zihlava. Jedla sa za uz za prvej svtovej vojny a tak mohli vojaci prezit. Je velmi vyzivna. Napriklad zihlavova polievka s namocenym suchym chlebom.

No1: omastená hrianka s cesnakom a čajom.

no to je predsa slovenský hamburger!!

Napr. kukuričná kaša s maslom. K nej acidko, alebo sladké mlieko.
Zemiaky s mliekom, polievka zo sladkého mlieka, demikát.....
Šúľance so strúhankou, makom, orechami....

No1: omastená hrianka s cesnakom a čajom.
Tak toto som mávala rada a teraz si už na to ani nespomeniem. Určite urobím.

Moj syn vzdy vravi, ze vajcia to istia: na makko, na tvrdo, prazenica, volske oko, chleba vo vajci, suche knedle s vajcom, omeleta, ....

Este ma napadlo oblubene jedlo socialistickych vysokoskolakov, ked v nedelu bola sucha vecera, pozostavajuca zo syrokremu, popr. ryb v paradajkach, popr.nejakej pasteky, no a ked uz nacisto nebolo co jest, tak toto vsetko sa vymiesalo a na hocaky chlieb a to bolo super jedlo.

Ja mám doma kuchársku knihu ešte z vojnového obdobia, mám ju na chalupe, a je to úžasná pomôcka. Keď budem mať po ruke, niečo z nej odpíšem, napr, čím nahradiť drahé vajíčko, a tomu podobné rady. Dobrá téma, lebo sa týka aj zdravia.

Len tak zľahka ošmahnutú hrianku natrieť plnotučnou horčicou, na to dať nadrobno nakrájanú cibuľu a navrch položiť omeletu z rozšľahaných vajec, fakt dobré

Suchšie chlebíky namočiť do rozšľahaného vajca riedeného mliekom a opiecť na masti do chrumkava ... mňam, slinky sa mi zbiehajú.

Suchšie chlebíky namočiť do rozšľahaného vajca riedeného mliekom a opiecť na masti do chrumkava ... mňam, slinky sa mi zbiehajú.
Bundáškenyer, či jak sa to maďaruje, nemtudom:---.
Ja ľúbim hrianku s maslom, ale takú viac mastenúúú, aby bola mäkučká....

Otváram novú tému, nakoľko daná problematika je stále aktuálna a verím, že mnoho poraďakov pozná recepty, ktoré sú menej finančne a časovo náročné ale pritom chutné. Tak ak nejaké poznáte, tak sa s nimi podeľte.
treba napísať, že sú mnohokrát nielen chutné, ale možno aj zdravšie.

Recept

na "sekerkovú polievku":

Indegrediencie :

- holá riť
- kotlík po babičke
- sekerka po dedkovi
- voda

Postup 1. deň :

1. Sadneš si na bobok pri frekventovanej ceste.
Začína sa zmrákať a v diaľke zazrieš pocestných.
2. Založíš ohník, začneš variť vodičku v kotlíčku a vložíš tam sekerku.
3. Pútnici zazrú ohník a zastavia sa.Majú hlad.
Čo varíš, dobrý človek ?
Ale, len sekerkovú polievku.
A dáš aj nám?
Dám, pútnici.
4. Ale musíte prispieť. Nenašlo by sa u vás troška zemiačkov, soli, červenej kapusty, mäska a tak?
Našlo?
Fajn.
Dajte do kotlíka!
Pojedli, pospali a odišli.

Postup druhý deň - pokračuj od bodu 2.

Postup na ďalšie dni - pokračuj v postupe ako deň druhý .....

Už som to tu dávnejšie písala, naši priatelia raz na chate obstáli tak, že posledný deň pobytu im už ostali len sušené huby, zemiaky a kyslá smotana. Vymysleli chutné jedlo, ktoré občas aj ja varievam.
Vo vode uvariť sušené huby úplne do mäkka, ocediť do iného hrnca, do vývaru z húb priliať vody tak, aby sa v nej dali uvariť halušky(strapačky) zo zemiakov. Zmiešať ich s hubami a kyslou smotanou. Pridávam aj upražené maslo a až tak smotanu, oni na chate maslo nemali.
Aj slaninka je na to dobrá, ale to som s ňou už asi mimotemy.

