bielo
15.03.09,11:49
Dobry den, mame pohostinstvo na dedine a chceli by sme zacat ponukat aj jedlo, nechcem na zaciatku investovat do zariadenie pokial nevieme ci to pojde, preto by sme zacali na najskor s polotovarmi. Aky je vas nazor na mrazene/chladene polotovary, mas s tym niekto uz skusenosti? Da sa to porovnat s jedlom, ktore sa spravy tradicnym sposobom?
Alex_M
15.03.09,11:12
zalezi comu hovoris polotovar
- ak ide o bagety tak skusenosti ma asi kazdy a daju sa najst chutne aj nechutne.
- ak ide o pripravu mrazenych jedal tak je potrebne ci uz kvalitnu trubu alebo fritezu a samozrejme aj riad a podobne cize investicie do zariadenia budu.
ale ako sa hovori. smadny a hladny clovek nie je stastny ;)
- ak ide o bagety tak skusenosti ma asi kazdy a daju sa najst chutne aj nechutne.
- ak ide o pripravu mrazenych jedal tak je potrebne ci uz kvalitnu trubu alebo fritezu a samozrejme aj riad a podobne cize investicie do zariadenia budu.
ale ako sa hovori. smadny a hladny clovek nie je stastny ;)
Zoltán Kovács
15.03.09,11:13
Netreba zabudnúť samozrejme ani na hygienu a HACCP.
bielo
15.03.09,11:24
No urcite investicie ocakavam s HACCP som oboznameny. Islo by viacejmenej o pripravu mrazenych jedal. Rad by som este vedel, kde mozem nejake inforomacie co by mala kuchyna splnat, cize aka velkost v m2, ake obklady, ake odvetranie a podobne aby to splnalo hygienicke poziadavky.