Prosím Vás nikto nemá maloobchod so zeleninami?
Ako má vyzerať prevádzkový poriadok? Je to podobný ako maloobchod s potravinami?
Musí mať hygienický preukaz aj majiteľ aj zamestnanec, ktorý musím pripojiť k prev.poriadku na hygienu?
Ďakujem.

Nečakaj, že Ti tu niekto vypracuje kompletný prevádzkový poriadok. Skús si dať do vyhľadávača čarovné slovíčka "prevádzkový poriadok" a uvidíš čo všetko tam nájdeš. Určite podľa toho čo tu je a čo si dostala usmernenie na hygiene si to vypracuješ.
Čo sa týka preukazu na prácu v potravinárstve tzv. hygienický preukaz musí mať aj majiteľ aj zamestnanec.

Ja som si zo zvedavosti vygúglila, ale prevádzkový poriadok pre zelovoc som tam nenašla. Ale podľa mňa môže ako vzor použiť aj prevádzkový poriadok pre maloobchod s potravinami. Veď si ho prispôsobí.
Čo sa týka zdravotného preukazu, treba aby ho mali všetci zamestnanci a teda aj majiteľ. Ale preukaz sa nedáva ako príloha k prevádzkovému poriadku, ten treba mať pri sebe.

Ja som si zo zvedavosti vygúglila, ale prevádzkový poriadok pre zelovoc som tam nenašla. Ale podľa mňa môže ako vzor použiť aj prevádzkový poriadok pre maloobchod s potravinami. Veď si ho prispôsobí.
Čo sa týka zdravotného preukazu, treba aby ho mali všetci zamestnanci a teda aj majiteľ. Ale preukaz sa nedáva ako príloha k prevádzkovému poriadku, ten treba mať pri sebe.

Kazu ja som si tiež dala do vyhľadávača a preto som jej to napísala, prešla som všetkých 8 strán čo mi porada ponúkla, naozaj konkrétne na zelovoc tam nie je nič, ale na maloobchod je tam toho viac. Aj v dokumentoch je napr. celé HACCP pre potraviny, ja som si ho kedysi tiež odtiaľ stiahla,, prepracovala a použila.

No veď Ti jasne napísali, stiahní ktorý je a prepracuj na svoje podmienky. Veď zeleovoc môže mať 3- 4 m bez skladov, alebo 70 m so skladmi a pod., jednoznačne sa to nedá nikomu z nás vypracovať, to najlepšie musíš vedieť sám.

Ďakujem Vám všetkým za odpoveďe, nechcela som aby ste mi to vypracovali stačí mi vedieť, že to má vyzerať ako maloobchod s potravinami. Tie preukazy som nevedela či to potrebuje aj majiteľ. Ešte raz vďaka.

Ahojte vsetci , chcem sa vas spytat co vsetko si potrebujem vybavit pri otvoreni potravin na dedine miestnosti mam ,ale co dalej potrebujem to viem ze zivnost,hccp... prosim

V prvom rade hygienika na potraviny

Pred pár rokmi vypracoval pán Ján Ondrejka knihy ako pomôcku pre vypracovanie plánov SVP a HACCP. Mnohý podľa jeho vzoru vydali prev. poriadky a predávajú to. Jeho knihy sa volajú: Príručka na vypracovanie plánu správnej výrobnej praxe (HACCP) v potravinárskych zariadeniach (2004), Správna výrobná prax v zariadení spoločného stravovania (2002). Osobne som veľa vecí čerpal od neho.

Ahoj Dan anevedel by si mi poradit ako vyzera HCCP a PREVADZKOVY PORIADOK a ake papiere idu hasicom a ake na veterinu ? prosim poradte mi dakujem