petrus19711
06.01.13,00:37
Dobry vecer!Minule som jedol na vajnorskej v cinskom restiku sladky bocik nevie nahodov daktorecept nato lebo to neviem najst na internete alebo dajake dobre,overene cinske recepty Dopredu daka za ochotu
bettylou
05.01.13,23:52
by mohla byť medová marináda
Peggynka
06.01.13,09:45
Alebo len na konci pečenia potretý medom s vodou.
Slayer666
06.01.13,12:44
Vies po anglicky?
petrus19711
06.01.13,14:56
nie preco?
kukučka
06.01.13,15:32
Slayer666
06.01.13,15:42
Lebo by som ti to iba preskenoval, takto to musim prelozit. Takze toto mam vyskusane, je to tradicne jedlo zo Sichuanu, je to z knihy od cuzy, co tam studovala na kucharskej vyske, je to jednoduche a chutne. K tomu sa hodi cista ryza, nejaka lahka zelenina vo woku a pripadne osviezujuca polievka na koniec (napr. ostrokysla). Neviem, ci je to to, co si ty jedol, ale je to dobre.

Hong shao rou
1, Pol kila prerastaneho bociku s kozou (mal by mat idealne asi 5-6 vrstiev chudeho a tuku) povaris zopar minut a potom umyjes a nakrajas na 3-4cm kusky, na kazdom musis nechat kozu. Asi ako orech kus zazvoru (nesupat) trochu rozpucis tazkym nozom (poloz noz a tresni po tom), dve jarne cibulky prekrojis asi na tretiny.
2. Vezmi taky hrniec, kde sa to akurat zmesti, poriadne rozpal olej (asi 50ml) a za staleho miesania smaz ten bocik.
3. Teraz sem das vsetko ostatne: ten zazvor s jarnou cibulkou, pol litra domaceho vyvaru (vid nizsie), 1 1/2 PL tmavej sojovej omacky (vid nizsie), 3 PL ryzoveho vina (vid nizsie), 3/4 KL soli, 3 PL hnedeho trstinoveho cukru (napr. LIDL), polovicu badyanu.
4. Prived k varu a nechaj dusit malinko odokryte uplne na najslabsom asi 2 hodiny. Stava sa uplne zredukuje a bude taka vyrazna, sladka, husta. Obcas treba zamiesat.

Este par poznamok:
1, vyvar - urcite nerob z kocky, lebo to budes mat hnusnejsie a slane jak fras. Kup napr. kuracie chrbty v LIDLi a daj varit s kuskom zazvoru a nejakymi jarnymi cibulkami na hodinu (bez soli). Mozes dat aj bravcove kosti, ak mas. Ak chces kvalitnejsi vyvar, daj aj hydinove vnutornosti, rebierka, kusok sunky a pod. a trochu ryzoveho vina a var to 3 hodiny. Ale uplne staci aj ten zakladny, tamten je skor na oslavy.
2. tmava sojova omacka - najlepsie, co u nas dostat, je od firmy Pearl River Bridge (Cina alebo Taiwan) a musi tam byt napisane superior dark. Tato je prirodzene kvasena a je tam len soja, psenica, voda a sol (a kultura). Maju v METRE a asi aj v inych hypermarketoch. V kazdom pripade tam musi byt napisane supreme dark, superior dark, proste dark. Taka kvasi dlhsie a je hustejsia, tmavsia a da viac chuti. Toto myslim: http://www.google.sk/imgres?imgurl=http://images.chinaminimarket.com/images/products/zoom/1310568566-98445000.jpg&imgrefurl=http://www.chinaminimarket.com/sauces-c2/pearl-river-bridge-superior-light-soy-sauce-p32&h=1000&w=1000&sz=118&tbnid=1p2zsO20sk871M:&tbnh=90&tbnw=90&zoom=1&usg=__Dd9hmsZubsO7_-Dovs6jr6-jtQ4=&docid=Tft70TwPEHEbVM&sa=X&ei=sZrpUOSPIcqCtAbNkIGACA&ved=0CEMQ9QEwAw&dur=1546
3. ryzove vino - nekupuj Sake ani ine japonske, tie cinske zo Shao Xing treba: http://www.google.sk/imgres?um=1&hl=sk&client=opera&sa=N&tbo=d&channel=suggest&authuser=0&tbm=isch&tbnid=RIeXYaWZYsgVtM:&imgrefurl=http://vietwah.com/Joomla/index.php%3Foption%3Dcom_virtuemart%26page%3Dshop. browse%26category_id%3D38%26Itemid%3D26&docid=h8L9TeJGxadcbM&imgurl=http://vietwah.com/Joomla/components/com_virtuemart/shop_image/product/1ab4a9f5acf6915edb03470b5a6e30f5.jpg&w=400&h=1123&ei=V5vpUOanMqKG4gTkwoEY&zoom=1&iact=hc&vpx=428&vpy=122&dur=789&hovh=377&hovw=134&tx=84&ty=215&sig=105150420557153492312&page=2&tbnh=143&tbnw=54&start=37&ndsp=46&ved=1t:429,r:40,s:0,i:213&biw=1276&bih=816