Marína aj ja ďakujem za recepty.
V tom Opitom Izidorovi v prvom riadku za tým kakaom je to ako? Ď.
A pečiem len cesto? Plnku dám na vychladnuté cesto? A ešte poraď, ktorá plnka je podľa teba lepšia?

Keď som pozrela prílohu, ktorún Marína prilepila, tak je to 1/2 PDP. Pozri v prílohe zákusky 2.doc v príspevku od Maríny.
GabiZ

Správne to máš v priloženom súbore, ale už aj tu som to opravila. Neviem, prečo to tak skopírovalo. Plnky nedávaš jednu alebo druhú, ale dávaš obidve na vychladnuté cesto. Pečieš samozrejme len cesto, veď by sa Ti všetko rozpustilo. Pyton, Ty si muž alebo žena? S farbou von. Uťahuješ si zo mňa, však?!
Dobrú chuť!

Už to viem.

pyton

Re: DPH a diaľničné poplatky v SR
Na seminári, na ktorom som bola ja,...

Vínové keksy : 1 Hera, 1 žĺtok, 30 dkg hl.múky, 4 lyžice bieleho vína, štipka
soli
Postup : Všetko spolu večer zamiesime a dáme do chladničky. Na druhý deň
rozgúľame a formičkami vykrajujeme kolieska, poukladáme ich na
slabo vymastený plech a dáme piecť do dobre vyhriatej rúry. Po
upečení majú ostať svetlé. Ešte teplé obaľujeme v zmesi práš. a
vanil. cukru.

. . . alebo, ak chceme slané, potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a posypeme sezamom (pred pečením)

toto poznám...sú fantastické a nedá sa prestať jesť ....

Tretia várka. Rozhodla som sa, že tie, ktoré ešte nemám odskúšané, ale zdajú sa mi zaujímavé, budem označovať bordovou farbou. Overené ostávajú označené zelenou. Súhlasíte?

Anglický koláč(Ľuba)

1 tuk(Hera, Perla,...), 120 g čokolády, 4 vajcia, 175 g hrubej alebo polohrubej múky, 100 g posekaných orechov, 300 g prášk. cukru, PDP
Čokoládu s tukom rozpustíme nad parou, vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme čokoládu, múku, orechy, PDP. Upečieme. Polejeme čokoládou.

Banánový zákusok(Katka)

Cesto: 6 bielkov, 6 PL kryšt. cukru vyšľahať nad parou. Po stuhnutí a vychladnutí pridať 6 žĺtkov, 4 dkg kakaa, 2 PL hrubej múky. Upiecť na vymastenom a vysypanom plechu.
Krém: 6 vajec, 25 dkg prášk. cukru, 32 PL hr. múky, 2-3 PL kakaa. Varíme nad parou na hustý krém. Po vychladnutí pridáme 1 Heru.
Cesto potrieme džemom, poukladáme banány, potrieme krémom a polejeme čokoládou.

Bielkove rezy(mama)

8 bielkov, 200g prášk. cukru, 150g orechov, 20g strúhanky, 1KL maizeny
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znova šľaháme. Do tuhého snehu pridáme mleté opražené orechy, preosiatu strúhanku, maizenu. Plech vymastíme a vysypeme strúhankou a vylejeme cesto. Vo vyhriatej rúre pečieme v mierne vyhriatej rúre. Upečené prekrojíme na 3 pozdĺžne pláty. Prvý pás potrieme marhuľovým džemom, plnkou a preložíme druhým plátom, ktorý tak isto potrieme ako prvý. Preložíme tretím plátom a celý zákusok potrieme krémom a posypeme mletými praženými orechami.
Krém: 8 žĺtkov, 2 PL čiernej kávy, 120g prášk. cukru, 1 VC, 200g masla, marhuľový džem
Žĺtky, cukor, VC a kávu za stáleho miešania uvaríme dohusta. Necháme vychladnúť, primiešame maslo a vymiešame do peny.

