..nemohla by to byť "sezónna" reštaurácia?..na sezónu nepotrebuješ mať všetky zariadenia a doklady tak, ako na celý rok?..myslím, že potrebuješ...

take nieco som si myslela, ze napriklad brigádníci na sezonnu pracu nepotrebuju mat hyg. minimum, lebo budu len na dohode.

take nieco som si myslela, ze napriklad brigádníci na sezonnu pracu nepotrebuju mat hyg. minimum, lebo budu len na dohode...

..no ak v tej reštike budeš podávať prázdne taniere, nepotrebujú asi nič...ale ty budeš robiť s potravinami,dávať to ľuďom jesť, no a to sa dnes veľmi prísne kontroluje,lebo salmonela je skôr, ako nové topánky...takže všetko, čo treba na celý rok, treba aj na jeden týždeň...dokonca aj zdravotný preukaz musia mať tvoji zamestnanci...je jedno, akú pracovnú zmluvu ti podpíšu, budú pracovať s potravinami...

jasne ze potrebuju zdravotny preukaz, a treba aj prevadzkovy poriadok, sanitacny program, len fakt nebolo mi jasne ze kto vsetko potrebuje mat HACCP.

Na letnu sezonu na kupalisku by som chcela otvorit restauraciu. A chcela by som sa spytat, ci tie iste poziadavky platia pre sezonnu prevadzku, ako pre restauraciu, ktora je cely rok otvorena.
Neviem ci takisto treba HACCP na tie 2 mesiace? Vopred dakujem za odpovede.

Určite budeš potrebovať :
-ohlásenie prevádzky na ŽÚ , inšpekčná kniha
- povolenie z hygieny
- vypracovaný sanitárny program
- prevádzkový poriadok
- zdravotné preukazy zamestnancov, ktorí prichádzajú do styku s jedlom
- hygienické minimum pre zamestnancov - /testy na hygiene/