Mám výborný tvaroh a rezance s tvarohom a kyslou smotanou zbožňujeme. Rýchle a chutné.

Ja odjakživa pečiem rezne, mäso, fašírky aj vyprážaný karfiol v trúbe, raz-dvakrát otočím a nemusím celú dobu stáť pri šporáku.
Plada

polievka z mäkkej bobovice, brokolicové fašírky, zemiakový šalát, večer opekačka - gulášik.

Drahý spolurozmýšľajúci. Zajtra mám veľkú brigádu na stavbe s 10timi chlapmi. Čo variť? Na desiatu párky, na obed zapekané kuracie (najskôr prsia) so zemiakmi, rajčinovo - cibulový šalát. Ale akú polievku? A čo na olovrant?
Máte nápady?

Klasické moje obľúbené piatkové jedlo, len keby to aj môj vnuk ľúbil. Kvôli nemu musíme variť nadvojo.

ja by som sa na obed netrápila so zap.kuracími prsami, pre toľkých chlapov budeš musieť dosť toho urobiť, radšej by som urobila buď pečené kurence alebo kotlíkový guláš. Keď by si urobila guláš, nemusíš polievku.
Na olovrant som zvykla brigádnikom robiť buď varené alebo opekané klobásky. Alebo pečené jaternice. Alebo jaternice by neboli zlé aj k obedu + nejaká čalamáda, uhorky ...

Na takého príležitosti mám jeden výborný recept. Živánska v pekáči. Zemiaky okrájať, pokrájať na kolieska, cibuľu na polkolieska, bravčové mäsko, najlepšie z pliecka, na plátky približne vo veľkosti zemiakov, aj oravskú slaninku a zelenú papriku radšej na pásiky. Nenapichujem na špajdle, nebalím do alobalu, ale všetko vo väčšej nádobe posolím, zľahka premiešam a vysypem na masťou vymazaný pekáč, posypem troška rascou, podlejem vodou (opatrne, nie veľa), zakryjem alobalom, alebo druhým pekáčom a dám piesť do dobre horúcej rúry. Pre dopečením odokryjem a zapečiem. Moji stolovníci nechcú ani šalát, lebo by im pokazil chuť.
Je to rýchle, chutné, všetko v jednom hrnci a dá sa toho pripraviť veľa (záleží od kapacity pekáča a rúry). Ja to pripravujem už v maxi kapacite.

mňa ešte napadol jeden recept, ktorý som často robila na brigády na stavbu:
br. krkovička na plátky, každý osoliť, okoreniť, ukladať na vymastený pekáč šikmo na seba - a medzi každý plátok dať za lyžicu leča, ostatné lečo poukladať popri mäsku a niečo navrch.
Nachystať večer, na druhý deň nechať piecť.
Tiež veľmi dobrý a vďačný recept.

No mám nakúpené kuracie prsia... to si nemyslím, že by bol taký problém. Guláš bol predvčerom. Tie opekané klobásky, alebo špekačky budú na olovrant. Jaternice sa tiež minuli včera.

Tá živánska nie je zlý nápad, lenže vždy keď robím dačo podobné, neviem sa trafiť do korenín a vždy je to bez chuti. Okrem toho, by som asi pre tých 10- tich "poriadnych" chlapov musela robiť aspoň na 3 pekáče.

A čo tá polievka? Žeby nejaká fazulová?

na olovrant by mohli byť aj obložené chleby

Hehe, to bol dobrý vtip.

Bez urážky, ale ja na to nie som. To by muselo byť minimálne 50 polkrajcov.

Ešte ma k tým pečeným špekačkám napadlo vyložiť pokrájanú salámu, nejaký syr a zeleninu.... a každý si zoberie, čo chce.

ja robim podobny recept, ale zemiaky davam osobitne (potom netreba tolko pekáčov) , teda varené a pridávam k tomu na tenko narezanú kvalitnejšiu klobásu - ta slúži miesto korenín, výborne to ochutí.

A okrem bravčoveho masa tam dam aj napriklad kuracie krídla, stehna a oravsku slaninu. Podľa toho, čo mám v mrazáku.

Libuška...., vidím Ťa

Aj ja už ani nevidím od hladu a roboty

polievku zo zelenej fazuľky so slaninkou, olovrant lečo alebo studený plnený bôčik, buď len rožkami, alebo aj mäsom

Takú polievku ja nechyrovala a nemala ani fazuľky Slanina by bola. Ten bôčik nie je zlý nápad, ale to je ďalšie varenie a okrem toho už by boli rozmaznávaní. No a lečo... toľko paprík a paradajok čistím iba keď zaváram to lečo.

Ale ďakujem všetkým za nápady. Hádam sa inšpiruje aj niekto iné.

Pri čítaní tejto témy vždy vyhladnem. Teraz tiež. Končím a idem robiť tie tvarohové rezance. Zajtra bryndzové halušky a v nedeľu asi tú moju živánsku. Už dávno nebola. Všetkým želám pekný víkend.

a čo mrkvová? podusiť mrkvu a veľmi veľa nasekanej petržlenovej vňate, korenie a muškát, klasická mliečno-smotanová zátrepka a mrvenička, alebo krupicové halušky, kto nechce mliečnu, môže dať kurací bujón. S obmenou korenín sa tak dá pripraviť akákoľvek zeleninová polievka
písala si, že chleby nie, tak zemiaky nakyslo, alebo s kyslým mliekom, alebo hrubý kysnutý ovocný koláč s posýpkou, aj chlapi majú radi sladké

a nezabudnite likvidovať staré zásoby jak z mrazničky, tak zo špajze, raz som musela kvôli "návšteve molí" všetko vyhodiť, odvtedy toho doma držím menej

Presne to som mala na mysli - fajná hustá fazuľová - chlapi to majú väčšinou radi.