Zavrieť

Porady

Druhy panvic (keramicke, liatinove, titanove)

lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Chcel by som vymenit svoju staru teflonovu panvicu. Najprv som bol rozhodnuty za keramiku, ale z tych lepsich co su na trhu, v podstate Greenpan a Tescoma Vitapan, sa mi nepacia. Ta seda farba na greenpan neviem preco, ale je mi odporna. Rovnako cudna je ta biela. (Ja riesim v kuchyni aj dizajnovu stranku, aby to ladilo, cim lepsie kuchyna posobi na psychiku, tym lepsia energia vysledneho jedla - moj nazor). Najradsej by som teda ciernu, tmavu, ale take keramicke som jaksi nenasiel. (okrem tych v Bille co boli nedavno, thermoceramica, ale tam boli len hrnce)

A tak som trochu snoril, a objavil som dalsie kvalitne druhy panvic. Jedna sa nazyva liatinova, a dalsia titanova. Absolutne ale neviem, co to su za materialy.
Obidve boli tazke jak svina, lebo vsak tie keramicke maju ako hlavnu zlozku hlinnik.

Takze, co je myslene pod tym "liatina". To je akoze zelezo, alebo nejaka ocel? Co sa tyka toho liatinoveho povrchu, vyzeral byt dost hladky, cize ma to tiez neprilnave vlastnosti? Nicia sa casom? Ako je to "neprilnave" oproti teflonu alebo keramike? Mal som vsak pocit z tej liatinovej, ze ta bude aj na niekolko generacii.

No a rovnako, co je to titanova panvica? ... to ma len titanovy povrch, ci je cela z titanu? Alebo je to ocel s primesou titanu? Ake vlastnosti ma, co sa tyka rozvodu tepla a neprilnavosti? A vydrze?

Som z toho hotovy, a na nete neviem najst nejaky poriadny rozbor materialov, takze vobec neviem.
Inak este som videl medene, cisto hlinnikove panvice, aj ocelove, ale tie sa mi moc nepozdavaju.
Usporiadat
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Liatinove som vylucil. Pripadaju mi az zbytocne tazke, neohrabane. Tie titanove sa mi pacia najviac, je to dobry kompromis medzi liatinovymi a hlinnikovymi.

Keby niekto vedel o titanovej panvici, uplne obycajnych tvarov, tak budem rad, keby mi dal tip. Vsetky su bud prilis male, nizke alebo vysoke. Nenasiel som ziadnu obycajnu 26-28 cm siroku a 5 cm + hrubka dna vysoku (cize cca 5,5-6 cm zvonka). Rozmermi taku ako Vitapan od Tescomy, alebo Greenpan, kludne aj o nieco hrubsiu.
0 0
Menej reklamy? Zaregistrujte sa! - Žiadne vyskakovacie reklamy!
TomasHC TomasHC

TomasHC je offline (nepripojený) TomasHC

calawen: správny wok nemôže byť teflónový, lebo wok sa používa na prípravu jedál spôsobom stir-fry, kde je veľmi vysoká teplota a teflón degraduje už pri 260 °C. Wok teda musí byť oceľový bez povrchovej úpravy.
0 0
srska srska

srska je offline (nepripojený) srska

TomasHC Pozri príspevok
calawen: správny wok nemôže byť teflónový, lebo wok sa používa na prípravu jedál spôsobom stir-fry, kde je veľmi vysoká teplota a teflón degraduje už pri 260 °C. Wok teda musí byť oceľový bez povrchovej úpravy.
súhlas - ak ste boli v ázii alebo aj tu v sk v nejakej čínskej reštike v kuchyni, ani jeden kuchár nepoužíva teflonový wok
0 0
kukučka kukučka

kukučka je offline (nepripojený) kukučka

Na čom varíš? Na plyn je najlepšia klasická oceľová panvica.

http://www.estefood.cz/
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Na plyne. To jo , hlavne nech to ma tie spravne rozmery, nech nemusim mat na kazdu vec jednu panvicu. :-)