Čokoládový krém na banány v čokoláde

8 dcl mlieka, 30 g maizeny, 70 g cukru, 20 g kakaa(aj viac)
Mlieko s cukrom uvaríme. K vriacemu prilejeme malé množstvo mlieka, v ktorom je rozmiešané kakao a maizena

Citrónové rezy(Saška)
Cesto: 10 žĺtkov, 250 g prášk. cukru, 1 citrón vymiešať. Sneh z 10 bielkov + 150-200 g cukru vyšľahať. Pridať 100 g solamylu, 100 g hrubej múky
Plnka: 200 g Hery, 150-200 g prášk. cukru, šťava z 1 citróny vymiešať. 1/4 l mlieka, 1 PL solamylu uvariť na kašu a až po vychladnutí obe zmesi zmiešať.
Poleva: 50 g prášk. cukru, šťava z 1 citróna, 1 PL horúcej vody

Čokoládový nugát

250 g horkej čokolády, 3/4 l sladké kondenzované mlieko, 130 g posekaných a pražených lieskovcov, 50 g horkej čokolády na zakrytie nugátu. Na ozdobu: 3-4 PL mandľových lupienkov, pralina z mandlí: 150 g ošúpaných a posekaných mandlí, 200 g cukru, 12 PL vody, 1 KL citrón. šťavy
Pralina: cukor, 12 PL vody, citrón. šťavu varíme na strednom ohni. Keď sa začne robiť karamel, pridáme mandle a necháme, kým karamel dopoly nestmavne. Vylejeme na ľahko vymastený tanier. Po vychladnutí polámeme, zomelieme.
Nugát: Čokoládu s mliekom rozpustíme nad parou. Primiešame pralinu. Hmotu prelejeme do štvorcovej formy vymastenej maslom. Odstavíme na 12 hodín vychladnúť. Horkou čokoládou polejeme, ozdobíme lupienkami mandlí a dáme do chladu.

Ovocný zákusok(Anka)
Cesto: 7 vajec, 250 g kryšt. cukru, 4 pudingy vanilkové, ˝ PDP. Vajcia vyšľahať s cukrom, pridať puding a PDP. Piecť na vymastenom a vysypanom plechu.
Namiesto uvedeného cesta môžeme upiecť klasické piškótové cesto.
Plnka: 1 vanilkový puding, 100 g prášk. cukru, 1 maslo, kompót.
Ak chceme robiť tortu, stačí 1/3 cesta a kompót z 3 dcl fľaše.
Šťavu zliať a uvariť v nej puding. Nechať vychladnúť za občasného miešania a pridať maslo a práškový cukor- Cesto môžeme potrieť pikantným lekvárom, na to dáme 1/2 plnky, poukladáme ovocie z kompótu(ríbezle, jahody, černice, čučoriedky,...), dáme 1/2 plnky a ozdobíme šľahačkou.

Ovocná bublanina(Lidka)
Mierka: 2,5dcl
5 vajec, 2 poháre polohr. múky, 1 pohár kryšt. cukru, 1/2 pohára oleja, 1/2 pohára mlieka, 1PDP, ovocie+VC
Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko, múku s PDP. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, poprášime jemne múkou, pokladieme ovocie, posypeme VC a pečieme.

Pokračovanie č. 4

Buchty čínske

1kg polohr.(hladkej)múky, 1/2 l mlieka, 2 dcl oleja, 1-2 kocky droždia, 1 PDP, 2 PL prášk. cukru, štipla soli. Spracovať. Ihneď robíme lekvárové buchty a na vymastenom plechu necháme podkysnúť.

