360 ml káva MELTA (zaliať 1,5 ČL MELTY)
2 PL oleja
250 g hrubej múky
250 g hladkej múky (to je jedno akej)
1,5 ČL soľ
1,5 ČL kr. cukor
1,25 ČL suš. droždie (ja s lastovičkou)
1,5 ČL rasca celá
Program 1 (3:20 - ETA Siesta)

SLADKÝ CHLIEB PRE FAJNŠMEKROV

270 ml mlieko
30 g maslo
1/2 káv.lyžičky soli
1 polievk.lyžica cukru(medu)
500 g polohrubá múka
1/2 droždie čerstvé(7,5 g sušené)
110 g sušeného ovocia (hrozienka, marhule, brusnice, slivky...)

rada č.1: sušené ovocie po opláchnutí vysušte, znížite tým množstvo tekutiny v chlebíku
rada č.2: marhule, slivky nepokrájajte na malé kúsky, pri miešaní sa aj tak kúsky ovocia potrhajú
rada č.3: ovocie pridajte až po zapípaní, najlepšie je zvoliť program, v ktorom miesenie po zapípaní trvá najkratšie. Zabráni sa tak rozdrobeniu ovocia, s väčšími kúskami je estetickejší, chutnejší a zaujímavejší. V mojom prípade je to program Sandwich.

S maslom chutí vynikajúco.

Cez vikendik som skúšala tento chlebík, ale upozorňujem,ma výraznú olivovú chuť.Ja mám olivky rada,tak som si pochutnala.

Grécky olivový chlieb

350 ml vody
250 gr. hl.múky
250 gr. celozrnnej múky
1 PL ocot
1 malá odmerka soľ
1,5 malá odmerka droždia
1 malá odmerka rozmarínu
po zvukovom signále pridáme:
2 pokrájane cibule opražené na 2 PL oliv.oleja
cca 100 gr. olív pokrájaných na kúsky

veľkosť a prepečenie stredné

Tieto chleby pečiem ja: dobrenapady.info/chlieb-cr8.htm

ROŽKY
Suroviny:
220 ml vlažná voda
1 ČL cukor
2 ČL soľ
50 g masť zmäknutá
400 g hladká múka /dala som T650/
1,5 ČL sušené droždie
sezam, rasca,vajce

Program cesto.
Po ukončení programu vybrať cesto, rozdeliť na 2 časti, nechať ešte 15 min vykysnúť. Potom vyvalkať na dva kruhy, ktoré rozdelíme na osem trojuholníkov, tieto zrolujeme a poukladáme na plech/ja som dala aj papier na pečenie/, potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, rascou. Dáme piecť do rúry na 12-15min, pri teplote 200°C.

Jožka, tento recept je na klasické obyčajné rožky ako z obchodu? Múka ide obyčajná hladká, alebo T650?

Fajn, fajn - upečiem. Ďakujem Jožka.

To je sušené droždie. Je viac druhov v malom sáčku a na jednom z viacerých je obrázok lastovičky. Najdeš, nie je problém.

volá sa saf-instant predáva ho TERNO,alebo COOP JEDNOTA

Ja by som rada pripomenula, že táto téma bola založená na to, aby sme tu vkladali osvedčené recepty a nevymieňali si tu informácie ohľadne pečenia. Na to máme tému Domáca pekáreň. Prosím preto všetkých, aby svoje predchádzajúce príspevky vymazali v tejto téme a presunuli do témy Domáca pekáreň. Dúfam, že sa nikto neurazí..ale bolo to tu založené so zámerom, aby tu boli prehľadne usporiadané recepty...a len recepty. Ďakujem za pochopenie.

receptik som odkukala na mimibazarikuy a vrelo odporučam, skúšala som viacero receptov na vianočku, boli tiež fajn,ale táto je tá pravá mäkkulinká ,jemná a nadýchaná,mňam.Skoro mi utiekla z pekárničky.Po upečení vážila 1 kg.

Vynikajúca vianočka z domácej pekárne

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

470 g hladkej múky, 8 lyžíč polievkových roztopeného masla alebo Hery (cca 60g), 5 PL oleja, 1/2 kocky čerstvých kvasníc (20g), 2 žĺtky, 2 dcl vlažného mlieka 80g kryštálového cukru, 1/2 lyžičky kávovej soli, kôra z 1 menšieho citróna, za hrsť hrozienok a mandľových lupienkov(spolu za hrsť alebo si dajte len hrozienka-kto ako rád), 1 čajovú lyžičku celého fenikla-toto ma naučila svokra, dovtedy som nikdy vianočku s feniklom nerobila a môžem povedať, že s feniklom je super.Aj keď ona robieva klasickú zapletanú vianočku a feniklom posype vrch a tuná ho nájdeme vďaka mieseniu aj vo vnútri. Môže byť aj troška rumu, ja som nedávala.

