majicca
01.03.13,07:19
dobrý deň prajem, nájdem niekde na nete rozpis noriem pre školské zariadenia? Dcérka má intoleranciu laktózy a napr. včera prišla zo školy z nehoráznymi kŕčami. V jedálnom mali portugalskú polievku a alergény označili iba 9 a 1, žiadne mlieko 7.
Na internete som ale v receptoch zistila, že do portugalskej polievky ide aj smotana....
Viem si teda tie normy niekde vytiahnuť?
ďakujem krásne za pomoc
arizona
01.03.13,09:14
V takomto pripade zajdi za veducou skolskej jedalne a urcite najdete riesenie,ako priposobit stravu pre tvoju dceru. Veduca ti moze dat aj ich receptury a normy k nahliadnutiu, ci prefoteniu.

Jedalen musi varit presne podla noriem, ktore ma. Ak podla ich noriem do jedla smotana nejde, tak ju tam urcite nedavaju.
Jedine, ze by veduca tu smotanu kupila z vlastneho vrecka a pridala do jedla, co je samozrejme hlupost.
/Ta posledna veta bola iba na vysvetlenie a pochopenie toho, ze sklad-stav zasob musi sediet s tovarom vydanim na zaklade noriem./
diry
03.03.13,15:22
Na stránke školskej jedálne pri MŠ v Porube - http://skolskajedalenporuba.webnode.sk/recepty/polievky/ je Portugalská polievka medzi receptami a na záver je: "zjemníme smotanou..."
majicca
04.03.13,07:09
arizona (http://www.porada.sk/member.php?u=83659) * smotanu tam dali....
iba bohužiaľ systém, ktorý na základe noriem má vypísať alergény, tam bohužiaľ automaticky všetky nevyznačí * zas sa za niečo zaplatilo, čo nie je 100% :-(
s vedúcou kuchyne som sa už dohodla, že s ňou budem konzultovať každý jedálny lístok
je to áno, ale o ľuďoch a ochote, hlavne keď vedia, že to nefunguje ako má, už dávno mali na to rodičov upozorniť ****
viktorviktor
08.03.13,15:32
Zákon č. 245/2008 Z. z. (školský zákon)
§ 140 školská jedáleň pripravuje a poskytuje jedlá a nápoje podľa:
materiálno - spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie vydaných ministerstvom školstva,

hľadaj na ministerstve, keď ich nemajú
avalik
08.03.13,15:43
Zákon č. 245/2008 Z. z. (školský zákon)
§ 140 školská jedáleň pripravuje a poskytuje jedlá a nápoje podľa:
materiálno - spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie vydaných ministerstvom školstva,

hľadaj na ministerstve, keď ich nemajú

tu sa daju stiahnut: http://www.ksuke.sk/vismo/zobraz_dok.asp?id_org=451021&id_ktg=1010&p1=1103