Pekny den. Chcel by som sa opytat, ako je to s odbornou sposobilostou pri prevadzkovani kaviarne. Je potrebna, musi ju mat zodp. veduci? Dakujem
Nemýliš si zodpovedného vedúceho so zodpovedným zástupcom ?

Pozri § 11 živn. zákona

http://www.porada.sk/t16919-zivnostensky-zakon-od-1-1-2009-a.html#11

čo sa týka odbornej spôsobilosti pre práce v potravinárstve musia ju mať všetci zamestnanci okrem tých, ktorí sú vyučení v odbore kuchár čašník,A samozrejme musia mať aj zdravotný preukaz

Ako píše willma, potrebuješ mať o osvedčenie o odbornej spôsobilosti na vykonávanie epidemiologicky závažných činností a zdravotný preukaz, ty aj tvoji zamestnanci.