PORADA.sk
PORADA.sk

Klikne pre zoradenie od najlepšej odpovede: : Recepty pre domácu pekáreň.



Pages : [1] 2

DanielaSL
03.01.09, 18:43
Milé pekárky a pekári v domácej pekárničke. Zakladám túto tému, aby sme v nej spoločne zhromaždili recepty, ktoré bežne pečieme a ktoré sa aj vydaria v našich pekárničkách. Preto vás prosím, dávajte sem len recepty vami overené, poprípade aj priložte fotografiu. Ide o to, aby sme v téme,kde o pekárničkách debatujeme zbytočne nemuseli náš obľúbený recept hľadať a aby aj tí, čo si len pekárničky kúpia ,mali recepty po ruke. Takže prikladám môj najobľúbenejší recept na chlebík, ktorý ma nikdy nesklamal.

Chlebík od Dáši.

V menšom množstve : na 750 g

270 ml vody alebo acidofilného mlieka
1 1/2 PL oleja
1/2 PL octu
1 a pol ČL soli
1 ČL cukru
1 čl droždia
rasca, semiačka tekvicové , slnečnicové, ľanové, sezamové
1 – 2 väčší uvarený nastrúhaný zemiak
420 g múky - 300 g hladkej T 650 + 120 g ražnej, špaldovej, žitnej, celozrnnej


V prípade použitia acidofilného mlieka sa ocot už nedáva.
A rozhodne je s mliekom chutnejší ako s vodou.
Inak tento recept dávam na najvyšší stupeň prepečenia a pečiem ho v Moulinex na programe č. 1 . Pozor - pri dávkovaní acidofilného mlieka...ono sa napení , takže ja dávam vždy takmer plnú odmerku. Javí sa to potom, že je mlieka viac. Ale keď lepšie pozriete, tak je to pena.

Rozalka
03.01.09, 18:59
Chlebík od Dáši.

Stredne veľký 1000g

150 ml mlieka
200 ml vody
2 PL oleja
1 PL octu
2 ČL soli
1/2 PL medu
1 – 2 väčší uvarený nastrúhaný zemiak - ja osobne nedávam
550 g múky - 330 g hladkej T 650 + 220 g ražnej, špaldovej, žitnej, celozrnnej
1 čl droždia
po cinknutí: rasca, semiačka tekvicové , slnečnicové, ľanové, sezamové


Moulinex XXL, program 1, najvyššie prepečenie, po upečení ešte 10´ na programe 14 - spraví sa tuhšia kôrka

betka631
03.01.09, 19:09
Knedlík z domácej pekárne

Suroviny:
250 ml mlieka
1 vajce - nemusí byť (miesto vajca 1 PL olivového oleja)
500g polohr.múky
1 čl cukru
1 čl soli
1 čl sušeného droždia alebo 1/4 kocky čerstvého

Postup:
Po vykysnutí rozdelíme na dva rovnaké diely, vytvoríme knedlíky a necháme ešte cca 10 min.kysnúť.

Varíme nad parou:
25 minút.

Varíme vo vode:
Vložíme do vriacej vody a varíme 20 min.

Nastavenie pekárne: Program Cesto

na 3 knedlíky:

375 ml mlieka
2 vajíčka
750 g polohr. múka
1,5 ČL cukru
1,5 ČL soli
1,5 ČL droždie

betka631
03.01.09, 19:18
Sladký chlieb na 1000 g

275 ml mlieka
25g rozpustenej Hery
2 vajíčka
2 PL medu (dala som 3 ..je sladší)
500 g múka T650 ( dala som špeciál)
1 ČL soli
1 čl droždia

pridala som hrozienka...výborný ako mazanec

program sladký, prepečenie nízke



Sladký chlieb na 1300 g

400 ml mlieka
35g rozpustenej Hery
4 vajíčka
4 PL medu
700 g múka špeciál
1,5 ČL soli
2 čl droždia

betka631
03.01.09, 19:27
Pizzový chlebík 1000 g

300 ml vody
1 PL oleja
540 g múky T650
2 čl soli
1 čl cukru
1 čl oregana
2 PL strúhaný parmezán ( namala som parmezán, tak som nastrúhala eidam)
50 g nadrobno posekanej salámy (salámu nabudúce pridám až zaznie signál...inač sa celkom v chlebíku stratí)
1 čl droždia

Program: základný, prepečenie stredne

Deppo
03.01.09, 19:58
Recept na lángoše :
1 kg polohrubej múky
5 lyžíc kyslej smotany / ja dávam polku zvyčajne v kľude/
vivo droždie celé - alebo celé sušené
soľ
olej

Program 13, na Molinex XXL. Čas 1:20. Po vymiesení necháme približne desať minut stáť :D

usko 1
03.01.09, 20:49
Nedeľný chlieb:
650 gr hladkej múky /dávam 2/3 T650, 1/3 celozrnnej/,400 ml melty, 3ČL soli, 1ČL cukru, 2 PL oleja,1,5 ČL droždia, zmes semiačok
Program základný , veľký, stredne prepečený

usko 1
03.01.09, 20:56
Biely chlieb s cibuľkou:
650 gr. hladkej múky /T 650/, 200 ml vody, 200ml mlieka /može byť sladké, acidku, alebo riedený jogurt/, 3 ČL soli, 1ČL cukru, 1,5ČL droždia , po zapípaní upražená cibuľa do červena aj s tukom.
Ak sa ponáhľam, používam upraženú cibuľku z METRA, predávajú ju v 1 kg sáčkoch, je výborná.Kto chce može pridať rascu.
Program základný, veľký stredne prepečený

DanielaSL
04.01.09, 21:54
Toto je recept, ktorý prilepil misomiso v našej inej téme.


Ryžový chlebík.



Velmi jednoduche - zomeliem celkovo 700 g zrna, z toho polovicu spaldy (psenice) a polovicu ryze natural.

400 ml studenej vody
2,5 kav. lyziccky soli
1,5 polievkovej lyz. cukru (ako zradlo pre kvasnice)
20g oleja (davam olivovy)
Priamo so zrnom zomeliem za hrst rasce a 10 ciernych koreni.
+ davam priamo do vody za hrst lanovych semiacok alebo sezamu.

Este poznamka - vodu treba dat naozaj studenu, lebo zrno sa mletim zohreje, takze muka je potom dost tepla. Odmerky pre kavove a polievkove lyzice mam Moulinex, pri inych vyrobcoch sa monzstva mozno mozu aj lisit?

A navrch 1/2 kocky kvasnic - nastruhat. Program - celozrnny chlieb.

ollga
07.01.09, 12:38
JABLKOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU

1 pohár mlieka
1 pohár oleja
3 vajcia
1 pohár cukru
1 vanilkový cukor
3 poháre polohrubej múky (kombinujem s celozrnnou)
1 prášok do pečiva
3 postrúhané jablká
1 nasekaná čokoláda

postup: najprv zapnem MIESENIE, po 15 min. vypnem, zapnem PEČENIE, cca 1hod 20 min.

ollga
07.01.09, 12:53
PERNÍK

2 hrnčeky mlieka
1 hrnček oleja (aj menej)
1 vajce
2 lyžice kakaa
1 škoricový cukor
1 hrnček cukru
3 hrnčeky hladkej múky
1 prášok do perníka
1 prášok do pečiva
1 čokoládový puding (nevadí ak sa nedá)
1 lyžica lekváru
3 lyžice rumu (nemusí byť)

postup: najprv program MIESENIE 15 min, potom PEČENIE cca 1 hod 3O min.

bv_alexandra
10.01.09, 16:27
Dnes som robila tento chlebík. Chuťovo je tiež veľmi dobrý.

Biely rascový chlieb 1000g

Suroviny:
300 ml vody
2 lyžičky cukru
2 lyžičky soli
1 lyžičku rasce
500g hladké múky
1 lyžička sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia
Program na pekárni: Klasik 3hod30min, kôrka - stredná, veľkosť 1000g
Chlebík som po vykysnutí posypala rascou a potrela olivovým olejom:)

liba2
10.01.09, 17:03
Dnes som robila tento chlebík. Chuťovo je tiež veľmi dobrý.

Biely rascový chlieb 1000g


Chlebík som po vykysnutí posypala rascou a potrela olivovým olejom:)


ty brďo - ten dobre vyzerá.... :) hneď by som si zahrýzla... :)

bv_alexandra
11.01.09, 13:54
Dnes som robila lekvárové buchty.
Chuťovo super, len na budúce určite skúsim radšej cesto dať najskôr vykysnúť až potom robiť buchty.
Recept:

Plnené buchty

Suroviny:
250ml vlažného mlieka
150g rozpusteného masla
2 žltky
štipka soli
50g kryštálového cukru
1 sáčok vanil. cukru
2 lyžice citronovej šťavy
strúhaná kôra z 1 citrónu
500g hl múky
1lyžička sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia
Program: cesto
Postup:
Po vykysnutí cesto prepracujeme, rozdelíme na 24ks,rukami alebo malým valčekom roztiahneme tak, aby sa dali naplniť.
Kraje spojíme a vytvoríme buchitčky. Dáme pozor, aby boli dobré uzavreté./ ja som dala asi slabý pozor:D/
Spojom dolu skladáme na plech, potrieme maslom.
Necháme 45min kysnúť, potom pomastime maslom.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190stupňoch Celziových a cca 20min.
A tu je fotoukážka.

beba13
12.01.09, 16:11
Cesnakovo- nivový chlieb

350ml vody
1čl soli
1čl cukru
1,5PL olivový alebo slnečnicový olej
1/2 hrnčeka nastrúhanej Nivy
4-5 strukov prelisovaného cesnaku (môže byť aj viac)
540g múky (140g hladká, 200g celozrnná pšeničná, 200g celozrnná ražná)
1čl sušené droždie

Program- celozrnný
Veľkosť- stredná
kôrka - stredná

LATRYNA
14.01.09, 14:51
Ahojte všetci čo pečiete na domácej pekárničke! Myslím, že pri receptoch by bolo dobré uviesť aj názov, teda značku pekárne, pretože ich je viacej druhov a mohla by sa niekde pri pečení tak stať chyba !

LATRYNA
14.01.09, 15:02
A tu je aj môj recept - pekáreň Rohnson (R-295)
500 g hladkej múky
200 ml vody zmiešanej so 75 ml plnotučného mlieka (zohriať 2min)
3/4 sáčku sušeného droždia (10-11g sáčok)
1 rozšľahané vajíčko
1 ČL kryštálového cukru
2 ČL soli
1 a pol ČL celej rasce
75g masla
Postup:
Maslo nakrájame na malé kúsky, vymažeme dôkladne formu a zvyšky dáme do formy. Nalejeme teplé vodové mlieko, pridáme cukor, vajce, soľ a rascu. Nasypeme múku, do ktorej urobíme prstom jamku a nasypeme droždie. Pekáreň zavrieme a nastavíme BASIC 1, COLOR LIGHT a LOAF SIZE: LEVEL 1 (SMAL). Prípadne iný Level - podľa toho akú chceme mať kôrku. Pekáreň pečie 3 hodiny, potom má hodinu zohrievať, ja ju nechám zohrievať iba 20 minút, potom ju vypnem, nechám postáť a až potom chlebík vyberiem. Je super, biely, mäkučký a nezdravý...

cumel
17.01.09, 05:02
Ahojte všetci. Som tu prvý krát lebo sme sa stali majiteľmi moulinex xxl pekárne. Chcel by som Vás poprosiť či existuje recept na chleba,ktorý sa predáva v našich predajniach pod názvom hviezdičkový. Ten nám všetkým chutí najviac. Zatiaľ som ho nikde neobjavil. Ďakujem.:):):)

Dáša_
17.01.09, 12:14
Jablkové šiškotrhance (pekáreň Unold)
300 g hladkej múky
2 vačšie jablká
2 žltka
100 g hrozienok
0,5 čajovej lyžičky soľ,
cca 180ml mlieko,
3 lyžice oleja,
2 lyžice cukor
2 lyžičky droždie

Hrozienka namočiť do vody
Do odmerky dám 2 žltka, 3 lyžice oleja, doplniť mlieko do 200 ml vliať do pekárne.
Pridáme 300 g múky, 1 očistené, na hrubo nastrúhané jablko, cca polovicu hrozienok, soľ, cukor a droždie.
Program základný na chlieb - aby som mohla po zapípaní pridať daľšie nastrúhané jablko a hrozienka.

Na programe basic nechať kysnúť cca 1,5 hodiny. (Pri inej pekárni treba upraviť časy)

Po vykysnutí pomocou lyžíc vykrajovať nepravidelné kúsky a vysmážať v horúcom oleji do zlatista. Vytiahnuť na servítky, pocukrovať práškovým cukrom.

Poznámky na okraj:
V prípade väčších, resp. šťavnatejších jabĺk treba prisypať trochu múky.
Cesto má byť ale relatívne riedke, alebo inak, velmi dobre nakysnuté.
Použila som program na chlieb a nie na cesto z toho dôvodu, že som chcela, aby mi v ceste ostali aj kúsky jabĺk.
Super je, že som na to nepotrebovala žiadu inú nádobu, nemusela som vyťahovať dosku na šišky.

Rozalka
17.01.09, 18:12
Recept na lángoše :
1 kg polohrubej múky
5 lyžíc kyslej smotany / ja dávam polku zvyčajne v kľude/
vivo droždie celé - alebo celé sušené
soľ
olej

Program 13, na Molinex XXL. Čas 1:20. Po vymiesení necháme približne desať minut stáť :D

Chýba informácia o tekutinách, 5 lyžíc smotany je určite málo - a ak sa pridáva "v kľude", čo sa miešalo dovtedy?

Našla som: 4,5 dl mlieka
http://www.porada.sk/903998-post1234.html

betka631
17.01.09, 18:38
Dovolím si tu prilepiť recept na bábovku od veronkaj. Robila som ju už viackrát a je veľmi chutná. Ja ju pečiem v Bifinett na programe:sladký a nízke prepečenie.

Bábovka od veronkaj

Suroviny:
275 ml mlieka
100g rozpust. masla nebo Hery
500g polohr. muky
5 PL cukru ( z toho 1-2 vanilkového)
1 čl soli
1 čl sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia

po pípnutí hrozienka

moulinex xxl - program základný, veľkosť najväčšia a kôrka bledá.
u ostatných pekárni neviem

bv_alexandra
18.01.09, 13:31
Dnes som skúšala slané rožky.

