Na Vianoce sme ich kupovali svokre - http://www.ceratio.cz/
Kyocery su predsa len o dost drahsie, tak sme hladali nieco lacnejsie... ;)
Priznam sa ze som ich po nejakom case skusal... V porovnani s mojim Fiskarsami sa mi zdaju ostrejsie aj po 2 och mesiacoch od darovania. Nakrajat napr paradajku na tenuscke platky cca 1mm nie je problem (len treba davat pozor na nechty :( ).
Treba davat pozor, aby nespadli na zem a pri krajani, nerezat kosti a tvrde veci. Prvy pocit, ked som ich zobral do ruky bol, ze je to nejaka hracka. Noz bol straaasne lahky.. Svokra si ich zatial stale pochvaluje.

Na Vianoce sme ich kupovali svokre - http://www.ceratio.cz/
Kyocery su predsa len o dost drahsie, tak sme hladali nieco lacnejsie... ;)
Priznam sa ze som ich po nejakom case skusal... V porovnani s mojim Fiskarsami sa mi zdaju ostrejsie aj po 2 och mesiacoch od darovania. Nakrajat napr paradajku na tenuscke platky cca 1mm nie je problem (len treba davat pozor na nechty :( ).
Treba davat pozor, aby nespadli na zem a pri krajani, nerezat kosti a tvrde veci. Prvy pocit, ked som ich zobral do ruky bol, ze je to nejaka hracka. Noz bol straaasne lahky.. Svokra si ich zatial stale pochvaluje.

Veď práve , hračka .....

Osobne mám jeden kus poctivého noža / okrem iných / , ktorý cenovo vyjde na viac ako celá sada keramických nožov ...
Ale na druhej strane , môže spadnúť , preseknem s ním aj slabšiu kosť , aj tvrdé veci sa dajú narezať .....nabrúsim , oholiť sa môžem ...

No neviem , neviem ...

Ahojte,
pokial viem,tak keramicke noze su urcene najma na krajanie zeleniny a ovocia - aby sa zachovaloi vitaminy.

Keramické nože poznali už v dobe kamennej, len sa im hovorilo pazúrik :D:D:D

Nie je pravda, ze je to naveky, tiez sa to tupi, a navyse sa to neda doma nabrusit (iba na diamante). Ten material (Alumina aj Zirconia) ma celkovo dost sklamal, nechali sme si vyrobit nejake trecie platnicky do strojov a nebolo to lepsie, ako ocel. Teraz to mame mame z umeleho diamatu, a je to super. Keby sa z toho robili noze, boli by naveky ostre.

Ahojte,
pokial viem,tak keramicke noze su urcene najma na krajanie zeleniny a ovocia - aby sa zachovaloi vitaminy.

tu by som oponovoval, ze aby sa zachovali vitaminy, podla mna je uplne jedno ci to pokrajas kovovym alebo keramickym...:rolleyes:

Pokial ten kovovy nie je hrdzavy :) :)

Pokial ten kovovy nie je hrdzavy :) :)
no ked uz kraja niekto hrdzavym tak to uz je potom o inom :D
inak sa mi este nestalo ze by mi nejaky noz zacal hrdzaviet....

Reagujem ako importér kvalitných nožov aj keď je pravda že budem asi trocha zaujatí voči keramickým nožom. Je pravda že sú dosť ostré a ľahké a dobre sa s nimi krája zelenina ALE ako tu už bolo povedané nedajbože Vám padne alebo zarežete do kosti tak nešťastne že sa ostrie vylomí je po zábave. Iste dá sa to znova vybrúsiť ale vy si to nebudete môcť urobiť sami a nieje to ani také jednoduché. Čo sa tíka toho zachovania vitamínov : )) sú nejaké výsledky ktoré by preukázali že kovové ich ničia?
K cenám keramických nožov by som dodal že sú aj lacnejšie aj drahšie. Základ je ten istý cenu robí značka. My máme len poctivú oceľ zo Solingenu a z Tokia. Tam preverujú kvalitu pod mikroskopom a keby tam našli známku hrdze tak výrobca určite prišiel o licenciu a o punc kvality. Potom by mohol vyrábať aj v Číne len kto by to potom kupoval.
PS : k tej hrdzi ved by aspon obohatila jedlo o železo : )
jablko a klince (príklad)