Francúzsky krémeš-medový

Cesto: 25dkg hl. múky, 10dkg prášk. cukru, 1PL rumu, 1 vajce, 1 žĺtok, 1PL medu, 5dkg smetolu, 1KL sódy bikarbóny. Spracovať, rozdeliť na 2 časti, vyvaľkať, upiecť.
Plnka: 20 dkg masla, 20dkg prášk. cukru vymiešať. 1l mlieka, 3 balíčky zlatého klasu, 5 žĺtkov, 2 PL hr. múky uvariť a dať vychladiť. Spolu s maslom vyšľahať na hladkú hmotu. 2 šľahačky a 2 VC vyšľahať a dať na plnku. Prikryť druhým plátom a posypať práškovým cukrom. Nechať odstáť do druhého dňa. Môžeme robiť aj bez šľahačky.

Jablkový koláč s orechami

600 g hladkej múky, 150 g prášk. cukru, 300 g Hery, 1/2 PDP, 2 žĺtky, 2 – 3 PL kyslej smotany
Z uvedených surovín spracujeme cesto, ktoré dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
Plnka: 1 kg očistených jabĺk podusíme s 1 VC a 1 ŠC. Ak sú jablká kyslejšie, dochutíme ich cukrom a pridáme hrozienka. Necháme vychladiť. Medzitým pomelieme 300-400 g orechov.
Plech vymastíme, vysypeme múkou, dáme naň 1/2 cesta, posypeme 1/2 orechov, navrstvíme jablkovú plnku, posypeme druhou 1/2 orechov. Zakryjeme druhou 1/2 cesta, popicháme vidličkou a upečieme.

Jablkový koláč kysnutý

250 g polohrubej múky, 80 g cukru, 80 g masla, trošku soli, 2 žĺtky, 2 PL mlieka, 1 VC, 1 kocka droždia, podľa potreby kyslé mlieko
Všetko spracujeme a necháme v teple kysnúť 20 minút. Na vymastený plech roztlačíme cesto rukou. Na cesto úhľadne poukladáme očistené jablká pokrájané na plátky a zalejeme karamelovým krémom.
Karamelový krém: 200 g cukru upálime doružova, zalejeme 2 dcl vody, do ktorej sme zamiešali 1 PL Zlatého klasu a povaríme. Hotový krém vylejeme na jablká a dáme predpiecť. Napoly upečený koláč polejeme polevou a dopečieme.
Poleva: 2 tégliky kyslej smotany podľa chuti osladíme, pridáme 1 VC a 4 PL mletých orechov. Zvyšné bielka z cesta vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme do smotany, rozotrieme na predpečený koláč a ešte pomaly, asi 15-20 minút dopekáme.

Bryndzový koláč/kysnutý/

350g miešanej múky, soľ, 50g masti alebo oleja, 1žĺtok, 10g droždia, 2dcl mlieka, 30g masla na potretie
Plnka: 200g bryndze, 120g uvarených zemiakov, 1 vajce, pažítka alebo kôpor, soľ, 3-5 PL kyslej smotany, 1 PL hrubej múky
Do teplej múky pridáme soľ(necelú KL), rozpustený tuk, vykysnutý kvások, žĺtok a teplé mlieko. Cesto dobre vypracujeme a necháme kysnúť na teplom mieste. Potom ho rozdelíme na polovice, urobíme guľky, rozvaľkáme ich natenko a dáme na pomastený plech. Na cesto rozotrieme plnku, kraje a plnku dobre pokvapkáme rozpusteným maslom a vykysnuté upečieme.
Plnka: Bryndzu rozmiešame s pretretými zemiakmi uvarenými v šupke, pridáme vajce, soľ, pažítku alebo kôpor, kyslú smotanu a múku. Smotany pridáme toľko, aby sa plnka dala dobre rozotrieť.

