Chcem sa opýtať, kúpila som plech na mafinky, dala do vnútra košíčky. Problém je že sa mi cesto prilepilo na tie košíčky a deti to museli z toho vyhryzovať. Neviete v čom bola chyba? Bola v recepte? Ďakujem

Neviete mi poradiť, mafinky sa mi prilepili na košíčky? Bol zlý recept?

Myslim, ze skor boli nekvalitne kosicky.

Ja aj papierové košíčky vymažem troškou oleja a potom sa mi cesto neprilepí.

pridavam svoj receptik, vyskusany x krat, aj foto pridam, ak sa mi to podari :-)

slubeny recept na 24 ks :
1 šálka oleja /šálka=150 ml/, 1 šálka práškového cukru, 4 šálky polohrubej múky , 5 vajec, 2.5 dcl mlieka /aj viac - hustota cesta ako na lievance/ , 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, citronová kôra
Plnka1: 150 g posekanej čokolády na varenie
Plnka2: jablka /malé kocočky/, hrozienka /v rume/, škorica
Plnka3: čučoriedky
Plnka4: ríbezle... alebo iné.
Cukor a žĺtky vymiešať, pridať olej, múku s práškom do pečiva, mlieko, citrón. kôru, sneh z bielkov.
Do vymastenej a múkou vysypanej formy / ak nemáme formu, môžeme použiť papierové košíčky a dať ich na obyčajný plech, najlepšie riešenie je použiť mufinkovú formu, do toho papierové košíčky, odpadá prácne natieranie a vysypávanie formy/ - plniť do 2/3.
Do cesta primiešať pred pečením jednu z plniek.

Piecť na 190 stupňov 19 minút.

slubena fotocka, vlavo su ribezlove, vpravo cokoladove.

U nás majú úspech banánové, s kúskami čokolády, neviem naspamäť, napíšem

Ja by som skôr tipovala, že či sa Ti nevysušili. Vtedy sa cesto môže prilepiť na steny košíčka. Muffiny by sa mali piecť pri teplote 180, alebo v teplovzdušnej rúre o 20 stupňov menej, max. 15-20 min. Samozrejme ak sú príliš veľké tak cca 25 min. Samozrejme záleží aj na ceste. Ak cesto obsahuje málo tukovej časti oproti múke, tak by som košíček radšej vymazala olejom, alebo rozpusteným maslom.

RECEPTY – MUFFINY:

Nektarinkové muffiny
150 g poloh.múky, ½ bal. prášku do pečiva, 1 bal.vanilkového cukru, 50 g mliečnych čokoládových vločiek (alebo strúhanú mliečnu čokoládu), 4 vajcia, 75 g roztopeného masla, ½ nektarinky – na obloženie
Zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor. Pridáme vajcia a maslo. Dobre premiešame. Nakoniec pridáme čokoládu a dôkladne ešte raz premiešame. Cesto naplníme do 12 otvorov formy na muffiny. Nektarinky umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké dieliky, ktoré vejárovito napicháme do cesta. V elektrickej rúre na 180st.C asi 25 minút horné aj dolné pečenie. Plynová rúra na stupni 2 -3 asi 25 minút.

Ananásové muffiny
200 g polohr.múky, 3 zarovnané lyžičky prášku do pečiva, 100 g cukru, 1 vanilkový cukor, 3 vajcia, 125 g rozpusteného vychladnutého masla, 125 g najemno posekanej marcipánovej masy, 12 plátkov ananásu-ozdobenie
Zmiešame múku a prášok do pečiva, pridáme cukor a vanilk.cukor, premiešame. Pridáme vajcia, maslo a opäť premiešame. Naplníme do 12 otvorov formy na muffiny. Ananás nakrájame na plátky a vložíme do každého otvoru. Vrch posypeme kokosovou múčkou. V elektr.rúre na 180st.C asi 35 min., horné aj dolné pečenie. V plynovej na 2-3 stupni asi 35 minút.

