Pozná niekto orechový kompot?Robí to niekto?

Posuvam

Zavárané orechy.
Ja som ich robila 2x v živote. Je to dosť pracné, nenazvala by som to kompot, je to taká mlska.
3 kg nezrelých orechov popichať ihlicou, namočiť do vody a 2 x denne meniť vodu 10 dní. Potom orechy uvaríme do makka.

Sirup: 3 litre vody 2,5 kg cukru, 5 hrebíčkov, celá škorica. Týmto sirupom horúcim, zalejeme uvarené orechy, necháme 24 hodin stáť a zopakujeme 2x. Nakoniec sirup prevaríme, necháme vychladnúť a zalejeme orechy. Zavičkujeme a sterilizujeme 15 min, aby chytilo vičko. Orechy nesmú mať ešte vytvorenú škrupinu, je na to obdobie, kedy trhať, ale zabudla som. Myslím, že keď sú orechy dosť veľké, asi tak jún-júl.

Do Jána sa dajú spracovávať zelené orechy,teraz možno aj kratšie ked je tak teplo.Dakujem.

Ako spracovávate letné hrušky?Okrem hruškovice :-))

Kompót. Na spodok aj na vrch pohára dať koliesko citróna, 2 ks klinčeky, kto chce tak aj kúsok škorice. Na kompóty nerobím nálev. Dám podľa druhu - kyslosti ovocia 3 - 4 lyžice cukru, nalejem vodu a dám sterilizovať podľa tvrdosti ovocia. Hrušky svoje nemáme.Tento rok čo sme dostali hrušky dala som všetky neveste, neviem, aké boli. Vlani sme dostali tvrdé ako potvory aj po uvarení. Ešte sú tam. Keď som robila pečený čaj, tak som tam z nich nastrúhala. Asi ich pôjdem pohľadať a fúknem ich do suda ku slivkám. Vďaka za pripomenutie.
.

Ahojte, prosím vás nemáte niekto recept ako sterilizovať chilli papričky? sú extra štiplavé a chcela by som, aby aj ostali tak nechce sladkokyslý nálev

Sterilizovať alebo nakladať?
http://varecha.pravda.sk/recepty/nak...51-recept.html

ak chceš len samotné papričky, tak na zadnej strane Deka...Zelka, alebo čo používaš je návod i bez použitia cukru

Sladkokyslý málev nikdy nerobím, ja sladkokyslé nemusím. Aj deko robím bez cukru. Do ničoho cukor nepridávam. Normálne nalož do pohárov, zalej nálevom z deka a octu. Do každého pohára daj na zjemnenie chuti lyžicu oleja a zalej nálevom. Sterilizuj 15 minút od bodu varu. Ak ich chceš zavárať aj s jadierkami, tak ich aspoň poprepichuj ihlicou, nech sa nálev dostane aj do vnútra,