Ahojte
potrebovala by som poradiť. Moja mamka má otvorenú prevádzku mäsa a údenin. Taká klasická mäsiareň, kde nerobia žiadne špeciálne úpravy mäsa. Teraz uvažujú, že by začali plniť bagety. Nepredávali by ich v predajni. Išlo by iba o to, že ráno, ešte pred tým ako otvárajú, im privezú pečivo (nepredávajú ho, čiže všetko by po spracovaní išlo preč), naplnili by ho, použili by svoje mäsové výrobky a zakúpenú zeleninu. Zabalili a odviezli na miesto, kde by sa to predávalo.
Ale potrebujeme najprv zistiť, či je k tomu potrebné nejaké špeciálne povolenie. Samozrejme viem, že to treba nejak zakomponovať do HACCP, ktoré je v predajni. Ale treba to niekde nahlásiť alebo niečo?
Ďakujem :)