...ahojte poradáci..a zase ma tu máte :)..neviete niekto ako je to pri zakladaní pekárne, čo k tomu človek potrebuje? je potrebný nejaký pekár? kde sa dajú kúpiť nástroje a pec? upravuje to nejaká vyhláška alebo zákon?

A čo potrebuješ "upiecť"?

Tu máš diplpmovú prácu na založenie pekárne...čítaj uplne celé a máš tam aj popísané stroje ..proste všetko

http://www.vutbr.cz/www_base/zav_prace_soubor_verejne.php?file_id=30258

V prvom rade si naštuduj odkaz čo Ti nechal dan.
A teraz praktické veci: Pekár to nemusí byť, ale musí byť odborne spôsobilý v zmysle zákona 355/2007 §15 a 16. Túto môžeš získať aj sám na RUVZ. Problém bude že aký upečieš chlieb ked si to nikdy nerobil.
Dalej primerane misíš použiť ustanovenia zákonov 533/2007, 152/1995 o potravinách, potravinový kódex.
Stroje pec sa dajú kúpiť rôzne, nechcem robiť reklamu takže si vygoogli. Potrebuješ: stroj na miesenie cesta k tomu asi 3 dieže, váhu, stroj na preosievanie múky ( ten ale nie je až tak nutný), pec na pečenie chleba, nejaké vozíky na bochníky chleba, rožkový stroj ( ak budeš chcieť piecť aj pečivo ), stroj na sádzanie ( alebo lopatu ak nebudeš mať dosť penazí budeš zo začiatku musieť sádzať ručne ). A hlavné či Ti treba je chuť a vôľa pretože pekárina je pekná ale drina, za málo peňazí, nerátaj že za 5 rokov budeš mať milión.
Neriešim účtovníctvo a pod, to Ti poradia iný.

V prvom rade si naštuduj odkaz čo Ti nechal dan.
A teraz praktické veci: Pekár to nemusí byť, ale musí byť odborne spôsobilý v zmysle zákona 355/2007 §15 a 16. Túto môžeš získať aj sám na RUVZ. Problém bude že aký upečieš chlieb ked si to nikdy nerobil.
Dalej primerane misíš použiť ustanovenia zákonov 533/2007, 152/1995 o potravinách, potravinový kódex.
Stroje pec sa dajú kúpiť rôzne, nechcem robiť reklamu takže si vygoogli. Potrebuješ: stroj na miesenie cesta k tomu asi 3 dieže, váhu, stroj na preosievanie múky ( ten ale nie je až tak nutný), pec na pečenie chleba, nejaké vozíky na bochníky chleba, rožkový stroj ( ak budeš chcieť piecť aj pečivo ), stroj na sádzanie ( alebo lopatu ak nebudeš mať dosť penazí budeš zo začiatku musieť sádzať ručne ). A hlavné či Ti treba je chuť a vôľa pretože pekárina je pekná ale drina, za málo peňazí, nerátaj že za 5 rokov budeš mať milión.
Neriešim účtovníctvo a pod, to Ti poradia iný.
Výroba pekárenských výrobkov je živnosť remeselná, musí byť vyučený v odbore alebo podnikať cez zodpovedného zástupcu. Ostatní zamestnanci nemusia byť vyučení pekári, stačí ak majú preškolenie z hyg.minima.

Výroba pekárenských výrobkov je živnosť remeselná, musí byť vyučený v odbore alebo podnikať cez zodpovedného zástupcu. Ostatní zamestnanci nemusia byť vyučení pekári, stačí ak majú preškolenie z hyg.minima.

Súhlasím aj, http://www.uspesne-podnikanie.sk/druhy-zivnosti
Doklady o odbornej spôsobilosti sa pre potreby tohto zákona nahrádzajú:príslušným dokladom o vzdelaní alebo osvedčením o získanom vzdelaní v akreditovanej vzdelávacej ustanovizni a osvedčením o vykonaní kvalifikačnej skúšky pred skúšobnou komisiou.
Záleží na ňom, ja by som si našiel určite pekára ( aaa ja som vyučený v odbore :D ).