dorca
04.06.13,17:39
chcela by som si vyrobiť vlastné ryžové rezance, teda aspom sa o to pokúsiť, ale neviem nájsť na ne recept. ak by niekto o niečom vedel, budem vďačná
viktorviktor
04.06.13,20:34
nechce sa mi prekladať, tu je originál http://otvet.mail.ru/question/60267633

Skúste variť ryžové rezance doma je určite veľmi zaujímavé a rýchle.
Postup:
Budete potrebovať: - 500 gramov ryžovej múky - 3 vajcia - štipka soľ 1na varenie ryže doma, budete potrebovať ryžová múka, ktoré môžu byť pripravené v domáci. 2Nasypat ryže v miske, vypláchnite a nechajte uschnúť. 3Vysypat ryža nádoby mixéra a mlieť na požadovanú uniforme brúsenie. 4Vzyat 0,5 kg z ryžovej múky, zalejeme v miske na miešanie cesta. Či je to v strede ryžovej múky ľahkým prehnutím. 5Vlit do diery 3 vajcia a pridajte štipku soli, začnú jemne miesenie cesta. 6Dostante cesto z misy a opatrne masírovať na tvrdom povrchu do hladka. Cesto necháme 20 minút rasstaivatsya vopred alebo vrece kryt s čistým uterákom. 7Teper môže začať valcovania. Pre Cesto vyvaľkáme veľmi tenké, takže sa ukázalo, takmer priehľadné. Nechajte valcované vrstvu cesta na stôl sa sušia v 20-30 minút. 8Svernite cesto do tenkej rúrky s ostrým nožom a nakrájame na veľmi tenké plátky. Za to, že sa cesto pás nasadiť, budú mať veľmi dlhý. Nechajte ryžové rezance na stôl sušia úplne vyschnúť. 9Risovaya rezance pripravené, teraz môžete začať robiť veľmi chutné jedlá.

tiež niečo aj tu http://www.pokushay.ru/2012/04/30/kak-prigotovit-risovuyu-lapshu.html
Jeden z najpopulárnejších čínskych jedál je ryža, rezance. recepty na varenie dedí z generácie na generáciu viac ako 2000 rokov, od tej doby dynastie Han. Je to rovnako populárne s ryžovými rezancami v štátoch juhovýchodnej Ázie. Napríklad v Thajsku, môžete skúsiť tento nádherný jedlo na ulici. obvyklé ryžové rezance je priesvitné alebo biele pruhy, vyrobené z ryžovej múky a vody. K udeleniu zvláštne chutí a farieb do cesta, prísadami. V súčasnej dobe existuje mnoho rôznych druhov, z ktorých každý má určité vlastnosti skúšobného receptu, veľkosti a tvaru. Je potrebné poznamenať, že maximálna šírka je až 3 cm v súlade s národnými tradíciami, aby domáce rezance tak dlho, ako je to možné, tak symbolizujúce dlhovekosť. ryžové rezance sa môžu jesť teplé alebo studené. To môže byť pridaný do šalátov, polievok , a dokonca aj dezertov, slúži ako prílohu k mäsu a rybie pokrmy alebo len variť so zeleninou a omáčkou. Jedzte ryžové rezance s paličkami, ale na predjedlá podávajú aj lyžicu. Niektoré krajiny, ako je Vietnam, sú vo vysokej dopyte l rezance entochnaya. Vyrába sa vo forme pásov stredných kvalitnej ryžovej múky a vody pre 1-1 , 5 minút a má pomerne hustú chuť. Podávame často známky pásov ryžové rezance s plodmi mora teplé alebo mletého mäsa. pri varení ryžové rezance treba dodržiavať určité pravidlá . Pre predjedlá, cestoviny máčať po dobu 5 minút, potom varte 3 minúty. Pre šalátov - len variť a po asi 3 minúty, potom opláchnite studenou vodou. Ak sa odkazuje na tenké rezance odrôd a sú určené výhradne k dezertom, stačí navštíviť vo vriacej vode. Vo wok namočené ryžové rezance mierne dlhšia (asi 8 minút), po ktorom sa miešajú s pre-vyprážané zeleniny, rýb alebo mäsa a držte oheň nie dlhšie ako 1 minútu. Počas tejto doby, rezance mať čas na zahriatie a nasať vôňu a chuť ako hlavný chod. známa a tento druh rezancov, ako funcheza (E-func), pripomínajúce priesvitné rezance. Správaj sa k nej byť veľmi opatrní, pretože má dĺžku dlhšie ako je štandardná veľkosť, a preto je ľahko poškodený. Funcheza podáva za studena do šalátov, kombinovať so zeleninou a pikantnou omáčkou. Vyprážané v hlbokom tuku suchej E-Fung je skvelá príloha alebo desiaty. Varte rezance sa to neodporúča, pretože to je takmer úplne nerozpustí. Môžete si namočte ju (v horúcej vode po dobu 5 minút v chlade - 30 minút), potom vypustite vodu mierne zníženú Funcheza v konečnom misky (polievka, omáčka), privedieme k varu a podávame. Ak ste na pochybách, variť ryžu rezance na obale, potom použite túto radu: malá porcia cestovín do vriacej vody dipom a uvidíte, ako dlho to trvá, aby bolo mäkké. Irina Vladykino