bon-cu
08.02.10,19:39
Zdravim,
chcel by som si zriadit malu predajnu potravin v dedinke pri Trnave. Cela obec je bez verejneho vodovodu a aj objekt (majetok obce) je bez pripojky na nejaky vodny zdroj. V obci su verejne studne, podzemna voda vsak nie je pitna. Donedavna v objekte bola predajna kvetin.
Je teda mozne v takomto priestore predajnu zriadit? Pripadne, ake kroky treba urobit aby to mozne bolo. Je nepritomnost vodnej pripojky neriesitelny problem? Napr ak by som si objednal tzv. fontanu a pravidelne by mi vozili barely s vodou... hm? :)
Dakujem
chcel by som si zriadit malu predajnu potravin v dedinke pri Trnave. Cela obec je bez verejneho vodovodu a aj objekt (majetok obce) je bez pripojky na nejaky vodny zdroj. V obci su verejne studne, podzemna voda vsak nie je pitna. Donedavna v objekte bola predajna kvetin.
Je teda mozne v takomto priestore predajnu zriadit? Pripadne, ake kroky treba urobit aby to mozne bolo. Je nepritomnost vodnej pripojky neriesitelny problem? Napr ak by som si objednal tzv. fontanu a pravidelne by mi vozili barely s vodou... hm? :)
Dakujem
ivanka p.
08.02.10,20:29
bon-cu
Ani neuvažuj o legálnom prevádzkovaní predajne potravín bez trvalého prívodu tečúcej pitnej vody - studenej a teplej. Trocha iné by bolo keby bol k dispozícii individuálny zdroj, ktorý vyhovuje požiadavkám na pitnú vodu, ale musel by si sa ako prevádzkovateľ o takýto zdroj starať a vyšetrovať pravidelne vzorky vody. Ale bez vody, nie....
Ani neuvažuj o legálnom prevádzkovaní predajne potravín bez trvalého prívodu tečúcej pitnej vody - studenej a teplej. Trocha iné by bolo keby bol k dispozícii individuálny zdroj, ktorý vyhovuje požiadavkám na pitnú vodu, ale musel by si sa ako prevádzkovateľ o takýto zdroj starať a vyšetrovať pravidelne vzorky vody. Ale bez vody, nie....
bon-cu
09.02.10,11:46
Aha, cize tzv fontana, teda masinka ktora robi teplu aj studenu vodu a v kt. by bol nonstop barel s vodou nestaci? Ono hygiena nam totiz povedala ze bez vody nie, ale ze mame skusit este veterinarny urad, tam nam povedali ze z ich pohladu je taka masinka na vodu dostatocna... ale hygiena ma zrejme v tomto hlavne slovo...
ivanka p.
09.02.10,16:09
Predajňa potravín musí mať trvalý dostatok tečúcej vody, a nie vodu z barela alebo zo suda. Áno hygienici majú pri uvádzaní priestorov takéhoto typu prvé slovo. Regionálna a veterinárna potravinová správa Ti bude robiť (ak bude robiť) v budúcnosti dozor (úradnú kontrolu potravín). Vodu potrebuješ do WC pre zamestnanca, na umytie náradia, udržiavanie prevádzkovej hygieny a najmä osobnej hygieny, t.j. ruky. Takže preto tečúca a trvalý dostatok :-)
brato
11.02.10,21:28
to je zakladna podmienka pri otvarani potravin odber vody a je laboratorne vyšetrenie.
PPatricius
12.02.10,10:28
Upresním:
Základná podmienka pre prevádzku s potravinami(predajňa, reštaurácia, motorest, zmrzlina, atď) je trvalý zdroj pitnej vody a napojenie na kanalizáciu.
A potom všetky ostatné náležitosti;)
Základná podmienka pre prevádzku s potravinami(predajňa, reštaurácia, motorest, zmrzlina, atď) je trvalý zdroj pitnej vody a napojenie na kanalizáciu.
A potom všetky ostatné náležitosti;)
Ice dive
12.02.10,10:47
a má táto dedinka nejakú predajňu potravín v súčasnosti? a ak áno, ako to má vyriešené táto predajňa? - veď oni musia mať resp. museli mať rovnaké problémi s hygienou...
bon-cu
15.02.10,18:20
Maju vlastne studne a zrejme tu vodu aj nejako upravuju, aby bola pitna. Ale neviem ci ich niekto kontroluje ci tu vodu ozaj upravuju tak aby bola vyhovujuca.
PPatricius
16.02.10,19:46
Hihi, ak majú vlastnú studňu(vlastný zdroj)musia robiť malý mikrobiologický rozbor vody a to 2x do roka, a jeden krát za dva roky rozšírený rozbor. Výsledky potom kontroluje príslušný hygienik.
Ak je to verejný vodovod, stačí rozbor 1x za rok.:---
Ak je to verejný vodovod, stačí rozbor 1x za rok.:---
korcka
04.03.10,15:12
Predajňa kvetín tiež musela mať riešenú vodu. Obec sa k tomu nevie vyjadriť? Mňa napadá možnosť využiť studničnú vodu, teda ak je, a na kohútik napojiť systém na doúpravu vody, ktorý dokáže aj studničnú vodu prečistiť na čistú pitnú s kombináciou: na "pitný režim" sa systém zapojí, na úžitkový režim bude vypnutý. Ak to bude hygiena vyžadovať, rozbor je možné doložiť. Ak však celá dedina funguje bez verejného vodovodu, vidím možnosť uplatnenia sa aj v inej oblasti.