Slané rožky

Suroviny:
500g hladkej múky
300ml vlažného mlieka
50g rastlinného tuku
20g droždia/resp. 3/4bal sušeného/
1 lyžička kryštálového cukru
1 žĺtok
1 vajce
1/2 lyžičky soli
Na posypanie - rascu, sezam, mak
Program: príprava resp. cesto

Postup:
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme a vykrajujeme trojuholníčky, z ktorých potom skrúcame rožky. Poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a necháme ešte vykysnúť.
Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme rascou, makom, sezámom.
Dáme piecť do stredne vyhriatej rúry.
Pečieme pri 180stupňoch Celziových cca 10-15min.
Dobrú chuť.
A toť fotoukážka.

tina1
20.01.09, 19:41
Kokosova babovka:
1 hrncek mlieka
1/2 -//- oleja
3 vajcia
1 hrncek kokosu
3/4 -//- cukru
1 -//- polhrubej muky
1 -//- hladkej muky
1 vanilka
1 PDP
Program: mucnik/dort, svetla korka.
Po skonceni, pichneme spajlou, pokial na nej je nalepene cesto, zapneme program pecenie a uz kontrolujeme.
Formu vyberieme z pekarne a po asi 20min. babovku vyklopime

tina1
20.01.09, 19:43
makovec
200 ml mlieka
100 g rozpusteného tuku
2 vajcia
2 PL rumu
1 PL citronky
1 PL slivkový lekvár
1 vanilkový cukor
150 g cukru krupica
1 sáček vanilkového pudinku
300 g hladkej muky + 1 prášok do pečiva + 1 KL jedlé sody + 100 g mletého maku
Postup: v uvedenom poradi dáme všetko do nádoby
Program: U Moulynex XXL č. 10 moučník, trvá 1.25 hod. a makovec bol krásne upečený. Pre jistotu zkusiť špajlou, nechat cca 20 min. vychladnut v nádobě a potom opatrně vyklopit.

stefan_belko
22.01.09, 14:48
Mám domácu pekáreň pečiem na nej chlieb asi mesiac ale je suchý a drobý sa.Neviete niekto poradiť co treba dať do cesta aby sa nemrvil a nebol taký suchý.Robim podla receptov aj mením no bez výsledku zlepšenia.Ďakujem Štefan.

cleonka
22.01.09, 14:50
Ja dávam do každého chleba 2 PL jablčného octa - nedrobí sa.

DanielaSL
23.01.09, 09:35
Chcela by som všetkým pripomenúť, že táto téma bola založená kvôli tomu, aby sa sem dávali odskúšané recepty a mohli sme ich mať pokope a nie preto , aby sa tu vymieňali skúsenosti a rozvíjala debata. Na toto slúži iná téma...a síce Domáca pekáreň na chlieb. Preto vás prosím, aby ste si svoje predchádzajúce príspevky presunuli tam....Dík.

betyna8
23.01.09, 11:00
Tento receptik mam z dama.cz a je fakt mňam
chléb čokoládový

Suroviny:
200 ml mléka
30g másla
1 vejce
2 lžíce tekutého medu
1 lžíce cukru
1 lžička soli
1 lžička skořice
200g polohrubé mouky
200g hladké mouky
1,5 lžičky sušeného nebo menší 1/2 čerstvého droždí
po zvukovém signálu přidáme:
100g nastrouhané hořké čokolády
100g nasekaných vlašských ořechů
Postup:
Po ukončení píchneme špejli, pokud je na ní nalepené těsto, program Pečení zapneme znovu a už hlídáme.
Formu vytáhneme z pekárny a necháme vychladnout, až pak vyklopíme.
Nastavení pekárny: Program Základní nebo Sladký chléb / velikost Střední / stupeň propečení kůrky Světlý

Rozalka
24.01.09, 19:29
ŠIŠKY

3,5 dl mlieka
štipka soli
50 g cukru (dala som kryštáľový)
0,5 dl tuzemáku (možno to bol um alebo run) 40%
1 žĺtok
0,5 kg pohohrubej výberovej múky
sušené droždie

Moulinex XXL, program 13, 1:25

Ďalej klasika, keby niekto nevedel:
vybrané z nádoby 10´odpočívať,
rozvaľkať, povykrajovať kolieska, zakryť 15´,
hornou stranou do rozpáleného oleja, zakryť pokrievkou,
po otočení odokryť

headshrinker
25.01.09, 12:33
Ražný chlieb

Odporúčam môj recept pre domácu pekáreň na ražný chlieb:

Do pekárne nalejeme:

210 ml vlažnej vody
150 ml mlieka
25-30 g roztopeného masla
pridať 1+1/2 lyžicky soli
1 lyžičku octu

Navážime si suché prísady:

60 g pšeničnej celozrnnej múky
210 g múky T-650 (chlebovej)
1 až 1+1/2 lyžičky rasce
cca 10 g slnečnicových semienok
260 g ražnej múky
1+1/2 lyžičky cukru.

Suchú zmes premiešame, nasypeme do pekárničky a do múky rozdrobíme 18 g droždia.

Pečieme na programe "celozrnný", veľkosť bochníka 1kg.

ZuzikT
25.01.09, 15:59
Pivný chlebík


2,5 dcl čierneho piva
2 lyžice oleja
5 lyžic vody
350g hladkej chlebovej múky T650
150g celozrnej múky
2 lyžičky soli, rasca a ľanové semienka(môžu-nemusia byť)
štvrť kocky droždia

Program klasik,1 kg(dĺžka programu 3:20,stredná farba
Pekáreň ECG-výrobca ETA

Veľmi chutný...

a ešte ........................Šľahačková bábovka

200ml smotany na šľahanie 33%
3 vajcia
200g kryš.cukru
2 hrnčeky polohrubej múky
1/2 PDP
Ak chcete svetkú pridajte vanilkový cukor ak tmavú tak 1 lyžičku kakaa
Pekáreň zapneme na program miešanie(alebo príprava).Po 15 minútach miešania zapneme pečenie.Potom už len skúšame špáradlom či sa cesto
nelepí a je upečená.Podľa mojej skúsenosti a môjho typu pekárničky to trvá cca 1 hodinku.
PS: Pri poslednom pečení som pred koncom miešania pridala na kúsky pokrájane orechy,čokoládu na varenie a hrozienka-asi tak lyžicu z každého.
Bola super a do večera sa zjedla.:---

Tak prajem dobrú chuť!;););)

Izuzan
27.01.09, 10:58
Pudingový chlebík
4 vajíčka
200 ml oleja
200 ml kryštálového cukru
1 prášok do pečiva
5 (45 g) čokoládový puding v prášku ( ja dávam 2 čokoládové a 3 vanilkové)

Program SPRINT, kôrka stredná,
DOBRÚ CHUŤ

tina1
27.01.09, 20:03
Zemiakovy chlieb
2 dl vody
2 surove zemiaky nastruhane na hrubom struhadle
1 Kl soli
1 PL octu
1 PL oleja
500 g muky T650
1 KL rasce 1 PL psenicnych klickov
1/4 bal cerstveho drozdia, alebo 2 kl susene
semienka- lan, sezam, slnecnica...
Program: zakladny

VladoaKatka
28.01.09, 06:29
Nie je to recept pre domácu pekáreň, páčil sa mi, aj sme vyskúšali ... skúste a posúdte...

http://domacnost.sme.sk/c/4256811/upecte-si-cerstve-rozky-zvladne-to-kazdy.html

Robili sme už rožky, pletenky, uzle, ... naozaj je to len o fantázií...

... aby sme nechrúmali len suché rožky, tak aj toto...

http://domacnost.sme.sk/c/4271039/vyrobte-si-domacu-sunku.html

wegamizi
28.01.09, 14:34
Tina1, zo vsetkych uverejnenych receptov som si vybrala prave tento tvoj, lebo som mala namlety mak, tak sa dobre vyuzil. Zatial som piekavala len chlebiky, ale pred tvojim MAKOVCOM klobuk dole. MNAAAM. Nestacil pomaly ani vychladnut a uz ho niet. Velmi dobra dobrotka. Idem skusat este aj druhe receptý :-)

ulukitkan
31.01.09, 09:42
ako vidím, poniektorí sa nevedia riadiť pravidlami: veď preboha si prečítajte aspoň prvý príspevok od zakladateľky témy,ktorý sa vždy zobrazuje hore, a nie hneď pri prvej možnosti sem picnúť príspevok :mad::mad::mad:


Chcela by som všetkým pripomenúť, že táto téma bola založená kvôli tomu, aby sa sem dávali odskúšané recepty a mohli sme ich mať pokope a nie preto , aby sa tu vymieňali skúsenosti a rozvíjala debata. Na toto slúži iná téma...a síce Domáca pekáreň na chlieb. Preto vás prosím, aby ste si svoje predchádzajúce príspevky presunuli tam....Dík.

jana007
04.02.09, 07:18
Včera som piekla závin v domácej pekárni:
Do pekárne dáme: 150ml mlieka, 70 ml oleja, 30g cukru, štipku soli,
300 g polohrubej múky, 1 lyžička sušeného droždia
Zapneme program Cesto. Po vymiesení vypneme, vytiahneme cesto, rozdelíme na 4 bochníčky. Každý rozvaľkáme a naplníme rôznou plnkou.
Ja som urobila 2 tvarohové a 2 orechové(dĺžka ako forma pekárne).
Vložila som ich striedavo do pekárne. Zapneme program Pečenie na 1 minútu,
vypneme a necháme hodinu kysnúť v pekárni. Potom znova zapneme celý program Pečenie. Po vychladnutí vyklopíme a pocukrujeme. Dobrú chuť!
Pekáreň: ETA Siesta

ollga
05.02.09, 12:10
V I A N O Č K A


200 ml vlažného mlieka
2 vajíčka
60 g roztopeného masla(Hery)
60 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
500 g polohrubej múky
1 vanilkový puding(zlatý klas)
1/2 káv.lyžičky soli
50 g hrozienok namočených v 3 pol.lyžiciach rumu(dáme aj rum)-hrozienka a rum môžme aj vynechať
1 kávová lyžička sušeného droždia

program BASIC, kôrka SVETLÁ
-po upečení horúcu vianočku potrieme maslom, môžme posypať práškovým cukrom

bv_alexandra
07.02.09, 14:21
Dnes som robila v pekárni cesto na pizzu.
Suroviny:
6OOg hladkej múky 00
1 celé droždie čerstvé
400ml mlieka
lyžička soli
lyžička oregána
2 polievkové lyžice olivového oleja
Program: cesto
Výjdu z toho 3 plechy pizze
:)

tina1
08.02.09, 13:39
BEZLEPKOVý CHLIEB
400 ml vlaznej vody
1 PL ocot /vinny, jablcny/
2 PL olej
1 KL soli
400 g muky Mix B
2 KL susenych kvasnic,alebo 1/4 bal. cerstvych kvasnic /Fala, Noli, Vivo/
1 KL cukru
Program v peci na chlieb, ktory trva asi 2 hod., tmava korka.


Pri peceni v trube: Po vymieseni cesto dat do formy na chlieb a nechat kysnut 20 min. Piect pri 220 st, 15 min, potom teplotu ubrat na 200 st. a este piect asi 40 min.


Poznamka: Pri peceni bzl. chlebika je velmi dolezite dodrzat presny rozpis surovin, inak je chlebik hutny.
Prajem vela zdaru.
je tu zalozena tema http://www.porada.sk/t72648-p3-recepty-pre-bezlepkovu-dietu.html, takze reagovanie a pripadne vymenenie skusenosti

Dáša_
11.02.09, 18:01
Sladké plnené rožky:
2 vajcia
60g rozpusteného masla
doplnit do 350 ml mliekom
400g polohrubej múky
100g hladkej múky
50 g špaldovej múky
1/2 ČL lyžičky soli
4 PL lyžice cukru
2 ČL sušeného droždia (používam lastovičkové)

Program cesto

Po vykysnutí vyvaľkať plát čo najbližší tvarom kruhu. Rozdeliť na 8 častí. Do širokej časti trochu nutely a kúsok horkej čokolády. Od širšieho kraja zatočiť, upraviť do tvaru rožkov, na povrchu potrieť žltkom a piecť v rúre na cca 160 stupnov asi 15-20 minút.

Poznámky na okraj: nabudúce nebudem leniva a urobím 16 rožkov - tieto su dosť veľké. Vážia cca 110g a cena, ak dobre počítam vychádza niekde okolo 0,25 €. A ešte plánujem vyskúšať ako plnku hustý zlatý klas.

xaxar1
12.02.09, 10:26
360 ml káva MELTA (zaliať 1,5 ČL MELTY)
2 PL oleja
250 g hrubej múky
250 g hladkej múky (to je jedno akej)
1,5 ČL soľ
1,5 ČL kr. cukor
1,25 ČL suš. droždie (ja s lastovičkou)
1,5 ČL rasca celá
Program 1 (3:20 - ETA Siesta)

ollga
14.02.09, 15:36
SLADKÝ CHLIEB PRE FAJNŠMEKROV

270 ml mlieko
30 g maslo
1/2 káv.lyžičky soli
1 polievk.lyžica cukru(medu)
500 g polohrubá múka
1/2 droždie čerstvé(7,5 g sušené)
110 g sušeného ovocia (hrozienka, marhule, brusnice, slivky...)

rada č.1: sušené ovocie po opláchnutí vysušte, znížite tým množstvo tekutiny v chlebíku
rada č.2: marhule, slivky nepokrájajte na malé kúsky, pri miešaní sa aj tak kúsky ovocia potrhajú
rada č.3: ovocie pridajte až po zapípaní, najlepšie je zvoliť program, v ktorom miesenie po zapípaní trvá najkratšie. Zabráni sa tak rozdrobeniu ovocia, s väčšími kúskami je estetickejší, chutnejší a zaujímavejší. V mojom prípade je to program Sandwich.

S maslom chutí vynikajúco.

betyna8
16.02.09, 09:17
Cez vikendik som skúšala tento chlebík, ale upozorňujem,ma výraznú olivovú chuť.Ja mám olivky rada,tak som si pochutnala.

