Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
Vianočka
Pečiete ju niekto? Ak áno, tak sa pochváľte 
Ozaj, akú muku používate (výrobca, označenie)?? Lebo už zo 2x sa mi "podarila" upiect tak hutná a roztečená placka
, ale 2x aj normalna vianočka... Tak trochu zápasím s tým, že neviem akú mám múku hľadať na vianočku.. 
Pre inšpiráciu jeden recept, ktorý som nedavno odskúšal:
Čo potrebujeme: 750 g polohrubej múky, 100 g cukru, 150 g tuku, 4 žĺtky, 50 g droždia, 100 g mandlí, 100 g hrozienok, 3/8 l mlieka, 5 g soli, vanilínový cukor, 1 vajce, tuk na plech
Z trošky cukru, mlieka, 2 lyžíc múky a droždia si pripravíme kvások.
Vo vlažnom mlieku rozpustíme soľ, cukor, vanilínový cukor, tuk a nakoniec do neho zamiešame žĺtky.
Pripravenú zmes nalejeme do misy na preosiatu múku
a pridáme kvások.
Varechou suroviny zmiešame.
Cesto miešame dovtedy, kým sa nelepí na varechu.
Preložíme na pomúčenú dosku a ešte vypracujeme rukami. Cesto musí byť tuhšie a nesmie sa chytať rúk ani podložky. Takto pripravené cesto necháme asi 3 hodiny kysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 častí, z ktorých vytvarujeme rovnaké pásy.
Spodnú časť vianočky pletieme zo 4 prameňov, preložíme na vymastený plech (vyložíme papierom, aby sa cesto neprilepovalo – bude vysoké).
Chrbtom ruky s vystretými prstami urobíme do stredu copu ryhu, do ktorej nasypeme časť sparených mandlí a hrozienok. Do nej dáme ďalší cop upletený z 3 prameňov.
Znovu urobíme chrbtom rúk ryhu a nasypeme mandle a hrozienka.
Posledný diel cesta rozdelíme na polovičku a vytvarujeme 2 tenšie pramene, ktoré stočíme.
Mandľami a hrozienkami nakoniec môžeme posypať aj vrch vianočky.
Aby sa vianočka počas pečenie nerozpadla, prepichneme ju špajľou asi na 3-4 miestach po dĺžke.
Upletenú vianočku necháme ešte na plechu asi ¾ hodinu odpočinúť.
Nakoniec ju potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 1 a ½ hod.
Po úvodnom 10 min. zapečení pri 220°C znížime teplotu na 180°C.
Pred koncom pečenia môžeme vianočku zakryť papierom na pečenie alebo alobalom.
Ozaj, akú muku používate (výrobca, označenie)?? Lebo už zo 2x sa mi "podarila" upiect tak hutná a roztečená placka
, ale 2x aj normalna vianočka... Tak trochu zápasím s tým, že neviem akú mám múku hľadať na vianočku.. Pre inšpiráciu jeden recept, ktorý som nedavno odskúšal:
Čo potrebujeme: 750 g polohrubej múky, 100 g cukru, 150 g tuku, 4 žĺtky, 50 g droždia, 100 g mandlí, 100 g hrozienok, 3/8 l mlieka, 5 g soli, vanilínový cukor, 1 vajce, tuk na plech
Z trošky cukru, mlieka, 2 lyžíc múky a droždia si pripravíme kvások.
Vo vlažnom mlieku rozpustíme soľ, cukor, vanilínový cukor, tuk a nakoniec do neho zamiešame žĺtky.
Pripravenú zmes nalejeme do misy na preosiatu múku
a pridáme kvások.
Varechou suroviny zmiešame.
Cesto miešame dovtedy, kým sa nelepí na varechu.
Preložíme na pomúčenú dosku a ešte vypracujeme rukami. Cesto musí byť tuhšie a nesmie sa chytať rúk ani podložky. Takto pripravené cesto necháme asi 3 hodiny kysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 častí, z ktorých vytvarujeme rovnaké pásy.