Lacným jedlom je aj
- hrachová polievka či kaša
- granatiersky pochod(ja so zemiakmi zmiešavam strapačky, nie cestoviny, vyskúšajte, neoľutujete)+ upražená slaninka a cibuľa
- vianočná kapustnica mojej svokry(varená kyslá kapusta zahustená cibuľovo cesnakovou zápražkou, každý si sám na tanier vkladá toľko zemiakov uvarených v šupke a omastených maslom, koľko sa mu žiada)
- mačanka, len s hubami, bez mäsa(aj keď s mäskom je teda o dosť chutnejšia;)
- zemiaky s tvarohom poliate upraženým maslom, dtto s bryndzou
- krúpová polievka s hubami a so zemiakmi
- pirohy bryndzové, tvarohové na slano(len polohr. múka, soľ a voda), či na sladko, s lekvárom a pod., tiež zemiakové pirohy
- fazuľová, či šošovicová polievka alebo prívarok
- demikát

Ja niekedy robievam mäso tak, že k normálnemu napr. kuraciemu nakrájanému na kocky pridám sojové kocky /predtým namočené cca 1/2 hod v horúcej vode/.Normálne podusím, ochutím, pridám mrazenú zeleninku a k tomu ryžu, cestoviny. Na čo má kto chuť. Je to dobré hlavne na oklamanie manžela :-))

Môjho by si neoklamala, jeden pokus už bol a nenaletel.:D

Ha-ha-ha...... to sme to dopadli !

Takmer vždy keď varím očistené zemiaky, tak automaticky zo zliatej vody robím polievku-cesnačku.

Jej, veru kedysi takuto cesnacku sme mali, trochu masti spod peceneho masa, pretrety cesnak, korenie,paprika, sol a na to naliat tu vodu zo zemiakov a este uprazene kusky chleba, mnam.

Ahojte ja mam osvedceny ZIVNOSTENSKY HEMENDEX - bez vajicok, bez sunky, len tak z chlebikom :)

Alebo hamburger - chleba, chleba a medzi to chleba :)

zihlava. Jedla sa za uz za prvej svtovej vojny a tak mohli vojaci prezit. Je velmi vyzivna. Napriklad zihlavova polievka s namocenym suchym chlebom.
žihľavu mám rada aj s vajíčkom. Mladá jarná žihľava sa umyje, nakrája, podusí na masle alebo oleji a dá sa do nej vajíčko. Je z toho žihľkavová praženica a je super na chlebík, ale nie všetkým chutí, ale mne áno...

Takmer vždy keď varím očistené zemiaky, tak automaticky zo zliatej vody robím polievku-cesnačku.
Aj na demikát je dobrá.

A čo Zapražená polievka/ kmínovo-cesnaková/

Na trošku oleja troška opiecť kmín/ rascu/, pridať cesnak trocha červenej papriky a múky....zaliať vodou osoliť a keď vrie tak tam vliať zošľahané vajíčko za stáleho miešania. Môj muž túto polivku miluje...škoda, že deti nie.

Ešte ma napadla tekvicová omáčka. Veď tekvice sú lacné a je ich dosť...k tomu hoc vajíčko...a pre "majetnejších" párok či klobásku

NO a trocha náročnejšie...ale je toho plný veľký hrniec:

Uvaríme bezvaječné cestoviny
1 kuracie prsia nakrájané na malé kocečky a opečene na panvičke
1 malú zaváranú zeleninku/ mrkva , hrášok prípadne kukurica.../ prípadne aj zelenina vybratá s polievky môže byť
2 kyslé uhorky nakrájame na maličké kúsky
všetko spolu zmiešame a zalejeme buď majolkou, alebo jogurtom či tatárkou. Okoštujeme a prípadne dosolíme a dokoreníme.