Grécky olivový chlieb

350 ml vody
250 gr. hl.múky
250 gr. celozrnnej múky
1 PL ocot
1 malá odmerka soľ
1,5 malá odmerka droždia
1 malá odmerka rozmarínu
po zvukovom signále pridáme:
2 pokrájane cibule opražené na 2 PL oliv.oleja
cca 100 gr. olív pokrájaných na kúsky

veľkosť a prepečenie stredné

silvia1
22.02.09, 19:43
Tieto chleby pečiem ja: dobrenapady.info/chlieb-cr8.htm

jozka56
25.03.09, 11:23
ROŽKY
Suroviny:
220 ml vlažná voda
1 ČL cukor
2 ČL soľ
50 g masť zmäknutá
400 g hladká múka /dala som T650/
1,5 ČL sušené droždie
sezam, rasca,vajce

Program cesto.
Po ukončení programu vybrať cesto, rozdeliť na 2 časti, nechať ešte 15 min vykysnúť. Potom vyvalkať na dva kruhy, ktoré rozdelíme na osem trojuholníkov, tieto zrolujeme a poukladáme na plech/ja som dala aj papier na pečenie/, potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, rascou. Dáme piecť do rúry na 12-15min, pri teplote 200°C.

vema
25.03.09, 12:48
ROŽKY
Suroviny:
220 ml vlažná voda
1 ČL cukor
2 ČL soľ
50 g masť zmäknutá
400 g hladká múka
1,5 ČL sušené droždie
sezam, rasca,vajce

Program cesto.
Po ukončení programu vybrať cesto, rozdeliť na 2 časti, nechať ešte 15 min vykysnúť. Potom vyvalkať na dva kruhy, ktoré rozdelíme na osem trojuholníkov, tieto zrolujeme a poukladáme na plech/ja som dala aj papier na pečenie/, potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, rascou. Dáme piecť do rúry na 12-15min, pri teplote 200°C.Jožka, tento recept je na klasické obyčajné rožky ako z obchodu? Múka ide obyčajná hladká, alebo T650?

vema
25.03.09, 15:01
Vema dala som T650, rožky klasické ako z obchodu a veľmi hutné, nie také vodové.:)Fajn, fajn - upečiem. Ďakujem Jožka.

vema
25.03.09, 15:09
Prosím vás aké je to lastovičkové droždie?
To je sušené droždie. Je viac druhov v malom sáčku a na jednom z viacerých je obrázok lastovičky. Najdeš, nie je problém.:)

maca.tt
25.03.09, 17:22
Prosím vás aké je to lastovičkové droždie?
volá sa saf-instant predáva ho TERNO,alebo COOP JEDNOTA

DanielaSL
26.03.09, 19:41
Ja by som rada pripomenula, že táto téma bola založená na to, aby sme tu vkladali osvedčené recepty a nevymieňali si tu informácie ohľadne pečenia. Na to máme tému Domáca pekáreň. Prosím preto všetkých, aby svoje predchádzajúce príspevky vymazali v tejto téme a presunuli do témy Domáca pekáreň. Dúfam, že sa nikto neurazí..ale bolo to tu založené so zámerom, aby tu boli prehľadne usporiadané recepty...a len recepty. Ďakujem za pochopenie.

betyna8
03.04.09, 08:41
receptik som odkukala na mimibazarikuy a vrelo odporučam, skúšala som viacero receptov na vianočku, boli tiež fajn,ale táto je tá pravá mäkkulinká ,jemná a nadýchaná,mňam.Skoro mi utiekla z pekárničky.Po upečení vážila 1 kg.

Vynikajúca vianočka z domácej pekárne (http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3733)

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

470 g hladkej múky, 8 lyžíč polievkových roztopeného masla alebo Hery (cca 60g), 5 PL oleja, 1/2 kocky čerstvých kvasníc (20g), 2 žĺtky, 2 dcl vlažného mlieka 80g kryštálového cukru, 1/2 lyžičky kávovej soli, kôra z 1 menšieho citróna, za hrsť hrozienok a mandľových lupienkov(spolu za hrsť alebo si dajte len hrozienka-kto ako rád), 1 čajovú lyžičku celého fenikla-toto ma naučila svokra, dovtedy som nikdy vianočku s feniklom nerobila a môžem povedať, že s feniklom je super.Aj keď ona robieva klasickú zapletanú vianočku a feniklom posype vrch a tuná ho nájdeme vďaka mieseniu aj vo vnútri. Môže byť aj troška rumu, ja som nedávala.

POSTUP PŘÍPRAVY

Toto bol môj prvý recept z domácej pekárne a naozaj bola vianočka vynikajúca, môžem odporúčať. Recept som obkukala z českého mimi ID 4520 a troška ho upravila. Všetko nasúkajte do pekárničky , ja som dala všetko naraz a zapla program SWEET, sladký chlieb a stredne hnedá kôrka.

Dáša_
08.04.09, 10:16
Slaný koláč

Recept bude iba taký orientačný, prispôsobovala som môj najbežnejší chlebový recept
350ml vody
1 lyžička soli
2 lyžice oleja
300 g hladkej múky
200 g polohrubej múky
1 lyžička sušeného droždia (toľko, koľko dávam do chleba)
ja osobne cukor nedavam, ale kto dáva, tak aj cukor podľa zvyklostí

nechala som urobiť cesto,nemalo by byť veľmi tuhé, potom som pekáreň vypla

osmažila som cibuľku nakrájanú na drobno a slaninku nakrájanú na kocky (po pravde, používam gazdovský bok)

Nasypala som to (aj s olejom) na cesto v pekarni a znova pustila na kratko program miesenie.

Ked sa mi to zdalo rovnomerne premiešane, vypla som, cesto som dala na plech (ja davam pod všetko papier na pečenie ), tam som ho rukami roztľapkala, stopy po prstoch sú žiaduce. Potom som ho takýto neupečený rozkrájala na porcie, nechala chvíľu podkysnúť a dala piecť do rúry vyhriatej na cca 170 stupnov.
To rozkrajanie sa samozrejme zleje, ale nie úplne, dá sa úplne super krájať.

Okrem cibuľky a slaniny by sa mohli zamiešať aj olivy, prípadne sušené paradajky - najlepšie tiež naložené v oleji, alebo nejaka suchá salaba, klobása --- to už podľa chuti.

Dáša_
08.04.09, 18:09
A ešte jeden netradičný recept z pekárničky - slané cesto - robili sme ozdoby.

300 ml vody
0,5 kg soľ
0,5 kg ladká múka špecial


najskor som do vody vysypala soľ a nechala ju rozpustit (čiastočne) pri programe na cesto, ale v podstate akykoľvek program, ktory mieša.
Po 2 minutach som prisypala múku a nechala dalej miesiť. Treba kontrolovat konzistenciu, ak sa javí príliš tuhé, tak je možné pridať trošku oleja, ak e riedke, tak trochu múky.


Cesto som nechala miesiť asi 0,5 hodiny, potom oddychovalo v chlade.

možno z neho robiť rôzne ozdoby, potom vysušiť (v rúre na cca 50 stupňov hodinu)
Po úplnom vysušení možno namaľovať, nakoniec prelakovať.

Braňo
15.04.09, 13:20
0,50 kg soli? :eek:

betyna8
15.04.09, 15:40
0,50 kg soli? :eek:

Do takéhoto cesta - na ozdobky,nie na konzumáciu sa tej soli naozaj dáva toľko.;)

Dáša_
15.04.09, 18:50
0,50 kg soli? :eek:


ano, pol kila - to nie je na jedenie, to je na hranie :))

Braňo
27.04.09, 13:01
Keďže som v klube "domácich pekárov" aj ja, prispievam aj ja receptami, čo som našiel na internete.

cactus
18.05.09, 08:24
http://guga.webgarden.cz/image/thm/6301709

400ml kefíru,

2PL oleja,

1PL octu,

1ČL cukru,

2ČL soli,

2ČL rasce,

2ČL sezamové semianka,

500g hladkej múky,

4PL ovsených vločiek,

1/3 kocky droždia;


nemám to vyskúšané, ale zajtra - pozajtra skúsim upiecť. Dám vedieť.

alis111
28.05.09, 19:27
Ahoj, mala by som velku prozbu.
Mame tiez taku pekaren len priatel niekde zapatrosil navod a chcela som sa spytat ci by si nenapisala tie moznosti pecenia aky chlebik sa moze robit ci velke oka male oka , hutnejsi a tak. Myslim, ze od c.7 nevieme definovat co robi. alebo ak sa ti da oskenovat tu stranku moc by nam to pomohlo lebo by sme chceli vyskusat aj iny ako basic ...
Dakujeme velmi pekne Alena

viktorviktor
29.05.09, 12:05
tu sú návody k pekárňam v češtine
http://www.cesky-navod.cz/index.phtml?filtr3=383&filtr4=
a tu sú priložené k mnohým
http://www.obchodny-dom.sk/domaca-pekaren-chleba/k383/

jana007
08.06.09, 13:01
Včera som robila jahodový džemík :

1 kg jahôd, 0,5 kg želírovací cukor 2:1, kyselina citrónová

pekáreň ETA SIESTA - program marmeláda

Marikaby
11.06.09, 08:50
PERNÍK (domáca pekáreň na chlieb)
2 hrnčeky mlieka
1 hrnček oleja (stačí aj 3/4 hrnčeka)
1 vajce
2 PL tmavého kakaa
1 škoricový cukor
1 hrnček cukru
3 hrnčeky hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
1/2 prášku do perníka
1 až 2 PL marmelády
3 PL rumu
(PL = polievková lyžica)
POSTUP: naliať tekuté suroviny, pridať ostatné suroviny, zapnúť program CESTO, alebo RÝCHLY program. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a potom vyklopíme.
Marikaby je teraz online Nahlás príspevok

Marikaby
11.06.09, 08:51
MAZANEC - domáca pekáreň chleba
RECEPT:
275 ml mlieka
100 g rozpusteného masla, alebo margarínu HERA
500 g polohrubej múky
5 PL cukru (z toho 2-3 lyžice vanilkového cukru)
1 lyžička soli
1 lyžička sušeného droždia
hrozienka, kandizované ovocie
POSTUP:
nalejeme tekuté suroviny, potom ostatné. Po zapípnutí vsypeme hrozienka a kandizované ovocie (ja aj to dávam už na začiatku).
Program ZÁKLADNÝ, veľkosť VEĽKÝ, farba kôrky SVETLÁ

Dobrú chuť !!!

bikam
13.06.09, 13:39
Knedlík z domácej pekárne

Suroviny:
250 ml mlieka
1 vajce - nemusí byť (miesto vajca 1 PL olivového oleja)
500g polohr.múky
1 čl cukru
1 čl soli
1 čl sušeného droždia alebo 1/4 kocky čerstvého

Postup:
Po vykysnutí rozdelíme na dva rovnaké diely, vytvoríme knedlíky a necháme ešte cca 10 min.kysnúť.

Varíme nad parou:
25 minút.

Varíme vo vode:
Vložíme do vriacej vody a varíme 20 min.

Nastavenie pekárne: Program Cesto

na 3 knedlíky:

375 ml mlieka
2 vajíčka
750 g polohr. múka
1,5 ČL cukru
1,5 ČL soli
1,5 ČL droždie

Chcela by som trošku tento recept poopraviť,lebo som ho vyskúšala,a nevyšiel mi - cesto bolo veľmi tuhé. Tak som si pomer mlieka a múky upravila podľa pomeru,ktorý používam pri pečení chlebíka.
Takže môj recept na knedlík:
275 ml mlieka
1 žĺtok
420 g polohrubej múky
1 ČL soli
1 ČL cukru
1 ČL droždia.
Odporúčam po vykysnutí a vyformovaní cesta do tvaru knedlíka nechať ešte vykysnúť,lebo už 2x som na to zabudla a prvý knedlík sa mi nepodaril,druhý zatiaľ dokysol a bol vynikajúci. Dobrú chuť !

Dáša_
18.06.09, 14:51
Niečo netradičné z pekárne: Zapekaná brokolica

Brokolicu som mierne obvarila.
Na panvici som na oleji orestovala dve lyzice hladkej muky, zaliala mliekom (resp. vývarom), rozmiešala, pridala tavený syr a dve vajíčka.

Do chlebovej nádoby som dávala vrstvu brokolice a vrstvu omáčky.
Program na pečenie (na našej pekárni trva hodinu)

Čo sa týka roboty, tak to isté ako v rúre. Chuťovo mi toto príde trochu viac šťavnaté, ako keď robím v rúre.

A spotrebu elektrickej energie môžem len odhadovať - ale ked zapnem elektrickú rúru, tak mám vyhriate aj okolie. Tak chcem veriť, že tu som spálila menej energie.

Dáša_
01.08.09, 16:40
Chlieb s ovsenými vločkami

350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia

Toto je môj overený recept, ide o náhradu 50g hladkej múky 50 g ovsených vločiek. Takže recept berte orientačne.
Tie ovsené vločky tomu dajú veľmi dobrú chuť.

jana007
24.08.09, 06:55
Neskúšal niekto v DP slivkový lekvár?

maca.tt
24.08.09, 09:00
Niečo netradičné z pekárne: Zapekaná brokolica

Brokolicu som mierne obvarila.
Na panvici som na oleji orestovala dve lyzice hladkej muky, zaliala mliekom (resp. vývarom), rozmiešala, pridala tavený syr a dve vajíčka.

Do chlebovej nádoby som dávala vrstvu brokolice a vrstvu omáčky.
Program na pečenie (na našej pekárni trva hodinu)

Čo sa týka roboty, tak to isté ako v rúre. Chuťovo mi toto príde trochu viac šťavnaté, ako keď robím v rúre.

A spotrebu elektrickej energie môžem len odhadovať - ale ked zapnem elektrickú rúru, tak mám vyhriate aj okolie. Tak chcem veriť, že tu som spálila menej energie.
Super nápad,niečo take ma zatial nenapadlo ale určite vyskúšam.

bikam
29.08.09, 15:29
Chlieb s ovsenými vločkami

350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia

Toto je môj overený recept, ide o náhradu 50g hladkej múky 50 g ovsených vločiek. Takže recept berte orientačne.
Tie ovsené vločky tomu dajú veľmi dobrú chuť.
To áno, ale už som ho robila 3x, a nikdy mi nevykysol tak, ako bez ovsených vločiek :mee:.

Dáša_
29.08.09, 17:16
To áno, ale už som ho robila 3x, a nikdy mi nevykysol tak, ako bez ovsených vločiek :mee:.

Moje nervy, vieš, že ani mne tak nevykysne a nenapadlo ma, že je to tými vločkami? Ďakujem. Inak, tá chuť je fakt lepšia.

Skusim asi pridať cukor, ako sa tu písalo. Doteraz som ho nedávala

bikam
30.08.09, 11:43
Neviem, či ten cukor pomôže, ja som pridávala aj viac droždia aj cukru, aj menej ovsených vločiek, aj tak nevykysol ako pôvodný (osvedčený).Akurát sa z neho spravil "ušiak". Takže teraz znovu robím chlebík bez ovsených vločiek.