Jojo, presne tuto panvicu som drzal v ruke


A nepacila sa mi. To je uz na moj vkus zbytocne tazke, aj ta povrchova uprava mi nepripadala prilis neprilnava.
0 0
kukučka kukučka

kukučka je offline (nepripojený) kukučka

To si teda neviem predstaviť na tejto veľkej panvici palacinku, alebo jedno volské oko. Majú aj menšie.
Zober hocijakú starú a bež s ňou do Tescomy, majú akciu, dostaneš zľavu na novú.
Naposledy upravil kukučka : 28.04.12 at 02:29
0 0
kenavf kenavf

kenavf je offline (nepripojený) kenavf

Vyskúšali sme už v priebehu rokov niekoľko teflónových aj titánových,boli značkové(žiadny Lídl a pod.)Po roku mali všetky poškodený alebo opotrebený neprilnavý povrch.Kúpili sme keramickú a drží už veľmi dlho a neprilnavosť je zo všetkých druhov najlepšia.Je to až tak,že je problém orestovať napríklad pečeň(skôr je taková dusená ako restovaná),na to používame obyčajnú teflonovú.
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Tak mozno som nasiel panvicu, aku som hladal.


Uz len posledna vec, zistit ci ten povrch Matrix nieje teflonovy, ak nebude, tak je to pomaly ideal, ktory som hladal. Uz som napisal vyrobcovi.
Je z hlinnikovej liatiny, a spodok je este vystuzeny z nerezovej ocele. Je este o nieco tazsia, nez su panvice Greenpan. Aj vysku ma super, vnutorna vyska je 5 cm, moja stara panvica ma 4,5cm. Cize, je presne o ten kusok vyssia, ktory som potreboval.
Navyse, este k tomu je v 55% zlave, uplne zapatrosena v domacich potrebach naspodu v regali, ledva som si ju vsimol... nieco mi hovorilo, ze tam mam vojst... a ako som ju uvidel, tak som ostal v soku - akoby cakala priamo na mna. :-)
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

kenavf Pozri príspevok
Vyskúšali sme už v priebehu rokov niekoľko teflónových aj titánových,boli značkové(žiadny Lídl a pod.)Po roku mali všetky poškodený alebo opotrebený neprilnavý povrch.Kúpili sme keramickú a drží už veľmi dlho a neprilnavosť je zo všetkých druhov najlepšia.Je to až tak,že je problém orestovať napríklad pečeň(skôr je taková dusená ako restovaná),na to používame obyčajnú teflonovú.
No mne vydrzal teflonovy povrch z obycanej starej Tescomi (teraz po novom maju rovnake v rade Tescoma presto) 4 roky a stale je vo velmi dobrom stave. Tak neviem, co na tom robite, mozno sa nespravate k tej panvici setrne. :-) Cize, odhadujem, ze ked mi vydrzala 4 roky taka lacna teflonka, tak titanova by mi vydrzala bezproblemov dlhsie.
Neviem ake znacky titanovych panvic mas na mysli, lebo fakt nieje titan ako titan. Najkvalitnejsie su z titanovej liatiny, rucne liate, ale tam je cena okolo 400 eur. :-) Potom dost kvalitne su v cenovej kategorii okolo 100-150 eur, myslis taku nejaku? Ale videl som aj v cenovej kategorii 50-100 eur, tie mali asi len titanovy povrch... jednu som videl dokonca za 60 eur a predavacka, ktora vyzera celkom doveryhodne hovorila, ze si ju pochvaluju, a veruze aj ja som mal z tej panvice velmi dobry pocit. Maju ju v Pentolandii na Lazaretskej ulici. Jedine, preco som ju nebral, ze mala ten problem nizkej vysky, a dalsia uz bola zase prilis vysoka.
Inak mas pravdu, ze kvalitny keramicky povrch je fajn, hoci uz som aj pocul cloveka stazovat sa na Greenpan, ktora ciastocne stratila neprilnave vlastnosti uz po roku. A to mam za to, ze Greenpan ma jeden z najkvalitnejsich keramickych povrchov.
Ale co sa da robit, ked ziaden vyrobca nerobi kvalitnu hrubu keramicku panvicu s uplne standartnymi rozmermi a ciernu. Nie kazdy sa chce pozerat pri vareni na nechutnu bielu, alebo hrdzavu sedu (sorry, ale fakt mi pripomina ta farba Greenpan taky spinavy priemyselny plechovy plot... aj dnes som okolo takeho isiel a hovoril si, fuj to je presne ta farba, aku ma Greenpan :-))
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Predcasna radost, Valira ma povrch Matrix, ktory obsahuje PTFE.
No nic, asi nic lepsie nez greenpan na svk neexistuje. (do 70 eur)
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Dnes som pri nahodnych potulkach v TESCU objavil neskutocne dobre vyzerajucu panvicu a lacnu. Je tazka, vyzera to na zliatinu zeleza, podla stranky je povrch s neprilnavou upravou dokonca obohateny titanom, nerezova rucka, cize v pohode aj do rury. Jedine ze spodok vyzera ze nieje robeny na indukciu, ale to mne nevadi, ja som zasadne za plynovy sporak. Je hruba, tazka, masivna, proste zelezna liatina.

