Aethan
30.11.13,18:25
Dobrý deň, neviem si rady. Zdedili sme hotel. Nikto z nás však skúsenosti s hotelom nemá. Hotel sa nachádza v centre mesta.
Zchátraný nieje, je na úrovni 4*, akurát, v poslednej dobe sa o to nikto extra nestaral. Hostia do neho nechodia, reštaurácia je prázdna. Vypli sme ak kúrenie kôli šetreniu. Je tam nevyužitá kaviareň pre cca 50 ľudí, podzemná pivnica pre cca 80 ľudí, všetko nevyužité. Webstránka sa rieši, ale nevieme čo tam dať, keďže najpvr chceme vyriešiť, čo s nevyužitými priestormi.
Nemáte nejaké nápady, čo s reštauráciou? čo s kaviarňou a pivnicou? všetko je vybavené, vyzerá to tam pekne, akurát nechcem niečo, čo už v meste je, čo má konkurencia.. a hlavne, kde by ľudia chodili radi.
Nejak extra investovať neplánujeme, ale ak by bol dobrý nápad, možno by sa investovalo.
Ďalšou možnosťou je hotel predať, ale to nechceme.
ps. Zamestnancov má plný počet.
ps2 prosim nehnevajte sa ale nazov hotela ani mesto nemozem dat, koli vyhladavaniu, aby sa potom v buducnosti nezobrazoval hotel a hned moja otazka ze co s nim;)
Zchátraný nieje, je na úrovni 4*, akurát, v poslednej dobe sa o to nikto extra nestaral. Hostia do neho nechodia, reštaurácia je prázdna. Vypli sme ak kúrenie kôli šetreniu. Je tam nevyužitá kaviareň pre cca 50 ľudí, podzemná pivnica pre cca 80 ľudí, všetko nevyužité. Webstránka sa rieši, ale nevieme čo tam dať, keďže najpvr chceme vyriešiť, čo s nevyužitými priestormi.
Nemáte nejaké nápady, čo s reštauráciou? čo s kaviarňou a pivnicou? všetko je vybavené, vyzerá to tam pekne, akurát nechcem niečo, čo už v meste je, čo má konkurencia.. a hlavne, kde by ľudia chodili radi.
Nejak extra investovať neplánujeme, ale ak by bol dobrý nápad, možno by sa investovalo.
Ďalšou možnosťou je hotel predať, ale to nechceme.
ps. Zamestnancov má plný počet.
ps2 prosim nehnevajte sa ale nazov hotela ani mesto nemozem dat, koli vyhladavaniu, aby sa potom v buducnosti nezobrazoval hotel a hned moja otazka ze co s nim;)
alaya1
30.11.13,17:31
Akoze upresni, zamestnancov ma plny pocet a vsetko je vypnute, aj kurenie?
Nie je v tom zmatok? myslim si, ze to prenajmite niekomu ako celok, ak to fakt mate a budete mat peniaze bez starosti.
Nie je v tom zmatok? myslim si, ze to prenajmite niekomu ako celok, ak to fakt mate a budete mat peniaze bez starosti.
Aethan
30.11.13,17:33
kúrenie je vypnuté v nevyužitých častiach. sem tam prídu biznis klienti, ktorí sa ubytujú a ráno idú preč. Raňajky majú na izbu. Prenajať niekomu to nie, ani perdať, bola aj taká možnosť, že sa toho zbaviť a získať $$$ ale .. nechceme to vzdať bez boja. Len minulý týždeň sa podpisovali papiere čo sa hotela týka. Takže chceme to skúsiť.
lujza.j
30.11.13,17:35
aké mesto?
alaya1
30.11.13,17:40
len, ako ti mame poradit, my nevieme, co u vas v meste nemate, aby ste nemali konkurenciu :)
Aethan
30.11.13,17:51
akýkoľvek nápad bude super.
Mila123
30.11.13,17:57
konkurencia je aká?
buchač
30.11.13,17:58
Dáš aj názov hotela ??????