Dáša_
01.09.09, 07:01
Neviem, či ten cukor pomôže, ja som pridávala aj viac droždia aj cukru, aj menej ovsených vločiek, aj tak nevykysol ako pôvodný (osvedčený).Akurát sa z neho spravil "ušiak". Takže teraz znovu robím chlebík bez ovsených vločiek.

Treba pridať viac vody, vykysne normálne. Do pôvodneho receptu som pridala 40 ml vody. Bolo by som rada, keby sa to dalo opravit aj v povodnom recepte.

Uvedomila som si, že to cesto bolo vždy veľmi tuhé, tak som to vyskúšala a pomohlo.

bv_alexandra
18.09.09, 12:03
Prosím Vás máte niekto osvedčený recept na škvarkové pagáče do pekárne na vykysnutie. Vdaka:)

maca.tt
18.09.09, 17:35
Prosím Vás máte niekto osvedčený recept na škvarkové pagáče do pekárne na vykysnutie. Vdaka:)
dobré pagáče by som asi spravila tak že cesto dám vymiesiť do pekárne potom ho vyberiem,rozvalkám bez kysnutia natrem mleté oškvarky,nechám odpočívať,postup 3krát zopakujem,nakoniec rozvalkám pohárom vykrajujem pagáče

Daggmar
27.09.09, 20:34
Chlieb s ovsenými vločkami

350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia

Toto je môj overený recept, ide o náhradu 50g hladkej múky 50 g ovsených vločiek. Takže recept berte orientačne.
Tie ovsené vločky tomu dajú veľmi dobrú chuť.

Dáška práve som dnes piekla tvoj chlebík ....je úžasný. Dala som o niečo viac ražnej múky na úkor hladkej a prisypala som ešte sezamové semienka. Nemá chybu. Dík za recept.

krater
01.10.09, 09:42
mna velmi zaujal tento recept skusal to niekto robit v pekarnicke?

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18369
My sa teraz obzierame pizzou cestou robime v pekarnicke ;)

Chystam sa na to a potom dam vediet ako som dopadla.

cactus
01.10.09, 09:49
mna velmi zaujal tento recept skusal to niekto robit v pekarnicke?

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18369
My sa teraz obzierame pizzou cestou robime v pekarnicke ;)

Chystam sa na to a potom dam vediet ako som dopadla.
zaujímavé...
žeby sme to vyskúšali?

krater
01.10.09, 09:56
vyskusat to urcite vyskusam my sme oskvarkovy ;) ale ako to dopadne to sa este ukaze :)

krater
01.10.09, 10:00
aj toto vyzera uzasne http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15090

nasla som aj jeden recept na pagace
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=14167

bikam
10.10.09, 11:07
Každý, kto má domácu pekáreň a pečie chlieb, má svoj obľúbený recept. Tu je ten môj:
OBĽÚBENÝ CHLEBíK
100 g ražnej vyrážkovej múky
100 g špaldovej celozrnnej múky
100 g pšeničnej celozrnnej múky
120 g hladkej múky T650
250 ml vody
2 PL oleja
1 PL octu
1 ČL soli
1 ČL cukru
1 ČL suš.droždia

Pečiem na lidláckej pekárni zn. BIFINET, program č.3 (celozrnný chlieb), veľkosť 750 g, stupeň prepečenia 3. Pri zaznení signálu pridávam hrsť slenčnicových a hrsť ľanových semienok.
Dobrú chuť !

deane7
31.10.09, 19:51
makovec
200 ml mlieka
100 g rozpusteného tuku
2 vajcia
2 PL rumu
1 PL citronky
1 PL slivkový lekvár
1 vanilkový cukor
150 g cukru krupica
1 sáček vanilkového pudinku
300 g hladkej muky + 1 prášok do pečiva + 1 KL jedlé sody + 100 g mletého maku
Postup: v uvedenom poradi dáme všetko do nádoby
Program: U Moulynex XXL č. 10 moučník, trvá 1.25 hod. a makovec bol krásne upečený. Pre jistotu zkusiť špajlou, nechat cca 20 min. vychladnut v nádobě a potom opatrně vyklopit.
Skúsil som tento recept v pekárničke ETA Siesta program sprint svetlý.
Upravil som ho iba tak, že namiesto rumu som dal Bratislavské brandy a mak som použil z plechovky, je kúpený v Poľsku, čosi v ňom ešte je, neviem čo. Namiesto tuku som dal maslo. Skúsil som to na druhý pokus bez sódy a bolo to cutnejšie, sóda kazí chuť.
Zjedený bol bleskovo.

Ivka161172
07.11.09, 18:03
Kuracie prsia z pekárne
Suroviny:
kuracie prsia
anglická slanina
tvrdý syr
saláma
vajcia
soľ
korenie
mletá paprika
olej

Postup:
Kuracie prsia som naklepala na rezne, osolila, okorenila, posypala mletou paprikou. Na dno formy som poukladala slaninu, na ňu mäso. Rozbila som 4 vajíčka a pridala nastrúhaný syr. Na to som poukladala salámu. Zasa som postup zopakovala. Na syr som dala mäso a nakoniec slaninu.
Zapla som pekáreň na program pečenie. Pieklo hodinu ale bolo to málo, tak som zapla program ešte raz. Po polhodinke bolo upečené. Vyklopila som na pekáč s vyšším okrajom. Treba dať pozor lebo v pekárni je dosť šťavy. Šťavu som vyliala do rajničky. Urobila z nej omáčku tak že som nechala prejsť varom a zahustila múkou. Ako prílohu som uvarila ryžu a k tomu uhorkový šalát.

Ivka161172
07.11.09, 18:05
Super rýchly chlebík
Suroviny:
400 ml vody
2 lyžice oleja
1 lyžička soľ
1,5 lyžička cukru
2, 5 lyžice mlieka
640g biela muka ( ja som dala 500 g hladkej múky a 140 g celozrnnej múky)
4 lyžičky suš. kvasnice

Postup:
Postupne dáme všetky prísady a pečieme
na 1000g kôrka stredná
program 5 ( super rapid) - to je 1,20h
Pekáreň Proffesor

ssilvia
13.11.09, 11:23
Ja do každeho chleba pridávam lyžicu slnečnicoveho oleja, ale použivam len zmesy na chlieb z lidlu.

Daggmar
13.11.09, 12:08
Skúšala som aj tie zmesy na chlieb a veru viac nám chutí poskladaný z vlastných surovín. A olej dávam olivový.

Dáša_
05.12.09, 11:41
Sladká vianočka

po dlhodobom experimentovaní som poskladala recept, ktorý chutí aj mojim chlapom

1 vajce doplniť do 250ml mliekom
100 ml oleja (prípadne rzpusteného masla)
1 čl soli
520 g polohrubej múky
1 vanilkovy alebo smotanovy pudingový prášok
100 g kryštálový cukor
hrsť aj dve hrozienok
1 čl sušeného droždia

program na sladký koláč

niekedy je múka trocha iná, tak aby nebol koláč moc tuhý dolejem lyžicu, dve mlieka, podľa odhadu.

Ak náhodou ostane, tak pokrájam na kocky, zalejem veľmi riedkym pudingom a tvárim sa, že máme na večeru dukátové buchtičky :))

krater
12.12.09, 18:38
tak dnes som sa konecne dostala k tym skvarkom robenym v pekarni a su fakt uzasneeee cista robotka krasne sa vyskvarili su chutne chrumkave takze odporucam vyskusat ;)

deane7
07.01.10, 15:55
Takže moje pečenie je takéto:
Pekáreň ETA Siesta

Keďže mi ide hlavne o trochu zdravý chlieb s obsahom vlákniny, nahradí mi aj chlieb aj cereálne kaizerky ktoré som kupoval.

4 deci vody, PL octu, PL oleja dám do nádoby.
Nasypem otruby, menej než pol kelímka, 2 plné kelímky (30dkg) ražnej múky, 2 plné kelímky (30dkg) T650, (kupujem v neďalekom mlyne), 1 čajovú lyžičku soli, 1 čl. cukru, 1/4 kocky modrých kvasníc.
Program č.1, veľký, tmavý.
Pridávam ešte slnečnicu, v Lidli majú 1/2 kilové za 0.99€. Niekedy pridám trochu ľanových semienok alebo pohánkových vločiek, (tie sú zdravé ale pokazia chuť.)
Pri nákupe múky v mlyne cca 0,32€/kg ma chlieb vrátane elektriky vyjde na cca 0,4€. Je chutný asi ako cereálne kajzerky a sýtejší ako kupovaný.
Po prepočítaní nákladov a doterajšej spotreby som zistil že mesačne ušetríme cca 15-20€. A chuť chleba sa nedá porovnať a zdravie tiež nie.

jana007
18.01.10, 12:49
Takže moje pečenie je takéto:
Pekáreň ETA Siesta

Keďže mi ide hlavne o trochu zdravý chlieb s obsahom vlákniny, nahradí mi aj chlieb aj cereálne kaizerky ktoré som kupoval.

4 deci vody, PL octu, PL oleja dám do nádoby.
Nasypem otruby, menej než pol kelímka, 2 plné kelímky (30dkg) ražnej múky, 2 plné kelímky (30dkg) T650, (kupujem v neďalekom mlyne), 1 čajovú lyžičku soli, 1 čl. cukru, 1/4 kocky modrých kvasníc.
Program č.1, veľký, tmavý.
Pridávam ešte slnečnicu, v Lidli majú 1/2 kilové za 0.99€. Niekedy pridám trochu ľanových semienok alebo pohánkových vločiek, (tie sú zdravé ale pokazia chuť.)
Pri nákupe múky v mlyne cca 0,32€/kg ma chlieb vrátane elektriky vyjde na cca 0,4€. Je chutný asi ako cereálne kajzerky a sýtejší ako kupovaný.
Po prepočítaní nákladov a doterajšej spotreby som zistil že mesačne ušetríme cca 15-20€. A chuť chleba sa nedá porovnať a zdravie tiež nie.
Ten kelímok - to je odmerka priložená k pekárni? Do nej sa zmestí 100 g múky.

deane7
19.01.10, 09:31
Ano, ten kelímok je odmerka. 2 poctivo plné odmerky = 300 gr.
Na 4 deci vody dávam 600 gr. múky (ja dávam 1:1) a pol odmerky otrubov.
Keďže si z Nového Mesta tak Ti môžem doporučiť kúp si múku v mlyne u p. Ondreičku, kúsok za priemyslovkou na Bzince

Zdenka 0705
19.01.10, 17:17
Tiež som dnes piekla podobný chlebík ako Dáša s ovsennými vločkami a tiež treba viac vody. Nakysol síce, ale cesto bolo husté, chlebík ku koncu pečenia praskol, nebol z neho ušiak, bol pekne okrúhly, ale praskol. Nevadí, aj tak chutí...zatiaľ len "odštibrané", lebo je ešte teplý. Tu je recept:
Chlebík zo špaldovej múky s orechmi :
voda 350 ml /dala som kefír 300 ml a 50 ml vody, ale treba viac, takže nabudúce dám 400 ml tekutiny
200 g špaldova múka z Kauflandu
150 g žitno-pšeničná z Kauflandu
150 g T650
4 PL jemné ovsenné vločky
2 PL olej olivový
1 lyžička soľ, 2 lyžičky rasca drvená
1 lyžička cukor, 1 lyžička sušené droždie - lastovička Kaufland
Keď pekáreň zapíska, za hrsť vlašských orechov - posekané, nie moc nadrobno a slnečnicové semienka.
Mám Bifinett a piekla som na celozrnom programe, veľkosť stredná a kôrka najtmavšia.
Má celkom inú chuť, než tie, čo som piekla doteraz.

Zdenka 0705
06.02.10, 10:27
Môj dnešný chlebík :)
Je podľa predchádzajúceho receptu, len pridaný ocot, zemiačik a viac vody. Múka troška v inom zložení, ale teraz už je to ono.

alla66
20.03.10, 16:08
Ano, ten kelímok je odmerka. 2 poctivo plné odmerky = 300 gr.
Na 4 deci vody dávam 600 gr. múky (ja dávam 1:1) a pol odmerky otrubov.
Keďže si z Nového Mesta tak Ti môžem doporučiť kúp si múku v mlyne u p. Ondreičku, kúsok za priemyslovkou na Bzince
Môžem sa spýtať, aké najmenšie množstvo múky sa dá kúpiť v mlyne?
Akú tam kupuješ múku? :)vďaka

jana007
21.03.10, 18:56
Môžem sa spýtať, aké najmenšie množstvo múky sa dá kúpiť v mlyne?
Akú tam kupuješ múku? :)vďaka
Múku vážia po 5 kg do papierového vrecka, stojí okolo 30 centov za kg. Majú T-650 pšeničná hladká, ale aj pšeničnú chlebovú - to číselné označenie neviem presne. Ja kupujem ražnú T-930 a pšeničnú T-650 a tie miešam.

calawen
22.03.10, 09:31
v mlyne Zrno vážia od 0,5 kg do 5 kg múky... Ja kupujem vždy 5 kg balenie a vystačí mi tak na mesiac...

pepsikova
25.08.10, 23:23
...mám takú pekárničku, volá sa "Elegant"...chlebíky podľa receptov sa mi veru nevydarili..a všetko podľa recepisov som robila..

jozka56
25.08.10, 23:25
pepsi tak to sa mi nezda, piekla si chlieb na najdlhsom programe??

jozka56
25.08.10, 23:27
pepsi ak sa riadis chlebikom od dasi, nemas co pokazit, len dolezite je, aby kvasnice boli vzdy na vrchu na muke, moja skusenost..

pepsikova
25.08.10, 23:42
Pôvodca textu príspevku: Dáša_ Pozri príspevok
Chlieb s ovsenými vločkami

350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia..