Spodnú časť vianočky pletieme zo 4 prameňov, preložíme na vymastený plech (vyložíme papierom, aby sa cesto neprilepovalo – bude vysoké).
Chrbtom ruky s vystretými prstami urobíme do stredu copu ryhu, do ktorej nasypeme časť sparených mandlí a hrozienok. Do nej dáme ďalší cop upletený z 3 prameňov.
Znovu urobíme chrbtom rúk ryhu a nasypeme mandle a hrozienka.
Posledný diel cesta rozdelíme na polovičku a vytvarujeme 2 tenšie pramene, ktoré stočíme.
Mandľami a hrozienkami nakoniec môžeme posypať aj vrch vianočky.
Aby sa vianočka počas pečenie nerozpadla, prepichneme ju špajľou asi na 3-4 miestach po dĺžke.
Upletenú vianočku necháme ešte na plechu asi ¾ hodinu odpočinúť.
Nakoniec ju potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 1 a ½ hod.
Po úvodnom 10 min. zapečení pri 220°C znížime teplotu na 180°C.
Pred koncom pečenia môžeme vianočku zakryť papierom na pečenie alebo alobalom.
Hľadať v debate
Menej reklamy? Zaregistrujte sa! - Žiadne vyskakovacie reklamy!
Moja vianočka s mandľami a orechami:
500g hladkej múky
125g hery
kvasnice (môžu byť aj sušené)
100g cukor kryštáľ
200ml mlieka
2 vajcia
soľ
mandle, orechy
heru rozpustím v mikrovlnke, cukor zmiešam s teplým mliekom, do misy si pripravím preosiatu múku, pridám kvasnice, heru, spolu vymiešam, ak je cesto riedke pridám múku, všetko nechám asi 1 hodinu kysnúť. Rozdelím na diely, do ktorých pridáme orechy, mandle atď. a pletieme copy - zo 4,3 a 2. Naskladáme na seba, spojíme špajdľou a necháme asi 1 hodinu kysnúť. V závere potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do rúry zo začiatku 10 min. na 200 stupňov a potom 1/2 hodinu na 160 stupňov.
P.S. Používam múku od Union PMD Bratislava, zatiaľ sa vždy vydarila.
500g hladkej múky
125g hery
kvasnice (môžu byť aj sušené)
100g cukor kryštáľ
200ml mlieka
2 vajcia
soľ
mandle, orechy
heru rozpustím v mikrovlnke, cukor zmiešam s teplým mliekom, do misy si pripravím preosiatu múku, pridám kvasnice, heru, spolu vymiešam, ak je cesto riedke pridám múku, všetko nechám asi 1 hodinu kysnúť. Rozdelím na diely, do ktorých pridáme orechy, mandle atď. a pletieme copy - zo 4,3 a 2. Naskladáme na seba, spojíme špajdľou a necháme asi 1 hodinu kysnúť. V závere potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do rúry zo začiatku 10 min. na 200 stupňov a potom 1/2 hodinu na 160 stupňov.
P.S. Používam múku od Union PMD Bratislava, zatiaľ sa vždy vydarila.
Upečená vianočka podľa mojej skorosvokry ktorá sa už na mňa pozerá z nebíčka a okrem toho už by ani nebola skorosvokra ale to je už 
a do inej témy. Odovzdala mi tento recept a s láskou mi všetko vysvetlila a ukázala. Na jej počesť som ju upiekla sama "Babička dobre som to robila?"