Čokoládovo-orechové rezy

• cesto: lístkové 500g
• cesto: 4 vajcia, 150g orechov, 80g masla, 120g prášk. cukru, 1VC, 2 PL kakaa, 1/2 KL PDP

Plnka: 1 balíček čokoládového pudingu, 1/2 l mlieka, 3PL cukru, 70g mletých orechov, 1VC, 2PL rumu. Na polevu: 200g varovej čokolády alebo podľa vlastného receptu.
Lístkové cesto rozvaľkáme, dáme na plech tak, že zdvihneme trochu okraje, aby sa nestiahlo, a trochu v rúre predpečieme. Žľtky s práškovým a VC cukrom vyšľaháme do penista, pridáme roztopené maslo a postupne kakao, mleté orechy, PDP a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Vylejeme na predpečené lístkové cesto a dáme znova piecť. Po vychladnutí natrieme plnkou, ktorú si pripravíme jednoducho: Z mlieka, puding. prášku a cukru uvaríme puding, pridáme doň mleté orechy, VC, rum, dobre vymiešame a rozotrieme na upečený koláč a polejeme čokoládovou polevou.

Arašidové rezy

Cesto: 10 vajec,370g kryšt. Cukor, 200 g Solamyl, 80 g polohrubej múky.
Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom na tuhý sneh, odstavíme z platne a ešte do tep-
lého zašľaháme žltka a tiež Solamyl s múkou. Rozdelíme na 3 platne, plech vyloží-
me papierom, upečieme do jemne do ružova.
Krém: Nad parou vyšľaháme 3 celé vajcia, 1 bal. vanilkový cukor, 150 g kryšt. cukor.
Vymiešame 2 maslá /Palmarín/ s 2 pol. Lyžicami prášk.cukru. Do vymiešaného masla
postupne pridávame vychladnutý krém a nakoniec pridáme trochu rumu.
Plnka môže byť iná – biela napr. pudingová, len jej musí byť viac.
Posýpka: 150 g mletých nesolených arašíd.
3 platne spojíme plnkou, z ktorej si necháme na vrch a na boky. Rozkrájame na 4
pásy, každý zvlášť obtrieme plnkou z 3 strán –vrch+boky a nahrubo obsypeme
mletými arašidami na boky si pomáhame širším nožom tak, že na nôž naberieme
arašidy a pohybom zdola na hor obsýpame arašidami boky.

Pečené pirohy

30 dkg hladkej múky, 25 dkg Palmarín, 1 žltko,1 PL octu, 1 dl kyslého mlieka /kyslej smotany/, trochu soli. Vymiesiť, dať do chladu na 1-2 hodiny, na pomúčenej doske vyvaľkať, vykrojiť kolieska, naplniť a spojiť.Piecť na vypláchnutom plechu. Ešte teplé obaliť v práškovom cukre spolu s vanilkovým.
Plnka: maková,orechová, lekvárová.

Jablkovo-makový koláč

1kg jablk udusiť s 10dkg cukrom
Žltkové cesto:6 žltok, 30 dkg cukru, vymiešať, pridať 2dloleja,2dl letnej vody, 30 dkg polohrubej múky, pol prášku do pečiva a vyšľahaný sneh.

Makové cesto: 15 dkg pomletého maku, 15 dkg pr. Cukru, spolu zmiešať a pridať 1/3 žltkového cesta.

Postup: Na vymastený papier natrieť udusené jablká, na ne dať makové cesto a naň žltkové cesto. Upečený koláč vyklopiť a vychladnutý poliať čokoládou.

6 žĺtok, 25dkg práškový cukor, 12 dkg Hera. Vymiešať do penista, potom sa pridá 2,5 dl mlieko, 25 dkg polohrubá múka, 5 dkg kakao, kúsok sódy bicarbony a dá sa piecť. Upečené teplé natrieť lekvárom. Kým sa pečie vymiešať tuhý sneh zo 6 bielkov, a 35 dkg cukru. Rozotrieť na lekvár a už len sušiť bielka. Zaliať čokoládou. Pri krájaní nôž namáčať do horúcej vody a krájať.