.tento recept..a prvý som piekla na " celozrnnom", druhýkrát na základnom a dopekalo sa na 12...kôrka fajn, striedka hrúza..kvasnice boli navrchu..

pepsikova
25.08.10, 23:44
..a čo ja viem, ktorý program je najdlhší?..to v manuále nepíšu..

jozka56
25.08.10, 23:45
pepsi a mas funkcny ten hnetac, ci ako sa to vola??? skus s nim potocit aj s tym nadstavcom..

jozka56
25.08.10, 23:46
u mna je to program c.1, tj vyse 3hodin, sledovala si ako sa miesi cesto??? miesilo sa??

pepsikova
25.08.10, 23:56
..mašina pracovala ako švajčiarske hodinky, miesilo, kyslo, premiešavalo, pieklo...inde bude chyba, nie v mašine...

jozka56
25.08.10, 23:57
a podla teba kde???

pepsikova
26.08.10, 00:07
..mojuš, to keby som vedela,tak ráno nevstávam pre čierne rožky))..

jozka56
26.08.10, 00:24
Pepsi možno tu niekde tento recept je, ale v rýchlosti ho neviem nájsť, musí sa Ti podariť na programe základné cesto:
270 ml vlažná voda
1,5 PL olej
0,5 PL ocot
1,5 Čl soľ
1 Čl cukor
300g hladká múka T650
120g ražná múka alebo akú máš
1ČL droždie/ja dávam suché droždie/
1ČL kmín/ja používam/
V tomto poradí, ak dáš všetko do pekárne musí sa urobiť dobrý chlebík, nechytať a neotvárať:)

alabut
26.08.10, 06:43
Kvoli tomuto domacu pekaren nechcem, pekarku ano. :-)

http://www.porada.sk/picture.php?albumid=492&pictureid=14662

pepsikova
27.08.10, 22:04
Pepsi možno tu niekde tento recept je, ale v rýchlosti ho neviem nájsť, musí sa Ti podariť na programe základné cesto:
270 ml vlažná voda
1,5 PL olej
0,5 PL ocot
1,5 Čl soľ
1 Čl cukor
300g hladká múka T650
120g ražná múka alebo akú máš
1ČL droždie/ja dávam suché droždie/
1ČL kmín/ja používam/
V tomto poradí, ak dáš všetko do pekárne musí sa urobiť dobrý chlebík, nechytať a neotvárať:)..

..ona sa tá mašina asik musí vypiecť, či čo..tento sa dnes už dal zjesť s gulášom,len ešte niečo by tej striedke chýbalo..bola málo upečená..

jozka56
27.08.10, 22:09
Pepsi piekla si na najdlhšom programe???

pepsikova
27.08.10, 22:51
..jožka, neviem, ktorý je najdlhší..piekla som na "základný"..

evaj63
28.08.10, 16:53
Dl'žka pečenia je pri všetkých druhoch chleba rovnaká, t.z.
1250g chlieb sa pečie 65 min.
1000g ----- -------- 60 min.
750g----------------56 min.
ked' je korka bledá dá sa predl'žit' doba pečenia. Ja som už piekla aj tak, že som na 750g chlieb dala program na 1250g. Vtedy bola korka chrumkavá a tmavšia, tak to má rád moj mužíček.

Rozalka
28.08.10, 17:44
Pepsiková, máš správne poradie surovín?
napr. do pekárničky mojej známej sa prvé dáva múka ...

betka631
28.08.10, 18:20
Rozalka, a to naozaj? Do mojej najprv tekuté až tak zvyšok. Myslela som,že do každej tak.:)

Rozalka
28.08.10, 19:31
naozaj

bikam
28.08.10, 21:07
Dnes som robila v domácej pekárni super džem zo sliviek.
SLIVKOVÝ DŽEM
2 kg vykôstkovaných sliviek
400 g cukru
želírovací prípravok 2:1
Slivky som po vykôstkovaní krátko sparila na 1 dcl vody, rozmixovala som ich ponorným mixérom, pridala som cukor a želírovací prípravok a naliala do pekárne. Mám pekáreň BIFINET - program lekvár.
Je vynikajúci :)

jozka56
28.08.10, 23:15
pepsi, ano, treba piect na zakladnom programe, ale preco ti neupecie chlebik aj v strede to veru neviem...

alla66
28.08.10, 23:46
Treba zvoliť 3 stupeň prepečenia (svetlá, stredná a tmavá kôrka) a podľa množstva surovín vybrať jeden z troch stupňov veľkosti chleba ( od 750g po 1250g)

jozka56
28.08.10, 23:50
ja peciem vzdy na 1. stupni, pepsi kadeco vyskusala, neviem, ci jej pekarnicka nema akysi zadrhel, ...ze by reklamovat???

Gapo
31.08.10, 13:46
Ja mám takú skúsenosť, že keď pečiem chlebík z T-650 a pod., väčšinou mám chlebík ušatý, ale je prepečený vždy, ak mám pochybnosť, tak pridám 10 - 15 min. Najlepšie sa pečie zo zmesí, viem sú drahé, resp. oveľa drahšie než z bežnej múky. Ale ja som objavil v Rakúsku zmesi lacnejšie ako u nás, aj ako v Lídli. Kilo z rakús stojí ako pol kila u nás, kto býva blízko a občas chodí do Blavy, môže skúsiť. Prikladám nejaké moje výtvory.
Ešte pripomienka, chlebík po chvíľke treba z formy vybrať, aby nenavlhol a mohol sa vydýchať, stačí tak po cca 2 min.

lujza.j
31.08.10, 17:29
Ja mám takú skúsenosť, že keď pečiem chlebík z T-650 a pod., väčšinou mám chlebík ušatý, ale je prepečený vždy, ak mám pochybnosť, tak pridám 10 - 15 min. Najlepšie sa pečie zo zmesí, viem sú drahé, resp. oveľa drahšie než z bežnej múky. Ale ja som objavil v Rakúsku zmesi lacnejšie ako u nás, aj ako v Lídli. Kilo z rakús stojí ako pol kila u nás, kto býva blízko a občas chodí do Blavy, môže skúsiť. Prikladám nejaké moje výtvory.
Ešte pripomienka, chlebík po chvíľke treba z formy vybrať, aby nenavlhol a mohol sa vydýchať, stačí tak po cca 2 min.
ja síce ešte nemám pekárničku:(, ale týchto dňoch si robím intenzívny prieskum:D mňa by zaujímali tie zmesi o ktorých píšeš z Rakús, kde ich kupuješ teda v akom markete a ak by sa dalo daj foto obalov, dakujem;)

Gapo
01.09.10, 08:44
ja síce ešte nemám pekárničku:(, ale týchto dňoch si robím intenzívny prieskum:D mňa by zaujímali tie zmesi o ktorých píšeš z Rakús, kde ich kupuješ teda v akom markete a ak by sa dalo daj foto obalov, dakujem;)
Takže tu je pár druhov. Majú to v Lidli aj Hoferi, teda píšem o obchodoch v Hainburgu.

lujza.j
01.09.10, 10:53
Takže tu je pár druhov. Majú to v Lidli aj Hoferi, teda píšem o obchodoch v Hainburgu.
ďakujem veľmi pekne:);)

buchač
01.09.10, 12:20
Nedávno som v jednom francúzskom filme započul výraz " majdalenka "...
Samozrejme , jedná sa o výraz z češtiny , film bol dabovaný ..

Ide o nejaké pečivko , ktoré sa vo filme konzumovalo čerstvé , na raňajky
Pokúsil som sa aj vyhľadať , dal som " majdalenka " alebo "magdalenka" , no smerovalo ma to na rôzne gazdinky ...

Recept nie a nie nájsť...možno sa pod iným názvom skrýva ...:confused:

lujza.j
01.09.10, 12:35
Nedávno som v jednom francúzskom filme započul výraz " majdalenka "...
Samozrejme , jedná sa o výraz z češtiny , film bol dabovaný ..

Ide o nejaké pečivko , ktoré sa vo filme konzumovalo čerstvé , na raňajky
Pokúsil som sa aj vyhľadať , dal som " majdalenka " alebo "magdalenka" , no smerovalo ma to na rôzne gazdinky ...

Recept nie a nie nájsť...možno sa pod iným názvom skrýva ...:confused:
mimotemy film " Kurier"?:D neboli to madalénky? viem čo myslíš piekla to v takých formičkách vrubkovaného tvaru, fakt mohli byť fajnééé:D

buchač
01.09.10, 13:59
mimotemy film " Kurier"?:D neboli to madalénky? viem čo myslíš piekla to v takých formičkách vrubkovaného tvaru, fakt mohli byť fajnééé:D
Ej bisťu ...odhalený som bol ...;):D:D:D
Videl som ten film už pár krát ...dobré strihové zábery sú tam , inak blbosť ...

He ...a predsa som našiel ...asi preto , že som sa naobedoval ...:D


Magdalénky
15-20 min

Potrebujeme:

2 vajcia, 100 g práškového cukru, 50 g masla, 120 g krupicovej múky, 1 čajová lyžička postrúhanej citrónovej kôry, tuk na formičky, kandizované ovocie.

Ako na to:

Žĺtky s cukrom a citrónovou kôrou vymiešame do peny, do ktorej za stáleho miešania pridáme rozpustené chladné maslo, múku striedavo s tuhým snehom z bielkov. Cesto nalievame do malých vymastených formičiek, posypeme kandizovaným ovocím a pečieme pri teplote 200°C asi 15-20 minút. Po upečení z formičiek vyberieme.
http://recepty.rodinka.sk/recept.ltc?ID=14316&k=21

lujza.j
01.09.10, 17:59
Ej bisťu ...odhalený som bol ...;):D:D:D
Videl som ten film už pár krát ...dobré strihové zábery sú tam , inak blbosť ...

He ...a predsa som našiel ...asi preto , že som sa naobedoval ...:D


http://recepty.rodinka.sk/recept.ltc?ID=14316&k=21
neviem či to bude tým, že si neobedoval:rolleyes: alebo tým, že sú chlapi mlsní :D:D

bikam
03.09.10, 21:50
Aká je súvislosť predchádzajúcich 4 príspevkov s receptami pre domácu pekáreň? mimotemy

jozka56
03.09.10, 21:54
to sa niekedy stáva, veď Daniela príde a spočíta nám to aj s úrokmi:D

skvrnka
06.09.10, 16:11
Konečne znova téma recepty pre domácu pekáreň.
Ja robím chlieb už asi trištvrte roka len v domácej pekárni kedy
som ju kúpila - značka Tefal. Mne už dnes tie rakúske alebo iné
hotové zmesi moc nevyhovujú (niekedy urobím), ale môžem povedať, že som začínala na zmesiach, a postupne som dostala
odvahu zarobiť zmes sama - u nás jednoznačne vyhráva, čo do pečenia aj chuťovo ten chlebík od Dáši. Ten od jozka56 je taký
istý, ale nemá zemiak, so zemiakom je chutnejší. A taktiež používam už len muku T650 (vyskúšala som aj inú ale nie je to ono). Narobím ich aj 3-4 ks a postupne vyberáme z mrazáku.
Túto zimu by som rada vyskúšala nejaké sladkosti, zatiaľ sa mi
nepodarila ani babovku (druhý deň už nedobrá, niekedy ani prvý)
resp. iné programy.

lujza.j
24.09.10, 19:20
tak od pondelka som konečne majiteľka pekárničky:D môj prvý chlebík z chlebovej zmesi-celozrnný:) inak dobré zmesi sa dajú kúpiť www.chlebáreň.sk:); (http://www.chleb%C3%A1re%C5%88.sk:%29;))

duggle
14.12.10, 13:14
kysnuté cesto do pekárne :
1 droždie
2 hrnčeky hladkej múky
2 hrnčeky polohrubej múky
2 žĺtka
2 Pl cukru
4Pl oleja
4 dcl mlieka
soľ

- program cesto, mne kysne 1 1/2 hod a je fantastické!!
tento recept som si veľmi obľúbila, používam ho na všetko kysnuté - buchty, záviny, koláče.

skvrnka
14.12.10, 13:48
kysnuté cesto do pekárne :
1 droždie
2 hrnčeky hladkej múky
2 hrnčeky polohrubej múky
2 žĺtka
2 Pl cukru
4Pl oleja
4 dcl mlieka
soľ

- program cesto, mne kysne 1 1/2 hod a je fantastické!!
tento recept som si veľmi obľúbila, používam ho na všetko kysnuté - buchty, záviny, koláče.

To jedno droždie má byť čerstvé alebo sušené?

Vlastas
14.12.10, 14:17
Hrnček je 1,5dcl alebo 2 dcl - je to dôležité ??????

duggle
14.12.10, 14:48
droždie dávam čerstvé /celú kocku/ o dnes som nemala a dala som celý sáčok sušeného droždia a cesto bolo výborné. no piekla som z neho koláč. ale keby som robila buchty alebo závin tak by som cesto po vykysnutí ešte premiešala s trochou múky. hrnčeky dávam 2 dcl. je to recept na cca pol kila múky.

ked som robila buchty na väčší plech tak som si dávku urobila 1 a 1/2 dávky , čiže 3 hrnčeky hl. muky ...... no tiež závisí akú veľké máte pekáreň. treba najprv skúsiť z jednej dávky a ako sa vydarí. dopečenia :)

Rozalka
02.01.11, 18:53
Koľko droždia mám dať na 1 kg chlebík?
Duggle píše celú kocku, to sa mi zdá veľa.
Nemám doma sušené kvasnice, prosím poraďte

Meggi 1
02.01.11, 22:04
Koľko droždia mám dať na 1 kg chlebík?
Duggle píše celú kocku, to sa mi zdá veľa.
Nemám doma sušené kvasnice, prosím poraďte
Rozalka, keď použijem čerstvé droždie, tak na 500g múky dávam štvrtinu balenia.

Rozalka
02.01.11, 22:05
1/4 balenia 42g droždia?
Ďakujem, hoci oneskorene, práve pípa pekáreň, "HOTOVO".

Meggi 1
02.01.11, 22:17
Áno, toho.
Jeeje, tak oneskorene idem ;):) A koľko si teda dala tých kvasníc nakoniec?