Keramický nôž som kúpila, keď sme u syna začínali s príkrmami (mal 6 mesiacov), tiež som počula, že neničí vitamíny, či je to naozaj pravda, netuším. Faktom zostáva, že už naše mamy pre bábätká strúhali ovocie a zeleninu na sklenenom strúhadle, nie kovovom.
Odkedy ten nôž mám - je to Kyocera, nepustila som ho pri varení z ruky, je to tá najužitočnejšia vec v kuchyni. Krájam s ním úplne všetko, je najostrejší z našej zbierky kuchynských nožov, zatiaľ sa neotupil, je ľahký do ruky, akurát je pre svoju ostrosť nebezpečný. Padol mi párkrát na zem, nestalo sa mu nič. Teraz som si na vianoce dokúpila keramickú škrabku, a rozmýšľam ešte nad jedným nožom.
Akurát bacha na predajcu, moja kyocera je vyrobená v japonsku, ale videla som už aj pančované z Číny,

Mám jeden nôž ešte z tuzexu, s ktorým robím skoro všetko. Veľmi mi vyhovuje, ani nie tak pre kvalitnú oceľ, ale preto, že nie je rovný, ale rukoväť má šikmo dohora v tupom uhle. Jednoducho sa mi dobre drží a krája s ním (nederiem si ruku). Nemôžem už také nože dostať. Nie sú ani v Japonsku?

inak sa mi este nestalo ze by mi nejaky noz zacal hrdzaviet....

Keď máš čepeľ noža z uhlíkovej ocele, tá je citlivá na vplyvy prostredia. Pri nesprávnom zaobchádzaní môže ju načať aj korózia. U antikórovych/nerezových čepelí, toto nehrozí. Nožiari volaju nerez - nerež :) Však holos? ;)

Mám doma aj noôž z uhlikovej ocele, v porovnaní s antikorovymi nožmi je lepší - ostrejší. Len sa o neho treba viacej starať. Už na takú peknú patynu na čepeli... :D

Keď máš čepeľ noža z uhlíkovej ocele, tá je citlivá na vplyvy prostredia. Pri nesprávnom zaobchádzaní môže ju načať aj korózia. U antikórovych/nerezových čepelí, toto nehrozí. Nožiari volaju nerez - nerež :) Však holos? ;)

Mám doma aj noôž z uhlikovej ocele, v porovnaní s antikorovymi nožmi je lepší - ostrejší. Len sa o neho treba viacej starať. Už na takú peknú patynu na čepeli... :D

No je na tom trocha pravdy : ) kvalitný nôž nieje len z nerezu. sú to rôzne kombinácie zliatin a rôzne postupy výroby.

no ked uz kraja niekto hrdzavym tak to uz je potom o inom :D
inak sa mi este nestalo ze by mi nejaky noz zacal hrdzaviet....



Naozaj nestalo? Tak choď nakupovať do T.sca nože značky Fackelman :-) (príznačný názov, fake anglicky znamená falošný :-)) Predávajú ich v kazete takže je vidieť len jednu (lesklú!) stranu, hrdzavý bonus človek objaví až doma... a nepomohlo ani drhnutie... No, ale veď... nebola to červená hrdza s nábehom na tetanus, ale taká čierna... Zrejme som precitlivelý :-)

ja mám značku kyocera-japan,nôž aj škrabku je fantastický čerstvý chleba odreže uplne rovno bez mrvenia

Ja som asi pred 8 mesiacmi kúpil BANQUET keramický nôž. A som s nim nadmieru spokojný, režem mäso, opláchnem pod tečúcou vodou, kájam zeleninu, opláchnem, odkrojím chlieb, opláchnem a je čistý. A žiadne brúsenie, reže stále rovnako - teda OSTRO! :D

Mám dva keramické nože a škrabku. Drahý či lacný nôž kovový (a je jedno z čoho je) nekrája tak dobre ako keramický. Mám ich už rok a sú stále ako nové. Oplatili sa kúpiť.

Mám dva keramické nože a škrabku. Drahý či lacný nôž kovový (a je jedno z čoho je) nekrája tak dobre ako keramický. Mám ich už rok a sú stále ako nové. Oplatili sa kúpiť.

Bože ...odpusť neznalým , nakoľko nevedia , čo činia ( rozprávajú )...;):rolleyes::confused:

Rok ????....toť zrnko v oceáne času ....:cool:

Skús otvoriť keramickým nožom konzervu ....
Takýto mám ...s ním to v pohode ide ...len raz som ho brúsil , na začiatku ...zo 15 rokov dozadu ... http://www.arsenalcz.com/arsenalcz/eshop/5-1-Noze-a-bajonety-Knives/9-2-Noze/5/56-UTON-vz-75

Jurko, nie každý bol u špeciálnych jednotiek :D:D

Bože ...odpusť neznalým , nakoľko nevedia , čo činia ( rozprávajú )...;):rolleyes::confused:

Rok ????....toť zrnko v oceáne času ....:cool:

Skús otvoriť keramickým nožom konzervu ....
Takýto mám ...s ním to v pohode ide ...len raz som ho brúsil , na začiatku ...zo 15 rokov dozadu ... http://www.arsenalcz.com/arsenalcz/eshop/5-1-Noze-a-bajonety-Knives/9-2-Noze/5/56-UTON-vz-75

Ja na otváranie konzerv používam otvarák a nie nože. Všetko má svoje určenie. Aj keramický nôž, ktorý sa chystám kúpiť.

