Vybaviť živnosť, výučný list alebo školu zrejme máš, zriadiť prevádzkáreň, kedže budeš vyrábať potraviny tak budú požadovať niektoré zariadenia výlučne z nerezu...teplá voda studená voda samozrejmosť, Haccp plán, prevádzkový poriadok,sanitačný plán...skúšky z hygienického minima zrejme máš...dostatok euráčkov a chuť do práce