Dá sa to jesť aj teplé ale najlepšie je to studené je toho naozaj aj pre veľkú rodinu

A také že...SLEPÝ GUĽÁŠ to poznáte? Olej , veľa cibule, potom cesnak a krátko červená paprika. Do toho pokrájať na kolieska surové zemiaky, + razca + čierne korenie. Podliať slabo vodou a za občasného miešania dusiť prikryté. Zemiaky sú mäkké, majú super šťavu a sú vhodné ku všetkým zeleninovým prívarkom. Netreba ani mäso, ani volské oko.:rolleyes: No ale môžte ...samozrejme:)

Pečené zemiaky, posoliť a na ne maslo, prípadne kyslá smotana.

Pečené zemiaky, posoliť a na ne maslo, prípadne kyslá smotana.
Tak to som už poriadne dávno nejedol. Ale pamätám si, že to bolo skvelé jedlo.
PS: Tie zemiaky pečené v šupke chutili ako z pahreby. My sme k tomu jedávali miesto kyslej smotany surovú kyslú kapustu. Idem si to pripraviť.

Fazuľová polievka s rezancami, rezance s makom, orechmi, tvarohom, kakaom alebo opraženou krupicou. Ešte som zabudol aj s vajcom..
Prípadne cisársky trhanec s kompótom.
No a nie je zlá ani haruľa.

Mne keď zvýšia uvarené zemiaky, alebo zemiaková kaša, tak do nich pridám hl. múku, vypracujem cesto a z neho na suchej panvici pečiem "lokše", na teplé lokše natieram maslo a k tomu buď sladké alebo kyslé mlieko. Večera je hotová ani nie za 10 minút.

Keď mi ostanú varené zemiaky, dám ich na osmaženú cibuľku, pridám do toho kyslú kapustu, premiešam a je to zdravé chutné a lacné.

...občas sú ale dobré aj rašle ...

Bohovo lacné ...na krízu ako vyšité ...

Zemiaky s kyslou kapustou.
Do hrnca dáme na štvrťky nakrájané zemiaky,na ne navrstvíme kyslú kapustu, osolíme, dáme kmín a varíme. Keď je to už uvarené, tak to scedíme a nakoniec prilejeme do nich na masti spraženú údenú slaninku , do ktorej..avšak pri vychladnutí ,vmiešame červenú mletú papriku. Tej papriky treba dať viac. Zemiaky v hrni pretrasieme, alebo varechou premiešame, aby sa to všetko pekne zmiešalo. Pije sa k tomu acidofilné mlieko.

...občas sú ale dobré aj rašle ...

Bohovo lacné ...na krízu ako vyšité ...

a co su to rasle, to pocujem prvy raz

a co su to rasle, to pocujem prvy raz

...no čo ...čo ...nevieš ???...:confused:

Figa borová a dve mašle ...;):---:D:D:D

žihľavu mám rada aj s vajíčkom. Mladá jarná žihľava sa umyje, nakrája, podusí na masle alebo oleji a dá sa do nej vajíčko. Je z toho žihľkavová praženica a je super na chlebík, ale nie všetkým chutí, ale mne áno...
Žihľavu s vareným vajíčkom......, tým sme niekedy kŕmili malé kuriatka. :D
Ale možno to nemusí byť zle, kuriatkam to veľmi chutilo.

...občas sú ale dobré aj rašle ...

Bohovo lacné ...na krízu ako vyšité ... niečo sa mi marí so slovným spojením mašle :D:D:D - prúpovidka môjho tatka, akurát ten miesto figy použil iné slovko.

