Struckova polievka
Kuraci rezen v cesticku, zemiaky, uhorky

Dva dni som rodinu trápila zapečenými cestovanami s brokolicou, vajíčkom a syrom (no dobre, boli sme aj na kotlíkovom guľáši ), tak dnes za odmenu, že vydržali, rezeň a opekané zemiaky. Ku tomu mrkvovojablkový šalát. Hovädzí vývar. Zajtra bude hovädzie s nejakou omáčkou a knedľa.

Slepačia polievka, mletý rezeň so syrom, dusené nové zemiaky na cibuľke. tzatziky, kung pao s ryžou.

zeleninový šalát s kuracím mäsom..

Sosovicovy privarok..vajco

najprv malo byť rizoto z polievkového mäsa, ale dala som do toho aj tofu a zeleninu a dochutila na čínu, s ryžou a volským okom

Cesnaková polievka.... jedla by som ju každý deň, dusené napácované kuracie stehná... ol. olej, sójovka, ml. rasca, č. korenie, oregano, vegeta dobrota, zemiaková kaša a uhorkový šalát....zabudla som odfotiť upečené chlebíky do polievky :-)

Cesnačka je výborná, ale kde je tvrdý nastrúhaný syr, šunka na tenké rezance a HLAVNE stratené vajce? :-))

Sosovicova polievka
Rezance s tvarohom z biofarmy, kefir a farebna obloha
Mng top papanica...

Aha, tak u mňa je to potom prehodené. Je pravda, že najlepšia v SR je horšia ako priemerná v ČR, ale nevadí.
Ak ju robím doma, musím podľa moravskoslezských receptov.
Ešte som sa nestretol s pojmom "klasika" a "neklasika".
A vôbec, načo ti to píšem, ty si uvar mačku :-))))))))))))))))))))))))))) a povieš si, že je to zajac :-))))))))))))

Kazde jedlo si vazime, nepindame

Asi si to nepochopila. Namiesto reakcie čo tam dávate a čo nedávate ste to poňali akosi mimo.
Samého ma to zaujíma, lebo kde prídem a majú ju, tam si ju dám.
Zemiak? ma zaujal, s tým som sa ešte nikde nestretol.

Moja babka margit...rovnako robila...ale volala to obar..nie cesnacka.....len miesto vody zo zemakoch voda z domacich slizov...ktore sa dali do "cesnacky"...milovala so to tak...

Na dno taniera dám čerstvo roztlačený cesnak, nakrájanú šunku, nastrúhaný tvrdý syr.
Vo vývare, buď hovädzom alebo slepačom sa "povarí roztlačený cesnak". Tesne pred koncom sa do neho rozbije vcelku vajce. Potom sa to opatrne preleje do taniera/misky.
Vrch sa vysype opečenými kockami chleba, na to prípadne ešte syr.
Nič červené /paprika/ tam nejde a taktiež v žiadnom prípade obyčajná voda. Musí to byť mäsový vývar.
Tak, díky za recepty. Tento môj som veľmi dlho vyberal, lebo 99% pre mňa nepoužiteľných, ak som sa chcel priblížiť k obľúbenej na chate v ČR. Už som aj rozmýšľal, že sa opýtam kuchárok, ale nakoniec som to nechal tak.

Cesnaku davam vela. 2/3 do varu, zbytok cerstvy, odhadom 20 strucikov. na 4-5 porcii.
Ten moj recept je starosvetsky, ale z moravy.

Domaca sunka u gazdov hlboko v horach nebola? mlieko - syr? Chlieb sa nepiekol? Ved prave ti gazdovia z hor chodili na trhy predavat/vymienat, nie? A vajcia? Vsak to bol zaklad gazdovstva.
Skor mam pocit, ze ty si v domceku "az" teraz, nie?

Mimo urcite nie. Pozeram napr. chatu na hrebeni a vidim, ze je z roku 1933. Neviem ako to fungovalo, nezil som. Ale ti ludia museli byt bohatsi, kedze niekto mal malu chyzu, niekto velku chatu, niekto hrad.
edit, kukam dalsiu oblubenu, r.1895, este o 38 starsia.

Nepobite sa
https://www.labuznik.cz/hledani/?q=%C4%8Desne%C4%8Dka

Díky, doma prelúskam.

Spagety+rajčo omača s tuniakom...trochu syru frknem