Aethan
30.11.13,18:01
nechcem dať nazov hotela prosim aby sa potom nezobrazoval vo vyhladavani..
konkurencia je velmi silna, naokolo su 4* a 5* hotely, zabehnute so silnym marketingom. My sa nachadzame defacto na zelenej luke, cize akykolvek napad alebo nejaka idea sa hodi.
akurat pozeram ako su hotely riesene v prahe, preco su niektore uspesne a cim su uspesne, cize nieco copy@paste a vyuzit to v nasom hotely. este by som podotkol, ze bazen ani saunu nemame. teda je tam bazen - vlastne bol, teraz je to sklad.
ale je tam velka letna terasa, zahrada, take sukromne posedenie, predtym sa tam riesili svadby, ale do konca roka nemame nic v kalendari.. proste predchadzajuci manazer a vedenie vedeli, ze hotel sa bude predavat a preto uz na vsetko posledne mesiace kaslali, lenze hotel sa nepredava, nechavame si ho, ale to je tak.. bez skusenosti.. ako napady mame, ale to su iba napady laikov, ja osobne mam skusenosti z hotelov take ze letna dovolenka v egypte.. inak nic
konkurencia je velmi silna, naokolo su 4* a 5* hotely, zabehnute so silnym marketingom. My sa nachadzame defacto na zelenej luke, cize akykolvek napad alebo nejaka idea sa hodi.
akurat pozeram ako su hotely riesene v prahe, preco su niektore uspesne a cim su uspesne, cize nieco copy@paste a vyuzit to v nasom hotely. este by som podotkol, ze bazen ani saunu nemame. teda je tam bazen - vlastne bol, teraz je to sklad.
ale je tam velka letna terasa, zahrada, take sukromne posedenie, predtym sa tam riesili svadby, ale do konca roka nemame nic v kalendari.. proste predchadzajuci manazer a vedenie vedeli, ze hotel sa bude predavat a preto uz na vsetko posledne mesiace kaslali, lenze hotel sa nepredava, nechavame si ho, ale to je tak.. bez skusenosti.. ako napady mame, ale to su iba napady laikov, ja osobne mam skusenosti z hotelov take ze letna dovolenka v egypte.. inak nic
buchač
30.11.13,18:08
Mesto si už dal ...takže smola ....
lujza.j
30.11.13,18:11
:D
lujza.j
30.11.13,18:20
ak chceš konkurovať a nebiť v mínuse....nájdi si človeka od fachu, ktorý tomu rozumie.....aj ked hotelierskeho a gastronómia je u nás v takom stave v ako je...... viac prevádzok ako zákazníkov......
AmmiS
30.11.13,18:25
Zamestnajte niekoho, kto v tom má prax (hlavne zahraničnú). Len tak môžete byť úspešný, pokiaľ sám v tom prax nemáte. Riadiť hotel vyžaduje skutočne odborníka s obchodným duchom. V opačnom prípade prídete o veľa peňazí.
"Copy and paste" v týchto prípadoch nefunguje. Každý jeden Hotel musí mať svoju vlastnú identitu a fungovať podľa prostredia a dopytu (ľudia a okolie), v ktorom sa nachádza. Držím palce.
"Copy and paste" v týchto prípadoch nefunguje. Každý jeden Hotel musí mať svoju vlastnú identitu a fungovať podľa prostredia a dopytu (ľudia a okolie), v ktorom sa nachádza. Držím palce.
buchač
30.11.13,18:28
...nejak celkom nesúhlasím ....s tým zahraničím ...
Je síce pravda , že prax z vonku je dobrá , ale dá sa aj u nás nájsť zodpovedný a pracovitý jedinec ...
Je síce pravda , že prax z vonku je dobrá , ale dá sa aj u nás nájsť zodpovedný a pracovitý jedinec ...
AmmiS
30.11.13,18:35
Čo sa týka reštauračnej a hotelovej praxe, nedá sa porovnať človek s praxou z vonku a z "doma". Kto cestoval, vie si to porovnať. Čím viac skúseností, tým kvalitnejší zamestnanec.
lujza.j
30.11.13,18:39
len ho treba zaplatiť!...toho s tou zahraničnou praxou....
buchač
30.11.13,18:50
AmmiS ...ale ja s Tebou súhlasím ....
ALE
Koľkí prišli z " tej dovolenky " a pindali jak najatí ???
Tie skúsenosti , samozrejme , beriem ...samozrejme , ak sú kladné a náležite rozvíjané .
...a ako Lui vraví ...za pár drobných tu nik robiť nebude .
Tie drobné myslím teraz cifru pod 2 litre ...
ALE
Koľkí prišli z " tej dovolenky " a pindali jak najatí ???
Tie skúsenosti , samozrejme , beriem ...samozrejme , ak sú kladné a náležite rozvíjané .
...a ako Lui vraví ...za pár drobných tu nik robiť nebude .
Tie drobné myslím teraz cifru pod 2 litre ...
arizona
30.11.13,19:15
Nemusis pisat presne mesto,ale mala by si napisat viac podrobnosti /napr.pocet obyvatelov,pristupnost, firmy na okoli,parkovisko a pod/,aby ti vedel niekto blizsie poradit.