24,5 dkg hladká múka špeciál, 7 dkg preosiaty pr. Cukor, 9 dkg mletých orechov,/môžu byť, aj lieskové, alebo vlašské/,17,5dkg masla.
Všetko spolu zmiešať a robiť malé guľky s priemerom 1 cm. Zložiť vždy 3 guľky spolu na spôsob ďatelinky. Do prostriedku vložiť orech- lieskový. Piecť vo vyhriatej rúre. Pozor, aby sa nepripálili. Po vybratí obaliť v pŕ. cukre s vanilkovým.




500g hladká múka, 300 g smetol, 100 g práškový cukor, 2 žĺtka, trochu soli.
Poleva: 2 bielka,200 g práškový cukor- ušľahať tuhý sneh.
Múku, smetol, pr. cukor žĺtka zmiesiť, vyvaľkať, pokrájať na tyčinky /alebo použiť lis na cesto/,na plechu našpricovať sneh, ozdobiť orechom, upiecť v mierne teplej rúre .Po
vychladnutí poliať čokoládou cik - cak .



5 vajec,
200 g práškový cukor
200 g polohrubej múky
na hrot noža jedlej sódy
1 lyžička kakaa
Tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu
Rumová poleva
250 g práškového cukru
3 lyžice rumu
2 lyžice vriacej vody
Žĺtky, cukor a maslo vymiešame do peny, pridáme múku zmiešanú s jedlou sódou, kakao a z bielkov ušľahaný sneh. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené polejeme rumovou polevou, a keď poleva zaschne, povykrajujeme mesiačiky.
Rumová poleva: Cukor a rum miešame, počas miešania pomaly pridávame vriacu vodu a vymiešame do husta.

250 g uvarených zemiakov, 50 g rastlinného tuku, 10 g droždia,80- 100 g cukru, 1 dl mlieka, 1/2 lyžičky soli, 500 g polohrubej múky.
Cesto si zamiesime večer a až ráno z neho budeme piecť. Do misy postrúhame studené zemiaky, vlažný tuk, cukor, droždie rozpustené v mlieku a vymiešame až do peny. Potom prisypeme múku a dobre vypracujeme. Cesto má byť tuhšie, pretože kysnutím zredne. Prikryjeme ho a necháme v chlade. Ráno prepracujeme, prípadne pridáme trochu múky. Z cesta robíme buchty ,záviny alebo upletieme vianočku.
Plnka: orechy, mak, tvaroh, lekvár.





30 dkg škvarky
50 dkg hladká múka
2 celé vajcia
1 kyslá smotana / 250 ml /
1 kocka droždia
Soľ
1 vajce na potretie
Sezam alebo rasca na posypanie
Postup: Na dosku vysypeme múku pridáme soľ, pomletí škvarky, 2 vajcia, kyslú smotanu, rozmrvíme droždie a dobre vymiesime. Rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5-2 cm a povykrajujeme kolieska. Poukladáme na slabo vymastený plech, potrieme vajíčkom. Posypeme sezamom alebo rascou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.






35 dkg práškový cukor
35 dkg polohrubá múka
12 dkg mleté orechy
3 dl mlieko
4 pol. Lyžice marhuľový lekvár
1 kávová lyžička sóda bicarbona
Všetko spolu zmiešať dať na vymastený plech a upiecť. Vrch môžeme potrieť lekvárom poliať čokoládou.



5 ks varené zemiaky / stredné/ , 50 dkg hrubá múka, 50 dkg polohrubá múka, soľ, droždie, mlieko podľa potreby,
Plnka: 4-5 ks cesnak pretlačený, 3 kávové lyžičky soľ.
Zemiaky nastrúhať /uvarené v šupke/, zamiesiť cesto .Cesto krájať ako na buchty na pare .Každý jeden štvorček natrieme masťou s pretlačeným cesnakom, zrolujeme do roládky, alebo slimáka, potom ho skrútime ako buchtu a dáme na pomastený plech a potrieme masťou po
vrchu. Necháme kysnúť asi 1 hodinu na plechu, v teple. Dáme do teplej rúry na 170 stupňov upiecť. Upečené ešte horúce potrieť masťou. Kysnú len na plechu.