...no čo ...čo ...nevieš ???...:confused:

Figa borová a dve mašle ...;):---:D:D:D
..no potom mi napadlo, ze to nebude jedlo.:D.ale seherku kukak aj sem kukam...:---

...he .........neodvážil som sa ....to iné slovo ...;):---:D

...no čo ...čo ...nevieš ???...:confused:

Figa borová a dve mašle ...;):---:D:D:D

toto poznám tiež, teda je mi to známe, môj tiež hovorí...ale nezdá sa mi tá figa borová, u nás sa miesto figy borovej hovorí niečo iné, ale to tu nemôžem napísať...:D:D:D..ale myslím že chutí rovnako...:D:D:D...takže----- rašle a ..dve mašle

k rašliam je dobré fileče, ale nepýtajte sa ma čo to je, lebo ja som slušne vychovaný:)

...uhm...vynikajúca kombinácia ...:D:D:D

Slušne vychovaní len takto si zgustnú ...lakocinka ...;):)

Niečo podobné ako rašle sú aj riksle, rovnako chutné;):D:D

Nikoho z Vás nevychovávali babičky?
-zemiačky a prívarky/fazuľkový,tekvicový,špenát,žihľavový,kelov ý/ na to volské oko alebo opečenú klobasku či párku
-kapustové fliačky
-kyslé polievky/zemiaková,šťaveľová,šalátová/
-zemiačky a kôprová omáčka s volským okom,prípadne hovadzím alebo varenou sliepkou/prípadne paradajková/
-hubový paprikáš
-cestoviny so všetkým možným-vajcia,kapusta,syrokrem,tvaroh,škorica,kakao,lekv ár
-slepé zapečené kura
-fazuľa s habanicami
-tvarohové knedličky so struhankou
-vtáčie mlieko....
Až na to,že ja mám tuto kuchyňu stále:)

Pridám jedlá, čo si pamatam z detstva:

- drobance - nakrájané zemiaky varené vo vode, pred dovarením "drobance" z cesta z muky, vody a vajec. Po dovarení sa nezlialo úplne. Na tanieri sa zalievalo mliekom, deti jedli na sladko, dospelí na slano

- zemiaková kaša s krupkami, opraženou cibuľkou, prípadne slaninkou zapečené na pekáči

- fazuľová polievka so sušeným ovocím

- zemiakové posúchy (kysnuté cesto, plnené zemiakovou kašou, alebo sladkou dusenou kapustou, alebo hruškovou, jablokvou plnkou, smažené na panvici alebo v rúre)

- úhrabky - varené zemiaky, kyslá kapusta, prípadne aj vyškvarená slanina a to všetko popučené na kašu

-

Pridám jedlá, čo si pamatam z detstva:
...
- fazuľová polievka so sušeným ovocím
...
-

...tak toto by ma teda ma zaujímalo podrobnejšie ;)

...tak toto by ma teda ma zaujímalo podrobnejšie ;)

veľká tmava fazuľa sa uvarí skoro do mäkka. Pridajú sa nakrájané zemiaky, sušené ovocie - najlepšie sú slivky, môžu byť aj jablká, hrušky, osolí sa. Ak nie je, tak aspoň riadnu lyžicu slivkového lekváru. Pridá sa zátriepka (múka rozhabarkovaná vo vode) a niekto pridá aj zásmažku. Na záver podľa chuti aj lyžička, dve cukru.

...hm...a nie je to potom sladké ?...predsa len ...lekvár , cukor , aj to sušené ovocie ...:rolleyes:

Vy tu pisete o receptoch zo zemiakov - ale ved dnes uz zemiaky stoja skoro euro za kilo a naviac je z nich odpad cca 30 %, takze to vobec nie su lacne, teda krizove jedla.

....hm...a nie je to potom sladké ?...predsa len ...lekvár , cukor , aj to sušené ovocie ...
no ja si prisladim :) , ale manžel aj syn to jedia bez prisladenia a nie je to sladke. Predsa len, ked sa vari fazula, je to velký hrniec a lyžička cukru sa tam stratí

Vy tu pisete o receptoch zo zemiakov - ale ved dnes uz zemiaky stoja skoro euro za kilo a naviac je z nich odpad cca 30 %, takze to vobec nie su lacne, teda krizove jedla.

niektorí máme to šťastie, že máme rodinu na dedine a oni pestujú. A my im pomáhame, aspoň tri krát do roka, pri sadení, okopávaní a vyberani...

