Plnka do kuraťa:
Na troške masti opražíme 5 lyžíc krupice, zalejeme 2 dcl vody a uvaríme na kašu. Pomelieme pečienky, pridáme 3 vajcia, soľ, korenie, majoránku, petržlenovú vňať, 2 rožky pokrájané na kocky a uvarenú kašu z krupice. Všetko dobre zamiešame a plníme do kuraťa, králika, alebo môžeme upiecť samostatne.

Náš rodinný recept na plnku:
5 rožkov, 5 vajec, trochu mlieka alebo sladkej smotany,poriadnu hrsť petržlenu, 100 gr. masla, kurkuma, biele korenie, soľ, hrsť olúpaných mandlí.
Žĺtka vymiešame so zmaknutým maslom, bielym korením, kurkumou /kvoli krásnej farbe/ a soľou. Pridáme na kocky pokrájaný smotanou zvlhčené rožky, mandle, posekanú vňat a na záver dobre vyšľahaný sneh z bielkov.
Plníme pod kožou na prsiach kuraťa a vo vnútri. V poslednej dobe sa aj ja prikláňam k "lenivejšej forme": kura rozporcujem, zapečiem a potom zalejem plnkou . Je to výborné.
Pri oslavách pečieme plnku zvlášť v pekáči a vtedy pridávame aj srdiečka a žalúdky. S pečienkou u nás nie je veľký úspech.

[QUOTE=hnedoočka;1370735]píšem vám recept, aký sa zrejme používa len na východe, lebo návšteva zo západného Slovenska to nepoznala.

nakrájam na veľmi drobné kocky cibuľku. na drobno nakrájané kuracie pečienky a zmiešam to s trochou masla. Posolím, trochu okorením a pridám trošilinku sódy bicarbony.Potom pridám tri vajíčka, tri polievkové lyžice strúhanky a tri polievkové lyžice polohrubej múky.Všetko zmiešam, konzistencia by mala byť poloriedka, pokiaľ s tým plním kurča alebo plním pod kožu kuracie stehná.
Táto plnka sa dá variť i osobitne zabalením do celofánu pomasteného maslom, ktorý skrútim a zaviažem niťou na obidvoch koncoch i zľahka v prostriedku, aby sa neroztváral pri varení a varím to v polievke, prípadne sa dá i v osolenej vode.

minule som varila osobitne horeuvedenú plnku, tak vám priložím foto kvôli vizuálnej predstave....

Ja robievam plnku z rožkov bez pečienky/deti nelúbia/ upečenú v samostatnom pekáči a na tanieri už iné nepotrebujem, stačí zelenina.
Vymiešam žltka s maslom, može byt' aj mast',pridám nakrájané rožky namočené v mlieku, na drobno nakrájanú cibulu, oravskú alebo anglickú slaninu, pikantnú klobásu, mrazený hrášok, kukuricu,vegetu,na malé kocky nakrájaný aidam alebo lunex, trošku korenia, majorán, petržlenovu vňat' a nakoniec vyšlahaný sneh z bielkov. Zl'ahka premiešat' a dat' do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča. Upiect'.
A teraz som si narobila chút'ky, veru by som si dala so šalátikom.

ja to iste tiez to je dobre xixi

Strasne jednoduche! Strasne dobre, ja som si pridala este vela korenia!x

Ja robím takúto http://www.porada.sk/t113919-p102-co...ml#post1424050
Tu sú obrázky http://www.porada.sk/t113919-p101-co...ml#post1422222 a aj tu http://www.porada.sk/t113919-p101-co...ml#post1422253

Evička ,díkes! Tvoje "čo dnes na obed " bolo " čo u nás dnes na obed " a poviem ti, že chutilo výborne. I kuracie stehná plnené so slaninkou, i samotná plnka zapečená. Ak už mng pochválil bez môjho nakopnutia,tak to určite chutilo....

Nie je to síce plnka do kuraťa, ale samotné kura na kile soli. Robili ste gazdinky? Ak nie, skúste, je mňamkové .

My na Liptove robíme tzv."slepú kuru" do kyslej polievky. Popražená slaninka a cibuľka, do toho pokrájané rožky, trochu premiešať a spariť v tej slaninke, 1-2 vajcia, trochu soli, ml.korenia, rozhodne majoránky, strúčik-dva cesnaku a trochu hladkej múky. Urobia sa valčeky, poprášia sa hladkou múkou a šup variť.Varí sa to v kyslej polievke, kde už veselo buble údené mäsko, huby, slivky, zemiaky. My do takejto "kyslej" dávame rezance. Mňam...