V ktorých obchodoch si hľadal?

Ty nevies, ze olej sa nema skladovat v chladnicke?

Neviem z ktorej zázračnej krajiny si prišiel, ale ja som zatiaľ kade som chodil, olej v chladničke nevidel, ani v Afrike.
V hociktorom malom obchode na poondiatom Slovensku podľa teba, dostaneš Extra virgin napr. Borges. Ten by a tvoje gule mal stačiť :D

Ty nevies, ze olej sa nema skladovat v chladnicke?

ani ja som to nevedel, ale nikdy som ho tam neskladoval :).

Tak o tom píšu i tu: http://www.sme.sk/c/3900453/olivovy-olej.html
..."Ideálnym riešením nie je ani uskladnenie v chladničke, pretože extra panenský olej vďaka prítomnej vode hustne po ochladení na emulziu a pred použitím je ho nutné opäť uviesť na normálnu teplotu. Tieto zmeny teploty mu na kvalite nijako nepridajú..."

Ale tu:http://www.biomajak.sk/bio-potraviny/oleje/ resp. tu: http://www.dolceta.eu/slovensko/Mod8/Spravne-skladovanie-oleja-v.html
sa píše pravý opak:

"Uchovávať v chlade - v studenom oleji prebieha omnoho menej reakcií a naviac pomalšie - vedúcich k jeho znehodnoteniu..." resp.
"Za studena lisovaný olej je najlepšie uložiť do chladničky, pretože má sklon stuhnúť, čo však neovplyvňuje jeho kvalitu. Takto uskladnený nám vydrží neotvorený až 1 rok, otvorený niekoľko mesiacov..."

no a kvalitné olivové oleje sú lisované za studena... Tak si teraz vyber.

Neviem z ktorej zázračnej krajiny si prišiel, ale ja som zatiaľ kade som chodil, olej v chladničke nevidel, ani v Afrike.
V hociktorom malom obchode na poondiatom Slovensku podľa teba, dostaneš Extra virgin napr. Borges. Ten by a tvoje gule mal stačiť :D


Skus si vo svojej zazracnej krajne, skusenosti a poznatkov preluskat tuto stranku a troska viacej to rozsiri poznanie, ako aj mne.
http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000546&docType=ART&nid=11327

Borges na to skutocne nestaci, vermi... skusal som.

ja si roky kupujem olej na dovolenke v HR /domáci/ bud od mojej domácej alebo taký ktorý doporučí najbližšie okolie /susedia/ kedže som posledné dva roky trávila dovolenku na balkone miesto na Balkáne:(tak som poverila kúpou oleja brata, domáci sa mu nepodarilo kúpiť, tak som si dala kúpiť olej iba "made in Croatia" ked by som takýto olej nemala teda na použitie za studena sadnem do auta a v prvej HR dedine si kupim.neviem doporučiť žiadny oliv. olej predávaný v SR, Borger nič moc:( tento rok mi priniesol olej zn.ORGULA, za dve litrové fľaše som cvakla 23e:D

top 10: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/the-ten-best-olive-oils-1688397.html?action=Gallery

Skus si vo svojej zazracnej krajne, skusenosti a poznatkov preluskat tuto stranku a troska viacej to rozsiri poznanie, ako aj mne.
http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000546&docType=ART&nid=11327

Borges na to skutocne nestaci, vermi... skusal som.

Čítal som, nič nové som sa nedozvedel, to skladovanie v chladničke resp. v chlade, beriem ako dlhodobé skladovanie, ale nie doma na spotrebu. Ja používam olivový olej denne, už na raňajky napr.
Iste každý olej má svoju výraznú chuť a keďže tie jogurtové gule nerobím, ani neviem s ktorým olejom by mi chutili. A na ukážku niečo z mojej pohotovostnej zásoby. Že by sa ti nejaký hodil? :D

Ešteže nezabudli na Tesco, tí Angláni. Asi dobrý reklamný zákazník. :D

Ak máš v chladničke >10 oC, tak myslím, že na nič iné než skladovanie oleja sa ani nehodí. Všetko ostatné sa totiž zaraz pokazí. :(

Pokiaľ je mne známe, oleje je potrebné skladovať na chladnom a tmavom mieste a dobre uzavreté. Chladné nemusí znamenať chladničku (aj na 'Tvojej' stránke píšu 10 - 15 oC). Tmavé preto, že UV žiarenie spúšťa nejaké negatívne, degeneratívne procesy. Prítomnosť vzduchu zase spôsobuje oxidáciu.