Ja na otváranie konzerv používam otvarák a nie nože. Všetko má svoje určenie. Aj keramický nôž, ktorý sa chystám kúpiť.

Nepochopený som bol ...ostatne , nič nové pod slnkom ...


Už na SPŠ- strojníckej sme sa učili ...
Udávanie pevnosti

Na udanie pevnosti sa používa viacero údajov:
Medza proporcionality — je najväčšia sila, ktorou je možné materiál namáhať tak, aby bola závislosť napätia a pomernej deformácie lineárna — platí Hookov zákon.
Medza pružnosti (elasticity) — najväčšia sila, ktorou je možné materiál namáhať tak, aby sa po konci namáhania vrátil do pôvodného stavu. Určuje hranicu medzi elastickou a plastickou deformáciou. Vzťah medzi silou a natiahnutím je už nelineárny avšak s nelinearitou menšou ako 0,2 %.
Medza klzu — alebo aj medza prieťažnosti (pri zaťažení ťahom) a medza stlačiteľnosti (pri zaťažení tlakom) je zaťaženie, pri ktorom sa materiál začne nevratne (plasticky) deformovať, aj keď prestane pôsobiť záťaž, nenadobudne materiál pôvodnú dĺžku.
Medza pevnosti — maximálne zaťaženie vedúce k porušeniu materiálu.

Medza klzu a medza pevnosti sa udávajú v technických tabuľkách a slúžia na výpočet pevnosti súčiastok a konštrukcií. Všetky sa udávajú v pascaloch, [Pa]alebo v [MPa], napr. bežná oceľ má pevnosť 150 až 450 MPa.

Konštrukčná keramika
Keramické materiály sa používajú už tisícročia. Boli vybudované obrovské keramické objekty, ktoré pretrvali dlhšie ako iné človekom vytvorené konštrukcie (pyramída v Gize, Forum Romanum, Veľký čínsky múr).
Prvé náradia a zbrane boli vyrobené z kremeňa a hrnčiarske výrobky, vyrobené pred 5000 rokmi sa dochovali doteraz. Keramické
materiály neodolávajú dynamickému namáhaniu ako kovové zliatiny, ale ich korózna odolnosť a odolnosť proti opotrebeniu je bezkonkurenčná.
Sortiment keramických materiálov sa v období rokov tesne pred a po II. svetovej vojne podstatne rozšíril z pôvodne ohraničeného
počtu silikátových zlúčenín (klasická keramika ako porcelán a pod.) na mnohonásobný počet nových keramických hmôt (ktoré často
vôbec neobsahujú zlúčeniny kremíka), najmä v súvislosti s rozvojom priemyslovej elektrotechniky a zvlášť potom elektroniky. Tieto
materiály sa vyrábajú spekaním z práškov. Prevažná časť hlavnej zložky, ktorou je anorganická zlúčenina nekovového charakteru, je
kryštalická, často však obsahuje i minoritnú sklenú fázu. Moderná technická keramika (advanced ceramics) sú polykryštalickémateriály na báze anorganických zlúčenín nekovového charakteru, pripravované spekaním z práškov.
Modernú technickú keramiku rozdeľujeme na jemnú funkčnú keramiku (špeciálne elektrotechnické materiály) a jemnú
konštrukčnú keramiku (na namáhané súčiastky a nástroje).
Hlavnou nevýhodou konštrukčnej keramiky je jej krehkosť, z ktorej vyplýva možnosť krehkého lomu ako dôsledok statickej únavy,mechanických alebo tepelných rázov. Krehké materiály sa doteraz ako konštrukčné prakticky nevyužívali a je preto s nimi pomernemálo skúseností. Rozvoj využívania konštrukčnej keramiky je preto nerozlučne spojený jednak s výskumom možností zvýšenia húževnatosti keramiky, jednak s vývojom prístupov ku konštrukčným výpočtom i skúšaní týchto materiálov.
Hlavnými prednosťami konštrukčnej keramiky je ich mimoriadne vysoká tvrdosť (ktorá im dodáva vysokú odolnosť proti opotrebeniu), vysoká korózna odolnosť a vysoká žiaruvzdornosť. Keramické konštrukčné materiály sú elektricky nevodivé a majú aj epelno-izolačnú schopnosť. Možno ich vytvarovať s veľkou presnosťou, čo je veľmi dôležité vzhľadom na to, že sa dajú pracovávať len diamantovými nástrojmi. Keramiku možno vyrábať v pestrej škále farieb; výrobky si uchovávajú svoj lesk i farbu
prakticky nekonečne dlho.


