 dkg cukor., PL soli., kg cibule., deko
Papriku, feferóny a cibuľu pomelieme, pridáme ostatné suroviny. Varíme pomaly 2 hodiny. Po uvarení rozmixujeme a nalejeme do malých fľaštičiek od detskej výživy. Sterilizujeme cca 10 minút. Používame aj pod pečené mäso ale i na hrianky.
Papriková nátierka na hrianky
Čo potrebujeme: 2 kg očistenej červenej papriky, 10 očistených feferónov, 30 g cesnaku, 1 dl oleja, 1 dl octu, 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli.
Zeleninu pokrájame nadrobno a povaríme asi 30 minút. Rozmixujeme, pridáme olej, ocot, cukor, soľ.
Krátko povaríme, dáme do fliaš a sterilizujeme 15 minút.
Paradajkovo - papriková nátierka
3 kg paradajok, 1 horčicový pohár octu, l horčicový pohár kryšt. cukru, 1 horčicový pohár oleja, 1 čajová lyžička soli, 1/2 kg papriky - najlepšie baranie rohy alebo feferónky
Umyté paradajky, olej, ocot, cukor, soľ dáme do väčšej nádoby variť 3 hodiny.
Keď masa začne vrieť, pokračujeme vo varení na najmenšom plameni a občas premiešame.
Po zhustnutí rozmixujeme, prepasírujeme cez sitko a pridáme zomletú papriku, alebo baranie rohy, alebo feferónky aj s jaderníkom a ešte varíme pol hodinu.
Po uvarení dáme do pohárikov a krátko / asi 5 min./ zasterilizujeme.
Pomazánka je veľmi dobrá na špagety, k párkom a k rôznym pečeným mäsám.
Z jednej dávky sa urobí asi 12 pohárikov z výživy.
Pikantná papriková pomazánka
Čo potrebujeme: 1 kg červenej papriky - kápie, 1 kg cibule, 1 kg paradajok, 5-6 ks feferoniek aj menej, 1 dcl oleja, 1 dcl octu, 1/2 balíčka Deka alebo Zelka, 15 dkg cukru, 1 malú horčicu
Zeleninu pokrájame na tenké pásiky a varíme do zmäknutia spolu s prísadami, necháme vychladnúť a vymixujeme na hladkú kašu.
Naplníme asi do 11 ks predhriatých fliaš od detskej výživy a vysterilizujeme alebo dáme do suchej komory.
Tá diabolská na tousty je výborna
Pikantná zelenina
1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg zelených rajčín, 10 až 15 feferónov, 1 malú horčicu, 2 dl oleja, 2 dl octu, 50 g kryštálového cukru, 10 g soli.
Cibuľu, papriku, rajčiny, feferóny očistíme a pomelieme
na mäsovom mlynčeku.
Pridáme horčicu, olej, ocot, cukor, soľ.
Premiešame a varíme 25 až 30 minút.
Poháre naplníme horúcou masou, uzatvoríme a sterilizujeme 15 minút.
Zelenina je vhodná doplnok do nátierok alebo k mäsitým jedlám
Paprikovo - paradajková nátierka
1 kg papriky,1 kg paradajky,1 kg cibule, 10 ks feferonky
Všetko zomlieť na mäsovom mlynčeku a pridať 1 nakladač a 2 dcl oleja.
Spolu povariť naložiť do fľaštičiek s víčkom.
Povariť pokiaľ je to husté bez vody.
Je to pikantné a používa sa pod mäso, do polievok aj na maslom chleba, možno použiť aj ako marinádu pri pečení mäsa
Diabolská zmes
18dg masti, 0,5kg cibule pokrájať na drobno – speniť, pridať: 1kg cukiny (patizón) pomletá, 0,5 KL chilli, 1dl sójovej omáčky, 2PL vegety, 3 malé rajč.pretlaky, 2PL kečupu, 7strúčikov cesnaku.
Uvariť do zhustnutia, dať do pohárov a sterilizovať 10 min.
Papriková pasta
2 kg červených paprík ,½ kg cibule, 5 – 7 feferóniek, pomlieť dohromady a pridať: 2 dl oleja, ¼ l octu,20 dkg cukru,1 lyžica soli , ½ balíčku DEKA - bez zrniečok
Variť asi 40 minút, podľa toho, ako to chceme mať riedke alebo husté a 15 minút sterilizovať.
Výborné do guláša, do zmesi na špagety.
Ďábelská pomazánka na tousty
1 kg rajčat
2 kg paprik
5 cibulí
1 velká palička česneku
2- 8 feferonek (podle chuti a plechovosti úst, lze úplně vynechat a název upravit na andělská pomazánka :o) )
200 ml octa
150 g cukru krupice
2 lžíce soli
200 ml oleje (olivový je nejlepší)
1 konzerva hovězího masa ve vlastní šťávě-400 g
1 konzerva drůbežího "lančmítu"- 400g
Rajčata, papriky, cibuli, česnek a feferonky nakrájíme na drobnější kousky, přidáme ocet, cukr, sůl a dáme dusit.
Podusíme doměkka ve velkém kastrolu a potom vše společně rozmixujeme s hovězím masem z konzervy.
Přidáme olej, na malé kostičky nakrájený lančmít a za stálého míchání znovu vaříme, až směs zhoustne tak, aby se dala mazat. Trvá to asi 30- 45 minut.
