prevadzkový poriadok by som uz mal len ten vzor HACCP co vsetko ma obsahovat pre zakusky a cukrarenske vyrobky. A ci na kazdy vyrobok musi byt samostatne,alebo staci mat vypracovane kategorie. Korpusy , kremy, dohotovenia atd. Kto mate skusenosti s tym ,ozvite sa mi na mail. Lebo neviem,ako dalej postupovat.

http://www.ksutt.sk/stravovanie/fhaccpkodex.pdf

Pozri si AJ Potravinový kodex...............
AJ legislatívu....http://www.svssr.sk/legislativa/kodex_02_01.asp

To je pekne co ste mi napisali,ale nemam cas citat romany o nezmysloch,co sa ma netyka z 90%. Ja potrebujem vypracovat HACCP a upravit si ho na svoje vyrobky. A nie tie byrokraticke sracky citat.tomu nech sa venuju ti,co nemaju co robit. Kodex je verejny na stranke minis.zdrav. To ste mi nepomohli s tymto

Hladaj si sám

Tak si prečítaj knihu ako zomrel Lenin...možno podla toho napíšeš HACCP...:D:D

Desna sranda! Sme se pobavili. Radsej si buchni 3 krat hlavu o stenu,ako napisat takuto "vecnu" odpoved k danej problematike. Asi nemas co robit,ked sledujes temy a potom pises stupidity.

Este som zabudol,nasiel som knihu : Prirucka na vypracovanie spravnej vyrobnej praxe HACCP podla toho sa da vypracovat Haccp pre vlastnu vyrobu. Kto by potreboval poradit,pomozem.

dan stupitidy nepíše, chcela pomôcť

a v takýchto veciach je "doma"

HACCP musi obsahovať kritické body a kontrolne kritické body, popis jedal, prudove diagramy a veľa iných vecí ak treba este pomôcť tak sa mozme dohodnuť chlase@gmail.com

treba ti aj prevadzkový poriad, sanitačný program, metrologický program a samozrejme HACCP