Ja pečiem kačku v takomto pekáči:
http://www.kuchynskepotreby.cz/cz-de...ulip-34cm.html
má to dolu mriežku, takže nie je ponorená vo vode, vody dám akurát toľko, aby bola po mriežku.
Kačke iba narežem kožu na prsiach a nasolím, nedávam žiadne korenia, aby mi to "nezabilo" chuť, položím ju na mriežku prsami hore a pečiem ju pri 200stupňoch cca 1,5 hodiny. Po polovičke času pečenia ju 2-3x polejem a vždy sa podarí.