Směsí naplníme menší skleničky, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 85 st.
Použití:
Na plátky toustového chleba namažeme směs, poklademe proužky anglické slaniny, kroužky cibule (červená je lepší), celé zasypeme strouhaným eidamem nebo balkánským sýrem (výraznější chuť ve výsledku) a dáme asi na 10-15 minut zapéct do středně vyhřáté trouby.V zimě, ke konvici čaje, to je moc dobrá a rychlá večeře.
Prošla jsem toustové směsi, ale autentický recept jsem nenašla. Tento sem vkládám trochu i pro sebe, loni jsem směs dělala, letos chci opakovat a opsaný recept (už nevím odkud), jsem nemohla dlouho najít. Teď jsem ho našla, tak si chci pojistit, abych ho měla po ruce :o).
Papriková nátierka
3 kg rajčiakov., 1,5 kg očistenej papriky., 2,5 dl octu., 2,5 dl oleja., 3 – 10 feferóniek (nemusia byť)., 100 g soli., 200 g cukru., 4 strúčiky cesnaku., čierne korenie podľa chuti
Všetko pomelieme a varíme dve hodiny. Potom prepasírujeme a varíme do zhustnutia.
Plníme do malých fliaš a sterilizujeme 10 minút.
Papriková pomazánka
4 kg červenej papriky., 30 dkg feferóniek., 4 dl ocot., 4 dl olej., 25 dkg cukor., PL soli., kg cibule., deko
Papriku, feferóny a cibuľu pomelieme, pridáme ostatné suroviny. Varíme pomaly 2 hodiny. Po uvarení rozmixujeme a nalejeme do malých fľaštičiek od detskej výživy. Sterilizujeme cca 10 minút. Používame aj pod pečené mäso ale i na hrianky.
Papriková nátierka na hrianky
Čo potrebujeme: 2 kg očistenej červenej papriky, 10 očistených feferónov, 30 g cesnaku, 1 dl oleja, 1 dl octu, 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli.
Zeleninu pokrájame nadrobno a povaríme asi 30 minút. Rozmixujeme, pridáme olej, ocot, cukor, soľ.
Krátko povaríme, dáme do fliaš a sterilizujeme 15 minút.
Paradajkovo - papriková nátierka
3 kg paradajok, 1 horčicový pohár octu, l horčicový pohár kryšt. cukru, 1 horčicový pohár oleja, 1 čajová lyžička soli, 1/2 kg papriky - najlepšie baranie rohy alebo feferónky
Umyté paradajky, olej, ocot, cukor, soľ dáme do väčšej nádoby variť 3 hodiny.
Keď masa začne vrieť, pokračujeme vo varení na najmenšom plameni a občas premiešame.
Po zhustnutí rozmixujeme, prepasírujeme cez sitko a pridáme zomletú papriku, alebo baranie rohy, alebo feferónky aj s jaderníkom a ešte varíme pol hodinu.
Po uvarení dáme do pohárikov a krátko / asi 5 min./ zasterilizujeme.
Pomazánka je veľmi dobrá na špagety, k párkom a k rôznym pečeným mäsám.
Z jednej dávky sa urobí asi 12 pohárikov z výživy.
Pikantná papriková pomazánka
Čo potrebujeme: 1 kg červenej papriky - kápie, 1 kg cibule, 1 kg paradajok, 5-6 ks feferoniek aj menej, 1 dcl oleja, 1 dcl octu, 1/2 balíčka Deka alebo Zelka, 15 dkg cukru, 1 malú horčicu
Zeleninu pokrájame na tenké pásiky a varíme do zmäknutia spolu s prísadami, necháme vychladnúť a vymixujeme na hladkú kašu.
Naplníme asi do 11 ks predhriatých fliaš od detskej výživy a vysterilizujeme alebo dáme do suchej komory.
Tá diabolská na tousty je výborna
Kazu
02.09.09,14:32
A v čom to skladujete? V azbestových nádobách?:D:D:D
buchač
02.09.09,14:56
Otázka :
Jedol niekto z vás wasabi ???
Niečo podobné , myslím balenie - dostať to v hypermarketoch , som si svojho času kúpil , podnetom bol rovnomenný film s Renom .
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:CHx_b5XSBZjmWM:http://www.lawilliam.be/Fondua/nl/images/WASABI245g.JPG
Pomaly som zjedol celú fľašu , ale asi to bol niečo také ako náhrada ...proste smiešna príloha - nic moc za veľa peňazí , feferónová horčica od Snika je štipľavejšia ...:rolleyes:
Určite je ich viac druhov , chcelo by to ale vyskúšať ....
Jedol niekto z vás wasabi ???
Niečo podobné , myslím balenie - dostať to v hypermarketoch , som si svojho času kúpil , podnetom bol rovnomenný film s Renom .
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:CHx_b5XSBZjmWM:http://www.lawilliam.be/Fondua/nl/images/WASABI245g.JPG
Pomaly som zjedol celú fľašu , ale asi to bol niečo také ako náhrada ...proste smiešna príloha - nic moc za veľa peňazí , feferónová horčica od Snika je štipľavejšia ...:rolleyes:
Určite je ich viac druhov , chcelo by to ale vyskúšať ....
willma
02.09.09,15:26
originál japonská by ťa asi dostala, z toho by si určito celú fľašu nezjedol.