Ďakujem, že je to spracované vo Worde a dá sa to elegantne vytlačiť.

Neviete mi nahodou poradit,robim doma vianocne oblatky a mam ich take vlchsie,cim to je??

Neskúsite ???

Ahoj, niečo podobné som sem už písala ! Volá sa Bermudský trojuholník.
Môžeš porovnať ! Ale ako zákusok je veľmi dobrý a aj príprava je jednoduchá.

Skús pozrieť tu :
www.porada.sk/t32134-nepecene-kolace.html#post295874

Ja mam skusenosti s pecenim hostii(v kostoloch sa dava na prijimanie). Ak sme ich mali vlke, odobrali sme trochu vody alebo nechali trosku dlhsie piect

Dám to verený recept na vian.oblátky:1 liter plnot.mlieka,3 žĺtky, 1/2 kg hladnej múky,trochu soli, lyžičku medu, trochu škorice,8 PL kryš.cukru
Drž po upečení v teplej izbovej teplote, vo vlhku zmäknú.

Piekla som už veľa zákuskov z porady, tento som tu ešte nevidela, určite ho často pečiete bez kokosovej plnky a žltkovej polevy.

Kokosovo - jablkový zákusok:
Cesto:40 dag polohrubej múky, 2 vajíčka, 1 Palmarín, 15 dag praš. cukor, 1 prášok do pečiva - vypracujeme, rozdelíme na 2 časti, jednu trochu väčšiu rozváľkame a uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech, do druhej menšej časti pridáme kakao a odložíme do chladničky, cesto na plechu potrieme džemom, na to uložíme nastrúhané jablká, ochutené škoricou /asi jednu 7 dcl. zaváraninovú fľašu

ďalšia vrstva je kokosová plnka: 5 bielkov, 25 dag kryštal. cukor - vyšľahať a pridať 15 dag kokos a 5 PL polohrubej múky

všetko prikryjeme plátom hnedého cesta
každé takéto hnetené cesto popichám pred pečením vidličkou
upečieme
Na upečený horúci koláč natrieme žltkovú polevu: 5 žltkov vymiešame s 20 dag prašk. cukrom. Už nepečieme.

Pridám svoje 2 osvedčené recepty. Neviem, či to tu už bolo, lebo sa mi nechce prehrýzť sa toľkými stránkami.

Kokosové zákusky - medovník
20dkg práškového cukru, 1 celé vajce, 2 lyžice medu, 1 dcl mlieka dobre vymiešame do penista, pridáme 25 dkg hladkej múky a 1/2 prášku do pečiva. Upečieme na vymastenom plechu. Po vychladnutí pokrájame na tenké kúsky.
Poleva : 20 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, 3 dkg kakao, 10 lyžíc mlieka, trochu rumu-ten nemusí byť. Všetko dáme na šporák, miešame, ale nenecháme zovrieť. Pokrájané rezy namáčame do horúceho krému a obalíme v kokosovej múčke- 25 dkg, alebo mletých orechoch.

Slimáky
50dkg hladkej múky, 35 dkg masla, 2 žĺtka,soľ, 10 dkg syra - eidamská tehla, nastrúhame na hrubo, kvások z droždia a 1 dcl mlieka na cesto. Na potretie a posypanie 5 dkg syra a 1 celé vajce.
Spracujeme na cesto, necháme podkysnúť. Potom cesto sformujeme do tvaru valca a rozdelíme na 8 kusov.Každý kúsok rozvaľkáme na okrúhlu placku, ktorú radielkom alebo nožom rozdelíme na 16 kusov.( Cez stred - na polovicu, na štvrtiny, atď...) Stred kruhu natrieme bielkom a kruhové výseče skrútime do stredu.
Poukladáme na plech,potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme 5 dkg syra.