Ja kupujem bryndzu, nezaujíma ma či majú Taliani robotu, ale záleží mi na tom, aby ju mali Slováci. Taliani nech si nechajú svoje padano, olivy aj paradajky a nevozia nám svoje potraviny po diaľniciach do eurobordelov. Každý národ si hľadá obživu čo najbližšie k svojmu bydlisku. Keby nebolo toľko diaľníc a zabraného územia hyperbordelmi tak by mali aj medvede kde žiť a nemuseli by ich strieľať.

sice rozoberate Grana padano,ale to je len lacnejsia a slaba obdoba praveho parmezanu-parmigiano regiano.
neviem ohodnotit rozdiel,lebo ja parmezan nelubim,pachne mi a tak som neochutnala.
ale viem ze taliani jednoznacne kupuju toto a nie grana padano-to kupuju neznalci a pristahovalci-aspon takto mi to bolo povedane viacerimi talianskymi znamimi a vzdy som v domacnosti videla parmigiano,nie granu.je fakt,ze parmigiano je velmi drahe...

Já kupuju na http://www.chefparade-warehouse.cz/d...a-padano-500-g. Naprostá spokojenost! ale pro slováky asi horší dostupnost, nevím jak je to s poštovným. Patří to pod školu vaření Chefparade, která má pobočku také v Bratislavě, tak možná by to šlo vyzvednout i zde. Kdyžtak stránky jsou www.chefparade.sk

Tak vycestuj do talianska , tam maš v marketoch rozne akcie a možno
si kupiš ten syr o niekoĺko eur na kile lacnejšie.....

Hovorím MOŽNO, lebo aj v Taliansku su ceny potravín vysoké, možno najvyššie z celej EU

ČTCHBP (čo tým chcel básnik povedať)?

kupujem tento v At, majú dva druhy jeden mladší a druhý starší

ja kupujem tento

No lenze na rozdiel od tej ''bryndze'' v obchode (kt. je aj tak casto polska), tieto talianske syry su kvalitne produkty. Ja napr. chcem ich syry aj olivy, akurat paradajky nie - tie musia byt odtial. Nikto ta predsa nenuti kupovat nic, co nechces, tak na co bol ten prispevok dobry?

Basnik tym chcel povedat, ze medzi tymto dvoma nenasiel ziaden rozdiel, okrem toho,
ze jeden stoji 16,60 euro/ kg a druhy 24 euro /kg.
Cize, moze to byt dost zaujimava informacia pre ludi, ktori kupuju GP a pritom prehliadli ten z Billy... je totiz za rovnaku cenu, ale ma 300g namiesto 200g, takze si myslim, ze vela ludi si na zbezny pohlad neuvedomi, za ako dobru cenu vlastne je a platia zbytocne o 50% viac.
Zaroven sa pytal, ci niekto nepozna nejaku inu lacnejsiu nahradu, ktora by bola dost podobna kvalite GP.
Zaroven chcel rozprudit debatu o syroch, kedze cez vyhladavanie nieco take nenasiel.

Pre hubatu - Slayer ti to spravne pise. Grana Padano je chutovka, nie zakladna potravina. Tie by sa mali jest hlavne Slovenske, suhlasim. Ale to neznamena, ze by sa nemalo pouzivat absolutne nic zo zahranicia. Som zvedavy, ci teda napriklad aj kurkumu alebo nejake korenia z Indie tak ostro odmietas, alebo ryzu... lebo ak nie, tak si odporujes.

Pokial ide o parmigiano-reggiano (alebo ako experti na komolenie, tvorcovia otazok z Riskni milion, pisu, parmiggiano regano), ide o to, ake je dozrete (1 rok az po 3 roky). Predpokladam, ze to, co kupujem ja v Kauflande, ktore stoji 20€/kg, je asi menej prezrete. Ale je to o nieco lepsie ako padano (btw. pokial viem, tak grana je tento druh syra, t.j. aj parmigiano je grana, len sa volaju podla ineho mesta).

Teraz je v lidli akcia na pecorino romano, 12€/kg, co je brutalna cena. Maju aj pecorino sardo, ktory sa autenticky pouziva na janovske pesto. Ale ta rimska varianta mi viac chuti a ta zivila uz rimskych legionarov. Je podstatne ostrejsi, prezretejsi, vyrazne ovci, a ma dost vela klasickych receptov, hlavne cestoviny - spaghetti alla carbonara (co je jediny spravny syr na carbonara a nase restauracie by si to mohli uvedomit), bucatini all'amatriciana (tradicne mast, aj ked dnes castejsie olivovy olej, cibula, cili, lalok pripraveny ako slanina, paradajky - hlavne od jula, ked su san marzano paradajky v sezone, tie su bez konkurencie), tonnarelli cacio e pepe (len pecorino, trochu vody a vela cierneho korenia, ale na domacich cestovinach), su asi najznamejsie.