Akoze tvaroh ? Nie.

Píše syr, to nie je tvaroh. Treba pridať syridlo.
http://www.syridlo-predaj.sk/index.p...yrobu-syra-a21

Ak je z NR a okolia, myslela tvaroh.

U nas nikdy nebol tvaroh , ale syr. Cele storocia :-) Az teraz sme kulturni
;-)

Aj u nás sa hovorilo tvarohu syr. Ale teraz už vieme čo je syr a čo tvaroh.

mala som na mysli syr s ktoreho sa tahaju potom syrove nite

nno však som vravel. Aj link som dal. Treba to syridlo.

syridlo som si objednala aj teplomer uz len skusat snazim sa tu vsetko poctivo citat aby som sa v niecom nepomylila idem to totiz robit prvy krat a nerada by som znicila mlieko

dakujem za link s tej stranky mam to syridlo aj teplomer dnes mi to prislo .U nas nieje ten automat na mlieko a v obchode cerstve mlieko maju len v doobednajsich hodinach tak musim cakat do piatku kym priatel donesie s automatu mlieko .

No však prečo by sa nepodaril? Len nepouži krabicové mlieko z Teska.

Tvaroh je syr. Vzdy bol, je, a vzdy nim bude (teda aspon ten domaci bude vzdy z mlieka, teda aspon kym bude mlieko).

Pocuj, vsak jednoduchsie bude, ak si kupis ovci syr, nechas ho v pripade potreby skysnut a potom zahrejes vo vode (tusim okolo 60°C), vymiesis dvoma vareskami a potom uz len vytahas. Nite som nerobil, len parenicu, nite vraj chcu vacsiu zrucnost, ale ide o to, aby bol syr spravne vykysnuty.

ja som asi blba ale kedy a ako ten syr kysne ako zistim ze je dobre vykysnuty

načo nová téma .........
http://www.porada.sk/t168699-vyroba-domaceho-syru.html
http://www.porada.sk/t37084-syr.html

To neviem ani ja. Mne to proste vyslo na tu parenicu v pohode. Vsak skus pogooglit.

Kukni na www.varecha.sk a tam sa rozhodneš či si vyrobíš syr alebo tvaroh. Aj na Záhorí sa pečú syrové béleše, čo v preklade znamená že sú tvarohové...... A aké sú dobré!!!

recept na syr predpokladam mas .
Ja mlieko nikdy nepasterizujem ked robim syr, lebo u nas sa aj tak zje rychlejsie ako by chcel so sebou nieco robit.
Robim zakladny biely syr, cize mlieko zohrejem na 30 stupnov, potom dam syridlo a za 2 hodiny pokrajam, ohrejem na 38 s miesanim, zlejem a vylisujem. vylisovany ide na noc do slaneho nalevu.

Ak ho chces nechat skysnut, tak ho po vybrati z nalevu nedavaj do chladnicky, ale daj na tanierik a prikry miskou a nechaj na linke. ale nie na priamom slnku. do 2 dni ho budes mat taky maksi, a ked ho prekrojis budu v nom pekne bublinky. ked ochutnas, uz nebude slany ale taky kyslo slany. vtedy je dobry na nite a mozes pokracovat v praci.
Ak ho nechas v chladnicke, hoci aj v naleve, tak skysne tiez, ale potrva to aj vyse tyzdna.

vela stastia a dobru chut

len PS: ja sa nebabrem a netaham nite, ale tymto skysnutym syrom plnim papriky a peciem. pridam este bylinky, nejaku paradajku a slaninku, a mam luxusovy obedik len tak s chlebikom

mozem este vediet ze to ako je syr vykysnuty zizstim az ked ho prekrojim a uvidim ci su tam tie bublinky? a akej teplote vody by som mala tahat tie nite kolko by mala byt stupnova voda ?

tuto som ti nasla aj videjko
http://www.akosatorobi.sk/video/2690...rove-korbaciky

Ta voda musi byt horuca, tak okolo 70 stupnov, ale tazko sa to robi lebo je to fakt horuce, a palia ruky. idealne je zohnat si origos chirurgicke rukavice

Ci mas ten syr dost skysnuty.. No bublinky uvidis az ked ho prekrojis - ono ved ked tam este nebudu tak ho nechas kvasit dlhsie, aj ked je uz prekrojeny. to mu neurobi nic. Alebo ho nekrajaj a len si uzdibni.

Ked budes mat cerstvo spraveny syr, tak bude taky ako.... gumovy? ze ked kusok zhryznes, bude ti chutit ako taka pevnejsia guma, ale nebude taky tvrdy ako ked mas napr. eidam. bude trosku vrzgat pri hryzeni.
Ked bude skysnuty tak bude makksi, a vrzgat uz nebude vobec. bude taky vlacny

teplotu vody spoznas podla toho, ze ked do nej das kusok syra (skusaj to na takej velkosti ako napr. guma na gumovanie) a za chvilu ho vyberies - napr po minute - tak by si ho mala dokazat stlacit medzi prstami. ako ked mas makku plastelinu