Najlepšie spravíš ak sa vyberieš na hygienu podľa bydliska a tam Ťa presne usmernia čo všetko musíš mať v predajni ktorú si chceš zriadiť.

DOBRY DEN. CHCELA BY SOM OTVORIT V UNIMOBUNKE POTRAVINY-ROZLICNY TOVAR. IDE O TO, ZE NIKDE NEVIEM NAJST, AKO MUSI BYT VYBAVENA UNIMOBUNKA, KOLKO VCHODY MUSI MAT, AKO JE TO S WC. SKRATKA VSETKO O PREDAJNI V UNIMOBUNKE.AK NIEKTO MOZE POMOZTE.

V unimobunke v prípade predaja potravín musíš mať prívod vody, voda musí byť aj teplá ( ohrev vody), WC určite nemáš v UNB, musíš mať napísaný súhlas s niektorou buď fyzickou osobou, alebo nejakou prevádzkárňou, kde ti dá písomný súhlas o tom, že môžeš využívať jeho soc.zariadenie, treba mať vypracovaný HACCP, nemôžeš predávať napr.pracie prášky a drogériu spolu s potravinami, musia byť oddelené, okná zamrežované, otváracie hodiny vyvesené na viditeľnom mieste. Vchod môže mať jeden, musíš mať pulty, pri potravinách chladiacu vitrínu (ak je potrebná), chladničku, musíš mať potvrdenie od vodárov, že je UNB napojená na prívod aj odpad vody, potvrdenie od elektrárni... zatiaľ ma nič viac nenapadá, možno sa ešte niekto pridá.

a ked ti všetko povedia tak Vas aj chuť prejde na otvorenie potravin.

V unimobunke v prípade predaja potravín musíš mať prívod vody, voda musí byť aj teplá ( ohrev vody), WC určite nemáš v UNB, musíš mať napísaný súhlas s niektorou buď fyzickou osobou, alebo nejakou prevádzkárňou, kde ti dá písomný súhlas o tom, že môžeš využívať jeho soc.zariadenie, treba mať vypracovaný HACCP, nemôžeš predávať napr.pracie prášky a drogériu spolu s potravinami, musia byť oddelené, okná zamrežované, otváracie hodiny vyvesené na viditeľnom mieste. Vchod môže mať jeden, musíš mať pulty, pri potravinách chladiacu vitrínu (ak je potrebná), chladničku, musíš mať potvrdenie od vodárov, že je UNB napojená na prívod aj odpad vody, potvrdenie od elektrárni... zatiaľ ma nič viac nenapadá, možno sa ešte niekto pridá.

niečo pridam ja kedže mam otvorene potraviny.
Plan HACCP mať nemusiš pokial nebudeš upravovať tepelne potraviny ....stači ti prevadzkovy poriadok.Dalej rozbor vody , niečo pre požiarnikov mam na myslim hasiaci pristroj evakuačny plan.Bunka by mala mať 2 vchody kedže zasobovanie nemožeš mať cez hlavny vchod.Dalej 2 umyvadla teplu a studenu vodu ak chceš krajať salamy a syry 2 krajače jeden na salamy druhy na syry.

niečo pridam ja kedže mam otvorene potraviny.
Plan HACCP mať nemusiš pokial nebudeš upravovať tepelne potraviny ....stači ti prevadzkovy poriadok.Dalej rozbor vody , niečo pre požiarnikov mam na myslim hasiaci pristroj evakuačny plan.Bunka by mala mať 2 vchody kedže zasobovanie nemožeš mať cez hlavny vchod.Dalej 2 umyvadla teplu a studenu vodu ak chceš krajať salamy a syry 2 krajače jeden na salamy druhy na syry.
To je hlúposť,že keď nepripravuje tepelne jedlo,tak nemusí mať HACCP.Všade,kde sa manipuluje s potravinami musí byť HACCP.

To je hlúposť,že keď nepripravuje tepelne jedlo,tak nemusí mať HACCP.Všade,kde sa manipuluje s potravinami musí byť HACCP.

Hlupost to nieje aj ja mam potraviny a plan HACCP odomna hygiena nechcela len prevadzkovy poriadok!!!!!

Hlupost to nieje aj ja mam potraviny a plan HACCP odomna hygiena nechcela len prevadzkovy poriadok!!!!!
Ak bude problém daj vedieť.Robím s tým,spolupracujem s hygienou,veterinou,otvorila som desiatky bufetov,občerstvení a treba HACCP.

HACCP - stačí pozrieť do referencií (http://sanielit.sk/referencie.html) a uvidíte načo všetko to treba:eek:

Chcem sa opytat bol som na hygiene a tam mi povedali ze vyska tych unimobuniek musi byt 2.60 m a potom som bol v inych potravinach tiez unimo. ale tam ta vyska taka nebola chcem sa opytat ci je volaka vynimka alebo tolerancia.alebo ako to je mozne?

Ale potom ako je mozne ze tie ostatne potraviny nemaju taku vysku a existuju a je to v tomto istom regione.

No asi tam pojdem este raz a opytam sa a asi budem zmurkat