Preto sa neodporúča kupovať 'výhodné rodinné' balenia a skladovať ich doma od Vianoc do Vianoc, ale radšej si častejšie priplatiť za čerstvý olej.

Osobne mám rada ak sú oleje balené v plechovkách, u nás sú obľúbené tieto - Kreolis (http://www.urby-shop.cz/olivovy-olej-kreolis-1000ml-v-plechovce.html) a Minerva (http://www.pfanner.cz/pfanner/obrazky-ke-stazeni/bio-olivovy-olej-s52620524).

Neviem z ktorej zázračnej krajiny si prišiel, ale ja som zatiaľ kade som chodil, olej v chladničke nevidel, ani v Afrike.
V hociktorom malom obchode na poondiatom Slovensku podľa teba, dostaneš Extra virgin napr. Borges. Ten by a tvoje gule mal stačiť :D

A ten je aj môj najobľúbenejší .....

Osobne mám rada ak sú oleje balené v plechovkách, u nás sú obľúbené tieto - Kreolis (http://www.urby-shop.cz/olivovy-olej-kreolis-1000ml-v-plechovce.html) a Minerva (http://www.pfanner.cz/pfanner/obrazky-ke-stazeni/bio-olivovy-olej-s52620524).
Marína, ešte som také nevidela v obchodoch, kde ich kupuješ?

Zdenka, Kreolis v Tescu. Ešte som zabudla, že aj Lyrakis (http://www.knossos-olivenoel.de/images/lyrakis1.jpg) som kupovala v Tescu. Už dávnejšie však kupujem Minervu v Bille, mám to bližšie;) a aj nám veľmi chutí. Stojí okolo 8 €/750 ml. Občas mávajú v akcii spolu s fľašou olív za cca 7 €. Oleje z gréckych(krétskych) olív nám najviac chutia. Kupovali sme(občas aj dostali) od domáceho v Chorvátsku, taký chutný olej sme ešte nemali ako od neho, často dostával medajlu, tomu však zodpovedala aj cena, za 0,75 l 23 €.

Tak som našla tú Minervu, stojí vyše tých 8 €, ale skúsim...

Taliani odporúčali z bežne dostupných v ich obchodoch túto značku http://www.bertolli.it/index.php, ak tam niekto ide, urobí sa zásoba po ďalšiu návštevu. Robusto je je veľmi výrazný, takže tie dva vpravo.
Inak dobré oleje sú v BA na Trenčianskej v Rozadole, talianske potraviny Pesto & co. Ten ktorý som však hľadala už vypredal (inú značku). Inak odporúčam tento obchod. Iný sortiment.

Nedá mi a reagujem na tieto staršie príspevky. Takže len toľko k uchovávaniu oleja.
Je to na stránke http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000546&docType=ART&nid=11327
Jak s ním zacházet

Na olivovém oleji je pro nás zajímavá právě jeho netypická chuť. V mnoha receptech se doporučuje využívat jej především ve studené kuchyni., a to do zálivek na saláty apod. Často představuje nedílnou součást některých národních kuchyní ( italská, španělská atd.). Zkušená hospodyně pak nikdy nekupuje olivový olej ve velkém, ale v takovém množství, které spotřebuje zhruba do jednoho měsíce po otevření. V zavřené láhvi by měl bez problémů vydržet i dva roky, ale po otevření se z oleje vytrácí jeho typická chuť a probíhá žluknutí. Pro uchování všech vlastností je lépe skladovat jej v chladu (10 –15 C) a v temnu, ideální je chladnička a láhev z tmavého skla. Pozor, při nižších teplotách (např. 5 C ve vrchních patrech chladničky) se olivové olej začínají kalit, což sice není na závadu, ale kazí se tím poněkud jejich estetický efekt.

Takže, ak môžem ponúknuť kvalitný olivový olej z južného talianska BIAMONTE EXTRA VIRGINE.........mnoho ľudí, čo poznajú kvalitný olej ho nazvali MERCEDES MEDZI OLEJMI