Lebo mesto a mesto je dosat velky rozdiel!
Lebo mesto a mesto je dosat velky rozdiel!
buchač
30.11.13,19:21
zelená lúka - green field je v tomto prípade potrebné brať ako obrazný výraz ...
Zdedil hotel v centre ( nemenovaného :D :D :D ) mesta a začína od nuly ...
Zdedil hotel v centre ( nemenovaného :D :D :D ) mesta a začína od nuly ...
taiko
30.11.13,19:26
Neviem ako vazne to s tym hotelom myslite. Ja by som si nasiel profesionalnu agenturu, ktora sa zaobera vyhladavanim zamestnancov v hotelierstve. Ta vam pomoze najst managera hotela a o ostatne sa postara on. Na nom by som nesetril.
On sa potom postara o vyber dalsich zamestnancov, resp bude riadit tych co mate.
Urcite by som este podpisal zmluvy s booking.com, tripadvisor.com, hotelotopia.com a.i. Tieto firmy vam pomozu hladat klientov.
On sa potom postara o vyber dalsich zamestnancov, resp bude riadit tych co mate.
Urcite by som este podpisal zmluvy s booking.com, tripadvisor.com, hotelotopia.com a.i. Tieto firmy vam pomozu hladat klientov.
taiko
30.11.13,19:31
Jednoznacvedodporucam zahranicnu skusenost a ja by som isie dokona dalej a zamestnal by om zahranicnych ludi. My slovaci sme velmi zli v "hospitality" a podl mna nas dobsluhovat niekoho otravuje
bodliak
30.11.13,19:32
Počet izieb / lôžok ?
Aethan
30.11.13,19:34
zamestnancov - sú tam baby, vedia jazyky, poradia, pomôžu. Kuchár - neviem, toho asi vymeníme. zamestnancvo by som teda nejak neriešil. Skôr iba to, ako zaujať a čo urobiť s nevyužitými priestormi...
využiť agentúru-- to by bolo na dlho. Ide o to, čím skôr využiť voľné priestory na vianoce a nový rok, nič iné. Aby to nestálo ako teraz , prázdne a nevyužité
manažéra máme nového, ale on rieši také veci ako svadby a zmluvy s firmami momentálne, lebo ani to nieje - žiadne biznis zmluvy s firmami
využiť agentúru-- to by bolo na dlho. Ide o to, čím skôr využiť voľné priestory na vianoce a nový rok, nič iné. Aby to nestálo ako teraz , prázdne a nevyužité
manažéra máme nového, ale on rieši také veci ako svadby a zmluvy s firmami momentálne, lebo ani to nieje - žiadne biznis zmluvy s firmami
Aethan
30.11.13,19:40
21 izieb z toho 4x apartmán a 2x lux apartmán, ostatné 2-ložkové. apartmány sú v inej časti budovy, keďže rozlohou sú väčšie, asi ako 2-3 izbové bytíky, bez balkóna, ale dá sa výjsť na pavlač s výhľadom do záhrady. Výbava je pomerne luxusná, je tam 3d led tv, net, obrovské postele, obrazy, masážne vane atď..
AmmiS
30.11.13,21:41
Zaplatiť treba, to áno.. ale stále výhodnejšie, ako investovať do budovy a šetriť pri voľbe ľudí, vďaka ktorým neskôr nebude klientela - nebudú ani peniaze - a môžu zatvoriť (keďže sami nevedia čo a ako viesť hotel). Je pravda, že aj keď bude super človek na správnej pozícii je množstvo ďalších ukazovateľov úspešnosti vedenia takého business-u. Preto hovorím, držím palce ;-)
taiko - máš pravdu, slovaci sa nemali kde naučiť to, čo v iných krajinách si generácie v podnikaní odovzdávajú, keďže súkromné vlastníctvo bolo od roku 1945 do roku 1989 zakázané.
taiko - máš pravdu, slovaci sa nemali kde naučiť to, čo v iných krajinách si generácie v podnikaní odovzdávajú, keďže súkromné vlastníctvo bolo od roku 1945 do roku 1989 zakázané.
korela
30.11.13,22:30
Klienti vám do lona sami nepadnú. Taiko odporúčal cestu-" Urcite by som este podpisal zmluvy s booking.com, tripadvisor.com, hotelotopia.com a.i. Tieto firmy vam pomozu hladat klientov." Čas beží.