Rozalka
02.01.11, 22:29
múky som dala 550 a kvasníc asi 1/4 - odhadujem, lebo už som z nich použila na "bájgle"

Meggi 1
02.01.11, 22:32
Tak si sa celkom trafila s tým množstvom :)

Rozalka
02.01.11, 22:37
Uvidím, ako bude chutiť chlebík (po dlhšej dobe som pekáreň použila na pečenie chleba, väčšinou ho používam na miesenie, odkedy u nás otvorili novú malinkú pekárničku s mňamky chlebíkmi)

Meggi 1
02.01.11, 22:47
Ja sa chystám tiež piecť chlebík zajtra ráno, zostalo mi čerstvé droždie od vianočného pečenia, tak ho zužitkujem takto :)
A takisto som doteraz používala pekáreň na miesenie, ale pred dvoma mesiacmi som si kúpila kuchynský robot, tak miesi už len on :)

lujza.j
05.01.11, 13:07
ahojte:) neviete mi poradiť na akom programe mám piecť slnečnicový chlieb? je to z kupovanej zmesi. neviem či na "základný biely" alebo "celozrnný"ďakujem:)

Rozalka
05.01.11, 19:13
Na krabici nie je uvedené?

lujza.j
05.01.11, 20:31
nie, ale už pečiem na "celozrnný":)

lujza.j
09.01.11, 17:21
ahojte:) neviete mi poradiť na akom programe mám piecť slnečnicový chlieb? je to z kupovanej zmesi. neviem či na "základný biely" alebo "celozrnný"ďakujem:)

včera som ho piekla na programe "základný biely"tak so zistila, že toto je správny program:) na programe "celozrnný bol síce chuťovo dobrý, ale vzhľadovo prevalený na povrchu;)

skvrnka
10.01.11, 10:32
včera som ho piekla na programe "základný biely"tak so zistila, že toto je správny program:) na programe "celozrnný bol síce chuťovo dobrý, ale vzhľadovo prevalený na povrchu;)
Aj mne sa niekedy zdá, že keď tie tmave chleby (slnečnicový, celozrnný a i.)
pečiem na základnom sú lepšie, nemám tam čo pokaziť. Ale v skutočnosti
by malo byť lepšie na programe celozrnnom, lebo ten je časovo dlhší
a aj spracovanie a pečenie by malo byť lepšie. Každý musí vyskúšať svoju
pekáreň.

betka631
10.01.11, 16:49
včera som ho piekla na programe "základný biely"tak so zistila, že toto je správny program:) na programe "celozrnný bol síce chuťovo dobrý, ale vzhľadovo prevalený na povrchu;)

Lujza, slnečnicový chlebík zo zmesi by som asi tiež piekla na základnom programe, skús pozrieť na obale z čoho je zmes zložená. Podľa mňa tam bude viac % pšeničnej múky a menší podiel napr. ražnej alebo inej tmavej múky.

lujza.j
10.01.11, 16:56
zloženie je v nemčine,/zmesy z Lidl/ ale čo ma viedlo k programu "celozrnný" tak to bolo 20% slnečnice, ale nevadí bol jedlý, len bol na povrchu prevalený:)

Zdenka 0705
10.01.11, 18:02
Tak to sa Ti podaril tzv. "ušatec" :) ... keď odkrojíš plátok, tak to prevalenie sa javí ako keby mal chlebík ušká :) ... aj mne sa niekedy stane, mám osvedčený recept, ale veľmi záleží od kvality a množstve droždia, nič to však nemení na chuťových vlastnostiach.

lujza.j
10.01.11, 21:09
tak fajn aspoň nie som sama s upečeným "ušiačikom":)

Rozalka
27.01.11, 19:43
Toto mi prišlo dnes, dúfam, že neporušujem nikoho práva

Tara1
27.01.11, 23:37
Prosím, hoďte sem nejaký dobrý recept na rožky, mám len na bagety a to nie je ono...ďakujem

jana007
18.04.11, 09:32
Sekaná so syrom
1 kg mletého pliecka (ja dávam 1/2 kg bôčika a 1/2 kg zajačieho mäska)
2 vajcia
220 g struhaného syra
200 ml mlieka
150 g smotany na šlahanie
3 lyžičky korenia na americké zemiaky
100 g strúhanky
Postup:
Sekaná sa nesolí, stačí korenie a syr.
Zmes krátko premiešame buď na program Rychlý alebo v mise. Dáme do formy bez metličiek a nastavíme hodinový program Pečenie. Po ukončení programu zkontrolujeme, či upečenie stačí, podla potreby nastavíme ešte raz Pečenie (ja pečiem celkovo asi 1,5 hod.). Po vychladnutí vyklopíme.

jana007
18.04.11, 09:33
Fašírka z domácej pekárne
1,5 kg mletého mäsa
3 vajcia
3 strúčiky prelisovaného cesnaku
1 cibula nakrájená na kostičky
1/2 lyžičky soli
1 lyžička majoránky
200 ml mlieka
2 lyžice vody
1 rozdrobený Masox
korenie
3 staré rožky alebo 200 g strúhanky

Postup:
Rožky rozmočíme v mlieku, Masox vo vode. Potom všetko zmiešame v mise podľa svojej chuti, potom dáme do formy bez metličiek a nastavíme hodinový program Pečenie. Potom ešte pridáme cca 30 minút podľa potreby.

Gapo
18.04.11, 16:14
Prosím, hoďte sem nejaký dobrý recept na rožky, mám len na bagety a to nie je ono...ďakujem
ROŽKY
Suroviny:
220 ml vlažná voda
1 ČL cukor
2 ČL soľ
50 g masť zmäknutá
400 g hladká múka /dala som T650/
1,5 ČL sušené droždie
sezam, rasca,vajce

Program cesto.
Po ukončení programu vybrať cesto, rozdeliť na 2 časti, nechať ešte 15 min vykysnúť. Potom vyvalkať na dva kruhy, ktoré rozdelíme na osem trojuholníkov, tieto zrolujeme a poukladáme na plech/ja som dala aj papier na pečenie/, potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, rascou. Dáme piecť do rúry na 12-15min, pri teplote 200°C.

bettylou
23.04.11, 07:03
má prosím niekto recept na veľkonočnú pasku z pekárne?

zoe30
21.12.11, 11:38
tak už aj ja viem, že prečo mám tie chlebíky zo zmesy z Lidla po upečení prevalené !!!!:mad: ja ich dávam na program celozrnný, ale najbližšie vyskušam veru ten normálny program!!!! juj už sa teším, tak pekne ďakujem za radu

KEJKA
21.12.11, 19:22
trochu mimotémy, ale bez riešenia nemôžem iné piecť, ako ten chlebík.
Máte niekto problém, že miešač nejde vytiahnuť? Je akoby privarenú k tomu kolíku dole,
Mám dosť silných chlapov v rodine a veri s tým nikto nepohol.
Skúšala som odmáčať, aj kombinačkami chytiť, zas úplne nasilu nechcem, na tom háku je niečo ako teflonova vrstva, tak aby sa to nepoškodilo....

betka631
08.01.12, 09:55
QUOTE=bettylou;1725925]má prosím niekto recept na veľkonočnú pasku z pekárne?[/QUOTE]

ja mám vyskúšaný tento recept:

Sladký koláč

275 ml mlieka
100 g rozpustené maslo alebo Hera
500 g polohrubá múka
3 PL cukor
1 vanilínový cukor
1 ČL soľ
1 ČL sušené droždie
po zapípaní hrozienka

pečiem na základnom programe a nízkom prepečení kôrky

betka631
08.01.12, 10:23
...no a až teraz som si všimla, že som zareagovala na príspevok pridaný pred rokom, dúfam, že nevadí, však za chvíľočku tu máme Veľkú noc, tak sa možno niekomu receptík zíde.;):)

mareko
06.02.12, 16:18
Vianočka, ktorá zostane dlllllho mäkučká a vláčna.... A tu je nový recept: 200ml vlažného mlieka, 100g rozpusteného margarínu, pozor nie horúci (maslo, hera, palmarin...), 2 žĺtka, 90 g kryštál.cukru, pol ČL soli, 470g hladkej múky ja som dala polovicu hladkej a polovicu polohrubej múky a bolo to oveľa lepšie), 1 sáčok sušených kvasníc (7g), hrozienka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všetky suroviny dáme v napísanom poradí do DP a zapneme program sladký chlieb, alebo niečo podobné, čo máte. Po zapípaní, teda počas druhého miesenia pridáme namočené hrozienka. Ak dáte pravé maslo, brioška bude mať skvelú maslovú chuť, ako originál z Francúzska, mňaaaam.

adi11
18.02.12, 18:08
Vianočka, ktorá zostane dlllllho mäkučká a vláčna.... A tu je nový recept: 200ml vlažného mlieka, 100g rozpusteného margarínu, pozor nie horúci (maslo, hera, palmarin...), 2 žĺtka, 90 g kryštál.cukru, pol ČL soli, 470g hladkej múky ja som dala polovicu hladkej a polovicu polohrubej múky a bolo to oveľa lepšie), 1 sáčok sušených kvasníc (7g), hrozienka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všetky suroviny dáme v napísanom poradí do DP a zapneme program sladký chlieb, alebo niečo podobné, čo máte. Po zapípaní, teda počas druhého miesenia pridáme namočené hrozienka. Ak dáte pravé maslo, brioška bude mať skvelú maslovú chuť, ako originál z Francúzska, mňaaaam.

..chcem sa spytat, ci tento recept robil niekto aj v pekarnicke z Lidla ?
..a este poprosim nasmerovat na knedle..dakujem

avalik
18.02.12, 18:35
..chcem sa spytat, ci tento recept robil niekto aj v pekarnicke z Lidla ?
..a este poprosim nasmerovat na knedle..dakujem

prave mi kysne podobne cesto na zavin (bez zltkov, 400g hl. muky a drozdia len 1 lyzicka/odmerka)

knedla napr. tu http://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-knedla-bez-parneho-hrnca-fotorecept/18983-recept.html
program cesto, ked vykysne das parit alebo varit (ako si zvyknuta)

adi11
18.02.12, 18:47
zajtra skusim vianocku a program das sladky chlieb ?

wagner
18.02.12, 18:48
..chcem sa spytat, ci tento recept robil niekto aj v pekarnicke z Lidla ?
..a este poprosim nasmerovat na knedle..dakujem
A je rozdiel v pečení pekárničky z Lidla a inej?

avalik
18.02.12, 18:53
program sladky chlieb som este nepouzila :) ... pouzivam cesto a potom po uprave na doske (cesto niecim naplnim) tak dam len pecenie ... ak sa mi zda malo prepecene tak dam znova a uz sledujem

avalik
18.02.12, 18:54
snad len v objeme nadoby a druhov programov

adi11
18.02.12, 18:55
A je rozdiel v pečení pekárničky z Lidla a inej?
..mozno nie a mozno ano...ale slo mi o konkretny recept na vianocku, mnozstvo atd...:confused:

avalik
18.02.12, 19:02
adi, cesta do cca 600 g sypkych ingrediencii a 1 sacok/1 kocka drozdia su OK

wagner
18.02.12, 19:11
Robila som knedle podľa receptu z knižky, ktorú som dostala s pekárničkou. Chuťove bolo výborné, ale môj recept je lepší. Ja totiž robím trochu redšie cesto a keď si ich vymiesim ručne, sú chutnejšie.

adi11
18.02.12, 19:24
diky

adi11
18.02.12, 21:31
k tejto neboli recepty, preto hladam na nete..

avalik
18.02.12, 22:55
skoricovy zavin z pekarnicky ... na buduce urobim z vacsej davky :)

jana007
19.02.12, 10:02
Aj ja robím taký, kakaovo-orechový. Vydaril sa ti pekne !

lujza.j
19.02.12, 19:02
http://www.varenie.sk/recept/skvarky-z-domacej-pekarne/

avalik
19.02.12, 20:09
http://www.varenie.sk/recept/skvarky-z-domacej-pekarne/

moze byt, mne sa osvedcili skvarky v mikrovlnke - cca 1 kg slaniny pokrajanej na kocky "vlnim" po 5 minutach ... premiesavam a zlievam mast (cca 3-4x)
len si musim zohnat pyrex sklenenu odmerku, lebo s jenskou misou sa trosku horsie manipuluje

avalik
19.02.12, 20:10
dakujem ... aj chutil :)

jana007
20.02.12, 07:36
http://www.varenie.sk/recept/skvarky-z-domacej-pekarne/

Môžem potvrdiť, škvarky sú z pekárne výborné a hlavne sa robia sami, netreba ich miešať.

Maruška54
23.02.12, 09:48
Vianočka, ktorá zostane dlllllho mäkučká a vláčna.... A tu je nový recept: 200ml vlažného mlieka, 100g rozpusteného margarínu, pozor nie horúci (maslo, hera, palmarin...), 2 žĺtka, 90 g kryštál.cukru, pol ČL soli, 470g hladkej múky ja som dala polovicu hladkej a polovicu polohrubej múky a bolo to oveľa lepšie), 1 sáčok sušených kvasníc (7g), hrozienka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všetky suroviny dáme v napísanom poradí do DP a zapneme program sladký chlieb, alebo niečo podobné, čo máte. Po zapípaní, teda počas druhého miesenia pridáme namočené hrozienka. Ak dáte pravé maslo, brioška bude mať skvelú maslovú chuť, ako originál z Francúzska, mňaaaam.
Vianočka je vynikajúca...ďakujem za recept

jozka56
13.06.12, 21:09
Neviem, či sa opakujem, ale práve dorábam druhú várku jahodového džemu v pekárni Moulinex podľa tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=14614 a konštatujem, že môže byť:) poradila mi Maruška 54:)

veruska
29.08.12, 22:04
Vianočka, ktorá zostane dlllllho mäkučká a vláčna.... A tu je nový recept: 200ml vlažného mlieka, 100g rozpusteného margarínu, pozor nie horúci (maslo, hera, palmarin...), 2 žĺtka, 90 g kryštál.cukru, pol ČL soli, 470g hladkej múky ja som dala polovicu hladkej a polovicu polohrubej múky a bolo to oveľa lepšie), 1 sáčok sušených kvasníc (7g), hrozienka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všetky suroviny dáme v napísanom poradí do DP a zapneme program sladký chlieb, alebo niečo podobné, čo máte. Po zapípaní, teda počas druhého miesenia pridáme namočené hrozienka. Ak dáte pravé maslo, brioška bude mať skvelú maslovú chuť, ako originál z Francúzska, mňaaaam.

dnes som upiekla túto vianočku a musím potvrdiť, že je skutočne výborná! Zajtra skúsim ten chlebík s acidofilným mliekom.