500 g polohrubej múky
250 g hrubej múky
150 g práškový cukor
1,5 balíčka vanilkový cukor
3 žltky
l balíček droždia
125 g HERA
štipku soli
hrozienka, mandle, citronová kôra, strúhaný muškátový oriešok veľmi málo,
250 ml mlieka
Spracujeme na hladké cesto, u babičky som to musela zarábať rukami, v duchu som si povedala "a načo máme mixery" babička ako keby to vedela povedala mi "Maruško žádný mixer, ruka je ruka". Najprv v miske potom na doske a dobre vypracovať, potom pridať hrozienka a spracovať, cesto sa nesmie lepiť ani na ruku ani na dosku. Spracovávala som to asi 3/4 hodiny pod prísnym dohľadom babičky, tak som sa snažila aj dnes aby mi z nebíčka nehrozila prstom. Potom bochník dáme naspať do misky prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 4 hodiny. Toto je veľmi dôležité jak mi babička vysvetľovala, zabalili sme misku do dvoch diek a držali v teple, chlapov čo nám chceli otvárať okno a vetrať sme hnali von. Po vykysnutí sme bochník rozdelili na 9 dielov, to pletenie tu už tuším niekto vysvetľoval. Medzi každé poschodie som dala olúpané mandle, celú vianočku som potrela rozšľahaným vajíčkom a pokládla som ešte mandle a hrozienka. Vianočku som som spevnila dvomi špajlami zapichnutými proti sebe. Nechala som na plechu podkysnúť asi 1/2 hodiny a vložila do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 10 minút, potom som znížila teplotu na 180 stupňov a piekla 1 hodinu. Vianočka je dobrá keď ju necháme odležať.
a do inej témy. Odovzdala mi tento recept a s láskou mi všetko vysvetlila a ukázala. Na jej počesť som ju upiekla sama "Babička dobre som to robila?"500 g polohrubej múky
250 g hrubej múky
150 g práškový cukor
1,5 balíčka vanilkový cukor
3 žltky
l balíček droždia
125 g HERA
štipku soli
hrozienka, mandle, citronová kôra, strúhaný muškátový oriešok veľmi málo,
250 ml mlieka
Spracujeme na hladké cesto, u babičky som to musela zarábať rukami, v duchu som si povedala "a načo máme mixery" babička ako keby to vedela povedala mi "Maruško žádný mixer, ruka je ruka". Najprv v miske potom na doske a dobre vypracovať, potom pridať hrozienka a spracovať, cesto sa nesmie lepiť ani na ruku ani na dosku. Spracovávala som to asi 3/4 hodiny pod prísnym dohľadom babičky, tak som sa snažila aj dnes aby mi z nebíčka nehrozila prstom. Potom bochník dáme naspať do misky prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 4 hodiny. Toto je veľmi dôležité jak mi babička vysvetľovala, zabalili sme misku do dvoch diek a držali v teple, chlapov čo nám chceli otvárať okno a vetrať sme hnali von. Po vykysnutí sme bochník rozdelili na 9 dielov, to pletenie tu už tuším niekto vysvetľoval. Medzi každé poschodie som dala olúpané mandle, celú vianočku som potrela rozšľahaným vajíčkom a pokládla som ešte mandle a hrozienka. Vianočku som som spevnila dvomi špajlami zapichnutými proti sebe. Nechala som na plechu podkysnúť asi 1/2 hodiny a vložila do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 10 minút, potom som znížila teplotu na 180 stupňov a piekla 1 hodinu. Vianočka je dobrá keď ju necháme odležať.
Ja pekávam tiež vianočku, myslím, že receptov je dosť, ale podstatné je, aby bolo cesto dostatočne tuhé a aby tam bolo aj trocha tuku. Ja dávam maslo. Vtedy, keď je cesto tuhé, tak sa vianočka neroztečie na placku, ale drží sa pokope a hlavne narastie do výšky. Ináč múku používam polohrubú, na výrobcovi si myslím až tak nezálelží. Podstatné je vypracovanie. Toľko moja skúsenosť - cca ...dsaťročná.
U nás sa pečie vianočka štyri roky podľa receptu - web stránka apetitonline.cz - je tam viac receptov, ale nám sa osvedčila -vánočka 20,2,2006 z čísla Apetit 12/2004 voňavý pletenec - ide tam síce aj lyžica masti ale pasuje tam,dôležité je vypracovanie, necháme desať minút miesiť robot a až potom pridávame bud mlieko alebo múku a zase desať minút miesi robot, momentálne je na tej stránke aj video a postup ako zapletať z deviatich copov, značku múky neriešime,je výborná a na sviatky sa zo päť kusov vždy upečie..