lujza.j
30.11.13,22:30
netrep, že sa Slováci nemali kde naučiť...tu ide v prvom rade o to že jednak nie su zaplatení a ty vieš aké profesie pracujú v gastre?čo sú vyučené...asi nevieš!preto to tu aj tak vyzerá ked ťa obsluhuje napr. "obuvník"obkladač a iná profesia čo nemá s gastrom nič spoločné....nemajú grify nemajú vystupovanie.....a úplne naj v tomto biznise sú taký ako ty...nerozumie tomu ani za mak....teba ošáli človek z fachu ani o tom nebudeš vedieť...
srska
01.12.13,04:16
mám kontakt na človeka s praxou:
4 roky - asistent managera (http://www.pembroke-lodge.co.uk/)
2 roky - vedúci baru (http://www.themadhatterhotellondon.com/index.htm?lbl=ggltld)
3 roky - manažér reštaurácie (http://www.greens.org.uk/)
4 roky - asistent managera (http://www.pembroke-lodge.co.uk/)
2 roky - vedúci baru (http://www.themadhatterhotellondon.com/index.htm?lbl=ggltld)
3 roky - manažér reštaurácie (http://www.greens.org.uk/)
bodliak
01.12.13,05:48
a aj hrs.de
globalpartner
01.12.13,06:31
Tak isto by som ponukol ubytovanie +servis na zlavovych portaloch a registroval by som hotel do vsetkych moznych ubytovacich portaloch
AmmiS
01.12.13,07:15
lujza.j Pozri, ja nemôžem za to, že nechápeš... ja nenarážam na ľudí, ale na SYSTÉM, ktorý veľa vecí neumožnil v histórii a ani dnes (v inej forme).
A najviac ma pobavia vždy ľudia vzťahovační, ktorí útočia, aj keď sa ich to netýka :-) Ja len vyslovujem svoj názor opierajúc sa o moje skúsenosti, neútočím a neurážam. Na rozdiel od teba. Poslanie tejto porady je niekde inde, či? Pekný deň.
A najviac ma pobavia vždy ľudia vzťahovační, ktorí útočia, aj keď sa ich to netýka :-) Ja len vyslovujem svoj názor opierajúc sa o moje skúsenosti, neútočím a neurážam. Na rozdiel od teba. Poslanie tejto porady je niekde inde, či? Pekný deň.
buchač
01.12.13,07:41
AmmiS (Včera 23:41) Zaplatiť treba, to áno..´...
lujza.j (Dnes 00:30) že sa Slováci nemali kde naučiť..tu ide v prvom rade o to že jednak nie su zaplatení ...
Naviažem na toto vyššie uvedené .
Pri tých platoch sa pozastavím .
Manželka pôsobí v reštauračnom zariadení . Je zaplatená ?? Nuž , ak máš na páske základnú mzdu a zvyšok dostaneš keš , tak Ťa to veľmi nenadchne .
Tiež máš nervy , ak vykonávaš tú ( v podstate ) istú prácu ako kolega , no dostávaš 1/2 platu ako on , tak tiež nebiješ zadkom o zem od blaha .
Všetko je o ľuďoch a v ľuďoch . Ak si zamestnávateľ neváži prácu svojich ľudí a myslí hlavne na seba , tak je to tiež o ničom ...
Systém by som do toho rozhodne neplietol .
Pri tých svojich služobných cestách po socialistickej republike som sa stretol s jednou a aj druhou stránkou mince . Jeden podnik zíral prázdnotou a pred druhým boli pomaly fronty na prázdne stoly .
lujza.j (Dnes 00:30) že sa Slováci nemali kde naučiť..tu ide v prvom rade o to že jednak nie su zaplatení ...
Naviažem na toto vyššie uvedené .
Pri tých platoch sa pozastavím .
Manželka pôsobí v reštauračnom zariadení . Je zaplatená ?? Nuž , ak máš na páske základnú mzdu a zvyšok dostaneš keš , tak Ťa to veľmi nenadchne .
Tiež máš nervy , ak vykonávaš tú ( v podstate ) istú prácu ako kolega , no dostávaš 1/2 platu ako on , tak tiež nebiješ zadkom o zem od blaha .
Všetko je o ľuďoch a v ľuďoch . Ak si zamestnávateľ neváži prácu svojich ľudí a myslí hlavne na seba , tak je to tiež o ničom ...
Systém by som do toho rozhodne neplietol .
Pri tých svojich služobných cestách po socialistickej republike som sa stretol s jednou a aj druhou stránkou mince . Jeden podnik zíral prázdnotou a pred druhým boli pomaly fronty na prázdne stoly .
