Ja to robím úplne jednoducho, do 5litrového hrnca dám 3 ks paprčky (nôžky) asi 1 kg pliecka, kože žiadne už nedávam, pridám všetku koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak, čierne korenie, soľ a pomaly varím cca 3 hod - musí len bublať. Po uvarení vyberiem mäsko, nožičky posuniem psíkom, mäsko pokrájam a dám do misiek a zalejem precedením vývarom. Keď trochu vychladne dám do chladničky a je perfektne stuhnuté