No veru, aj ja ked nebudem moct pracovat na dohodu kvoli vysokym odvodom, pokopam kus travnika a zasadim zemiaky. Len aby nebol taky nepodareny rok ako vlani a aby nepohnili este v zemi.

Moja stara mama mavala po druhej svetovej vojne vzdy pripravenu pre stareho otca v hrnceku tzv. mobilizacnu polievku. Bola zo zaprazka z masti, muky, cervenej papriky a soli. V pripade potreby sa do tej zaprazky naliala voda, dalo sa to zovriet a nadrobil sa do toho chlieb, mohol byt aj tvrdy. Myslim, ze od vojny je uz vela rokov na to, aby sme museli rozmyslat nad takymito jedlami. A ak musime rozmyslat, asi nebude chyba len v nas, ale v tych, ktori nas do takehoto stavu dostavaju.

Moja stara mama mavala po druhej svetovej vojne vzdy pripravenu pre stareho otca v hrnceku tzv. mobilizacnu polievku. Bola zo zaprazka z masti, muky, cervenej papriky a soli. V pripade potreby sa do tej zaprazky naliala voda, dalo sa to zovriet a nadrobil sa do toho chlieb, mohol byt aj tvrdy. Myslim, ze od vojny je uz vela rokov na to, aby sme museli rozmyslat nad takymito jedlami. A ak musime rozmyslat, asi nebude chyba len v nas, ale v tych, ktori nas do takehoto stavu dostavaju.

vieš, ja si myslím, že na takýchto jedlách, aspon na veľa tu spomínaných, nie je nič zlé. Sú jednoduché, mnohé, keď sa nad nimi zamyslíš aj celkom vyvážené. Nepoužíva sa zbytočne veľa surovín, nemiešajú sa chute. Ani na spracovaní starého chleba nie je nič zlé.

Moja stara mama mavala po druhej svetovej vojne vzdy pripravenu pre stareho otca v hrnceku tzv. mobilizacnu polievku. Bola zo zaprazka z masti, muky, cervenej papriky a soli. V pripade potreby sa do tej zaprazky naliala voda, dalo sa to zovriet a nadrobil sa do toho chlieb, mohol byt aj tvrdy. Myslim, ze od vojny je uz vela rokov na to, aby sme museli rozmyslat nad takymito jedlami. A ak musime rozmyslat, asi nebude chyba len v nas, ale v tych, ktori nas do takehoto stavu dostavaju.

Moja babicka takto podobne robila cesnacku. Zaklad bol rovnaky,ale nakoniec sa do polievky roztlacilo par struckov cesnaku. /mozu sa pridat aj zemiaky-rozvarit a trochu roztlacit/.
Na tanier sa na tenko nakrajal starsi chlieb,ktory sa zalial polievkou.
Je to dobrotka,robievam ju doteraz. Obcas prihodim vyvarit kusok klobasy, doda farbu a chut.:)

Moja stara mama mavala po druhej svetovej vojne vzdy pripravenu pre stareho otca v hrnceku tzv. mobilizacnu polievku. Bola zo zaprazka z masti, muky, cervenej papriky a soli. V pripade potreby sa do tej zaprazky naliala voda, dalo sa to zovriet a nadrobil sa do toho chlieb, mohol byt aj tvrdy. Myslim, ze od vojny je uz vela rokov na to, aby sme museli rozmyslat nad takymito jedlami. A ak musime rozmyslat, asi nebude chyba len v nas, ale v tych, ktori nas do takehoto stavu dostavaju.
Prepáč,ale myslím si,že presne nad tymito jedlami by sme mali rozmýšľať.Možno by nebolo toľko chorôb a epidémia obezity.Len si prečítaj kapitolu čo dnes na obed,to je samá bravčovina udenina,mäso,mäso,mäso a potom sa čudujeme že sme všetci chorí a bolia nás všetky kľby.Tá krízová kuchyňa bodaj by nám ostala aj po kríze.