AmmiS
01.12.13,08:00
Máš pravdu, že sú zle platení, to som ani raz nenamietala. Ale zase je to len o systéme, napr. že prečo podnikateľ - zamestnávateľ radšej dá na papier len minimálnu mzdu... nie? Dôvody sú také obšírne, že je zbytočné sa tým zaoberať.
bodliak
01.12.13,09:11
O vedení hotela neviem nič, zato ako hosť viem presne, čo chcem.
21 izieb nie je veľa.
Prevádzka luxusu je luxusne drahá. Radšej zopár vracajúcich sa klientov, ako jeden pracháč, čo si tam spraví smotánkove PR...
Ja som sa vždy radšej vrátil do malého čistého hotela, kde si na raňajkách pamätali, že kávu na raňajky u nich nepijem a neponúkali mi ju. A neznášal som také, kde sliz falošnej úslužnosti tiekol už keď pikolík dobehol otvoriť dvere a trhal mi z rúk rúčku kufra na kolesách. Tam som sa už viac nevrátil.
21 izieb nie je veľa.
Prevádzka luxusu je luxusne drahá. Radšej zopár vracajúcich sa klientov, ako jeden pracháč, čo si tam spraví smotánkove PR...
Ja som sa vždy radšej vrátil do malého čistého hotela, kde si na raňajkách pamätali, že kávu na raňajky u nich nepijem a neponúkali mi ju. A neznášal som také, kde sliz falošnej úslužnosti tiekol už keď pikolík dobehol otvoriť dvere a trhal mi z rúk rúčku kufra na kolesách. Tam som sa už viac nevrátil.
taiko
02.12.13,08:12
nuz ja len tak, ze si vravel ze nevies co s tym. Dobry manager a zamestnanci by mali vediet co s tym, ci? Ale ked stacia, svatby, stuzkove, tak to zvladne kazdy.
Inac rozmyslali ste urobit v prazdnych priestorch wellness? Nemusi to byt nic okazale. Nejaky pekny nabytok, vela kvetov a rastlin, nejaka vyrivka, masazne stoly, kresielka na citanie, solna jaskyna, lapidarium, zadarmo cajiky a kava, hudba.......
No samozrejeme webstranka v cudzich jazykoch.
Inac rozmyslali ste urobit v prazdnych priestorch wellness? Nemusi to byt nic okazale. Nejaky pekny nabytok, vela kvetov a rastlin, nejaka vyrivka, masazne stoly, kresielka na citanie, solna jaskyna, lapidarium, zadarmo cajiky a kava, hudba.......
No samozrejeme webstranka v cudzich jazykoch.
nika.sum
02.12.13,08:27
skusit zlavove stranky, ci uz na ubytovanie alebo na akcie (svadby, stuzkove, stretavky, narodeninove oslavy....), ja osobne ked vyhladavam ubytovanie na zlavach hladam hotel s bazenom, mozno by nebolo zle do buducna o obnoveni uvazovat...ako vam uz pisali, netreba zbytocny luxus - takych predrazenych hotelov je vsade dost, chybaju prijemne hotely, ktore su cenovo pristupne pre vacsinu a hotely rodinneho typu. Neviem ako mate riesenu restauraciu, ale je velmi malo restauracii, kde je nejaky kut pre deti, my osobne sme vzdy hladali taku, to pritiahne mlade pary s detmi, co mozno castejsie vyuzivaju restauracne sluzby a je to vyuzitelne aj pri oslavach na ktorych su pritomne deti...
Filip Glasa
03.12.13,18:19
Hotely sa celkom bežne prenajímajú. Veľa hotelov prevádzkovateľ ani nevlastní, len si ho prenajíma od majiteľa budovy. Ak je aspoň ako tak zariadený, tak nejaký šikovný prevádzkovateľ by si ho prenajal.
Niekto kto sa v hotelovom biznise pohybuje dlhšie ako manažer hotela, chcel by začať podnikať, ale nemá na kúpu celej budovy a zariadenia.
Na začiatok skúste takúto cestu. Pre vás najjednoduchšie a určite menej bolestné ako keby ste hotel prevádzkovali vy.
Niekto kto sa v hotelovom biznise pohybuje dlhšie ako manažer hotela, chcel by začať podnikať, ale nemá na kúpu celej budovy a zariadenia.
Na začiatok skúste takúto cestu. Pre vás najjednoduchšie a určite menej bolestné ako keby ste hotel prevádzkovali vy.
AmmiS
12.12.13,19:56
Podľa mňa super nápad.