Ak ti možem poradiť skoč na hygienu tam tu daju blišie info.Ale možeš čakať že ťa budu dobre vytačať.Pred časom som chcel aj ja rozvažať potraviny ale požiadavky hygieny boli nad moje sily.Tak som sa na to vykašlal.

http://www.porada.sk/archive/index.php/t-127516.html

Budú žiadať HACCP, prevádzkový poriadok, sanitačný plán.. je toho tu plná porada...a nakoniec vybavenie auta, označenie auta, toto presne všetko ti hygiena dá inštrukcie..trošku náročné vybavovačky ale dá sa zvládnuť...

http://www.porada.sk/t141875-schvalenie-prevadzky-ruvz-pojazdna-palacinkaren.html

niečo si tu vyber z toho