Tým všetkým chcem povedať len jedno ...keramický nôž ako taký , povedzme beriem , no pre - práve tú krehkosť mu dávam obrovské NIE ...ale to je len môj názor ...nemienim totiž dať vyššiu sumu peňazí za jeden nožík a ešte aj na ten potom pozor dávať ...holt darmo , v určitých veciach som strašne konzervatívny - nože do toho patria ...;)

Konzervatizmus od slova konzerva? :D:D To si teda dobre zaviečkovaný.
BTW: Keramika sa nepoužíva len na nože, má aj iné uplatnenie, napr. v automobilovom priemysle na keramické, príp. karbonovo-keramické brzdy (a tam je už poriadne namáhanie, poriadne teploty, poriadne trenie).
http://www.novinky.cz/auto/104991-keramicke-brzdy-mozna-i-pro-levnejsi-auta.html
http://auto.pravda.sk/novinky/clanok/1740-keramicke-brzdy-do-beznych-aut/
Takže
Hlavnou nevýhodou konštrukčnej keramiky je jej krehkosť, z ktorej vyplýva možnosť krehkého lomu ako dôsledok statickej únavy,mechanických alebo tepelných rázov.
už neobstojí v plnej miere.
Veď aj v inom priemysle sa používa konštrukčná keramika, napr.:
http://technolit.sk/produkty/produkty/brusnarezna-techika/keramicke-brusne-kotuce.html

Nepochopený som bol ...ostatne , nič nové pod slnkom ...


Už na SPŠ- strojníckej sme sa učili ...
Udávanie pevnosti

Na udanie pevnosti sa používa viacero údajov:
Medza proporcionality — je najväčšia sila, ktorou je možné materiál namáhať tak, aby bola závislosť napätia a pomernej deformácie lineárna — platí Hookov zákon.
Medza pružnosti (elasticity) — najväčšia sila, ktorou je možné materiál namáhať tak, aby sa po konci namáhania vrátil do pôvodného stavu. Určuje hranicu medzi elastickou a plastickou deformáciou. Vzťah medzi silou a natiahnutím je už nelineárny avšak s nelinearitou menšou ako 0,2 %.
Medza klzu — alebo aj medza prieťažnosti (pri zaťažení ťahom) a medza stlačiteľnosti (pri zaťažení tlakom) je zaťaženie, pri ktorom sa materiál začne nevratne (plasticky) deformovať, aj keď prestane pôsobiť záťaž, nenadobudne materiál pôvodnú dĺžku.
Medza pevnosti — maximálne zaťaženie vedúce k porušeniu materiálu.

Medza klzu a medza pevnosti sa udávajú v technických tabuľkách a slúžia na výpočet pevnosti súčiastok a konštrukcií. Všetky sa udávajú v pascaloch, [Pa]alebo v [MPa], napr. bežná oceľ má pevnosť 150 až 450 MPa.

Konštrukčná keramika
Keramické materiály sa používajú už tisícročia. Boli vybudované obrovské keramické objekty, ktoré pretrvali dlhšie ako iné človekom vytvorené konštrukcie (pyramída v Gize, Forum Romanum, Veľký čínsky múr).
Prvé náradia a zbrane boli vyrobené z kremeňa a hrnčiarske výrobky, vyrobené pred 5000 rokmi sa dochovali doteraz. Keramické
materiály neodolávajú dynamickému namáhaniu ako kovové zliatiny, ale ich korózna odolnosť a odolnosť proti opotrebeniu je bezkonkurenčná.
Sortiment keramických materiálov sa v období rokov tesne pred a po II. svetovej vojne podstatne rozšíril z pôvodne ohraničeného
počtu silikátových zlúčenín (klasická keramika ako porcelán a pod.) na mnohonásobný počet nových keramických hmôt (ktoré často
vôbec neobsahujú zlúčeniny kremíka), najmä v súvislosti s rozvojom priemyslovej elektrotechniky a zvlášť potom elektroniky. Tieto
materiály sa vyrábajú spekaním z práškov. Prevažná časť hlavnej zložky, ktorou je anorganická zlúčenina nekovového charakteru, je
kryštalická, často však obsahuje i minoritnú sklenú fázu. Moderná technická keramika (advanced ceramics) sú polykryštalickémateriály na báze anorganických zlúčenín nekovového charakteru, pripravované spekaním z práškov.
Modernú technickú keramiku rozdeľujeme na jemnú funkčnú keramiku (špeciálne elektrotechnické materiály) a jemnú
konštrukčnú keramiku (na namáhané súčiastky a nástroje).
Hlavnou nevýhodou konštrukčnej keramiky je jej krehkosť, z ktorej vyplýva možnosť krehkého lomu ako dôsledok statickej únavy,mechanických alebo tepelných rázov. Krehké materiály sa doteraz ako konštrukčné prakticky nevyužívali a je preto s nimi pomernemálo skúseností. Rozvoj využívania konštrukčnej keramiky je preto nerozlučne spojený jednak s výskumom možností zvýšenia húževnatosti keramiky, jednak s vývojom prístupov ku konštrukčným výpočtom i skúšaní týchto materiálov.
Hlavnými prednosťami konštrukčnej keramiky je ich mimoriadne vysoká tvrdosť (ktorá im dodáva vysokú odolnosť proti opotrebeniu), vysoká korózna odolnosť a vysoká žiaruvzdornosť. Keramické konštrukčné materiály sú elektricky nevodivé a majú aj epelno-izolačnú schopnosť. Možno ich vytvarovať s veľkou presnosťou, čo je veľmi dôležité vzhľadom na to, že sa dajú pracovávať len diamantovými nástrojmi. Keramiku možno vyrábať v pestrej škále farieb; výrobky si uchovávajú svoj lesk i farbu
prakticky nekonečne dlho.


