Dobrý deň , chcel by som si postaviť domácu udiareň. Chcem sa spýtať či sa može na údenie používať lieskové a jelšové drevo , a ak nie aké je najlepšie. Za rady ďakujem.
môj starý otec údieval jedine s marhuľovým drevom, žiadne iné vraj nie je dobré...:D:D:D

Marhuľa, čerešňa, slivka alebo buk, dub.

My údime už dlho. Lieskové a jelšové drevo nemáme vyskúšané. U nás na nížine používame tvrde drevo, napr. brest a dub je na voňu, čerešňa, slivka a marhula je na farbu. Na Liptove sa údi aj smrekovym drevom. Dôležitý je spôsob údenia, doporučujem teplotu do 30 C - studený dym.

Ja by som sa aj našich spoluobčanov skúsil opýtať ...;)

Hlavne z dôvodu vylúčenia toho , aby vyúdené produkty potom tak nesmrdeli ...:rolleyes:

to nie su priudení občania , ale občania trvale opalení,

v skratke OTO

na koniec skuste pouzit vinic - na vonu

Dobrý deň , chcel by som si postaviť domácu udiareň. Chcem sa spýtať či sa može na údenie používať lieskové a jelšové drevo , a ak nie aké je najlepšie. Za rady ďakujem.

http://www.podhajska-rk.szm.com/cerceris/ur008.html

Hlavne nie tis...:)