Fanny62
30.08.12, 17:16
Keď pečiem zo zmesi z Lídla, vždy mi vykysne, ale potom to spadne. Chlebík je chutný, ale bol by krajší taký vydutý. Kde robím chybu? Pečiem na základnom programe (3 hod.) a tmavá kôrka.

avalik
30.08.12, 17:29
Pokud se vám chleba (http://www.pekarny.unas.cz/chleba.html) propadá (dělá nahoře lavor) je to přílišným vykynutím. Je nutno snížit množství tekutiny. Pokud uděláte řidší těsto, bude lépe kynout, ale pokud se to přežene, nakyne tolik, že vzduch, který v chlebu kynutím zůstává a tvoří chleba nadýchaným, v sobě neudrží, a ten uniká, chleba zmenšuje svůj objem a projeví se to jeho propadáním a dostanete tzv. ušatý chleba (podle tvaru ukrojeného krajíce). Je proto důležité najít hranici, kdy je chleba nejvíce vykynulý, ale ještě nedochází k jeho propadání.

http://www.pekarny.unas.cz/nedari_se.html

erzet
11.09.12, 11:20
http://domacipekarny.dama.cz/recepty.php

osky
20.09.12, 12:52
ma niekto dobry recept na domaci kvaskovy chleba /myslim tym bez kvasnic-susenych ci certstvych.../v pekarnicke-konecne som si ju kupila.

miesto mlieka by som chcela pouzit len vodu,
co najmenej cukru
muku len celozrnnu spaldovu/alebo s kombinaciou raznej celozrnnej/-bielu muku nekupujem
a tekuty kvasok si kupim hotovy v bio predajni alebo v DM.ke/lebo doma s mi to nepodarilo/

ma niekto daky recept na takyto chlieb?bola by som vdacna.

jana007
21.09.12, 08:29
Včera som narazila na super stránku o domácej pekárni, pozri tam:
http://www.primapekarna.estranky.cz/

osky
21.09.12, 11:05
super,nieco si iste vyberiem.dik

jana007
09.10.12, 12:58
Moje rožteky:)

jočko
17.10.12, 19:25
Ahojte, píšem Ježiškovi, aby mi priniesol novú pekáreň, len sa neviem zorientovať v type, poradíte mi niekto, kto ste spokojní so svojou?

mareko
28.11.12, 17:12
Ja robím v tej najobyčajnejšej Tesco pekárničke, to je podobná ako Lidl-ová.

mareko
28.11.12, 17:13
Som rada že chutí :-)

osky
01.02.13, 15:12
ahojte.googlim ale nenachadzam,chcem sa spytat ci nema z vas niekto recept na cisto sojovy domaci chlieb-bez pridania akejkolvek inej muky a najlepsie aby sa dal upiect v ekarni ale to nemusi byt.dolezite je aby bol len zo sojovej muky a sojoveho mlieka-ine nemozem...

lujza.j
02.02.13, 22:52
ahojte.googlim ale nenachadzam,chcem sa spytat ci nema z vas niekto recept na cisto sojovy domaci chlieb-bez pridania akejkolvek inej muky a najlepsie aby sa dal upiect v ekarni ale to nemusi byt.dolezite je aby bol len zo sojovej muky a sojoveho mlieka-ine nemozem...
tentok nemôže byť....
http://nizkosacharidovdieta.blogspot.sk/2010/05/sojovy-chleb.html
http://recepty.chytrazena.cz/sojovy-chleb-90054.html
http://www.nadoma.cz/recepty/chleb_ze_sojove_mouky_bez_lepku

veruska
02.02.13, 23:34
ahojte.googlim ale nenachadzam,chcem sa spytat ci nema z vas niekto recept na cisto sojovy domaci chlieb-bez pridania akejkolvek inej muky a najlepsie aby sa dal upiect v ekarni ale to nemusi byt.dolezite je aby bol len zo sojovej muky a sojoveho mlieka-ine nemozem...

ja som objavila na nete tento recept, skús...
http://www.labuznik.cz/recept/vitaminovy-sojovy-chleb-pro-yvajse/

osky
04.02.13, 06:43
su tam vsade aj zlozky ktore by som nemala ale skusim to dako skombinovat.vdaka...

osky
04.02.13, 06:44
vdaka aj tebe.asi taky aky potrebujem ani nejestvuje...co uz.

spagetka1812
18.02.13, 13:44
ahoj, možeš dať recept?

spagetka1812
18.02.13, 13:46
možeš prosim pridať recept?

osky
21.02.13, 07:18
otazocka...

kolko vody mam dat na 700g hotovej zmesi?
pytam sa,lebo vcera som bola veeeelmi sikovna-asi som este spala,a zle som si odmerala davku,
totiz vazila som provizorne na vahe ktora ma malinku misku,tak 500g som chcela na 5 razy,ale odvazila som len 300 a uz som piekla...a ja ze preco mi ten chlieb ostal taky divny-neprepeceny...UFF

no a tak mi zostalo v sacku 200g zmesi.
to som si uvedomila az neskor ze si to prevazim...no a bolo jasno,len chleba sa uz piekol,nebolo ako zachranovat.
dnes som ju pridala teda este k inej,lebo ved,co s tym.
tak mam 700g hotovej zmesi ,pridala som 400 ml vody,ale bolo to evidentne malo,tak ked sa miesilo,dala som este od oka,kolko netusim,trosku,mozno maximalne 1 dcl...
co z toho bude neviem a ani neviem,na aku velkost to nastavit.
dala som najväcsiu,ale pre buducnost ma fakt zaujima,

kolko muky a vody treba na 1000 gramovy chlieb a kolko na 1200 gramovy.
ked uz peciem,tak len z celozrnnej muky,tak biele ma nazaujimaju.

s dietovanim som zatial skoncila,treba pauzu,tak musim sa realizovat...v AT je pecivo i chleba drahy.

lujza.j
21.02.13, 08:34
Aky si piekla...teda zmes....ja kupujem u vas lidli ....skus si to nejak vydelit...cele kg vydeliš množstvom vody ....a mas hodnotu kolko vody na 100g zmesi

osky
21.02.13, 10:12
lenze v tych zmesiach je to pisane tak,ze sa dava na 500 g muky cca 350 ml vody,to je vela;zo zdroja tu niekde vyssie uvedeneho davam na rovnake mnozstvo muky len max. 280 ml vody a je to lepsie.
teraz som to vsak polietla a tak neviem-pocas miesenia som videla ze 400 ml na tych 700g bolo malo,tak som este trosku pricvrkla,ale prave v tejto chvili zapipal "hotovy chlebik" a veru som ho dala este na 10 min.,uvidim ci bude,lebo spajla neostala este celkom cista,zda sa ze bud bude nadychany alebo nedopeceny...uvidime

osky
21.02.13, 10:15
inak piekla som ten co mi nasi kupili v lidli na SK ,toho bolo pol kila a to co mi ostalo bol Zielpunktovy chlieb-Dinkel-Rogenbrot,Vollkornmischung-ja som tie zmesi zmiesala....
ta druha zmes je chutna,chlebik vysiel na 1.sup dobre a aj chutil,to bol prvy chlebik,750 gramovy.

vcera som robila druhy raz a ako som uz pisala,zle som navazila muku,tak teraz experimentujem....

lujza.j
21.02.13, 10:17
Ja davam tolko kolko je napisane pre seba peciem iba celozrnný ....nedavam viac....obcas pre kamosku peciem cabatu s olivami....ale tam sa tiež pridrziavam receptu....

lujza.j
21.02.13, 10:20
jaj tak ty mixuješ....:-)))

osky
21.02.13, 10:56
no,ten chlieb nie a nie dopiect,uz som ho 2 razy vybrala,korku chyta peknu ale v strede je surovy.co s tym?

dopekam to uz len na SVETLU korku,aby nebol velmi tvrdy,chcem dopiect len ten stred,ale akosi to nejde.vobec neviem co robit.

vyzera krasne,nadvihol sa nadherne,len nie je prepeceny....vrrrrrrrrrrr

osky
21.02.13, 10:57
tp iba teraz ked som sa pomylila,inac nie.ja nie som zastancom hotovych zmesiek,tieto som dostala,tak co uz...ked ich mam,nevyhodim.ale v buducnosti si uz vyskusam normalne recepty,ziadne hotovky...

osky
21.02.13, 14:57
tak podarilo sa-chlebik sa dopiekol,vychladol a je ozaj vyborny-taky nadychanejsi ako ten prvy.
takze chvalabohu-nic nevyhodim. :-)

lujza.j
21.02.13, 18:40
http://www.porada.sk/images/misc/unknown.gif

osky (http://www.porada.sk/member.php?u=97086) 7 Hours Ago #35434

tp iba teraz ked som sa pomylila,inac nie.ja nie som zastancom hotovych zmesiek,tieto som dostala,tak co uz...ked ich mam,nevyhodim.ale v buducnosti si uz vyskusam normalne recepty,ziadne hotovky...


nevidím nič zlé na chlebových zmesiach.....nie je to konzervový polotovar ani instantná alebo sáčková polievka...alebo iná "hotová" strava...

osky
21.02.13, 22:46
este jedna otazka-zatial som upiekla len 4 chlebiky.preco maju vzdy tu spodnu korku taku tvrdu?skusila som uz aj tmavy,svetly a stredne svetly program ale vysledok je vzdy rovnaky.chleba som vzdy okamzite po upeceni vybral z formy.co robim zle?

jočko
19.03.13, 20:11
presne toto zaujíma aj mňa, ja ho nechám ešte 10 minút v pekárni a vyberiem až potom, ale tiež je kôrka viac tvrdá ako by som si predstavovala (nemôže to byť tým, že pečiem z celozrnnej,grahamovej a ražnej múky?)

arizona
19.03.13, 20:58
Ja chlieb vzdy po dopeceni potriem vodou.
Vtedy zostava korka jemna a chrumkava. Chladim na "riedkej" nerezovej podlozke,aby sa chlieb chladil rovnomerne zo vsetkych stran,teda aj zospodu

wagner
19.03.13, 22:23
presne toto zaujíma aj mňa, ja ho nechám ešte 10 minút v pekárni a vyberiem až potom, ale tiež je kôrka viac tvrdá ako by som si predstavovala (nemôže to byť tým, že pečiem z celozrnnej,grahamovej a ražnej múky?)

Chleba pečiem z hladkej múky zmiešanej s ražnou múkou. Po dopečení chleba z pekárne vyberiem, potriem ho vo forme vodou tak, aby sa voda dostala aj na spodnú kôrku. Zakryjem na päť minút utierkou,(sparí sa) potom odokryjem, vyklopím z formy a vyberiem háky. Chleba je mäkký, aj spodná kôrka.

jočko
20.03.13, 07:46
to vyskúšam, chlieb už vôbec nekupujem a je zaujímavé, že aj keď robím podľa rovnakého receptu vždy je iný a mám taký dojem že stále lepší - zo špaldovej múky ste skúšali - zaujímalo by ma ako chutí?

osky
21.03.13, 16:14
ja peciem len z celozrnnej spaldovej a raznej a chuti super.az na tu tvrduspodnu korku.ale skusim to potriet vodou ako pisu poradacky.

jočko
21.03.13, 17:57
ja peciem len z celozrnnej spaldovej a raznej a chuti super.az na tu tvrduspodnu korku.ale skusim to potriet vodou ako pisu poradacky.

a to sa dá kúpiť v akom obchode, ja kupujem v mlyne blízko nás, ale špaldovú nemajú

avalik
21.03.13, 18:04
a to sa dá kúpiť v akom obchode, ja kupujem v mlyne blízko nás, ale špaldovú nemajú

na internete, v obchodoch so zdravou vyzivou ... ale tusim aj v Kauflande

jočko
21.03.13, 20:18
Chleba pečiem z hladkej múky zmiešanej s ražnou múkou. Po dopečení chleba z pekárne vyberiem, potriem ho vo forme vodou tak, aby sa voda dostala aj na spodnú kôrku. Zakryjem na päť minút utierkou,(sparí sa) potom odokryjem, vyklopím z formy a vyberiem háky. Chleba je mäkký, aj spodná kôrka.

Presne tak som urobila a teraz je OK, díky moc, je výborný aj keď mi bolo povedané, že už mám v ňom viacej semien ako múky, ale mne takýto "makrosemenný" chutí najviac

osky
21.03.13, 22:46
ta muka sa da zohnat v racio obchodikoch alebo v Kauflande-znacka Biomila.
mozno tu Biomilu kupis aj inde,musis sa pytat.odkial si?

wagner
21.03.13, 22:58
Majú ju aj z iných značiek a dokonca aj v našom coope

jočko
22.03.13, 17:26
ta muka sa da zohnat v racio obchodikoch alebo v Kauflande-znacka Biomila.
mozno tu Biomilu kupis aj inde,musis sa pytat.odkial si?

som z malej dedinky pri Púchove,skúsim pozrieť v Kauflande, ďakujem za rady, ste milí

wirgi
22.03.13, 17:33
som z malej dedinky pri Púchove,skúsim pozrieť v Kauflande, ďakujem za rady, ste milí

V kauflande som bola dnes majú špaldovu hladku aj celozrnnú.

osky
22.03.13, 18:12
som z malej dedinky pri Púchove,skúsim pozrieť v Kauflande, ďakujem za rady, ste milí

sory ze mimo temy ale aha co som na nete nasla:

pre jocko:
ZDRAVA VYZIVA;ulica 1.maja 877-Puchov;telefon-0918 490 828

BIO BEA;prirodna lekaren a potraviny;ul.moravska 4312-Puchov

tak mozno skusis aj tu pozriet ak to nemas do Puchova daleko :-)

lujza.j
22.03.13, 19:11
V kauflande som bola dnes majú špaldovu hladku aj celozrnnú.
http://3.bp.blogspot.com/-Bos-J-NA2O4/Tt-Ku5DvobI/AAAAAAAAARc/hCFHKy3n3sA/s320/5406+BIOMILA+Spaldova+muka+hladka+1kg_WEB.jpg

asi túto...

osky
22.03.13, 19:48
presne tak Lujzi,tato je to,ale ja len celozrnnu :-)

lujza.j
22.03.13, 19:58
presne tak Lujzi,tato je to,ale ja len celozrnnu :-)
neviem či aj v DM-ke nemajú špaldovú...celozrnnú som tak kedysi kupovala..

bettylou
30.03.13, 13:08
Je tu niekde recept na veľkonočnú pásku robenú v pekárničke? prosíím

lujza.j
30.03.13, 13:24
Je tu niekde recept na veľkonočnú pásku robenú v pekárničke? prosíím
myslíš toto....ale len kysnutie je v pekárničke...
http://varecha.pravda.sk/recepty/velkonocny-plneny-veniec/15356-recept.html

ešte takýto som našla...

http://varecha.pravda.sk/recepty/velkonocny-veniec-fotorecept-/15041-recept.html

betka631
30.03.13, 17:47
Je tu niekde recept na veľkonočnú pásku robenú v pekárničke? prosíím


http://www.porada.sk/t97886-p17-recepty-pre-domacu-pekaren.html#post1936629

kukučka
30.03.13, 17:54
Mala by si mať v knižke ku pekárni, len to nazývajú všelijakými inými menami.

arizona
30.03.13, 18:39
co je to velkonocna paska????

osky
04.04.13, 13:52
tak idem upiect kvaskovy chlebik-podla osvedceneho receptu.zda sa kvas mam dobry-tak som zvedava.drzte palce...

kukučka
04.04.13, 14:02
Držím, keď sa podaril mne, len zo špaldovej a ražnej, isto sa podarí aj tebe.

osky
04.04.13, 14:46
uz sa to nahrieva-ja mam vzdy problem s tym kvasom.ale tento raz je to ine,kysol ako blaznivy,ma uz 10 dni tak dufam ze to uz vykysne :-)

veruska
04.04.13, 20:38
uz sa to nahrieva-ja mam vzdy problem s tym kvasom.ale tento raz je to ine,kysol ako blaznivy,ma uz 10 dni tak dufam ze to uz vykysne :-)
Osky, ako dopadol chlebík?

osky
04.04.13, 21:06
este stale kysne,piect sa bude az o 21:45
je to zdlhavejsi postup,ale ked to chcem piect v pekarni tak musim cakat.
ale nakysol nadherne,je uz takmer plna nadobka a je krasne bublinkovy.
kvasku mam este vela.kedze ma uz 11 dni- tak hned ako sa tento dopecie-a bude ok,nahadzem suroviny na dalsi,s inym pomerom muk,nech skusim aj cosi ine a zostatok kvasku odlozim do chladnicky....

potom napisem presny recept a postup,len chcem sa najprv presvedcit,ze sa ozaj podaril,nech sem nepisem somariny.takze info az zajra :-)

osky
04.04.13, 21:49
tak zaciname piect-trvat to bude 85 minut.drzte este palce.