Cesnaková polievka

Potrebujeme:
2 litre vody
4 ks slepačí bujón
16 strúčikov cesnaku
Syr eidam na strúhanie (môze, my mame velmi radi)
opečené kúsky chleba

Postup:
Dáme zovrieť 2 litre vody. Následne pridáme bujón a po krátkom varení pretlačíme do vývaru cesnakové strúčiky. Necháme krátko povariť a polievku vypneme. Do taniera nalievame polievku na nastrúhaný eidam. Potom pridáme na vrch opečené kúsky chleba.


Toto by sme jedli kazdy den. Je úzasna :D

Robím to tak isto ale bez bujonu,umeliny nemám rada a cesnaková chuť je dobrá.

Naše obľúbené a rýchle - hoc nie moc krízové..na oleji alebo masti opečieme na kolieska pokrájané surové zemiaky, keď zmäknú a začínajú mať peknú chrumkavú farbu pridáme na ne rozšľahané vajíčka. Nazývame to - omeleta a zajedáme kyslou uhorkou, čalamádou alebo aj kyslou kapustou.

A ja si často robievam aj kukuričnú kašu. Dnes dostať také, čo stačí zavariť len do mlieka alebo vody a je to raz dva hotové. Ja si robievam na slano....vrch posypem upraženou cibuľkou, alebo polejem v olivovom oleji rozmiešanou červenou mletou sladkou paprikou.

Naše obľúbené a rýchle - hoc nie moc krízové..na oleji alebo masti opečieme na kolieska pokrájané surové zemiaky, keď zmäknú a začínajú mať peknú chrumkavú farbu pridáme na ne rozšľahané vajíčka. Nazývame to - omeleta a zajedáme kyslou uhorkou, čalamádou alebo aj kyslou kapustou.

A ja si často robievam aj kukuričnú kašu. Dnes dostať také, čo stačí zavariť len do mlieka alebo vody a je to raz dva hotové. Ja si robievam na slano....vrch posypem upraženou cibuľkou, alebo polejem v olivovom oleji rozmiešanou červenou mletou sladkou paprikou.


zvyknem tak pouzit varene zemiaky z predchadzajuceho dna a ked je klobaska, na kolieska k vajickam prihodim na chut

kukuricnu kasu som si oblubila ked uz neviem "co by som zjedla" zatial len na sladko s kompotom, na slano zmena-dobry napad!

-slepé zapečené kura... Čo je to???

Na dno jemné plátky slaninky alebo šunky,a na to maglajz zložený z mliekom navlhčených rožkov,cibuľky,môže byť zelenina,dobrá je kukurica,mrkva alebo zeler.kyslá smotana,osoliť,obylinkoviť a zapiecť.Podávaš so zemiakmi,samé,so zeleninou,dá sa aj s mäsom.U nás je to najčastejšie samé,ak to chcem naplánovať s niečím,robím najmenej 2 plechy.

Medzi dva tenké chleby dať jeden hrubší ........ a spomínať na socializmus

Ešte by som pridala fučku, alebo pomastenú chamuľku. Uvaríme zemiaky, scedíme, ale necháme troch vody. Pridávame múku a vypracujeme hladkú masu. Na tanieri vyformujeme lyžičkou dookola taniera a do jamiek pridáme cibuľku rozpraženú s masťou do sklovita. Zapíjame s mliečkom. Je to výborné. Nehodnoťme jedlá podľa toho či sú drahé. Máme svoje typické slovenské, chutné, jednoduché jedlá.

Ešte by som pridala fučku, alebo pomastenú chamuľku. Uvaríme zemiaky, scedíme, ale necháme troch vody. Pridávame múku a vypracujeme hladkú masu. Na tanieri vyformujeme lyžičkou dookola taniera a do jamiek pridáme cibuľku rozpraženú s masťou do sklovita. Zapíjame s mliečkom. Je to výborné. Nehodnoťme jedlá podľa toho či sú drahé. Máme svoje typické slovenské, chutné, jednoduché jedlá. U nás doma sa chamula alebo niekde aj fučka varí tak, že spolu so zemiakmi varím aj trochu ryže, keď je to uvarené pridám trošku múky. Opraženú cibuľku a mlieko, kto na aké má chuť.