Tým všetkým chcem povedať len jedno ...keramický nôž ako taký , povedzme beriem , no pre - práve tú krehkosť mu dávam obrovské NIE ...ale to je len môj názor ...nemienim totiž dať vyššiu sumu peňazí za jeden nožík a ešte aj na ten potom pozor dávať ...holt darmo , v určitých veciach som strašne konzervatívny - nože do toho patria ...;)

Ďakujem za školenie. To nemuselo byť. Stačí veci používať podľa ich určenia. Je to jednoduché. Načo ťoľko !vedy" okolo keramických nožov. Tebe stačí jeden a šefkuchárovi celá sada.

Ďakujem za školenie. To nemuselo byť. Stačí veci používať podľa ich určenia. Je to jednoduché. Načo ťoľko !vedy" okolo keramických nožov. Tebe stačí jeden a šefkuchárovi celá sada.
To nebolo školenie , ale náuka o materiáloch .......a ešte som nepočul o šéfkuchárovi ( reklamné spoty nerátam ....) , ktorý by keramické nože používal , nakoľko ten nemá čas dávať pozor na to , že kde , kedy , ako a akou silou zareže do suroviny ....
Ak by sa do kosti trafil , tak nožíček je na odpis ...:confused:

Capisci ?????

Ale šak ja nič , ja muzikant ...

Konzervatizmus od slova konzerva? :D:D To si teda dobre zaviečkovaný.
BTW: Keramika sa nepoužíva len na nože, má aj iné uplatnenie, napr. v automobilovom priemysle na keramické, príp. karbonovo-keramické brzdy (a tam je už poriadne namáhanie, poriadne teploty, poriadne trenie).
http://www.novinky.cz/auto/104991-keramicke-brzdy-mozna-i-pro-levnejsi-auta.html
http://auto.pravda.sk/novinky/clanok/1740-keramicke-brzdy-do-beznych-aut/
Takže
už neobstojí v plnej miere.
Veď aj v inom priemysle sa používa konštrukčná keramika, napr.:
http://technolit.sk/produkty/produkty/brusnarezna-techika/keramicke-brusne-kotuce.html

...ale šak hej ...beriem ...nechoďme až do takých dôsledkov ...

Keby sme šli , tak povedzme aj kevlar je " smiešne " vlákno ....kua , ale aké vlastnosti má ????

Bože ...odpusť neznalým , nakoľko nevedia , čo činia ( rozprávajú )...;):rolleyes::confused:

Rok ????....toť zrnko v oceáne času ....:cool:

Skús otvoriť keramickým nožom konzervu ....
Takýto mám ...s ním to v pohode ide ...len raz som ho brúsil , na začiatku ...zo 15 rokov dozadu ... http://www.arsenalcz.com/arsenalcz/eshop/5-1-Noze-a-bajonety-Knives/9-2-Noze/5/56-UTON-vz-75

:) Máme také zo dva doma. Môžem sa pokúsiť krájať aj s tým, sú ostré, len mi pripadajú dosť nepraktické. Nerada otváram konzervu nožom, tak mám dobrý otvarák.
Môj druhý člen domácnosti to robí však podľa mužského vzoru. Takou dýčkou šmyk - šmyk a plechovička je otvorená, odkrojený krajec? chleba ba i nakrájané rezne. Rúčkou môže aj naklepávať.