http://translate.google.com/translat...2C1529%29.aspx

Mali 20cm ,24cm a 28 cm velkosti. 20cm varianta mi pripadala najkvalitnejsia a vazila na svoju velkost len o nieco menej, nez 24 cm varianta. Isiel som to odvazit a vazila 1,1 kg, co je na 20cm panvicku slusna hmotnost. Cena nejak 14 eur. Nemohol som si pomoct a hned som ju vzal. Otestujem ju a uvidim, ako sa jej bude darit.
Tie dalsie vacsie uz boli asi trochu tensie, lebo vazili len o nieco viac, nez 20cm verzia, co je skoda, ze ich nespravili rovnako hrube a masivne. 28 cm verzia vazila 1,5 kila, a nepripadala mi tak masivne, keby pouzili rovnaku hrubku, ako u 20cm, musela by vazit aspon 2,5 kila. No ale aj tak, ked sa mi zapaci ta 20cm, vratim sa aj po tu vacsiu 28cm. Stale, aj pri tej vahe, to bola s prehladom najtazsia panvica v ponuke. Neviem, kolko vazi Greenpan, ale vahovo sa to myslim dost podobalo.

Spravil som aj nejake fotky:






Tie vacsie verzie stoja 24 cm nejak 17 eur a 28 cm nejak 20 eur, cize ceny su celkom v pohode. Za cenu jednej Greenpan, sa daju zobrat vsetky 3 tieto. Otazka len je, nakolko su neprilnave, a aku kvalitnu maju povrchovu upravu. To sa uvidi casom. No a Greenpan som si bohuzial na nete cital, ze cca po roku sa vela ludom stratila neprilnavost, a lepilo sa im na tu panvicu viac, nez na obycajnu teflonku.
Aj vyska tych panvic je vyborna, akurat ten zlaty stred, ze niesu prilis vysoke, ale omacka ci talianske rizoto uz pri miesani nebude vyletovat na vsetky strany. 20 cm verzia ma vnutornu vysku 4,3 cm, 28 cm verzia ma 5 cm vnutornu vysku.

Pokial sa niekto rozhodne kupovat, tak este male upozornenie. Hned ako som ich tazkal, vsimol som si, akoby jedna vazila viac, ako druha, a to z tej istej velkosti. Nedalo mi to, tak som ich zopar nabral do kosika a isiel ich odvazit na zeleno-ovocinarske vahy. A moj pocit sa potvrdil. Vaha tych 20cm verzii sa lisila od 0,9 kg po 1,1 kg. Vacsina z nich bola okolo 1kg, ta jedna vyrazne vycnievala z hmotnostou 1,1 kg, tak som samozrejme zobral tu. :-)
Naposledy upravil lofr : 14.05.12 at 17:36
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Hmm, tak neviem, ci nieje nahodou predcasna radost.
Panvica obsahuje vrstvu QuanTanium a na nete som nasiel dve protichodne informacie.
Jedna, ze vraj obsahuje PTFE.
http://www.tailfeathersnetwork.com/c...safe-for-birds.
A druha, ze vraj nie
http://www.whitfordww.com/housewares/quantanium.html

Teraz uz len zistit, kde lezi pravda. :-)
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Dnes som vazil 28cm Greenpan Stockholm (nerezova rucka). Vazi cca 1,45 kg. Takze ta liatinova z TESCA (medial) vazi rovnako, cize ide o rovnako "masivne" panvice.

