kucharsky recept = technologicky postup

dík, ale ja skôr potrebujem haccp- dala som si tu na porade ale veľa linkou nefunguje

dík, ale ja skôr potrebujem haccp- dala som si tu na porade ale veľa linkou nefunguje


netusim sice, co to je haccp,

ale technologicka priprava jedal znamena:

- receptura nazov
- rozpocet/kalkulacia, napriklad pre 10 osob, presny nazov a mnozstvo
vsetkych potravin potrebnych k priprave vratane korenim
- presny popis pripravy + cas
- pripadne odporucenie priloh

haccp som si už stiahla a upravila- takže toto mám ok a neviete náhodou kde nájdem takéto podrobné popisy?

haccp som si už stiahla a upravila- takže toto mám ok a neviete náhodou kde nájdem takéto podrobné popisy?

zeby kucharska kniha?;)

ďakujem všetkým za odpovede, ste zlatý!!!!!!!!!!!

keby si čítala celú tému Haccp, tam som jeden taký postup pridala.
tu je:
http://www.porada.sk/t7104-p7-obchod-s-potravinami-a-haccp.html#post290609

ahoj, celú túto tému som prešla a samozrejme, že tvoje som si hneď posťahovala. veľmi pekne ďakujem

HACCP sa neda len tak stiahnut a upravit.Robi sa na kazdu prevadzku zvlast.Je sucastou prevadzkoveho poriadku,ktory schvaluje hygiena.V HACCP je spracovany aj technologicky postup...

áno, mám to už aj podané na hygiene, pekný víkend