Čierno-biele muffiny
150 g polohr.múky, 3 zarovnané lyžičky prášku do pečiva, 1 bal.pudingového prášku, 125g cukru, 1 vanilkový cukor,
4 vajcia, 150 g vychladnutého masla, 1 PL kakaa, ½ PL mlieka
Múku, prášok do pečiva, puding. prášok vymiešame, pridáme cukor a vanilkový cukor, vajcia, maslo a dôkladne premiešame. Polovicu cesta vlejeme do 12 otvorov formy na muffiny. Kakao zmiešame s mliekom a pridáme do druhej polovice cesta. Pridáme na už naliate cesto vo forme.

Raňajkové muffiny
200 g polohr.múky, 3 zarovnané lyžičky prášku do pečiva, 1 KL cukru, 1 bal.vanilk.cukru, 60 g vychladnutého roztopeného margarínu alebo 5 PL jedlého oleja, 150 g prírodného jogurtu
Podľa chuti – 20 g pomletého maku alebo 20 g lúpaných mletých mandlí alebo 2 PL hrozienok alebo 2 PL čokoládovej ryže alebo 2 PL strúhaného syra.
Zmiešame múku a prášok do pečiva, preosejeme do uzatvárateľnej nádoby /obsah 3 litre/, primiešame cukor a
vanilk.cukor. Pridáme maslo, margarín alebo olej a jogurt. Nádobu pevne uzavrieme a viackrát potrasieme. Nakoniec cesto dôkladne premiešame šľahačom alebo varechou. Do cesta podľa chuti primiešame mak, mandle..... Cesto nalejeme do 12 vymastených formičiek na muffiny a dáme na mriežku do rúry. Pečieme cca 20-25 minút.

Muffiny s vlašskými orechmi a medom
- prísady na 12 ks
250 g hl.múky, 80 g mletých vlašských orechov, 2 a ½ ČL prášku do pečiva, ½ ČL sódy bikarbóny, 1 vajce, 40 g kryšt.cukru, 4 PL tekutého medu, 80 ml oleja, 120 ml orechového likéru (alebo Amareta), 200 g jogurtu s orechovou príchuťou (alebo bieleho), 2 PL kryšt.cukru na posypanie, maslo na vymastenie formy
V miske zmiešame múku s orechmi, práškom do pečiva, sódou bikarbónou.
V druhej miske vymiešame vajce s medom, cukrom, olejom, jogurtom, likérom na hladký krém. Postupne pridáme sypkú zmes ku krémovej hmote a vypracujeme cesto. Formu na muffiny vymažeme maslom, naplníme cestom a dáme piecť na 20-25 minút do rúre vyhriatej na 180st.C. Upečené muffiny posypeme kryšt.cukrom, necháme ešte chvíľu vo forme, potom ich vyklopíme na drôtenú mriežku a necháme vychladnúť.

ahojte baby chcem sa opytat,vie niekto poradit ked nechcem davat margarin ale olej,tak ako preratat mnozstvo margarinu na olej.Neviem ci chapete co myslim hadam ano

Bóže, toľko super receptov. Moje deti sú veľkí maškrtníci a keby mohli určite by vám za recepty každej poslali sladký božtek.Budú však ako bravčeky kým vyskúšam všetky recepty.

babenky a pečiete to len v tých papierových, alebo máte na to furmu? Lebo ja som piekla len v papierových a sa mi to "povykacovalo".

Pečiem len v papierových a ešte mi nevytiekli. Plním ich len asi do 2/3.

Vďaka, skúsim ešte raz.

tento recept je fakt super.

Akurat ja nalámanú čokoládu dávam až ked je cesto vo forme - rozdeli sa rovnomernejšie. A ked mám, pridám aj sekané alebo mleté orechy.
A v luxusnejšej verzii pridávam na vrch kyslu smotanu rozmiešanú s vanilkovým cukrom

ja si kupujem mafinky v krabici čo kúpič vo večšom obchode a sú super.

To je dosť biedny recept. Skús priložiť lepší.

ahojte, prikladam moje recepty, no najväčší úspech majú tie TVAROHOVÉ.

Fatinka, keď si prečítaš tento recept
tak je v ňom možnosť výberu margarínu alebo oleja; podľa tohto pomeru si môžeš recepty upravovať.
Aspoň to vyskúšaj a daj vedieť ako to dopadlo.