Ako som lenivú vianočku piekol aneb kurvahošigutentág.
Použil som Ľudmilin recept. No kto by sa papral nejakým pletením vrkoču, naviac ešte v trúbe sa mi morka pečie.
Nachystal som si nádobu z domácej pekárničky, nalial som mlieko, rozpustené maslo (mala byť tuším Hera) cukor, jedno vajce, druhé vajce, fuj
Všetko vyhodiť a poumývať nádobu, vajce bol záprtok.
Znovu. Mlieko, vajcia, už opatrne, cukor, kvasnice, pol kila polohrubej múky z neďalekého mlyna, jaj však Ľudmila píše hladkú. No nevadí, jaj zabudol som heru. Tak rozpúšťam maslo, posekám mandle, len trochu, ostatné zjem. Niekto zvoní. Mestká polícia: "Dajte si smetiak do dvora" OK. Kde som skončil? Skontrolujem či som dal všetko. Zapnem pekáreň a ideme. Medzitým schrúmem ostatné mandle a skontrolujem morku v trúbe. Vyzerá to dobre. Pekáreň už miesi, zdá sa mi to riedke, pridám trochu hladkej múky. Aha, ešte hrozienka, šup tam s nimi. Keď je zamiesené skontrolujem cesto, vyzerá dobre. Za chvíľu príde žena z roboty, dúfam že sa to bude dať jesť. Obrátim v trúbe morku. Pekárnička hladí cesto, vyberiem miešacie háky. Uvidím čo z toho bude. Idem písať recept. Odoslať.
Hotovo, podarilo sa, na poprvé dobrá.
Použil som Ľudmilin recept. No kto by sa papral nejakým pletením vrkoču, naviac ešte v trúbe sa mi morka pečie.
Nachystal som si nádobu z domácej pekárničky, nalial som mlieko, rozpustené maslo (mala byť tuším Hera) cukor, jedno vajce, druhé vajce, fuj
Všetko vyhodiť a poumývať nádobu, vajce bol záprtok.
Znovu. Mlieko, vajcia, už opatrne, cukor, kvasnice, pol kila polohrubej múky z neďalekého mlyna, jaj však Ľudmila píše hladkú. No nevadí, jaj zabudol som heru. Tak rozpúšťam maslo, posekám mandle, len trochu, ostatné zjem. Niekto zvoní. Mestká polícia: "Dajte si smetiak do dvora" OK. Kde som skončil? Skontrolujem či som dal všetko. Zapnem pekáreň a ideme. Medzitým schrúmem ostatné mandle a skontrolujem morku v trúbe. Vyzerá to dobre. Pekáreň už miesi, zdá sa mi to riedke, pridám trochu hladkej múky. Aha, ešte hrozienka, šup tam s nimi. Keď je zamiesené skontrolujem cesto, vyzerá dobre. Za chvíľu príde žena z roboty, dúfam že sa to bude dať jesť. Obrátim v trúbe morku. Pekárnička hladí cesto, vyberiem miešacie háky. Uvidím čo z toho bude. Idem písať recept. Odoslať.
Hotovo, podarilo sa, na poprvé dobrá.
Naposledy upravil deane7 : 12.01.10 at 17:54
snažím sa brať prácu zodpovedne,ale ináč som veselá kopa ...viac
deane7 
aspoň symbolicky prideľujem bodík - ozaj zaslúžený!
Len ja som dal polohrubú múku. A pol pohára dosypem hladkej keďže je cesto riedke. No a ešte to, že ju pečiem v pekárničke teda nič nezapletám.
A ďakujem za uznanie, ja rád varím. Včera som robil také mäsové guľky (recept by som dal ťažko, lebo som dával čo ma napadlo) a podával som ku špagetám s kečupom a asi boli celkom dobré, hneď boli zjedené.