Ale mne sa ten keramický nožík páči.

Niesom si isti ci to tak je ale kovovy noz nici vitamini vraj koli statickemu naboju alebo vyboju alebo proste koli nejakej elektrike a keramicky noz je kamen a nie kov preto nehrozi ziadna elektrina preto nenici vitaminy.
http://www.youtube.com/watch?v=yB5qUzZZ6sE&feature=player_embedded
Myslim ze toto vobec nepotrebuje vysvetlenie. Kazdy material ma svoje pre a proti a keramicke noze nemaju nahradit kovove ale doplnit ich.

Kazdy material ma svoje pre a proti a keramicke noze nemaju nahradit kovove ale doplnit ich.
S týmto súhlasím. Na niektoré "kuchárske" práce sú keramické lepšie ako kovové - napr. ja nakrájam cibuľu (nadrobno) keramickým, potom ho len opláchnem studenou vodou a hneď na to režem mäso na rezne, vzápätí na to môžem rezať chlieb, alebo inú potravinu. Pri kovovom noži po rezaní mäsa musíš umyť nôž (stopy mäsa a krvi zostávajú na noži v čepeli - tá nie je hladká, má malé rýhy po ostrení), keramický nič také nemá, je hladký, stačí jednoduché opláchnutie.
Dokonca aj moja 3/4 si naň zvykla - lepšie sa jej režú potraviny keramickým, ako kovovým.

No vykosťovať mäso keramickým - nezmysel - tam už nie je na to vhodný - jedine kovový, ktorý je pružný.

A koľkože vitamínov sa zničí tými hnusnými kovovými nožmi? Radšej zjem o jedno jablko denne viac, než by som mal dať kopu evri za kus kameňa (alebo čo to je za matroš).

dať kopu evri za kus kameňa (alebo čo to je za matroš). Ten kus kameňa = oxid zirkoničitý (ZrO2).
BTW: tvrdosť tohto "kameňa" je cca 8° Mohsovej stupnice tvrdosti (diamant = 10°). Teda by bol schopný urobiť ryhu aj do ocele!

To nepopieram, ale určite by to nedokázal v tvare kuchynského noža!

mimotemyTak to som neskúšal :D

preco by to nemohol taki nozik urobit? ved prave naopak ked je jeho cepel tenucka tak sa sila ktorou tlacis nerozlozi na taku plochu, ako cepel korcule ked sa korculujes tak v lade zostava ryha a ked ides sankami po lade tak neostava nic alebo nie taka hlboka ako ked ide korcula. Ja nemam taketo keramiki iba som to u znameho videl a aj som si chcel kupit ale ked som uvidel cenu uff
Ak je niekto bohac nech skusi jednim nozom rozrezat druhy noz keramika vs zelezo :)
Sice to mozno vela vitaminov neznici ale ked si nakrajas za tyzden 10 jablk tak to uz je dost vitaminou a ked varis cely zivot tak to uz sa tie peniaze za taki noz oplatia

preco by to nemohol taki nozik urobit? ved prave naopak ked je jeho cepel tenucka tak sa sila ktorou tlacis nerozlozi na taku plochu,
...hm ...na nožík sa netlačí ...jedno z prvých pravidiel správneho majiteľa dobrej kudly ...
...ten v podstate vlastnou váhou by sa mal do materiálu zarezávať ...
ako cepel korcule ked sa korculujes tak v lade zostava ryha a ked ides sankami po lade tak neostava nic alebo nie taka hlboka ako ked ide korcula. Ja nemam taketo keramiki iba som to u znameho videl a aj som si chcel kupit ale ked som uvidel cenu uff
Ak je niekto bohac nech skusi jednim nozom rozrezat druhy noz keramika vs zelezo :)
Sice to mozno vela vitaminov neznici ale ked si nakrajas za tyzden 10 jablk tak to uz je dost vitaminou a ked varis cely zivot tak to uz sa tie peniaze za taki noz oplatia
...pokiaľ viem ( ??? ) , tak keramické nože začali v Japonsku vyrábať ....

...sú to ale hadi ....katany nejak ešte stále ostali v " prachu histórie " ....:---:D

Ešte stále chceš tu dýku? lebo idem haza v marci.