Umyt zemiaky v supke, rozkrojit napoly a len tak nasucho naukladat na plech a nechat v trube upiect. Ked sa vyberu da sa na nich kusok masla, posolia sa a jedia sa s kyslou kapustou. Je to fakt dobre :-)

tiež jeden lacný, rýchly a hlavne chutný...
.... kým si vyvaríme široké rezance (najlepšie domáce, ale...), tak si nakrájeme údenú slaninku na kocky (najlepšie domácu), hodíme na panvicu a po jej opražení pridáme kyslú sudovú kapustu (samozrejme... najlepšie domácu) premiešame a hodíme na to scedené vyvarené rezance, spolu to premiešame a....
je to jedlo z mojej kategórie - kedykoľvek a v akomkoľvek množstve ;)

Umyť zemiaky a upiecť ich v rúre nasucho v šupke. Rozmixovať tvaroh a cibuľu s troškou mlieka, pridať vegetu. Upečené zemiačiky rozkrojiť a polievať ich rozmixovaným tvarohom.

tiež jeden lacný, rýchly a hlavne chutný...
.... kým si vyvaríme široké rezance (najlepšie domáce, ale...), tak si nakrájeme údenú slaninku na kocky (najlepšie domácu), hodíme na panvicu a po jej opražení pridáme kyslú sudovú kapustu (samozrejme... najlepšie domácu) premiešame a hodíme na to scedené vyvarené rezance, spolu to premiešame a....
je to jedlo z mojej kategórie - kedykoľvek a v akomkoľvek množstve ;)

...najlepšie doma ...;)

Umyť zemiaky a upiecť ich v rúre nasucho v šupke. Rozmixovať tvaroh a cibuľu s troškou mlieka, pridať vegetu. Upečené zemiačiky rozkrojiť a polievať ich rozmixovaným tvarohom.
Na upecene este horuce zemiaky mam najradsej kusok masla a trosku posolit.

Nikoho z Vás nevychovávali babičky?
-zemiačky a prívarky/fazuľkový,tekvicový,špenát,žihľavový,kelov ý/ na to volské oko alebo opečenú klobasku či párku
-kapustové fliačky
-kyslé polievky/zemiaková,šťaveľová,šalátová/
-zemiačky a kôprová omáčka s volským okom,prípadne hovadzím alebo varenou sliepkou/prípadne paradajková/
-hubový paprikáš
-cestoviny so všetkým možným-vajcia,kapusta,syrokrem,tvaroh,škorica,kakao,lekv ár
-slepé zapečené kura
-fazuľa s habanicami
-tvarohové knedličky so struhankou
-vtáčie mlieko....
Až na to,že ja mám tuto kuchyňu stále:)
To je super, že varíš takto, ja si tiež myslím, že "chudobné" jedlá sú veľakrát zdravšie, ako tie všelijaké moderné, preplnené umelinami. Tvarohové knedličky som naučila aj moju dcéru, moje deti to mali najradšej. A ešte francúzske zemiaky. Moja paradajková chutila veľmi aj vnúčikovi, keď bol naposledy u nás, najprv nechcel, nepoznal, musela som trochu nasilu do pusy, oklamať, no keď okoštoval, musela som ešte prikladala na tanier. Dcéra mi volala, ako som ju robila, že ona takú nevie, od nej nechce. Varievala som aj ja také jedlá, o akých tu píšeš, okrem žihľavy, tú som používala len na čaje. Ani to slepé zapečené kura som nerobila. Ale myslím, že sme to doma občas mali, volali sme to falošná plnka do kuraťa, voňala majoránkou a petržlenovou vňaťou. Poprosím však o recept na vtáčie mlieko, lebo ja som sa to od mojej mamy nenaučila, jedla som to tak pred 55 rokmi, ale chutilo to úžasne. Najmä tie biele uvarené snehové kúsky plávajúce na povrchu boli mňam. Viem, že sa tam dávali žĺtky rozhabarkované v mlieku, nesmelo sa to zraziť (toto neviem, akým postupom sa docielilo), a potom sa tam ešte dali povariť lyžičkou naberané kúsky šľahaného bielka, mám pocit, že boli mierne sladké, a že v mlieku sa varila aj vanilka (celá)??

