balima14
02.05.12,20:29
Dobrý večer,
máte niekto skúsenosť s auditom jedálne, kuchyne z hygieny? Čo všetko budú kontrolovať? Na čo si dať pozor?
máte niekto skúsenosť s auditom jedálne, kuchyne z hygieny? Čo všetko budú kontrolovať? Na čo si dať pozor?
blavaciko
03.05.12,17:48
nerezove zariadenia, dlazdicove obklady, minimalne dvojdrez, digestor nad variacimi zariadeniami, umyvadlo s teplou vodou na umyvanie ruk, zariadenie na susenie ruk (fukar alebo papierove utierky), protismykova podlaha, idealne bez hmyzu a potkanov ;) spravne skladovanie potravin, mno je toho mnoho a este viac...
buchač
03.05.12,17:59
Dobrý večer,
máte niekto skúsenosť s auditom jedálne, kuchyne z hygieny? Čo všetko budú kontrolovať?
...VŠETKO..
Na čo si dať pozor?
NA VŠETKO..
;)
máte niekto skúsenosť s auditom jedálne, kuchyne z hygieny? Čo všetko budú kontrolovať?
...VŠETKO..
Na čo si dať pozor?
NA VŠETKO..
;)
balima14
03.05.12,19:55
tak sa na to teším :mee:, HCCP dodržiavame, ale neviem si predstaviť čo pod pojmom audit asi chcú, ale asi budú kontrolovať všetko, uvidíme, ďakujem