Ejo
27.03.11,14:48
Dobrý deň. Viete niekto poradiť približne s akou maržou alebo prirážkou možno rátať v reštaurácii pri jedlách? Alkohol a nealko viem, len pri jedlách neviem. Stačí mi približne.
lujza.j
27.03.11,13:18
Ejo
27.03.11,16:47
http://gasparik.blog.sme.sk/c/212237/DefinicieObchodna-marza-prirazka-rabat-netto-a-netto-netto-ceny.html
http://www.etrend.sk/trend-archiv/rok-/cislo-/obchodna-marza.html
http://www.hotelblog.sk/clanky/financie/vyklad-ekonomickych-pojmov-pre-gastronomicke-zariadenia
Čo sa týka pojmov marža a prirážka, je mi jasné. Len neviem približne aké je % pri reštauráciách, čo sa týka jedla. Mám namysli ak je nákup materiálu na jedlo 1200,- EUR, či z toho može byť tržba 2.400,- EUR. V tomto prípade by bola marža 50% a prirážka 100%. Či je to reálne.
Ďakujem.
adam
27.03.11,17:04
Dobrý deň. Viete niekto poradiť približne s akou maržou alebo prirážkou možno rátať v reštaurácii pri jedlách? Alkohol a nealko viem, len pri jedlách neviem. Stačí mi približne.
Ak sa smiem spýtať, ako počítate maržu na alko a nealko?
Ejo
27.03.11,17:25
Ak sa smiem spýtať, ako počítate maržu na alko a nealko?
Pozriem si nákupné ceny a spýtam sa na predajné ceny. Vypočítam maržu a prirážku jednotlivo /z vybraných druhov/ a potom spravím priemer. Nakoľko je rozdielne pri každom tovare.
adam
27.03.11,17:55
Pozriem si nákupné ceny a spýtam sa na predajné ceny. Vypočítam maržu a prirážku jednotlivo /z vybraných druhov/ a potom spravím priemer. Nakoľko je rozdielne pri každom tovare.
Tiež to tak robím, nakoľko marže sú značne rozdielne, napr.cigariet sa predá veľa a tam je marža cca 20%, a to značne maržu ovplyvní, ďakujem...Jedlá nemáme, v tom Ti neviem poradiť...