Na liter mlieka počítam s 5 vajcami (stačili by 4, ale maškrtníci často prídu vylizovať).
Do hrnca nalejem časť mlieka, kým zovrie, vymiešam bielka s trochou cukru, do mlieka dám celú vanilku, keď začne vrieť, lyžicou naberám penu z bielkov a na pomalom ohni ich dám povariť do toho mlieka (aj lyžicou prelievam horúcim mliekom), potom ich vyberiem, prilejem zvyšnú časť mlieka s vanilínovým cukrom a medzitým vymiešam žĺtky s cukrom, keď mlieko zovrie, nalejem žĺtka a povarím do mierneho zhustnutia. Po vychladnutí poukladám penové halušky na vrch.

Ak mi zostanú z varenia bielky, urobím len halušky a na puding použijem zlatý klas.

Na liter mlieka počítam s 5 vajcami (stačili by 4, ale maškrtníci často prídu vylizovať).
Do hrnca nalejem časť mlieka, kým zovrie, vymiešam bielka s trochou cukru, do mlieka dám celú vanilku, keď začne vrieť, lyžicou naberám penu z bielkov a na pomalom ohni ich dám povariť do toho mlieka (aj lyžicou prelievam horúcim mliekom), potom ich vyberiem, prilejem zvyšnú časť mlieka s vanilínovým cukrom a medzitým vymiešam žĺtky s cukrom, keď mlieko zovrie, nalejem žĺtka a povarím do mierneho zhustnutia. Po vychladnutí poukladám penové halušky na vrch.

Ak mi zostanú z varenia bielky, urobím len halušky a na puding použijem zlatý klas.
Ďakujem, Rozalka, tak tá škorica je v mlieku celá, dobre som si pamätala. Marí sa mi však, že moja mama tie bielkové kúsky otáčala lyžicou, nepolievala, ale určite dávala do mlieka ešte predtým tie rozhabarkované žltky, len neviem, či do teplého, či vriaceho mlieka. Viem, že vždy hovorila, no hádam sa mi v mlieku nezrazia.

1) nie škorica, vanilka
2) bielky môžeš aj otáčať, oblievaním urýchľujem proces
3) ja varím žltky zvlášť, keď sú vymiešané, po troche pridávam z toho teplého, postupne horúceho mlieka, keď zovrie, nalejem späť, už to nie sú len samotné žĺtky, ale už riedené mliekom.
Ak si netrúfaš, najprv skús so zlatým klasom. ;)

1) nie škorica, vanilka
2) bielky môžeš aj otáčať, oblievaním urýchľujem proces
3) ja varím žltky zvlášť, keď sú vymiešané, po troche pridávam z toho teplého, postupne horúceho mlieka, keď zovrie, nalejem späť, už to nie sú len samotné žĺtky, ale už riedené mliekom.
Ak si netrúfaš, najprv skús so zlatým klasom. ;)
Áno, vanilka, veď v prvšom príspevku som písala, že celá vanilka, to bol preklep v hlave v tom druhom. Vďaka za rady.

....VIFON-ky....

eeech, to boli zlé časy: na chleba nebolo, len rožky nám z vačkov trčali .......

Dnes je najlacnejsie varit z masa.

Finančne lacnejšie jedlá sa dajú pripraviť snáď iba zo surovín z vlastnej záhrady.
Prešla som si tému, celkom fajn slovenské jedlá, ale nie na dlhodobé stravovanie. Väčšinou samá múka.

Nespomenuli sa krupicové rezance a parené buchty (s orechami, maslom, cukrom, podliate teplým mliekom) a šunkové fliačky, alebo myslím aj granadier marsch. Všetko domáce.

Strapačky s kyslou kapustou.

zemiaky ošupať nakrajať na platky a opekať na plotne ako lokše omastiť osoliť.