A ďakujem za uznanie, ja rád varím. Včera som robil také mäsové guľky (recept by som dal ťažko, lebo som dával čo ma napadlo) a podával som ku špagetám s kečupom a asi boli celkom dobré, hneď boli zjedené.
Naposledy upravil deane7 : 14.01.10 at 10:57
dalid
Pečiete ju niekto? Ak áno, tak sa pochváľte
Ozaj, akú muku používate (výrobca, označenie)?? Lebo už zo 2x sa mi "podarila" upiect tak hutná a roztečená placka, ale 2x aj normalna vianočka... Tak trochu zápasím s tým, že neviem akú mám múku hľadať na vianočku..
Pre inšpiráciu jeden recept, ktorý som nedavno odskúšal:
Čo potrebujeme: 750 g polohrubej múky, 100 g cukru, 150 g tuku, 4 žĺtky, 50 g droždia, 100 g mandlí, 100 g hrozienok, 3/8 l mlieka, 5 g soli, vanilínový cukor, 1 vajce, tuk na plech
.
Ozaj, akú muku používate (výrobca, označenie)?? Lebo už zo 2x sa mi "podarila" upiect tak hutná a roztečená placka
, ale 2x aj normalna vianočka... Tak trochu zápasím s tým, že neviem akú mám múku hľadať na vianočku.. Pre inšpiráciu jeden recept, ktorý som nedavno odskúšal:
Čo potrebujeme: 750 g polohrubej múky, 100 g cukru, 150 g tuku, 4 žĺtky, 50 g droždia, 100 g mandlí, 100 g hrozienok, 3/8 l mlieka, 5 g soli, vanilínový cukor, 1 vajce, tuk na plech
.
ja som vcera upiekla tu co pridala Ludmila.
Namiesto Hery som dala palmarin (lebo Heru som nemala) , cesto som vymiesala normalne slahacom s metlickami na kysnute cesto( rucne nemam tolko sily ale vobec to nevadilo). Do reptu som dodavala este muku , tych 500 gr bolo malo. Dala som ho potom do kysky , no potom standardne stocila veniec ...Piekla som vianocku prvykrat a neviem ci som mala stastie alebo co ale je vyborna, naozaj vyborna ... Ludmilka dakujem za skvely recept....
Namiesto Hery som dala palmarin (lebo Heru som nemala) , cesto som vymiesala normalne slahacom s metlickami na kysnute cesto( rucne nemam tolko sily ale vobec to nevadilo). Do reptu som dodavala este muku , tych 500 gr bolo malo. Dala som ho potom do kysky , no potom standardne stocila veniec ...Piekla som vianocku prvykrat a neviem ci som mala stastie alebo co ale je vyborna, naozaj vyborna ... Ludmilka dakujem za skvely recept....
- vianočku nie casto peciem
- zajtra mam predvianocnu generalku
- z tychto linkov som si jej pecenie zopakovala
http://ekucharka.net/vanocka-video-a-obrazek
http://www.akosatorobi.sk/video/1706/vianocka
http://www.apetitonline.cz/recepty/4...i-vanocka.html
http://www.apetitonline.cz/recepty/290-vanocka.html
- zajtra mam predvianocnu generalku
- z tychto linkov som si jej pecenie zopakovala
http://ekucharka.net/vanocka-video-a-obrazek
http://www.akosatorobi.sk/video/1706/vianocka
http://www.apetitonline.cz/recepty/4...i-vanocka.html
http://www.apetitonline.cz/recepty/290-vanocka.html
Naposledy upravil olybaba : 10.12.10 at 15:31
Sleduj porady, ktoré by vás mohli zaujímať
Ako prispievať do debát
Zoznámte sa s novými pravidlami.Otázky nezadávajte do debát.
- sú v rámci debaty stratené
- nedajú sa dostatočne ľahko dohľadať
- majú menej odpovedí
- odpovede sa miešajú s debatou
Debaty slúžia na voľnú diskusiu.
Pokračovať v diskusii
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