Marína
04.04.13, 22:28
................... zostatok kvasku odlozim do chladnicky...............
osky, najprv musíš v ňom baktérie a kvasinky nakŕmiť. Ak im nedáš "jesť", na smrť kvások vyhladuješ a bude po ňom.:cool: Neviem, koľko ti z neho ostalo, stačí, ak ostane zo 50 g. Pridaj 40 g prevarenej vychladenej vody(nie studenej) a 50 g ražnej múky. Takýto trošku hustejší sa lepšie udržuje, konzistenciu má mať ako cesto na lievance, aj trošku hustejšiu. Musíš ho nechať podkysnúť a keď vidíš, že o 1/3, ešte lepšie o 1/2 zväčšil objem, až vtedy s ním do chladničky. Vrchnák úplne nedoťahuj.

osky
05.04.13, 01:47
uz je v chlade,nakrmim ho teda este zajtra,ale ja som ho uz mala takto v chladnicke medzitym,asi 3-4 dni a nic sa mu nestalo.
ale vdaka za typ.chlieb sa vydaril,je vyborny a uz aj kysne druhy,s väcsim podielom raznej muky,tak uvidime ci aj ten bude taky super.ak ano,hodim presny postup.
tak dobru nocku.

Marína
05.04.13, 06:47
Som rada, že sa ti vydaril a hlavne, že ti chutí.:)
Ak je kvások v dobrej kondícii vydrží ti v chlade aj zo 7 dní, s mladým kváskom, aký máš ty, by som až toľko dní neriskovala, max. 5 dní. Ak by si kvások dlhšie neprikrmila, kvasinky a baktérie by "požrali" všetko potrebné z múky a nakoniec by zahynuli.
Nie je dobre uschovávať veľa kvásku, pretože ak je ho veľa, je veľa aj baktérií a kvasiniek, tým logicky potrebujú aj viac krmiva(múky), viac sa ich namnoží a tým pádom to chce ešte viacej múky. Stačí menej kvásku a pred pečením dokŕmiť. Samozrejme, závisí aj koľko a ako často chcieš piecť. Ak napr. každý tretí deň, do chladničky ho dávať nemusíš. Aby ti nebolo ľúto ho vyhadzovať, môžeš z neho pridať do polievky, lievancov a tak pod.
Keď už budeš mať poriadne zrelý kvások, namnož si ho, časť odober, pridaj toľko ražnej múky aby si cesto mala tuhé ako rezancové, vyvaľkaj ho a porež na rezance alebo povykrajuj ozdobne, nechaj zo 2-3 dni poriadne vysušiť, ulož v sklenenej fľaši s uzáverom, budeš mať rezervu, ak by sa ti náhodou kvások pokazil. Takýto suchý vraj aj roky vydrží. Tiež môžeš urobiť aj redšie cesto, natrieť v tenučkej vrstve na papier na pečenie a tak vysušiť.
Nech sa ti aj naďalej darí.:)

osky
05.04.13, 08:38
super Marina,vdaka za rady.
no je fakt ze toho kvasku mam viac a dokrmujem ho po troche,niekedy aj 2 razy za den,je fakt ze som uz minula dost muky,ale to je v pohode....
ja ho nechcem minut lebo nikdy neviem kedy budem potrebovat a mozno by ho bolo malo.
ale vidim ze je ozaj silny,uz dopekam ten druhy chlieb a krasne cez noc vykysol,hoci bol väcsi podiel raznej ako spaldovej muky.
ak to tak ratam,v pondelok alebo utorok budem uz znova musiet piect,takze kvasku nehorzi smrt.:-)

osky
05.04.13, 09:59
KVASKOVY CHLIEB Z DOMACEJ PEKARNE

najprv par rad a postrehov na uvod:

-aj ked je tento popis rozsiahly,nie je ta priprava dlha,to sa len zda,lebo pisem podrobne,pre takych ako ja,co to este nevedia
-po mnohych nevydarenych pokusoch o dobry chlieb a najmä o kvalitny kvasok,sa mi to konecne podarilo
-nakolko takmer vsetci zastancovia kvaskoveho chleba vyvracaju moznost vyuzitia pekarnicky na pecenie takehoto chleba,
ja som tu aby som tento nazor zmenila a presvedcila vas o tom,ze sa to da velmi dobre a jednoducho.
-zakladom je kvalitny,silny kvasok a chcem upozornit,ze aj teplota
-dalsia dolezita vec je,zarabat kvasok len z raznej muky,ja som mala celozrnnu a vlastne ani inu nekupujem
-skusala som volakedy zaklad dokrmovat spaldovou a nikdy sa nevydaril,ale myslim ze to bolo aj nizkou teplotou...?
-po cely cas som drzala pohar s kvaskom na radiatore,kde to krasne kyslo,bublinkovalo takmer okamzite
-mimo radiatora sa mi to v minulosti nedarilo,takze teplota musi byt dostatocna!!!!
-kedze mu bolo ozaj teplo,kysol rychlo a stupal a padal castejsie,takze ked som videla ze uz je hore voda,
dala som mu zas zo 2 PL muky-niekedy aj 2 razy za den,vodu som dolievala velmi malo,niekedy vobec
.prve /4 ???/dni som ho drzala taky redsi,ale po pauze v chladnicke uz skor taky husty,
take veeeelmi lenive "tekute" cesto-aby to z lyzice nestieklo,len sa pomalinky zosmyklo
-vsetci odporucaju uz na stvrty den piect,ale ja som vsadila na trpezlivost a hoci som musela kvas castejsie krmit,nechala som ho 10-11 dni zriet
/nepamätam si to presne,zabudla som ktory den som kvas zalozila,ale zhruba tych 11 dni to uz aj bude,ale ked to ratam tak mozno aj 13..no neviem/
-kedze sa chystala velka noc a ja som nemala doma ani pekaren/mam ju totiz vo Viedni/,
tak po 4. ?dni som kvasku este dala trosku najest muky ,zavrela pohar a supla do chladnicky.
-cez sviatky som len obcas nan nakukla ale kedze neplesnivel,nerobila som s nim nic
-v utorok po velkej noci som ho vybrala a znova zacala krmit,vo stvrtok pred tretou poobede uz pekaren miesila prvy chlebik z tohoto kvasku:-)
-kvasok som mala cely cas v sklenenom velkom pohari,zakryty duplovanou papierovou utierkou a stiahnuty gumickou,v chladnicke bol zavrety na zavit


recept a postup

1.moznost,ktoru som aj ja pouzila,nakolko nemam na pekarni volitelny program.

1 PL olivoveho oleja
1 PL bielej hladkej muky sa doplni do 360g spaldovou celozrnnou mukou
290g raznej celozrnnej muky
400 ml vlaznej vody-nie teplej ani studenej!!!!
220-230g kvasku
rasca,provensalske bylinky,sol-z kazdeho tak za kavovu lyzicku,ale soli dam nabuduce trosku viac
1 PL lanovych mletych semienok

-ako prve dame do formy olej a popotierame nim celu formu/nemusi sa to robit,ale chlieb lepsie vypadne/
-do nadoby dame polovicu vody,potom polovicu muky
-na to dame sol,koreniny a semienka
-druhu polovicu vody a druhu polovicu muky
-celkom na vrch pojde kvasok-pouziva sa ked je uz spadnuty!!!je ale stale krasny bublinkovy
-nadobu vlozime do pekarnicky a pekaren zapneme

-nastavime si program CESTO-trva 1,5 hodiny,ak mate nahrievanie tak plus 15 minut
/ja som zacinala okolo 14:45 s nahrievanim,program skoncil presne o 16:30/
-na zaciatku miesenia je dobre pomoct cestu vareskou trosku zoskrabat cesto a muku z bokov a zo dna,aby sa to dobre zlucilo
-po poslednom mieseni pocas programu som haky vybrala,aby sme tam potom nemali velke dierky,potom som uz pekaren radsej neotvarala
-po skonceni programu uz bolo vidno,ako krasne cesto kyslo
-potom pekaren vypnut a nechat tak ,zakryte 5 hodin kysnut-podla moznosti neotvarat!!!-cize dokopy to cesto kyslo cca 6 hodin
-potom si nastavime program PECENIE,
korka SVETLA-u mna trva 60 minut,
takze po skonceni pekaren vynulovat a dat znova na program PECENIE,tetoraz uz len na 25 minut/toto uz casujem pomocou kuchynskeho budika/
-dohromady sa teda chleba pecie 85 minut
-nebojte sa ze korka nebude chrumkava,prave naopak,ak date program na tmavu korku,chlieb bude tvrdy,hlavne na spodu!
-po skonceni pecenia chlebik vyklopit,zabalit dobre do velkej bavlnenej handry alebo viacero utierok,tak,
aby od spodu bola taka tensia vrstva-tadial vyjde cez dierky po miesadlach para-a dame na mriezku,aby bol chlieb v lufte aj od spodu
-cca za 1 hodinu je chlebik vychladnuty a mozeme ho krajat a papat,mnam :-)
-chlieb mal krasnu porovitu strukturu-vdaka tej troske bielej muky
-je hutnejsi a hustejsi ako klasicky biely kupovany chlieb
-veeelmi mierne vlhky,korka je akurat,spodna trosku tvrdsia ako vrchna
-chlebik je rovny,neprepadol sa ale ani nie je vyduty vrch
-krasne sa vyklopil z nadobky,bez akejkolvek velkej namahy-ostali len dve male dierky
-chleib sa nemrvi a drzi si tvar
-na omak je tazky,odvazit som ho jasne,zabudla-uz ho ma moja maminka :-)

moj muz nema rad taketo zdrave chleby,ale v noci zhltol dva maslove krajce,takze no comment...

upiekla som este jeden chlebik a pomer surovin je takyto:
1 PL oleja
350g raznej muky
300g spaldovej-s tym ze je tam opät za 1PL hladkej muky
400ml vlaznej vody
rasca,sol,provensalske bylinky
230g kvasku
po zapipani signalu na pridanie semien som pridala 2 PL slnecnicovych jadierok

este sa chladi,takze aky je neviem,ale vykysol aj sa prepiekol super

budem skusat aj original pomer:
1PL oleja
400g raznej celozrnnej
200g spaldovej celozrnnej
50g bielej hladkej
400ml vody
220g kvasku
sol,rasca,otruby....co kto chce

a este budem piect aj celospaldovy,pre mojh muza,nech ma svetlejsi :-)

tak skuste.ja som spokojna.mnam.



-

osky
05.04.13, 10:07
2.moznot pecenia-ja nemam moznost ju odskusat,tak neviem ako to funguje.

program VOLITELNY
-nastavit ho na 7 hodin
-1,miesenie 14 min
-1.kysnutie 1 hodinu-alebo aj dlhsie
-2.miesenie 5 min
-2.a 3.kysnutie dokopy -co najdlhsie pekaren dovoli
-pecenie je 80-85 minut

tak si to dako prepocitajte,ja na pekarni tento program nemam,ale osoba od ktorej to vsetko mam,pouziva tento program a dari sa.

osky
08.04.13, 05:59
to Marina:

tak som kvasok vybrala z chladnicky-bol na zavit zavrety a veru,nezdochol .-)
je az po okraj nakysnuty,husty....
uz som ho trosku prikrmila a nehcam si ho vonku,zajtra bude dalsie pecenie .

Marína
10.04.13, 11:58
Je mi ľúto, že to už neplatí.:-/ Z vlastnej skúsenosti si stojím za tým, čo som v prísp. 222 napísala. Máš ho veľa a nestačíš dokrmovať a tak to rádovo stúpa. Len dobre som chcela.:-)

osky
11.04.13, 06:11
jasne,ved mas viac skusenosti-clovek sa uci na vlastnej blbosti.mam odoberat uz hned 2.den alebo kedy?

lujza.j
28.04.13, 16:08
​http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40731

osky
29.04.13, 13:48
mnam.

osky
30.04.13, 10:50
Dnes som skúšala slané rožky.

Slané rožky

Suroviny:
500g hladkej múky
300ml vlažného mlieka
50g rastlinného tuku
20g droždia/resp. 3/4bal sušeného/
1 lyžička kryštálového cukru
1 žĺtok
1 vajce
1/2 lyžičky soli
Na posypanie - rascu, sezam, mak
Program: príprava resp. cesto

Postup:
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme a vykrajujeme trojuholníčky, z ktorých potom skrúcame rožky. Poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a necháme ešte vykysnúť.
Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme rascou, makom, sezámom.
Dáme piecť do stredne vyhriatej rúry.
Pečieme pri 180stupňoch Celziových cca 10-15min.
Dobrú chuť.
A toť fotoukážka.

opisujem si tieto vas recepty lebo obcas sa zaziada aj ine ako kvaskovy chlieb.zaujima ma v tomto recepte sa uvadza zltok i vajce...

ide to vsetko do cesta????????????
ci je tam uz aj vajicko na potretie?

lebo nikde sa neuvadza podrobnejsie.