POSTUP PŘÍPRAVY

Toto bol môj prvý recept z domácej pekárne a naozaj bola vianočka vynikajúca, môžem odporúčať. Recept som obkukala z českého mimi ID 4520 a troška ho upravila. Všetko nasúkajte do pekárničky , ja som dala všetko naraz a zapla program SWEET, sladký chlieb a stredne hnedá kôrka.

Slaný koláč

Recept bude iba taký orientačný, prispôsobovala som môj najbežnejší chlebový recept
350ml vody
1 lyžička soli
2 lyžice oleja
300 g hladkej múky
200 g polohrubej múky
1 lyžička sušeného droždia (toľko, koľko dávam do chleba)
ja osobne cukor nedavam, ale kto dáva, tak aj cukor podľa zvyklostí

nechala som urobiť cesto,nemalo by byť veľmi tuhé, potom som pekáreň vypla

osmažila som cibuľku nakrájanú na drobno a slaninku nakrájanú na kocky (po pravde, používam gazdovský bok)

Nasypala som to (aj s olejom) na cesto v pekarni a znova pustila na kratko program miesenie.

Ked sa mi to zdalo rovnomerne premiešane, vypla som, cesto som dala na plech (ja davam pod všetko papier na pečenie ), tam som ho rukami roztľapkala, stopy po prstoch sú žiaduce. Potom som ho takýto neupečený rozkrájala na porcie, nechala chvíľu podkysnúť a dala piecť do rúry vyhriatej na cca 170 stupnov.
To rozkrajanie sa samozrejme zleje, ale nie úplne, dá sa úplne super krájať.

Okrem cibuľky a slaniny by sa mohli zamiešať aj olivy, prípadne sušené paradajky - najlepšie tiež naložené v oleji, alebo nejaka suchá salaba, klobása --- to už podľa chuti.

A ešte jeden netradičný recept z pekárničky - slané cesto - robili sme ozdoby.

300 ml vody
0,5 kg soľ
0,5 kg ladká múka špecial


najskor som do vody vysypala soľ a nechala ju rozpustit (čiastočne) pri programe na cesto, ale v podstate akykoľvek program, ktory mieša.
Po 2 minutach som prisypala múku a nechala dalej miesiť. Treba kontrolovat konzistenciu, ak sa javí príliš tuhé, tak je možné pridať trošku oleja, ak e riedke, tak trochu múky.


Cesto som nechala miesiť asi 0,5 hodiny, potom oddychovalo v chlade.

možno z neho robiť rôzne ozdoby, potom vysušiť (v rúre na cca 50 stupňov hodinu)
Po úplnom vysušení možno namaľovať, nakoniec prelakovať.

0,50 kg soli?

Do takéhoto cesta - na ozdobky,nie na konzumáciu sa tej soli naozaj dáva toľko.

ano, pol kila - to nie je na jedenie, to je na hranie )

Keďže som v klube "domácich pekárov" aj ja, prispievam aj ja receptami, čo som našiel na internete.

400ml kefíru,

2PL oleja,

1PL octu,

1ČL cukru,

2ČL soli,

2ČL rasce,

2ČL sezamové semianka,

500g hladkej múky,

4PL ovsených vločiek,

1/3 kocky droždia;


nemám to vyskúšané, ale zajtra - pozajtra skúsim upiecť. Dám vedieť.

Ahoj, mala by som velku prozbu.
Mame tiez taku pekaren len priatel niekde zapatrosil navod a chcela som sa spytat ci by si nenapisala tie moznosti pecenia aky chlebik sa moze robit ci velke oka male oka , hutnejsi a tak. Myslim, ze od c.7 nevieme definovat co robi. alebo ak sa ti da oskenovat tu stranku moc by nam to pomohlo lebo by sme chceli vyskusat aj iny ako basic ...
Dakujeme velmi pekne Alena

tu sú návody k pekárňam v češtine
http://www.cesky-navod.cz/index.phtm...r3=383&filtr4=
a tu sú priložené k mnohým
http://www.obchodny-dom.sk/domaca-pekaren-chleba/k383/