viktoria111
12.04.12,15:02
dobry den!vie mi niekto skuseny poradit aké hygienické normy su pre bufet?bola by to okruhla unimobunka,sedeli by vonku ludia,tak asi 8 stoliciek,ked mozno aj viac.predávala by som capované pivo,capovanu kofolu,liehoviny,vino,cigarety,keksiky.mozno aj hot-dog a hamburger,to podla toho aké su na to normy.kolko záchodov potrebujem,zumpu aku velku,teplu vodu,alebo keby som nepredávala hot-dog a hamburger,stacila by mi studená voda?dakujem!
Indeed
12.04.12,13:15
V každom prípade potrebuješ mať teplú vodu , aj nepotravinarske prevádzky musia mať teplú vodu,
rieši sa to namontovaním prietokového ohriavača.
WC musíš mať pre zákazníkov aj pre personál.
Iné sú normy vybavenia prevádzky, ked tam chceš variť /do toho sa nepúšťaj/ a iné miernejšie normy,
ked budeš pracovať len s polotovarmi /ohrievať párky, fritovať hranolky , ale len s takých , čo sú už hotové zmrazené vo vreci./
rieši sa to namontovaním prietokového ohriavača.
WC musíš mať pre zákazníkov aj pre personál.
Iné sú normy vybavenia prevádzky, ked tam chceš variť /do toho sa nepúšťaj/ a iné miernejšie normy,
ked budeš pracovať len s polotovarmi /ohrievať párky, fritovať hranolky , ale len s takých , čo sú už hotové zmrazené vo vreci./