Bohuzial Tescoma pokrievky na nu nepasuju. :-( Pretoze je zahnuta prilis sikmo, kym tescomy su pri okraji zahnute viac vertikalne. Co je velka skoda, lebo zo starej panvice mam prave Tescoma pokrievku.
Na Greenpan som neskusal, ci pasuju, ale snad by mali. Hoci Greenpan ma aj vlastne pokrievky.
0 0
viktorviktor viktorviktor

viktorviktor je offline (nepripojený) viktorviktor

švedska liatina a posielajú aj na Slovensko http://www.litinove-nadobi.cz/
ešte jedno forum //rng.uforum.sk/topic/503/green-pan/
Naposledy upravil viktorviktor : 17.05.12 at 21:07
1 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

lofr Pozri príspevok
Hmm, tak neviem, ci nieje nahodou predcasna radost.
Panvica obsahuje vrstvu QuanTanium a na nete som nasiel dve protichodne informacie.
Jedna, ze vraj obsahuje PTFE.
http://www.tailfeathersnetwork.com/c...safe-for-birds.
A druha, ze vraj nie
http://www.whitfordww.com/housewares/quantanium.html

Teraz uz len zistit, kde lezi pravda. :-)
Ok, takze vyjadrim sa k tomuto. Po kratsom vyskume na nete som dosiel k nazoru, ze Quantanium obsahuje PTFE, je to teda len titaniom obohateny teflon. Takze nechal som sa pekne nachytat. Este ze som kupil len tu najmensiu panvicku, ale aj tak, vyhodenych 14 eur. Ale mal som si to najprv overit na nete. Aka skoda, taka podarena panvica, radsej keby tam nedavali ziaden povrch, mne by to vyhovovalo aj tak, aspon by bola este lacnejsia.
To je hroza, ako to vyrobcovia maskuju, a zaraza ma hlavne to, ze pri prehriati je taka panvica zdraviu skodliva a pozabija vsetky vtaky v okoli. To je dokazany fakt. Obsah PTFE by mal byt na obale velkym cervenym zvyrazneny zo zakona!
No nic, zase som sa poucil, ze musim byt este opatrnejsi, predcim nieco kupim, ale toto fakt vyzeralo ako vyryte rovno do tej zliatiny.
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

viktorviktor Pozri príspevok
švedska liatina a posielajú aj na Slovensko http://www.litinove-nadobi.cz/
ešte jedno forum //rng.uforum.sk/topic/503/green-pan/
Diky, velmi zaujimave info.
Hej presne suhlasim, ze by mohli robit obycajne panvice zo zliatiny zeleza a bol by pokoj. Ale take proste nedostat.
Takze mam pocit, ze je to otazka keramiky alebo titanu. Titanove su velmi drahe a keramika, tam je to otazne, aka kvalitna je, a ako rychlo strati neprilnavost.
0 0
kukučka kukučka

kukučka je offline (nepripojený) kukučka

a čo sa ti nepáčilo na tých liatinových z Čiech? Príspevok 5
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

Nasiel som dalsiu zaujimavu moznost, keramicke panvice Fissler.
http://www.fissler.de/de/produkte/pf...tml?no_cache=1
Rada Fissler Maxeo je s keramickym potahom, bez PTFE.
Len cena okolo 100 eur. :-(
0 0
lofr lofr

lofr je offline (nepripojený) lofr

kukučka Pozri príspevok
a čo sa ti nepáčilo na tých liatinových z Čiech? Príspevok 5
Aha, na prvy krat som to pozrel zle, teraz vidim, ze v cenniku je ich uvedenych viac.

No, nerad kupujem naslepo, teda ze panvicu si nepotazkam v ruke.
Snad jedine, co mi odtial naoko vyhovuje, je 00030.
Niesom si isty tou ruckou, a potreboval by som to vidiet nazivo.
Ceny niesu vysoke, okolo 10 eur, ale ked priratam postovne, plus pokrievku, pretoze riskovat, ze mi na nu nesadne tescoma, nebudem, uz je to pomerne vysoka cena robit to naslepo.
Bojim sa aj o farbu, ta na fotke skresluje, to uz som si vela krat overil. Ked uz by som prekusol dizajn, teda farbu, to by som uz zobral Greenpan, kde mi mimo tej sedej farby vyhovuje prakticky vsetko.
Dalsie nevyhody su zo samotnej ocele, radsej by som mal nejaky povrch, hlavne kvoli tomu, ze jedlo niekedy v panvici nechavam, a dam to do ladnicky. Ocel na toto nieje vhodna. Takisto, ked sa robia prilis kysle pokrmy. Cize na vse-panvicu vidim ako vhodny nejaky povrch, ktory nereaguje.
Nuz, keby ich mali v nejakom kamennom obchode a zanalyzujem ich nazivo, tych 10 eur by som na skus aj dal, ale naslepo, iba z obrazka si netrufam.
Naposledy upravil lofr : 18.05.12 at 11:45
0 0
Načítať ďalšie

Sleduj porady, ktoré by vás mohli zaujímať