...a aj som si chcel kupit ale ked som uvidel cenu uff
Veď toto... U nás je po kúpe takmer vždy spokojnejší predávajúci... Ale to sommimotemy


Sice to mozno vela vitaminov neznici ale ked si nakrajas za tyzden 10 jablk tak to uz je dost vitaminou a ked varis cely zivot tak to uz sa tie peniaze za taki noz oplatia
1 kamenný nôž mi určite nevydrží celý život. Okrem toho - jablká vždy krájate? Treba ich jesť celé, aj so šupkou. ;) Ak už musím ovocie krájať, tak ide len do kompótov (ktoré sa aj tak sterilizujú), alebo do koláčov (upečú sa). Zelenina sa v polievke tiež uvarí. Tým sa neničia vitamíny?
( Ešte mi napadol proces destilácie, ale tam vznikajú iné vitamíny :))
Niektorí, čo sa chcú extrémne zdravo stravovať, ani netušia, koľkými E-čkami sa dennodenne dopujú a tu básnia o zopár zabitých vitamínoch... Ale to som už zas mimotemy :D

Veď toto... U nás je po kúpe takmer vždy spokojnejší predávajúci... Ale to sommimotemy


1 kamenný nôž mi určite nevydrží celý život. Okrem toho - jablká vždy krájate? Treba ich jesť celé, aj so šupkou. ;) Ak už musím ovocie krájať, tak ide len do kompótov (ktoré sa aj tak sterilizujú), alebo do koláčov (upečú sa). Zelenina sa v polievke tiež uvarí. Tým sa neničia vitamíny?
( Ešte mi napadol proces destilácie, ale tam vznikajú iné vitamíny :))
Niektorí, čo sa chcú extrémne zdravo stravovať, ani netušia, koľkými E-čkami sa dennodenne dopujú a tu básnia o zopár zabitých vitamínoch... Ale to som už zas mimotemy :D
...zasa mimotemy..??????.
...hm, povedal by som , že ani tak veľmô nie ....;)

Tak to s tou vahou a tlacenim na noz si nemyslel vazne ze? to akoze polozis nozik na rajcinu a on sam prepoli ru rajcinu napoli? Keby to bolo naopak ze pustis padajucu rajcinu na katanu tak to uz sa rozpoli lebo tam je vacsia sila!
A uz sme mimotemy

preco by to nemohol taki nozik urobit? ved prave naopak ked je jeho cepel tenucka tak sa sila ktorou tlacis nerozlozi na taku plochu, ako cepel korcule ked sa korculujes tak v lade zostava ryha a ked ides sankami po lade tak neostava nic alebo nie taka hlboka ako ked ide korcula. Ja nemam taketo keramiki iba som to u znameho videl a aj som si chcel kupit ale ked som uvidel cenu uff
Ak je niekto bohac nech skusi jednim nozom rozrezat druhy noz keramika vs zelezo :)
Sice to mozno vela vitaminov neznici ale ked si nakrajas za tyzden 10 jablk tak to uz je dost vitaminou a ked varis cely zivot tak to uz sa tie peniaze za taki noz oplatia


Tak to s tou vahou a tlacenim na noz si nemyslel vazne ze? to akoze polozis nozik na rajcinu a on sam prepoli ru rajcinu napoli? Keby to bolo naopak ze pustis padajucu rajcinu na katanu tak to uz sa rozpoli lebo tam je vacsia sila!
A uz sme mimotemy

Myslíš , že sme mimo ...ja ani nie ...bavíme sa ešte stále o nožíkoch ...

Mojím záporom je niekedy puntičkárstvo - som detailista občas ...

Tou váhou som to myslel doslovne...
Nožom predsa režem ostrím a nie tým tlakom - silou na materiál , surovinu pôsobím ...


Režem , zdôrazňujem...!!!

A keď pustíš rajčinu na katanu ???...
...jednoznačne sa iba vlastnou váhou rozpolí ...musí !!!
...keby bola katana akože nenabrúsená ( nemožné niečo pri origináloch ...;) ) , tak sa rajčina tým voľným pádom iba odrazí a rozpľaští sa na podlahe...
...ak je raz nôž ( keramika , nerez ) nenabrúsený , ani ten tlak nepomôže , vždy to bude o tom trápení sa pri porcovaní ...veď si raz skús raz tú rajčinu porezať na tenké plátky aj s takým aj s onakým nožom...

ano rezes ale rezat ja chapem ze hybes nozikom od seba k sebe a zaroven musis ho tlacit k podlozke. Nie ze iba od seba k sebe a noz klesa sam.
Ano je to puntickarstvo lebo ked rezes nieco velmi makke tak ten noz bude klesat vlastnou vahou ale ked budes krajat napr maso alebochleba a budes nozom hybat iba dopredu dozadu tak sa bude stale smykat na povrchu(napr na korke chleba) ci je tupi alebo ostrí ako britva.
Na tupi musis robit mordor pritlak ale dobre ostri ide skorosam ale nejaka sila tam vzdy urcite je;)

...asi by som uzavrel dišputu z tej mojej strany hádam tým príznačným porekadlom ...." starého psa novým kúskom nenaučíš " ...:rolleyes:

...a je úplne jedno , či tlačíme alebo režeme tým alebo oným nožom ...:cool:

.... dôležité je, že to prereže!

keramicky noz je predovsetkym velmi krehky. lahko sa lame sam noz, spicka ale sa odlamuju aj zubky z ostria. no tie je velmi tazko zbadat. Ostrost si zachovava pomerne dlho oproti kovovym nozom. Uchovanie vitaminov v zelenine su len reklamne keci. Uchovane mnoztvo v zelenine v mieste rezu ju zanedbatelne a pre ludsky organizmus nepatrne.
Takyto nozik do domacnosti by som urcite doporucoval min 1 az 2.

tu by som oponovoval, ze aby sa zachovali vitaminy, podla mna je uplne jedno ci to pokrajas kovovym alebo keramickym...:rolleyes:

Ja by som oponoval zas tebe
http://www.myceramicknives.com/my-30-day-test/ceramic-knives-keep-apples-fresh

http://www.myceramicknives.com/My-30-Day-Test/do-ceramic-knives-keep-avocados-from-turning-brown

keramicky noz je predovsetkym velmi krehky. lahko sa lame sam noz, spicka ale sa odlamuju aj zubky z ostria. no tie je velmi tazko zbadat. Ostrost si zachovava pomerne dlho oproti kovovym nozom. Uchovanie vitaminov v zelenine su len reklamne keci. Uchovane mnoztvo v zelenine v mieste rezu ju zanedbatelne a pre ludsky organizmus nepatrne.
Takyto nozik do domacnosti by som urcite doporucoval min 1 az 2.

Prečo len 1 az 2 ? ja som si objednal túto sadu
http://polovicneceny.sk/index.php/domacnost/sada-keramickych-nozov-so-stojanom-detail
a iný nožík doma už ani nepoužívam. jedine na huby nosim klascky ocelovy :D


Sada obsahuje:

1 x keramický nôž šéfkuchár
...
...


...ešte som žiadneho šéfkuchara v kuchyni nevidel s keramikou sa oháňať ...iba ak by taniere hádzal o stenu ...
Nejaké reklamné spoty do toho absolútne nemontujem...

Tak na jeden som sa ulakomila a vycalovana poriadnu sumu. Vacsiu blbost som si kupit nemohla.

Ja som si kúpil dávnejšie - a používam ho denne. Zelenina, ovocie, mäso - reže stále hladko. Pokiaľ som používal obyčajný nôž na narezanie plátkov mäsa na zerne, musel som ním "potiahnuť" 2-3x, aby som prerezal. S keramickým mi stačí jeden jediný rez a je krásne prerezané. Jediným ťahom!

Máte niekto osvedčenú brúsky na keramické nože? Chcem si kúpiť, vlastne širokej rodine, že prebrúsiť po čase. Tak dajte sem skúsenosti s brúsením.

Máte niekto osvedčenú brúsky na keramické nože? Chcem si kúpiť, vlastne širokej rodine, že prebrúsiť po čase. Tak dajte sem skúsenosti s brúsením.
Keramiku nabrúsiš jedine diamantom...
Takže, čo do výberu možností tu niet. Môžeš si vybrať jedine značku, tvar, veľkosť...
Osobne by som šiel do niečoho takého
https://www.commando.sk/tovar/6233/diamantova-bruska-taidea-360-600-tg0831-diamond-whetstone
Toto je už vyšší level
https://www.wilde.sk/harkila-diamantova-bruska-na-noze

Na tie kotúčové, čo po nich pretiahneš nôž, na tie sa vyserondi...dôvody sa mi nechce rozpisovať.

Tento pán sa mi páči a podľa komentárov nielen mne, oplatí sa pozrieť

https://www.youtube.com/watch?v=5TvVe0NAmXQ

kukuč...aké nože chce brúsiť taserda ? Ja vidím, že keramické.
Sú vo videu také ? No nie sú...tým ale netvrdím, že maník nevie, čo robí.

A povedz mi, že kto by investoval do toľkého náradia na občasné pretiahnutie pár nožov ?
Na kieho elementa by to robil, keď za pár drobných sú profibrusiarne ?

Máte niekto osvedčenú brúsky na keramické nože? Chcem si kúpiť, vlastne širokej rodine, že prebrúsiť po čase. Tak dajte sem skúsenosti s brúsením.
spamerka "zuzana" pravidelne posiela ponuku vraj dve diamantové osličky za 19 eur - (neskúšal som)

No - tých "zuzana" v akejkoľvek forme" je cez 2270. Ak sa vie presný nick, tak sa identifikovať.... ale takto? Ak sa dá - aspoň dátum registrácie, ID profilu.