Slayer666
10.10.13,18:10
Neviete, ci niekde v KE nemaju kukuricnu muku na mexicke tortilly (masa harina)? Surne, vdaka.

Kukuricnu muku maju vsade, to viem. Ale ja zhanam tu na tortilly, ktora je nixtamalizovana, t.j. kukurica je na niekolko hodin namocena do roztoku hydroxidu vapenateho (hasene vapno), cim sa zlepsi vyzivna hodnota a tiez chut a textura placiek. Je to prastara metoda, ktoru pouzivali uz Aztekovia, Mayovia a podobne tvory. Zvykne sa jej hovorit masa harina a tak sa aj zvykne predavat. Jeden obchod v BA to drzi, lebo sa specializuje na mexicke potraviny, ale v KE som to nevidel, no nevylucujem. Placky z obycajnej kukuricnej muky som skusal robit, ale su hnusne.
Tweety
10.10.13,16:29
Skoro v každom obchode ju zoženieš, napr. aj v Kaufl.. Carre...Tesc...